王斌 楊俊琦 王彥林 姜華

（河北工程大學(xué)， 河北邯鄲056000）

2020 年1 月以來， 隨著新冠肺炎疫情的擴(kuò)大發(fā)展， 全國多地相繼采取了關(guān)閉活禽市場、飼料廠、原材料廠等，農(nóng)村路段封鎖，物流受阻，學(xué)校延遲開學(xué)，工廠延遲開工，節(jié)慶旅游會(huì)議等社會(huì)集中性活動(dòng)取消，消費(fèi)需求下降等因素造成雞蛋和蛋雞淘汰均受到一定影響， 蛋雞養(yǎng)殖面臨著“喂不飽，銷不掉”的困境，許多地方已出現(xiàn)飼料短缺、 蛋價(jià)劇跌的現(xiàn)象。 隨著近期政府一系列相關(guān)政策的出臺(tái)， 對(duì)緩解養(yǎng)殖企業(yè)困境的效果正在顯現(xiàn)。 由于政策傳導(dǎo)效果的延遲和當(dāng)前多起禽流感疫情對(duì)蛋雞產(chǎn)業(yè)的影響， 再加上去年蛋雞存欄量大增， 未來蛋雞產(chǎn)業(yè)市場行情不容樂觀。 因此，相關(guān)蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)要做好應(yīng)對(duì)舉措， 采取必要的有效措施來保障正常的生產(chǎn)經(jīng)營和經(jīng)濟(jì)效益。 政府行業(yè)管理部門要制定扶持優(yōu)惠政策， 積極支持蛋雞相關(guān)企業(yè)克服困難， 保證企業(yè)的正常生產(chǎn)經(jīng)營，引導(dǎo)蛋雞產(chǎn)業(yè)朝著持續(xù)、穩(wěn)定、健康方向發(fā)展。

一、 蛋雞養(yǎng)殖目前存在的主要問題

（一）當(dāng)前新冠疫情對(duì)蛋雞養(yǎng)殖的直接影響

1.工廠停工，農(nóng)村封鎖，道路設(shè)卡，車輛通行受阻，造成蛋雞飼料短缺。 主要原因是豆粕等原材料加工廠開工不足， 農(nóng)村玉米及糧庫銷售停滯，運(yùn)輸不暢，造成部分飼料廠和自配料養(yǎng)殖戶出現(xiàn)原料斷貨現(xiàn)象。養(yǎng)殖戶被迫減料或維持飼喂， 導(dǎo)致生產(chǎn)性能下降，資源浪費(fèi)更加嚴(yán)重。

2.雞蛋外運(yùn)銷售受阻，銷售渠道不暢，養(yǎng)殖場（戶）雞蛋產(chǎn)品大量積壓，出現(xiàn)資金短缺，無力購料，出現(xiàn)低價(jià)傾銷雞蛋甚至被迫淘汰蛋雞。

3.擔(dān)憂市場影響，出現(xiàn)后備雞生產(chǎn)計(jì)劃拖延、甚至苗雞退定現(xiàn)象，嚴(yán)重影響傳統(tǒng)苗雞補(bǔ)欄數(shù)量， 導(dǎo)致種雞場傾倒雞苗、種蛋，或按商品蛋銷售等現(xiàn)象。

4.人工荒，用工荒，嚴(yán)重影響生產(chǎn)，甚至影響疫病防疫接種計(jì)劃，產(chǎn)生疾病風(fēng)險(xiǎn)。

5.飼料短缺價(jià)格提升，運(yùn)輸不暢運(yùn)費(fèi)增高，人工匱乏資費(fèi)激增，蛋雞生產(chǎn)成本進(jìn)一步加大。

（二）蛋雞產(chǎn)能嚴(yán)重過剩，市場競爭激烈

2019 年的蛋雞養(yǎng)殖受到非洲豬瘟疫情影響的利好， 迎來了超級(jí)雞周期，雞苗、雞蛋、淘汰蛋雞價(jià)格都相繼創(chuàng)下了歷史新高， 全年全行業(yè)利潤超級(jí)豐厚， 利益驅(qū)使許多養(yǎng)殖企業(yè)迅速擴(kuò)大產(chǎn)能，2019 年底河北省蛋雞存欄量達(dá)到27940 萬只。 受新冠疫情運(yùn)輸、 屠宰和銷售等因素的限制，致使老雞淘汰不了，延長了利用期； 個(gè)別817 等肉雜種雞場因雞苗難售，轉(zhuǎn)而搞商品蛋雞生產(chǎn)，造成蛋雞存欄量進(jìn)一步加大， 致使產(chǎn)能過剩加劇。 為保障市場民生供應(yīng)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、 交通運(yùn)輸部和公安部多次聯(lián)合下發(fā)緊急通知， 強(qiáng)調(diào)各省要嚴(yán)格落實(shí)“一斷三不斷”的要求，促進(jìn)了農(nóng)產(chǎn)品的正常流通， 但由于受新冠肺炎和禽流感疫情的雙重影響， 雞蛋產(chǎn)品的流通還不能完全恢復(fù)，雞蛋去庫存顯現(xiàn)滯后，現(xiàn)在無論是養(yǎng)殖端還是貿(mào)易環(huán)節(jié)， 無法馬上解決行業(yè)產(chǎn)能嚴(yán)重過剩的問題。

