黃培杰

廣州市執(zhí)信中學(xué)琶洲實驗學(xué)校一直很重視勞動教育，勞動課程以“讓學(xué)生學(xué)會做四菜一湯”為主導(dǎo)目標(biāo)，通過以實踐為主導(dǎo)的學(xué)習(xí)方式，讓學(xué)生親歷實踐、親手操作、手腦并用，通過人與人的互動獲得豐富的體驗。以增加“勞動精神，增強動手能力，提高創(chuàng)新能力”為課程目標(biāo)，通過課程的實施，達到“五育并舉”的育人目標(biāo)。勞動課程需要創(chuàng)造，創(chuàng)新型的勞動教育為培養(yǎng)與社會接軌的國際創(chuàng)新性人才奠基，“四菜一湯”是我們?yōu)閷W(xué)生創(chuàng)造性學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)，在傳承傳統(tǒng)文化的同時，將我們優(yōu)秀文化推向世界。

然而，因為新冠病毒疫情暴發(fā)，我們只能通過線上的方式開展教育活動，學(xué)生們只能在家里學(xué)習(xí)。為了讓學(xué)生的生活更有意義，我們加強勞動教育。2020年2月17日，我校全面開展“以勞育美，以美啟智，以智養(yǎng)德”線上線下家校共育活動。通過連續(xù)四封寄予學(xué)生的信，勸勉學(xué)生“學(xué)習(xí)不休，進步不止”，不要因為疫情而荒廢學(xué)習(xí)。呼吁學(xué)生們成為父母的好幫手、勞動的小能手，號召學(xué)生們每天家務(wù)勞動進行打卡，倡議他們和家長進行勞動方面的親子活動。通過活動，讓孩子感悟到：勞動創(chuàng)造了美，創(chuàng)造了美好的未來。

結(jié)合具有我校特點的“暖心食坊”勞動課程，呼吁學(xué)生參加快樂“小廚神”親子活動，讓學(xué)生通過豐富的勞動體驗，積極掌握必備的勞動技能，形成創(chuàng)造性勞動思維。這個活動其實是基于網(wǎng)絡(luò)的一個STEAM活動項目，結(jié)合線上線下開展學(xué)生親子活動。它以生物學(xué)中的營養(yǎng)學(xué)為基礎(chǔ)，通過營養(yǎng)比例和現(xiàn)在雨水節(jié)氣適合的食物，計算出營養(yǎng)均衡的食譜，食譜上要寫明食材、分量及功效。

許老師和馬老師在線上進行“四菜一湯”項目活動課程，普及節(jié)氣和飲食健康的小知識，講清楚有關(guān)要求。學(xué)生們紛紛動手給父母設(shè)計一份營養(yǎng)豐富的正餐，并在家長的幫助下，一齊制作出色、香、味俱全的菜色，學(xué)生們對分工、買菜、洗菜、切菜、炒菜等整個過程進行拍照記錄，用文字加以描述。學(xué)生們把成果制作成圖文并茂的實踐報告或者小視頻，展示自己的“四菜一湯”創(chuàng)新成果。本次活動一共收到全校學(xué)生600多人，共收到350多份作品，尤其是七、八級的學(xué)生，都積極參與。學(xué)生們的積極參與和師生廣泛交流，在線上線下掀起一股熱愛勞動的熱潮。

優(yōu)秀作品的質(zhì)量很高，學(xué)生們有食譜的設(shè)想的理念，營養(yǎng)分析，設(shè)計過程，以及成品的分享，一幅幅照片記錄了學(xué)生們和家人一起參與勞動過程的點點滴滴。視頻則展現(xiàn)了學(xué)生們制作的過程。通過家長和孩子的話可以看出，大家收獲了勞動的樂趣和滿滿的愛。孩子們除了會勞動外，還學(xué)會了感恩，體會到父母一日三餐的辛苦。學(xué)生們在勞動實踐中體驗到生活的樂趣，體會到父母的艱辛，最終讓學(xué)生擁有幸福生活的能力。學(xué)生們在網(wǎng)絡(luò)上學(xué)到了知識，在線下活動中得到了鍛煉，生活技能得到了提升。學(xué)生們線上學(xué)知識，與老師同學(xué)們相遇于網(wǎng)絡(luò)，通過抖音、QQ、微信把自己制作的食品和大家分享。初中的同學(xué)還制成活動視頻和實踐報告，一起交給學(xué)校。學(xué)校再挑選出優(yōu)秀的作品放在學(xué)校企業(yè)微信和班級QQ群，讓全校的教師和七、八年級的學(xué)生用問卷星在網(wǎng)絡(luò)投票，使大家在體會到勞動的樂趣的同時，STEAM水平也得到提升。

學(xué)校最初提倡的大家會做“四菜一湯”，除了懂得一般的生活技能、掌握烹飪的技術(shù)以外，還有另外一層意義。大家近期做好了“四菜一湯”，其實還可以領(lǐng)悟到其中的做人品質(zhì)?！八牟艘粶钡南乱痪涫恰八呐枰桓住?，最早出自明朝，后有周恩來總理定出的“四菜一湯”的標(biāo)準(zhǔn)，這些都提倡勤儉節(jié)約，不鋪張浪費，同時要具有純潔、高尚的品格。

我們學(xué)校將通過特色勞動課程——暖心食坊的實施，讓勞動教育常態(tài)化。通過暖心廚房、發(fā)酵作坊、節(jié)氣藥膳房四個課程的實施主題，組織學(xué)生在現(xiàn)場學(xué)做菜，種草藥、做藥膳等。通過探究、服務(wù)、制作、體驗等方式，提升學(xué)生綜合素質(zhì)。

總之，學(xué)校提倡五育并舉，加強體育美育，線上線下相結(jié)合，激發(fā)學(xué)生做家務(wù)、烹飪的興趣，會做“四菜一湯”，能勤儉持家。培養(yǎng)學(xué)生良好的習(xí)慣和生活技能，同時進行勞動教育、生命教育、信念教育，培養(yǎng)具有大德大愛責(zé)任擔(dān)當(dāng)?shù)奈磥碇魅恕?【本文系教育部學(xué)校規(guī)劃建設(shè)發(fā)展中心第一批青少年實踐與勞動教育立項課題“融合3D技術(shù)的STEAM創(chuàng)新型學(xué)習(xí)設(shè)計和實踐研究”（課題立項號：65）“四菜一湯”勞動專題研究成果之一】

責(zé)任編輯 黃銘釗