黃金山,劉立文
(1.張家口市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院 075000;2.河北北方學(xué)院動(dòng)物科技學(xué)院 075000)
隨著人們經(jīng)濟(jì)條件和生活水平不斷地提高,對(duì)禽產(chǎn)品的口感、風(fēng)味和安全性等方面的也越來(lái)越關(guān)注,所以一些具有這些特點(diǎn)的優(yōu)良地方品種,引起養(yǎng)雞業(yè)重視,由于優(yōu)良的地方品種數(shù)量越來(lái)越少,在地方品種保種的過(guò)程中,地方種雞種蛋孵化率也倍受重視。 壩上長(zhǎng)尾雞是以蛋用為主的蛋肉兼用品種,是優(yōu)良的地方家禽品種, 大多數(shù)都分布在河北省北部的承德和張家口壩上地區(qū),所以取名為壩上長(zhǎng)尾雞,但數(shù)量又極少,大多都是由散居的山區(qū)鄉(xiāng)村農(nóng)戶(hù)自繁自養(yǎng),該品種的產(chǎn)品風(fēng)味、口感都很好,受到很多人的喜愛(ài)。
現(xiàn)代養(yǎng)禽業(yè)經(jīng)營(yíng)的最主要的手段和盈利途徑是人工孵化技術(shù)和孵化效果[1]。 諸多研究表明,種蛋品質(zhì)、蛋重蛋形指數(shù)對(duì)種蛋孵化率均有一定的影響, 而不同雞種對(duì)最佳孵化效果的蛋形要求也不近相同,而且不同品種種蛋的蛋形指數(shù)差異非常明顯。據(jù)相關(guān)資料, 有許多研究者對(duì)種蛋蛋形指數(shù)對(duì)種蛋孵化效果進(jìn)行了大量的研究。楊寧[2]指出,接近橢圓形、蛋形指數(shù)為0.72~0.75的種蛋孵化率最高,所以將細(xì)長(zhǎng)、短圓的種蛋剔除。 錢(qián)洋[3]指出艾維因種蛋蛋形指數(shù)的范圍在0.71~0.76 時(shí)孵化率最高。 劉海斌[4]等人的分析指出,孵化率的高低與蛋形指數(shù)有直接的影響,因品種而異,不同品種的種蛋要求蛋形指數(shù)范圍不同。 因此壩上長(zhǎng)尾種蛋的蛋重與蛋型指數(shù)對(duì)孵化率影響, 也在壩上長(zhǎng)尾雞養(yǎng)殖過(guò)程中倍受重視。
目前關(guān)于蛋形指數(shù)與蛋重對(duì)壩上長(zhǎng)尾雞孵化率影響的相關(guān)報(bào)道較少, 因此對(duì)壩上長(zhǎng)尾雞種蛋蛋重與蛋形指數(shù)對(duì)孵化性能的影響進(jìn)行了研究, 為養(yǎng)雞生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和孵化者提供進(jìn)一步的依據(jù)。
1.1.1 種蛋來(lái)源
試驗(yàn)用壩上長(zhǎng)尾雞種蛋是由河北北方學(xué)院牧場(chǎng)養(yǎng)殖提供的同一品種同一天健康無(wú)病的種蛋。 將供試種蛋測(cè)量、記錄、編號(hào)和分組。
1.1.2 孵化設(shè)備及用具
孵化設(shè)備為山東德州生產(chǎn)的新希望DZ47-63 全自動(dòng)孵化機(jī);干濕球溫濕度計(jì);WH-B 系列100g 托盤(pán)稱(chēng)(感量0.1g);IP54電子數(shù)顯卡尺(產(chǎn)品規(guī)格:0~200mm);照蛋設(shè)備。