（三） 受禽流感疫情等因素影響，雞蛋產(chǎn)品需求量下降

受新冠疫情影響， 學(xué)校延遲開學(xué)，工廠延遲開工，節(jié)慶旅游會(huì)議等社會(huì)集中性活動(dòng)取消， 雞蛋消費(fèi)需求下降，另外，社會(huì)生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)受到一定的影響，居民經(jīng)濟(jì)收入降低，也會(huì)導(dǎo)致購買力下降。 近期，湖南、四川等地又連發(fā)多起亞型高致病性禽流感疫情， 消費(fèi)者對(duì)禽產(chǎn)品的恐慌情緒，使雞肉、雞蛋產(chǎn)品消費(fèi)進(jìn)一步受挫。 由于流通不暢，造成蛋品生產(chǎn)大省價(jià)格降低， 需求大省價(jià)格反而提升， 這對(duì)蛋品消費(fèi)也會(huì)產(chǎn)生影響， 這些因素造成雞蛋產(chǎn)品消費(fèi)明顯下降。

二、 新冠疫情對(duì)蛋雞產(chǎn)業(yè)的影響及預(yù)測

2019 年河北省雞蛋產(chǎn)量達(dá)到328.8 萬噸，而且價(jià)格也高，蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)效益顯著。 雞蛋主產(chǎn)區(qū)蛋價(jià)從節(jié)前的7.2 元/千克跌至5.4 元/千克，跌幅25%，這和歷年春節(jié)后蛋價(jià)走勢相符。 但目前新冠疫情影響還難以確定， 未來行情仍存在較大的不確定性，很多從業(yè)者擔(dān)心2017 年上半年的蛋雞產(chǎn)業(yè)市場走勢會(huì)重現(xiàn)， 蛋雞養(yǎng)殖場戶需要做好抗壓和應(yīng)對(duì)準(zhǔn)備。

（一）對(duì)雞蛋的影響與預(yù)測

受新冠疫情和禽流感影響，雞蛋產(chǎn)區(qū)短期內(nèi)蛋價(jià)很難提振， 將維持弱勢格局。 從長遠(yuǎn)看，由于雞蛋是家庭必備、需求相對(duì)穩(wěn)定，因此，只要疫情得到控制、 社會(huì)秩序恢復(fù)正常，雞蛋流通和終端需求逐漸恢復(fù)，蛋價(jià)走勢終會(huì)回歸基本面， 蛋價(jià)長遠(yuǎn)走勢取決于在產(chǎn)蛋雞的存欄量，今年上半年， 由于雞蛋增加產(chǎn)能太大，雞蛋會(huì)處于低價(jià)運(yùn)行，下半年隨著雞蛋產(chǎn)能的下降， 雞蛋價(jià)格會(huì)處在一個(gè)合理的空間。

（二）對(duì)蛋雞生產(chǎn)的影響與預(yù)測

春節(jié)前后隨著各地區(qū)的活禽市場關(guān)停， 禁止活禽交易主要影響了淘汰雞的正常出欄。 對(duì)于蛋雞來說，淘汰雞出欄困難， 由于禽流感的影響， 消費(fèi)者的心態(tài)抵觸也在一定程度上抑制禽肉消費(fèi)， 造成產(chǎn)蛋雞存欄量的增長。 從中長期來看，由于預(yù)計(jì)活禽市場關(guān)閉持續(xù)時(shí)間較長、屠宰場開工率低產(chǎn)能有限， 導(dǎo)致養(yǎng)殖場戶會(huì)被迫延遲淘汰， 且肉毛雞行情低迷、雞苗滯銷，或刺激817 肉用種雞轉(zhuǎn)商品蛋雞， 勢必增加蛋雞存欄壓力。 下半年，由于春季雞苗補(bǔ)欄受到疫情影響， 再加上大量老雞淘汰，雞蛋產(chǎn)能會(huì)有一定的下降，蛋雞養(yǎng)殖行情有望轉(zhuǎn)好。

種雞場在去年雞苗銷售量緊價(jià)高， 種雞場擴(kuò)大產(chǎn)能， 仍然供不應(yīng)求，雞苗價(jià)格很高，即使這樣許多雞場訂不到雞苗。 受多種因素影響，今年種雞場將會(huì)出現(xiàn)降價(jià)滯銷的局面， 特別是受新冠肺炎和禽流感疫情的雙重影響， 出現(xiàn)了倒掉雞苗和種蛋的現(xiàn)象，有的養(yǎng)殖戶等待觀望、有的采取了強(qiáng)制換羽， 退掉了原來訂購的雞苗， 致使種雞生產(chǎn)受到了一定的影響， 預(yù)計(jì)父母代和商品代雞苗需求量都會(huì)有一定的下降，種雞場打亂了原來的生產(chǎn)計(jì)劃， 對(duì)正常生產(chǎn)會(huì)產(chǎn)生一定影響。

