廖良美 陸田潤 舒佳怡

摘要：依據(jù)聯(lián)合國數(shù)據(jù)庫關(guān)于HS編碼為0902茶葉的數(shù)據(jù)（2009—2017年），測算了中國、肯尼亞、斯里蘭卡、印度、印度尼西亞、越南、阿根廷、烏干達(dá)、馬拉維、坦桑尼亞等10個(gè)世界主要茶葉出口國的茶葉出口相似度、出口技術(shù)復(fù)雜度和單位價(jià)格，證明中國茶葉出口質(zhì)量較高。對中國茶葉出口的影響因素進(jìn)行了實(shí)證研究，結(jié)果表明，茶葉出口國的收入水平、進(jìn)口國的人均收入水平、茶葉出口企業(yè)實(shí)力和地理位置與茶葉出口質(zhì)量均呈正相關(guān);技術(shù)壁壘對中國茶葉出口質(zhì)量有著積極的促進(jìn)作用;世界市場的激烈競爭促進(jìn)本土企業(yè)對出口茶葉進(jìn)行質(zhì)量升級。最后針對影響因素從技術(shù)、市場等方面提出了提高中國茶葉出口質(zhì)量的策略建議。

關(guān)鍵詞：茶葉出口國;出口質(zhì)量;出口單價(jià);影響因素

中圖分類號：S571.1;F769.2? ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

文章編號：0439-8114（2020）19-0051-05

Abstract： Based on the data of the United Nations database on HS code 0902 （2009—2017）， the similarity， technical complexity and unit price of tea export of 10 major tea exporting countries in the world， including China， Kenya， Sri Lanka， India， Indonesia， Vietnam， Argentina， Uganda， Malawi and Tanzania， were measured. It was proved that the quality of Chinese tea export was high.And an empirical study on the influencing factors of Chinese tea export was maked，the results showed that the income level of tea exporting countries， the per capita income level of importing countries， the strength and geographical location of tea exporting enterprises were positively correlated with the quality of tea export; technical barriers had a positive role in promoting the quality of Chinese tea export; the fierce competition in the world market promoted local enterprises to carry outexport tea quality upgrade. Finally， according to the influencing factors， some suggestions to improve the quality of Chinese tea export from the aspects of technology and market were put forward.

Key words： tea exporting country; export quality; export unit price; influnce factor

中國是世界上茶葉產(chǎn)量最大的國家，2017年聯(lián)合國數(shù)據(jù)庫數(shù)據(jù)顯示，茶葉產(chǎn)量位于世界前十位的國家有中國、印度、肯尼亞、斯里蘭卡、越南、印度尼西亞、阿根廷、日本及孟加拉國。根據(jù)2018年中國統(tǒng)計(jì)年鑒，2009—2013年中國茶葉總產(chǎn)量處于高速增長的狀態(tài)，2013年后增長速度逐漸放緩。中國茶葉在生產(chǎn)過程中由于對農(nóng)藥殘留的控制不夠嚴(yán)格，在世界市場上因?yàn)橘|(zhì)量問題接連受挫，有時(shí)出現(xiàn)大量退貨的情況，損失慘重，這對中國茶葉企業(yè)的國際形象也造成了負(fù)面影響。

中國曾經(jīng)是世界上生產(chǎn)和消費(fèi)茶葉最早的國家，歷史上曾壟斷過國際茶葉市場，但近代很長時(shí)間以來中國只是世界產(chǎn)茶量最多但不是出口量最多的國家。2017年世界茶葉出口量為117.8萬t，中國茶葉出口量為35.5萬t，同比增長8%，茶葉出口量及出口額居世界第二;但中國茶葉種植面積占世界茶葉種植面積的67%，產(chǎn)量世界第一，中國茶葉產(chǎn)出與其在世界市場上的貿(mào)易份額仍然存在不相稱問題。