1.2.1 試驗(yàn)時(shí)間及地點(diǎn)
試驗(yàn)從2018 年10 月10 日開(kāi)始進(jìn)行,到2018 年11 月1 日結(jié)束,試驗(yàn)在河北北方學(xué)院南校區(qū)實(shí)驗(yàn)樓內(nèi)進(jìn)行試驗(yàn),試驗(yàn)19d時(shí)開(kāi)始出雛,20~21d 時(shí)出雛高峰,試驗(yàn)為期21d。
1.2.2 蛋形指數(shù)與蛋重的測(cè)定及分組
對(duì)來(lái)自河北北方學(xué)院牧場(chǎng)同一品種且保存時(shí)間相同的健康無(wú)病的供試種蛋,隨機(jī)抽取種蛋測(cè)量蛋形指數(shù)并編號(hào)。 蛋形指數(shù)用電子數(shù)顯卡尺量取短徑及長(zhǎng)徑, 并計(jì)算其蛋形指數(shù) (蛋形指數(shù)=短徑/長(zhǎng)徑)根據(jù)蛋形指數(shù)的范圍從小到大分為兩組,即第一組種蛋蛋形指數(shù)為0.72~0.78, 第二組種蛋蛋形指數(shù)為0.78~0.85。分別對(duì)入孵前、7 日齡、11 日齡以及18 日齡,于清晨六點(diǎn)測(cè)量各組種蛋的蛋形指數(shù)并記錄數(shù)據(jù)。 供試的每枚種蛋均進(jìn)行蛋重的測(cè)量,測(cè)量完后用記號(hào)筆進(jìn)行標(biāo)號(hào)。蛋重用WH-B 系列電子稱(chēng)(精度0.1g)直接稱(chēng)重,分為二組,試驗(yàn)組:56.8g~63.5g;對(duì)照組68.1g~79.4g。
表1 蛋形指數(shù)對(duì)壩上長(zhǎng)尾雞種蛋孵化率的影響
由表1 可知,第一組、第二組種蛋的受精率都是90%,不同蛋形指數(shù)在孵化過(guò)程中對(duì)受精率差異不顯著(P>0.05);兩組受精蛋的孵化率分別為77.8%、55.6%,兩組間的第一組受精蛋孵化率最高, 第二組孵化率低, 且蛋形指數(shù)對(duì)受精蛋孵化率差異顯著(P<0.05)。
圖1 不同蛋形指數(shù)種蛋各胚齡的失重變化曲線
圖2 不同蛋形指數(shù)種蛋各胚齡的失重率曲線圖
表2 不同蛋形指數(shù)各胚齡蛋重的變化
表3 不同蛋形指數(shù)各胚齡的失重和失重率
由圖1 和表3 可以看出,在整個(gè)孵化期,兩組不同蛋形指數(shù)的孵化率處于相對(duì)穩(wěn)定狀態(tài)。 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析后得出:7 日齡的兩組種蛋的失重差異顯著 (P<0.05),11 日齡兩組不同蛋形指數(shù)的失重差異顯著 (P<0.05);17 日齡時(shí)兩組不同蛋形指數(shù)的種蛋失重差異顯著(P<0.05)。
由表3、圖2 可以看出,蛋形指數(shù)小的種蛋失重要比蛋形指數(shù)大的種蛋失重大;蛋形指數(shù)小的種蛋與蛋形指數(shù)大的種蛋在7日齡失重呈差異顯著(P<0.05),蛋形指數(shù)范圍小的種蛋與蛋形指數(shù)范圍大的種蛋在11 日齡的失重呈差異顯著(P<0.05);兩組種蛋在17 日齡時(shí)失重都呈差異顯著(P<0.05)。
圖3 不同蛋形指數(shù)對(duì)失重率的回歸分析
表4 蛋重對(duì)受精蛋孵化率的影響
