□ 傅 健 李洪鵬 董延濤 中儲(chǔ)糧萊州豐和物流有限公司

我國(guó)東北部地區(qū)玉米種植廣泛，但由于玉米儲(chǔ)藏受溫度、環(huán)境質(zhì)量等因素的影響較大，并且部分倉(cāng)房未得到有效改造和升級(jí)，所以玉米安全儲(chǔ)藏仍存在較大隱患，這需要研究者和技術(shù)人員等加強(qiáng)對(duì)玉米安全儲(chǔ)藏的研究和探索。在實(shí)際儲(chǔ)藏過程中，工作人員要從玉米儲(chǔ)藏特性角度出發(fā)，通過消毒、去除雜質(zhì)、均溫均水、加強(qiáng)控溫和日常保護(hù)等措施，對(duì)玉米儲(chǔ)藏質(zhì)量進(jìn)行有效管理和控制，確保玉米糧情穩(wěn)定，儲(chǔ)藏安全。

1 玉米安全儲(chǔ)藏特性

玉米不僅是畜牧業(yè)等的飼料來源，還是食品、化工、醫(yī)療等產(chǎn)業(yè)的重要原料之一，具有耐寒性強(qiáng)、耐貧瘠性強(qiáng)、環(huán)境適應(yīng)性極強(qiáng)等特點(diǎn)，在我國(guó)東北部地區(qū)廣泛種植。

從環(huán)境影響角度看，我國(guó)東北部地區(qū)屬溫帶季風(fēng)氣候、溫帶大陸性氣候，冬季寒冷，夏季溫暖，極短的無霜期容易引發(fā)秋霜凍、春旱等自然災(zāi)害，對(duì)玉米成熟度產(chǎn)生影響。

從生理因素角度看，玉米胚大，呼吸旺盛，吸濕性強(qiáng)，不利于儲(chǔ)藏[1]，并且玉米胚部脂肪含量高，如果儲(chǔ)藏環(huán)境、方法不當(dāng)，會(huì)導(dǎo)致玉米變質(zhì)。同時(shí)，玉米胚部褶皺多，帶菌量大，易發(fā)霉或受害蟲侵害。

2 玉米安全儲(chǔ)藏保管

2.1 玉米入倉(cāng)的相關(guān)工作

在玉米入倉(cāng)前，需要做好空倉(cāng)消毒，通過應(yīng)用殺蟲劑，最大限度消除害蟲感染源，確保玉米的安全倉(cāng)儲(chǔ)。在消毒過程中，工作人員可以采用霧化消毒方式，做到無死角消毒，避免隱藏害蟲在適宜溫度條件下大量繁殖，引發(fā)玉米蟲害。同時(shí)，工作人員要對(duì)倉(cāng)房進(jìn)行氣密性改造，通過安裝氣密隔熱窗等方式，提高氣密性，增強(qiáng)倉(cāng)內(nèi)防潮效果。

在玉米入倉(cāng)過程中，相關(guān)機(jī)械設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)使用，會(huì)使玉米糧堆的孔隙中堆積雜質(zhì)，不利于孔隙間氣體的流動(dòng)，給害蟲繁殖帶來便利條件。通過實(shí)踐分析，可以從以下3 方面進(jìn)行處理：①使用篩網(wǎng)對(duì)玉米進(jìn)行過篩[2]；②工作人員要對(duì)輸送機(jī)機(jī)頭進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整；③工作人員要及時(shí)清理玉米糧面堆積的雜質(zhì)。

2.2 入倉(cāng)后均溫均水工作

通常情況下，玉米在冬季入倉(cāng)，由于入倉(cāng)時(shí)的環(huán)境溫度較低，并且玉米的生理性特征存在特殊性，玉米在入倉(cāng)時(shí)極易出現(xiàn)水分參差不齊的情況。這需要在玉米入倉(cāng)后，進(jìn)行均溫均濕通風(fēng)，達(dá)到降低玉米溫度、水分的目的，提高玉米儲(chǔ)藏安全系數(shù)[3]。

在夏季高溫環(huán)境下，玉米倉(cāng)內(nèi)水分分布不均，極易出現(xiàn)“亂溫”等情況，這需要進(jìn)行通風(fēng)均溫均水處理，保障倉(cāng)內(nèi)水分的均衡性。

2.3 控溫與日常防護(hù)工作

在控溫方面，工作人員要根據(jù)實(shí)際情況，在玉米倉(cāng)內(nèi)安裝空調(diào)、風(fēng)管機(jī)進(jìn)行控溫，為保障倉(cāng)內(nèi)水分均衡性不被破壞，可以通過空調(diào)的除濕模式進(jìn)行控制，為避免玉米糧堆出現(xiàn)蟲害可進(jìn)行化學(xué)熏蒸。同時(shí)，工作人員可以通過在倉(cāng)內(nèi)吊頂架空隔熱進(jìn)行溫度控制，進(jìn)而減少冷源在空間內(nèi)的消耗量，降低控溫成本[4]。另外，如果玉米的入庫(kù)季節(jié)是夏季，工作人員可以采用吸出式蓄冷方法，將害蟲凍殺消除，達(dá)到對(duì)玉米安全儲(chǔ)藏的目的。如果玉米入庫(kù)季節(jié)為冬季，工作人員要根據(jù)玉米的水分情況確定是否進(jìn)行通風(fēng)蓄冷。

在日常防護(hù)方面，工作人員需要以綜合防治、適時(shí)用藥為原則，對(duì)玉米進(jìn)行安全儲(chǔ)藏[5]。在日常儲(chǔ)藏過程中，工作人員需要注意玉米糧堆的溫度、水分變化，一旦發(fā)生發(fā)熱等現(xiàn)象，要及時(shí)采取有效措施進(jìn)行處理。

3 結(jié)語

玉米的生理特征具有特殊性，玉米儲(chǔ)藏對(duì)溫度等條件要求較高。為實(shí)現(xiàn)玉米的安全儲(chǔ)藏，工作人員要針對(duì)玉米特性進(jìn)行分析，通過加強(qiáng)對(duì)倉(cāng)房的消毒、雜質(zhì)清理、氣密性改造，實(shí)現(xiàn)玉米安全儲(chǔ)藏的源頭性管控。同時(shí)，工作人員要對(duì)玉米倉(cāng)進(jìn)行均溫均水處理，并根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行控溫和日常防護(hù)，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量的過程管控，避免因溫度、環(huán)境質(zhì)量等對(duì)玉米的安全儲(chǔ)藏產(chǎn)生不利影響。