學(xué)界關(guān)于中國茶葉出口問題的研究較多。近年來，章瑩[1]針對中國茶葉出口結(jié)構(gòu)狀況進(jìn)行了研究，并對中國茶葉出口結(jié)構(gòu)以及茶葉出口貨源地進(jìn)行了聚類分析，認(rèn)為中國企業(yè)也漸漸為了迎合進(jìn)口國的需求研制了高質(zhì)量高附加值的出口茶。許弟偉等[2]認(rèn)為提高茶葉的出口競爭力需要?jiǎng)?chuàng)建影響力大的世界品牌，從而彌補(bǔ)之前因?yàn)閲H市場惡性競爭帶來的負(fù)面影響。蔣在錦[3]在對中國茶葉出口現(xiàn)狀及其應(yīng)對策略的研究中總結(jié)出中國茶葉的出口量排第二的主要原因是中國茶葉出口質(zhì)量達(dá)不到國際標(biāo)準(zhǔn)。楊芳琴等[4]提出中國茶葉出口企業(yè)應(yīng)該通過國際標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證進(jìn)入發(fā)達(dá)國家市場，這樣可以提高中國出口茶葉的公信力，得到世界市場的認(rèn)可，從而提高中國茶葉的國際競爭力。張菲等[5]對比歐洲茶葉文化得出結(jié)論，歐洲對茶葉的需求量在逐年增長，并且有一些本土的國際茶葉品牌。提出中國茶葉企業(yè)應(yīng)該借鑒歐洲國際茶葉品牌的發(fā)展模式，從生產(chǎn)加工到包裝運(yùn)輸?shù)母鱾€(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行質(zhì)量上的嚴(yán)格把控。

本研究通過測算中國與世界主要茶葉出口國的茶葉出口相似指數(shù)、出口技術(shù)復(fù)雜度指標(biāo)以及單位價(jià)格，衡量和比較中國茶葉的出口質(zhì)量水平，并對中國茶葉出口質(zhì)量的影響因素進(jìn)行實(shí)證研究，以期為中國進(jìn)一步提高茶葉質(zhì)量，擴(kuò)大出口提供參考。

1 中國茶葉出口質(zhì)量測度與國際比較

1.1 茶葉出口質(zhì)量測度方法

目前測度出口農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的方法主要有3種（表1）。①出口技術(shù)復(fù)雜度。Michaely最先（1984年）提出出口技術(shù)復(fù)雜度指標(biāo)并由Hausman等[6]修正完善。出口技術(shù)復(fù)雜度指標(biāo)是用出口國的某種出口產(chǎn)品占該國的出口份額乘以該國人均GDP的近似值來表示。趙紅等[7]在對中國出口技術(shù)復(fù)雜度測算時(shí)發(fā)現(xiàn)其能反映一個(gè)國家或地區(qū)的出口商品結(jié)構(gòu)、技術(shù)含量以及國際分工地位。②單位價(jià)格法。Schott[8]首創(chuàng)了用單位價(jià)格法研究產(chǎn)品出口質(zhì)量的方法，即用出口產(chǎn)品的單位價(jià)格來代替其質(zhì)量。③出口相似度。Finger等[9]最先提出出口相似度的測度，利用樣本國產(chǎn)品在t期占其他樣本國總出口的比重并參照樣本國的出口占比，其值越高則出口結(jié)構(gòu)越相近。

本研究從茶葉出口相似度、出口技術(shù)復(fù)雜度和單位價(jià)格3個(gè)方面對中國茶葉出口質(zhì)量進(jìn)行測度。目前在出口產(chǎn)品質(zhì)量的實(shí)證研究中，用出口產(chǎn)品單價(jià)表示產(chǎn)品質(zhì)量的方法十分常見，雖然用該方法衡量一個(gè)產(chǎn)品的出口質(zhì)量存在一定誤差，沒有把出口產(chǎn)品的生產(chǎn)成本、國際運(yùn)費(fèi)等因素考慮其中，但是單位價(jià)格法相對而言數(shù)據(jù)收集便捷且準(zhǔn)確，能夠很大程度上反映茶葉出口質(zhì)量。