通過(guò)表4 可以看出Ⅱ組與Ⅰ組、 Ⅲ組孵化率之間差異極顯著(p<0.01),Ⅱ組與Ⅲ組之間存在顯著差異(p<0.05),說(shuō)明種蛋孵化率受其蛋重的影響,在56.8~63.5g 時(shí)孵化效果較好。
表5 壩上長(zhǎng)尾雞種蛋關(guān)鍵日齡失重情況(單位:g)
表6 失重與孵化率間的相關(guān)系數(shù)
通過(guò)表5 可知孵化期間種蛋關(guān)鍵日齡失重存在差異,7 日齡時(shí)Ⅱ組失重與ⅠⅢ組差異極顯著差異(p<0.01),12 日齡時(shí)組間失重存在顯著差異(p<0.05),18 日齡時(shí)組間失重差異極顯著(p<0.01), 結(jié)合表4 可以發(fā)現(xiàn)Ⅰ組Ⅱ組孵化率存在顯著差異 (p<0.05)Ⅱ組Ⅲ組孵化率差以及顯著(p<0.01)Ⅱ組Ⅲ組孵化率差異顯著(p<0.05),說(shuō)明孵化期間種蛋的失重會(huì)影響種蛋的孵化率。通過(guò)表6 可以看出孵化率與失重呈現(xiàn)正相關(guān)性,偏中等相關(guān),且相關(guān)系數(shù)越大其孵化率越高, 表明種蛋在孵化期間的失重對(duì)孵化率具有影響。
本試驗(yàn)結(jié)果表明, 壩上長(zhǎng)尾雞種蛋的第一組蛋形指數(shù)范圍為 (0.72~0.78) 的孵化率要高于第二組蛋形指數(shù)范圍為 (0.79~0.86)的孵化率。 蘇世廣等[5]人指出,烏骨綠殼種蛋蛋形指數(shù)適宜范圍為0.70~0.78;初芹等[6]人的研究指出蛋形指數(shù)在0.75~0.80的范圍內(nèi)孵化率較高。 其中蛋形指數(shù)大的種蛋,可能由于蛋形短圓,氣室較大,孵化前期氧氣不足、胚胎受熱不均和孵化后期胚胎沒(méi)有完全吸收蛋內(nèi)營(yíng)養(yǎng),蛋形指數(shù)過(guò)小的種蛋,可能由于蛋形細(xì)長(zhǎng),到孵化后期可能因?yàn)榭諝獠蛔慊螂u胚不易轉(zhuǎn)身,容易造成胚胎與蛋殼粘連, 導(dǎo)致雛雞雖然破殼但不能完全脫殼而窒息死亡。 因此,在孵化時(shí)可將蛋形指數(shù)差異明顯的種蛋分開(kāi)孵化,也可在孵化中在關(guān)鍵日期來(lái)調(diào)節(jié)孵化條件,根據(jù)蛋形指數(shù)的大小,來(lái)提供不同的孵化條件,從而提高壩上長(zhǎng)尾雞種蛋孵化率。
由圖3 可得出,隨著孵化日齡的增加,不同蛋形指數(shù)的種蛋失重也在相應(yīng)增加。 種蛋在孵化過(guò)程中,由于胚胎的增長(zhǎng)會(huì)吸收蛋內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以及蛋內(nèi)水分的不斷蒸發(fā),蛋重會(huì)不斷減輕。 各種品種的種蛋在正常孵化過(guò)程中都有其最適宜的失重范圍,失重過(guò)多或過(guò)少都會(huì)對(duì)種蛋孵化率產(chǎn)生一定的影響。 如果失重過(guò)大,蛋內(nèi)水分流失過(guò)多,會(huì)造成孵化過(guò)程中胚胎死亡,也會(huì)使雛雞提前出殼,而且雛雞個(gè)體體重小于正常雛雞體重,雛雞體弱不易存活;失重過(guò)小,會(huì)延長(zhǎng)孵化時(shí)間,雛雞對(duì)蛋內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收不好,在孵化期第17、18d 時(shí),胚胎合攏不完全,這種情況下雛雞出殼后體重較大并且不易存活。 所以我們可以通過(guò)調(diào)節(jié)孵化條件,使蛋形指數(shù)偏大或者偏小的種蛋失重控制在正常范圍內(nèi),利用對(duì)孵化條件的改變來(lái)提高壩上長(zhǎng)尾雞的孵化率。
