周佳麗

近期，生鮮大軍又闖入了一位令人意想不到的玩家。筆者獲悉，日前無(wú)印良品官宣將在中國(guó)施行MUJI marché（菜市場(chǎng)）生鮮計(jì)劃，其中國(guó)首店將入駐上海瑞虹天地。值得一提的是，這是無(wú)印良品首次將菜市場(chǎng)開(kāi)到中國(guó)。目前，國(guó)內(nèi)的生鮮賽道已非常擁擠，而且能實(shí)現(xiàn)盈利的并不多，如今“門(mén)外漢”無(wú)印良品又來(lái)跨界“賣(mài)菜”，其前景讓人擔(dān)憂。

無(wú)印良品再跨界 要在上海開(kāi)菜市場(chǎng)

近期，擁擠的生鮮賽道迎來(lái)了新面孔，無(wú)印良品開(kāi)始在中國(guó)“賣(mài)菜”了。

10月15日，在上海瑞虹天地太陽(yáng)宮招商發(fā)布會(huì)上，項(xiàng)目方官宣了一則重大消息：無(wú)印良品的MUJI meal solution supermarket中國(guó)首店將進(jìn)駐瑞虹天地太陽(yáng)宮。這意味著，無(wú)印良品正式向中國(guó)生鮮市場(chǎng)發(fā)出猛烈進(jìn)擊。與傳統(tǒng)生鮮市場(chǎng)不一樣的是，無(wú)印良品的生鮮超市內(nèi)部設(shè)計(jì)仍以MUJI簡(jiǎn)約風(fēng)為主，除了售賣(mài)鮮魚(yú)、生肉、蔬果等生鮮農(nóng)副產(chǎn)品外，還提供現(xiàn)場(chǎng)加工和用餐服務(wù)，消費(fèi)者可親自參與食材的料理。

其實(shí)，早在此之前，無(wú)印良品就已經(jīng)涉足生鮮行業(yè)。此前，無(wú)印良品已經(jīng)在日本東京和大阪的繁華地段相繼開(kāi)了兩家菜市場(chǎng)。其中，其在大阪開(kāi)業(yè)的菜場(chǎng)門(mén)店占地面積達(dá)到4300平米，堪稱全球最大MUJI菜市場(chǎng)。

筆者了解到，無(wú)印良品決定推出MUJI marché（菜市場(chǎng)），旨在提高門(mén)店的質(zhì)量和檔次，讓消費(fèi)者在無(wú)印良品門(mén)店里就能買(mǎi)到高檔、健康的食物，同時(shí)觸發(fā)消費(fèi)者對(duì)食物生產(chǎn)過(guò)程的想象，拉近農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者和消費(fèi)者之間的聯(lián)系，倡導(dǎo)更健康的生活方式。無(wú)印良品運(yùn)營(yíng)公司良品計(jì)劃會(huì)長(zhǎng)金井政明向媒體表示，“現(xiàn)在城市人與食品生產(chǎn)者的距離越來(lái)越遠(yuǎn)，我們每天都在消費(fèi)，卻不知道產(chǎn)地生產(chǎn)者們的辛勞?；诖?，我們開(kāi)設(shè)了這家生鮮賣(mài)場(chǎng)，希望能夠縮短這一距離?！?/p>

除了生鮮之外，無(wú)印良品在中國(guó)開(kāi)拓新業(yè)務(wù)的腳步從未曾停過(guò)，“跨界”早已成為其發(fā)展進(jìn)程中的關(guān)鍵戰(zhàn)略，曾先后推出書(shū)店、酒店、輕食快餐、家裝服務(wù)、便利店等多個(gè)業(yè)務(wù)。不過(guò)從現(xiàn)有表現(xiàn)來(lái)看，其每項(xiàng)業(yè)務(wù)僅有一兩家門(mén)店，均未形成規(guī)模效應(yīng)，這讓人不免對(duì)新推出的菜市場(chǎng)產(chǎn)生擔(dān)憂。

從高高在上到走下神壇無(wú)印良品的菜市場(chǎng)也不好開(kāi)

曾幾何時(shí)，無(wú)印良品帶著一身簡(jiǎn)約、高冷的氣質(zhì)進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，收割了一批文青和中等收入階層。時(shí)過(guò)境遷，如今這家日式零售巨頭早已走下神壇，其在中國(guó)的地位岌岌可危。

上世紀(jì)80年代，無(wú)印良品在東京流行發(fā)訊地的“青山”開(kāi)出了第一家獨(dú)立旗艦店，憑借簡(jiǎn)約且價(jià)格低廉的商品定位，迅速在日本市場(chǎng)打開(kāi)了局面。不同于在日本的“便宜”，無(wú)印良品在進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)后改變了策略，定位為中高端生活品牌。彼時(shí)中國(guó)經(jīng)濟(jì)和消費(fèi)能力正處于騰飛階段，無(wú)印良品的出現(xiàn)收獲了一批文青和中等收入階層消費(fèi)者。

2015年前后，中國(guó)市場(chǎng)迎來(lái)了消費(fèi)文化的鼎盛期，無(wú)印良品也收獲發(fā)展的巔峰時(shí)刻。這一時(shí)期，無(wú)印良品在中國(guó)的門(mén)店規(guī)模超過(guò)100家，中國(guó)區(qū)銷(xiāo)售額為498億日元（約29.5億人民幣），同比增長(zhǎng)63%。而2015年12月其在上?；春Ｂ?55號(hào)開(kāi)出的旗艦店更是占地3000余平米，開(kāi)業(yè)當(dāng)天消費(fèi)者蜂擁而至排隊(duì)超過(guò)百米。

不過(guò)在這之后，無(wú)印良品開(kāi)始由盛轉(zhuǎn)衰。一方面，接連爆出的產(chǎn)品質(zhì)量和安全問(wèn)題，導(dǎo)致部分中產(chǎn)消費(fèi)者流失；另一方面，本土消費(fèi)意識(shí)的覺(jué)醒以及國(guó)產(chǎn)品牌的崛起，讓消費(fèi)者有了更多的選擇。比如前不久，7年開(kāi)出4200多家門(mén)店的名創(chuàng)優(yōu)品敲響了紐交所的大門(mén)，而在進(jìn)入中國(guó)15年之久的無(wú)印良品，目前僅有270余家店鋪。

無(wú)印良品不再是“中產(chǎn)標(biāo)配”，其中國(guó)市場(chǎng)同店銷(xiāo)售整體持續(xù)下滑，疲軟一度綿延至今。中國(guó)市場(chǎng)不見(jiàn)起色，無(wú)印良品在歐美也是每況愈下。7月10日，無(wú)印良品在美國(guó)的子公司已經(jīng)向當(dāng)?shù)胤ㄔ荷暾?qǐng)破產(chǎn)保護(hù)，這間接映射了母公司的經(jīng)營(yíng)困境。數(shù)據(jù)顯示，無(wú)印良品2020年8月的營(yíng)業(yè)收益減少17.1%，利潤(rùn)下跌95.8%，虧損169億日元。這是自2009年11月以來(lái)，企業(yè)的營(yíng)業(yè)額首次下跌。

為挽救業(yè)績(jī)頹勢(shì)，迎合中國(guó)市場(chǎng)，無(wú)印良品開(kāi)始嘗試降價(jià)、多元化等多種途徑，直到如今再跨界“賣(mài)菜”。只是，生鮮創(chuàng)業(yè)是苦差事早已是行業(yè)公認(rèn)的事實(shí)，可以預(yù)見(jiàn)，在資金和本土品牌的擠壓下，無(wú)印良品免不了一場(chǎng)混戰(zhàn)。