1.2 測度結(jié)果與國際比較

1）出口相似度。選取主要茶葉出口國HS編碼為090220綠茶和090230紅茶的出口數(shù)據(jù)，測算其出口相似度來反映茶葉出口結(jié)構(gòu)質(zhì)量。2009—2017年世界主要茶葉出口國與印度的茶葉出口相似度見圖1。由圖1可知，2009—2017年，中國茶葉出口相似度與印度重合，與烏干達(dá)、肯尼亞、斯里蘭卡的茶葉出口相似度值接近;中國茶葉出口相似度值整體略低于烏干達(dá);2012—2017年，中國茶葉出口結(jié)構(gòu)質(zhì)量平穩(wěn)上升。2017年出口相似度超過10%的國家有印度、中國、斯里蘭卡、肯尼亞和烏干達(dá)，表明以印度茶葉出口質(zhì)量作為參照國，中國的擬合度最高，其次是烏干達(dá)、斯里蘭卡和肯尼亞。茶葉出口相似度測算結(jié)果顯示中國的茶葉出口質(zhì)量較高。

2）出口技術(shù)復(fù)雜度。用出口技術(shù)復(fù)雜度測算主要茶葉出口國茶葉出口質(zhì)量，以印度為參照國計(jì)算中國及其他幾個(gè)茶葉出口國2009—2017年的出口技術(shù)復(fù)雜度指標(biāo)見圖2。由圖2可以看出，2009—2017年中國的茶葉出口技術(shù)復(fù)雜度呈遞增狀態(tài)，但是還是低于斯里蘭卡、肯尼亞、烏干達(dá)、馬拉維、阿根廷和坦桑尼亞等國?？夏醽?、斯里蘭卡出口技術(shù)復(fù)雜度出現(xiàn)極高值。主要是因?yàn)檫@些國家的出口產(chǎn)品結(jié)構(gòu)過于單一，茶葉是其主要出口產(chǎn)品，在出口產(chǎn)品中占有絕對優(yōu)勢，因此出口技術(shù)復(fù)雜度指標(biāo)高出其他國家。這不能說明這些國家茶葉出口質(zhì)量更高，技術(shù)復(fù)雜度指標(biāo)適用于同等發(fā)展水平的國家或者是出口商品結(jié)構(gòu)相似的國家。

3）單位價(jià)格法。用單位價(jià)格法測算發(fā)現(xiàn)，亞洲地區(qū)出口茶葉的單位價(jià)格比非洲及南美洲的出口茶葉價(jià)格普遍要高。中國出口茶葉單位價(jià)格處于平緩增長狀態(tài)，斯里蘭卡出口茶葉單位價(jià)格一直處于較高水平。質(zhì)量的高低是一個(gè)相對的概念，中國與其他9個(gè)主要茶葉出口國的茶葉相對價(jià)格差異見圖3。由圖3可知，2009—2017年，中國出口茶葉相對于越南、阿根廷以及烏干達(dá)出口茶葉是高檔產(chǎn)品;相對于印度尼西亞，2009—2011年為中檔產(chǎn)品，2011年之后為高檔產(chǎn)品;相對于印度和肯尼亞，價(jià)格差異大部分處于[-0.15，0.15]，為中檔產(chǎn)品;相對于斯里蘭卡，中國出口茶葉在2009—2011年為低檔產(chǎn)品，2011年之后為中檔產(chǎn)品?？傮w來說，中國的出口茶葉質(zhì)量較高。

1.3 測度結(jié)果分析

中國茶葉的出口相似度與印度十分接近。印度作為世界上主要的茶葉出口國，茶葉出口結(jié)構(gòu)質(zhì)量較高，紅茶和綠茶出口比較均衡，所以以印度作為參照國。相較于其他主要茶葉出口國，中國的茶葉出口結(jié)構(gòu)與印度的茶葉出口結(jié)構(gòu)最接近，說明茶葉出口質(zhì)量較高。肯尼亞、斯里蘭卡、烏干達(dá)等國家茶葉出口種類比較單一，茶葉出口結(jié)構(gòu)質(zhì)量較低，滿足國際市場的多元化需求有限。中國出口茶葉的技術(shù)復(fù)雜度指標(biāo)一直處于緩慢增長的狀態(tài)，低于斯里蘭卡、肯尼亞、烏干達(dá)、坦桑尼亞及馬拉維，這些國家有一個(gè)共同的特點(diǎn)，茶葉出口是其主要的外匯來源，因此技術(shù)復(fù)雜度指標(biāo)高出其他國家。單位價(jià)格法能夠更直觀、更明確地表示各國的出口茶葉質(zhì)量。斯里蘭卡的茶葉出口單價(jià)一直處于較高水平，中國的茶葉出口單價(jià)逐年上升，說明中國茶葉出口質(zhì)量也在逐年提升。從3種方法測度結(jié)果來看，中國茶葉出口質(zhì)量在世界主要競爭者當(dāng)中處于中高水平。測算結(jié)果顯示，茶葉出口質(zhì)量最高的是斯里蘭卡，其次是中國、肯尼亞、印度。2009年以來，中國的茶葉出口質(zhì)量正在逐步超越世界茶葉市場上的主要競爭者。