2019 年蛋雞養(yǎng)殖效益好、 企業(yè)利潤高， 對(duì)大型的養(yǎng)殖企業(yè)或養(yǎng)殖集團(tuán)來說， 面對(duì)新冠疫情帶來的影響，完全可以應(yīng)對(duì)2020 年上半年出現(xiàn)的危機(jī)。 但是如果疫情在上半年得不到有效控制，交通不暢，開工不足，原料、物流、包材供應(yīng)不足導(dǎo)致價(jià)格上漲， 疫情導(dǎo)致供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)性矛盾，物價(jià)整體上漲會(huì)持續(xù)較長的時(shí)間，養(yǎng)殖成本會(huì)持續(xù)增加，蛋雞養(yǎng)殖業(yè)將會(huì)遭受重創(chuàng)， 造成大批養(yǎng)殖企業(yè)虧損甚至破產(chǎn)。 如果本次疫情得以有效控制，疫情過后，生產(chǎn)即便恢復(fù)，供應(yīng)鏈上下游匹配、供需平衡和秩序穩(wěn)定需要時(shí)日， 這樣會(huì)進(jìn)一步促進(jìn)蛋雞養(yǎng)殖量的下降， 使雞蛋產(chǎn)能有一定的下降。 隨著市場的繁榮，消費(fèi)的拉動(dòng)， 同時(shí)因非瘟疫情導(dǎo)致豬肉供應(yīng)在2020 年仍然偏緊，禽產(chǎn)品行情受豬肉供應(yīng)偏緊的影響仍可期待，對(duì)蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)利好，將有望提振蛋雞養(yǎng)殖者的信心， 就不會(huì)對(duì)蛋雞產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生太大影響， 蛋雞產(chǎn)業(yè)會(huì)得到持續(xù)穩(wěn)定的發(fā)展。

三、蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)應(yīng)對(duì)策略

新冠肺炎疫情突發(fā)以來， 蛋雞養(yǎng)殖場苦苦支撐，克服了缺乏飼料等生產(chǎn)資料、養(yǎng)殖工人不足、雞蛋銷售困難等問題， 艱難地維持著日常生產(chǎn)。 隨著疫情的持續(xù)，養(yǎng)殖場管理人員應(yīng)及時(shí)調(diào)整心態(tài)， 想方設(shè)法積極應(yīng)對(duì)，通過采取相關(guān)技術(shù)、管理和互聯(lián)網(wǎng)信息等多種手段加以解決面臨的問題。

（一）遵守相關(guān)法規(guī)，爭取政策支持。

（二） 做好新冠肺炎的防控工作，保證正常生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)。 為了打贏新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控阻擊戰(zhàn)， 按照當(dāng)?shù)卣P(guān)于企業(yè)復(fù)工生產(chǎn)要求，嚴(yán)格衛(wèi)生消毒，認(rèn)真隔離防護(hù)， 積極配合做好從業(yè)人員的防護(hù)工作， 同時(shí)注意做好本場工作人員“新冠”防護(hù)工作，實(shí)現(xiàn)企業(yè)安全生產(chǎn)。

（三）正視當(dāng)前動(dòng)物疫情，認(rèn)真做好雞場疫情防控。 當(dāng)前，非洲豬瘟疫情仍未徹底消滅， 湖南等省區(qū)又連發(fā)多起高致病性禽流感疫情。 新冠疫情期間更應(yīng)認(rèn)真做好雞場各項(xiàng)防控工作。 嚴(yán)格做好衛(wèi)生消毒、預(yù)防接種、 糞污處理和病死禽的無害化處理等工作，確保安全生產(chǎn)。

（四）調(diào)整生產(chǎn)計(jì)劃，減少疫情損失。 多方籌措，保障飼料等原材料供給，可采用饑餓法強(qiáng)制換羽、小麥替代玉米等方案應(yīng)對(duì)飼料緊缺現(xiàn)狀。 適當(dāng)調(diào)整生產(chǎn)周轉(zhuǎn)計(jì)劃，主動(dòng)淘汰一部分老齡、低產(chǎn)產(chǎn)能，既緩解當(dāng)前飼料缺乏的危機(jī)， 同時(shí)規(guī)避后期市場價(jià)格下降風(fēng)險(xiǎn)。

（五）拓寬銷售渠道，保障企業(yè)運(yùn)轉(zhuǎn)。 多與政府部門、 行業(yè)協(xié)會(huì)溝通；爭取本地電商平臺(tái)、企業(yè)、小區(qū)物業(yè)聯(lián)絡(luò)，充分利用互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)廣開銷售渠道，建立線上、線下多渠道銷售；必要時(shí)可地窖暫儲(chǔ)，降低疫情影響。