李蘊(yùn)玉等[8]通過(guò)試驗(yàn)表明海藍(lán)褐殼蛋雞種蛋蛋重在54.0~57.9g 范圍內(nèi)受精率以及孵化率最高[12]。 通過(guò)對(duì)比發(fā)現(xiàn)不同品種其對(duì)種蛋的孵化蛋重均有所不同, 但其種蛋范圍都處在該品種的平均蛋重范圍之內(nèi),這與本試驗(yàn)的研究結(jié)果大致相同。
通過(guò)試驗(yàn)證明壩上長(zhǎng)尾雞種蛋孵化率受其蛋重的影響,其種蛋孵化率較好的蛋重在56.8~63.5g,大于或小于這個(gè)區(qū)間的種蛋的孵化率相對(duì)較低。 其原因可能是種蛋過(guò)重在孵化前期感溫不良而孵化后期散熱不良, 種蛋內(nèi)部水分蒸發(fā)過(guò)快使其內(nèi)部缺水,水分的缺失令胚胎無(wú)法進(jìn)行正常發(fā)育,致使胚胎在孵化前期大量死亡,致使種蛋的孵化率降低;而種蛋過(guò)輕其蛋內(nèi)儲(chǔ)存營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不足, 無(wú)法供給胚胎在發(fā)育時(shí)期的營(yíng)養(yǎng)需求造成胚胎營(yíng)養(yǎng)的缺乏無(wú)法正常發(fā)育,從而致使胚胎在孵化前期死亡,還有可能是因?yàn)榉N蛋過(guò)輕胚胎容易發(fā)生位移, 從而使胚胎容易與蛋殼發(fā)生粘連現(xiàn)象造成胚胎無(wú)法正常破殼, 從而導(dǎo)致種蛋孵化率的大幅下降。 因此在實(shí)際生產(chǎn)中孵化種蛋時(shí)必須挑選蛋重適宜的種蛋進(jìn)行孵化,從而降低損失提高種蛋的孵化效果。
試驗(yàn)結(jié)果表明種蛋的孵化率與失重之間存在較強(qiáng)相關(guān)性,說(shuō)明種蛋的孵化率受其在孵化期間失重的影響, 失重過(guò)多會(huì)使胚胎蛋殼發(fā)生粘連現(xiàn)象造成胚胎無(wú)法正常破殼, 失重過(guò)少會(huì)使蛋內(nèi)水分過(guò)多使胚胎發(fā)生窒息,從而影響種蛋的孵化率。 陽(yáng)光遠(yuǎn)等[9]研究的蛋重對(duì)百宜黑雞孵化效果的影響,發(fā)現(xiàn)蛋重越大,種蛋失重也會(huì)隨之增大。
從本試驗(yàn)可推出, 在孵化過(guò)程中通過(guò)調(diào)節(jié)孵化條件對(duì)蛋形指數(shù)偏大或者偏小的種蛋的失重有所控制,因此,定期檢測(cè)種蛋的失重情況,將溫度、濕度、通風(fēng)等條件進(jìn)行控制調(diào)節(jié),為種蛋胚胎發(fā)育提供良好的孵化條件,以提高壩上長(zhǎng)尾雞種蛋孵化率。
壩上長(zhǎng)尾雞種蛋蛋重,蛋形指數(shù)對(duì)孵化率具有顯著影響,蛋重在56.8~63.5g 時(shí)孵化率較高。 蛋形指數(shù)在0.72~0.78 較好,蛋形指數(shù)超出范圍應(yīng)該調(diào)整孵化溫度以適應(yīng)蛋形指數(shù)變化而引起的失重變化,孵化期間種蛋失重與孵化率呈正相關(guān),失重過(guò)多或過(guò)少都會(huì)造成種蛋孵化率的降低。