2 多元對數(shù)回歸模型實(shí)證分析

2.1 數(shù)據(jù)指標(biāo)及模型選取

本研究以中國2009—2017年9年的數(shù)據(jù)為樣本，選取中國茶葉總產(chǎn)量、茶葉種植園面積、人民幣匯率、世界茶葉出口量和世界人均GDP 5個(gè)指標(biāo)作為解釋變量，將茶葉出口單位價(jià)格作為被解釋變量。通過多元線性回歸分析，定量描述各變量之間的相關(guān)關(guān)系，對影響茶葉出口質(zhì)量的各因素進(jìn)行分析，得到解釋變量與被解釋變量之間關(guān)系的強(qiáng)弱以及整體的解釋顯著性水平，由于解釋變量和被解釋變量之間的數(shù)值相差較大，故選擇多元對數(shù)線性回歸模型，一般形式如下：

式中，被解釋變量Y為中國茶葉出口質(zhì)量，這里用出口茶葉單位價(jià)格來表示出口茶葉質(zhì)量，X1為中國茶葉產(chǎn)量，X2為中國茶葉種植面積，X3為世界茶葉出口量，X4為世界人均GDP，X5為人民幣兌美元的匯率。

2.2 相關(guān)性分析

相關(guān)性分析指的是對2個(gè)及2個(gè)以上具有相關(guān)性的變量進(jìn)行分析，從而衡量變量之間的相關(guān)密切程度。相關(guān)性分析結(jié)果顯示，6個(gè)變量之間的Pearson相關(guān)系數(shù)最大為0.99，最小為-0.67;不存在自變量之間的共線性問題。出口茶葉單位價(jià)格與茶葉種植園面積和總產(chǎn)量之間的相關(guān)系數(shù)較大，其次是世界茶葉出口量和世界人均GDP;在單側(cè)檢驗(yàn)中，顯著性概率均小于0.05，最大為0.046，通過顯著性檢驗(yàn)，說明6個(gè)變量相關(guān)系數(shù)不是偶然出現(xiàn)，茶葉出口單位價(jià)格與其他5個(gè)變量之間的關(guān)系比較密切。

2.3 回歸分析

本研究數(shù)據(jù)為時(shí)間序列數(shù)據(jù)，時(shí)間序列數(shù)據(jù)的平穩(wěn)性檢驗(yàn)一般使用單位根檢驗(yàn)方法來檢驗(yàn)，故使用ADF平穩(wěn)性檢驗(yàn)方法來檢驗(yàn)單位根是否存在。檢驗(yàn)結(jié)果表明，顯著性水平分別為1%、5%以及10%時(shí)，ADF值均小于水平值，且P=0.003 1<0.05，說明該時(shí)間序列數(shù)據(jù)平穩(wěn)。通過平穩(wěn)性檢驗(yàn)后得出回歸模型及結(jié)果如下：

世界茶葉出口量lnX3所對應(yīng)的P>0.05，說明世界茶葉出口量對茶葉出口單位價(jià)格的影響不顯著。在經(jīng)過ADF平穩(wěn)性檢驗(yàn)進(jìn)行二階差分后得到正確的回歸結(jié)果，R2以及修正后的R2均大于0.99，且P<0.05，表明這個(gè)模型對數(shù)據(jù)的擬合優(yōu)度很強(qiáng)。回歸實(shí)證得出2個(gè)結(jié)論，一是實(shí)現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)之后，生產(chǎn)成本降低，因此中國茶葉出口單位價(jià)格也隨之降低;二是企業(yè)在生產(chǎn)過程中更注重茶葉產(chǎn)量的提高而忽視了茶葉質(zhì)量的提升。

