新冠肺炎疫情發(fā)生以來， 因交通不暢、 人員隔離、 復(fù)工延遲等原因， 打亂了畜牧業(yè)正常生產(chǎn)和流通秩序， 消費大幅下滑， 價格波動加大，給行業(yè)造成了一定損失。 為貫徹落實好習(xí)近平總書記指示精神和黨中央、國務(wù)院的決策部署，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局會同全國畜牧總站組織畜牧業(yè)監(jiān)測預(yù)警專家團隊強化形勢分析研判，把脈2020 年畜牧業(yè)生產(chǎn)走勢， 為有效應(yīng)對新冠肺炎疫情對畜牧生產(chǎn)的影響提供決策參考。

豬肉市場供給持續(xù)偏緊， 生豬價格將維持高位運行。 受非洲豬瘟疫情影響，2019 年生豬產(chǎn)能大幅下滑，從去年四季度起，生豬產(chǎn)能開始回升， 大型企業(yè)陸續(xù)開展新一輪擴張計劃，預(yù)計2020 年下半年市場供給將逐步增加， 但受新冠肺炎疫情影響， 生豬生產(chǎn)恢復(fù)的進度將受到一定影響?？偟膩砜矗?020 年豬肉供給總體仍呈偏緊態(tài)勢， 價格保持高位運行。

蛋雞產(chǎn)能將達新高點， 蛋價逐步高位回落。 2019 年蛋雞產(chǎn)業(yè)量價齊升，產(chǎn)蛋雞存欄量、雛雞補欄量、雞蛋產(chǎn)量均處于歷史高位， 由于對豬肉的替代作用， 蛋雞養(yǎng)殖效益也創(chuàng)近10 年最高值。2020 年受新冠肺炎疫情的影響， 消費量上半年將下降較多，而蛋雞存欄將保持高位，產(chǎn)能有過剩的苗頭，蛋價將逐步回落。

肉雞產(chǎn)能將持續(xù)增長， 過剩風險逐步加大。 2019 年肉雞生產(chǎn)、消費和貿(mào)易量整體呈上升趨勢。其中，出欄量同比增加14%， 肉產(chǎn)量增加13.1%， 對豬肉缺口的替代率約為25%。 預(yù)計2020 年全年雞肉產(chǎn)量仍保持增長態(tài)勢，但增幅會放緩。在豬肉持續(xù)偏緊的情況下， 雞肉仍是豬肉的主要替代品， 但受新冠肺炎疫情影響， 雞肉上半年的消費量總體會有所下降， 肉雞產(chǎn)能可能會出現(xiàn)階段性過剩的情況。

奶牛存欄將企穩(wěn)回升， 養(yǎng)殖收益保持較好水平。 2019 年奶牛存欄下降趨勢減緩，奶牛單產(chǎn)提高，生鮮乳產(chǎn)量同比增長5.7%，全年生鮮乳價格高于去年同期。 2020 年，奶牛存欄將回升， 生鮮乳產(chǎn)量將繼續(xù)增長，而消費量也將保持增長態(tài)勢?？偟膩砜?， 國內(nèi)原料乳供給總體呈偏緊態(tài)勢，進口保持增長，養(yǎng)殖收益保持較好水平。

牛羊產(chǎn)業(yè)穩(wěn)中有增， 供給維持偏緊態(tài)勢。 2019 年牛羊肉產(chǎn)量同比有所增加，進口大幅增加，但受豬肉供應(yīng)偏緊影響， 牛羊價格均創(chuàng)歷史新高。 2020 年肉牛肉羊產(chǎn)業(yè)將保持穩(wěn)中向好態(tài)勢， 牛羊肉產(chǎn)量會進一步增長， 而牛羊肉消費仍將保持增長。綜合來看，國內(nèi)牛羊肉供給保持偏緊格局，價格繼續(xù)高位運行。