2.4 預(yù)測

根據(jù)各解釋變量的隨機(jī)預(yù)測值，運(yùn)用檢驗(yàn)平穩(wěn)后的回歸模型，通過Eviews軟件對被解釋變量值進(jìn)行預(yù)測。通過擴(kuò)大樣本區(qū)間，將預(yù)測自變量值中X1、X2的值導(dǎo)入得到中國茶葉出口質(zhì)量預(yù)測趨勢（圖4）。均方根誤差0.017 349<0.05且協(xié)方差比率為0.996 632，接近1，說明預(yù)測結(jié)果可行。圖4中虛線部分是lnY值的置信區(qū)間，中間實(shí)線部分是lnY值的走勢，lnY值在2017年后處于平緩增長的狀態(tài)，說明茶葉出口單位價(jià)格在增長，中國茶葉出口質(zhì)量會(huì)不斷提高。

為進(jìn)一步驗(yàn)證，將2017年的中國茶葉總產(chǎn)量、中國茶葉種植面積、世界茶葉出口量、世界人均GDP、匯率代入回歸方程（公式2）中，得到2017年的中國茶葉出口單位價(jià)格對數(shù)為8.341 5，而2017年茶葉出口實(shí)際單位價(jià)格對數(shù)為8.418 9，絕對誤差為0.077 4，平均誤差為0.03%。2009—2017年中國茶葉出口單位價(jià)格對數(shù)實(shí)際值、擬合值及回歸殘差見表2，由表2可知，擬合值與實(shí)際值平均誤差小于6%，說明預(yù)測值與真實(shí)值之間存在一定誤差，但誤差在可接受范圍之內(nèi)。

3 小結(jié)與建議

實(shí)證研究表明中國茶葉總產(chǎn)量、世界茶葉出口總額、中國茶葉種植面積、世界人均GDP以及人民幣匯率是影響中國茶葉出口單位價(jià)格的主要因素，結(jié)合實(shí)證結(jié)果與茶葉出口質(zhì)量測度結(jié)果，為進(jìn)一步提高中國茶葉出口質(zhì)量，提出以下建議。

3.1 掌握國際茶葉市場需求信息，不斷提高茶葉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

掌握國際市場對茶葉的需求變化信息，有利于茶葉企業(yè)調(diào)整供給，避免因供過于求而導(dǎo)致的產(chǎn)品積壓等狀況，定量生產(chǎn)可以更好地保證出口茶葉的質(zhì)量。不僅要把握量的供給，同時(shí)要掌握國際市場上對茶葉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的要求。中國茶葉行業(yè)的檢測標(biāo)準(zhǔn)遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國家的茶葉進(jìn)口標(biāo)準(zhǔn)，因此政府應(yīng)該嚴(yán)格執(zhí)行國際茶葉生產(chǎn)及銷售標(biāo)準(zhǔn)，降低中國出口茶葉的農(nóng)藥殘留，制定高標(biāo)準(zhǔn)并引導(dǎo)茶葉企業(yè)實(shí)施。開展茶葉行業(yè)調(diào)研，分析茶葉企業(yè)的產(chǎn)能及效益，提高茶葉行業(yè)準(zhǔn)入門檻，增加國際標(biāo)準(zhǔn)檢測。茶葉企業(yè)應(yīng)嚴(yán)格按照國家制定的茶葉高標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)。要想提高中國茶葉出口質(zhì)量，還要?jiǎng)?chuàng)造適應(yīng)世界市場的茶葉文化。致力于本土的茶葉企業(yè)，嚴(yán)格選茶，提高中國茶葉在世界市場的知名度;積極配合茶葉品牌整合，創(chuàng)造有品牌影響力的國際茶葉品牌。開拓更多的營銷渠道并統(tǒng)一營銷方式，以確保出口茶葉質(zhì)量，滿足國際市場需求的同時(shí)實(shí)現(xiàn)茶葉出口的優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)。

3.2 學(xué)習(xí)借鑒國外茶葉生產(chǎn)和管理經(jīng)驗(yàn)

中國茶葉企業(yè)應(yīng)將重點(diǎn)放在茶葉生產(chǎn)過程的管理上，設(shè)計(jì)和管理好茶葉的產(chǎn)品質(zhì)量。中國茶葉種植一般以家庭作坊式的小農(nóng)種植模式為主，茶葉種植戶過于分散，生產(chǎn)過程質(zhì)量控制缺乏統(tǒng)一性，茶葉質(zhì)量難以把握。建議由政府和非營利組織出面，幫助企業(yè)整合中小型種植園，進(jìn)行數(shù)據(jù)化種植和標(biāo)準(zhǔn)化采摘、炒制管理等。學(xué)習(xí)借鑒英國立頓的管理模式，分布在世界各地的立頓茶葉具有高質(zhì)量水平，主要因其生產(chǎn)管理過程嚴(yán)格統(tǒng)一程序化。中國茶葉企業(yè)應(yīng)學(xué)習(xí)借鑒其經(jīng)驗(yàn)，可以與當(dāng)?shù)卣献鳎瑢⒎稚⒌牟鑸@基地化，聚集成一定規(guī)模，發(fā)展成為本土的重點(diǎn)企業(yè)。學(xué)習(xí)日本茶業(yè)的無公害種植模式，引進(jìn)高科技種植技術(shù)，建立智慧茶園，改變原有茶園的種植環(huán)境，實(shí)現(xiàn)有機(jī)循環(huán)生產(chǎn)。

3.3 嚴(yán)格按照國際環(huán)保包裝標(biāo)準(zhǔn)改善茶葉包裝

中國出口茶葉遭受貿(mào)易壁壘原因之一是包裝達(dá)不到聯(lián)合國環(huán)保局制定的環(huán)保包裝標(biāo)準(zhǔn)，外包裝環(huán)保程度會(huì)影響茶葉總體質(zhì)量，包裝也是茶葉營銷的一部分。應(yīng)內(nèi)在主打有機(jī)茶葉品牌，外在主打綠色環(huán)保包裝，讓大部分環(huán)保主義國家接受中國進(jìn)口有機(jī)綠色茶葉。因此，中國茶葉企業(yè)基礎(chǔ)操作應(yīng)按照國際包裝的要求來改變包裝，使用對人體健康和生態(tài)環(huán)境危害小、資源能源消耗少的包裝，使用環(huán)保和可再生利用材料，設(shè)計(jì)新穎的茶葉包裝。

3.4 優(yōu)化茶葉出口結(jié)構(gòu)，開拓更廣闊的國際市場

中國有著世界上25%的茶葉品種，但是茶葉出口品類仍比較單一，主要以綠茶出口為主，綠茶出口量是紅茶出口量的20多倍。在中國茶葉出口結(jié)構(gòu)嚴(yán)重失衡的情況下，茶葉企業(yè)應(yīng)根據(jù)世界市場對茶葉的需求，積極推廣紅茶、白茶以及黑茶等優(yōu)質(zhì)茶葉品種，優(yōu)化茶葉出口結(jié)構(gòu)。開拓國際茶葉市場需要三步走，第一步是要選好目標(biāo)市場，選定發(fā)達(dá)國家為目標(biāo)市場，有利于提升出口茶葉的附加值，高端目標(biāo)市場可以幫助消費(fèi)高質(zhì)量高價(jià)格茶葉，利于中國茶葉出口從高產(chǎn)量到高質(zhì)量轉(zhuǎn)型升級。第二步是創(chuàng)立中國茶葉知名品牌，以龍頭茶葉產(chǎn)業(yè)為突破口進(jìn)駐國外市場，在品牌中加入茶葉文化，中國作為最早的茶文化傳播者，發(fā)揮千年茶葉文化優(yōu)勢，以獲得更多的市場競爭力。第三步是利用“一帶一路”平臺(tái)，發(fā)揮中國茶協(xié)文化地域優(yōu)勢，配合相關(guān)政策推動(dòng)中國茶葉走出去，對“一帶一路”沿線國家進(jìn)行茶葉文化傳播，積極開拓茶葉新市場，激發(fā)國際市場茶葉需求潛力。

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