□ 吳瀅瑩 王 磊 中華人民共和國(guó)洋山海關(guān)

食物是人類日常生活中的一個(gè)重要組成部分，它小至可以影響一個(gè)人的身體健康，大至可以影響一個(gè)國(guó)家的經(jīng)濟(jì)和未來(lái)。多年前的毒奶粉事件給中國(guó)社會(huì)造成了嚴(yán)重打擊，當(dāng)年的“大頭娃娃”照片仍然深深地烙印在許多人的腦海里。該產(chǎn)品的出現(xiàn)，給許多家庭造成了悲劇，也阻礙了中國(guó)奶粉行業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，對(duì)中國(guó)奶粉的經(jīng)濟(jì)與名譽(yù)也產(chǎn)生了消極影響。因此，無(wú)論是國(guó)家有關(guān)部門還是食物生產(chǎn)商都應(yīng)該引以為戒，共同努力打造一個(gè)健全的食品安全保障體系，以促進(jìn)該行業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。

1 食品行業(yè)當(dāng)前存在的問(wèn)題

1.1 食品行業(yè)存在不良風(fēng)氣

該行業(yè)會(huì)不斷出現(xiàn)各種負(fù)面消息，根本原因還是由于首先現(xiàn)如今，生產(chǎn)、銷售食品的商人對(duì)國(guó)家法律不夠敬畏或者沒(méi)有強(qiáng)烈的道德意識(shí)和足夠的法律知識(shí)。食品生產(chǎn)廠家數(shù)量龐大，其中包含了很多不規(guī)范的家庭作坊式食品加工廠。雖然食品安全部門會(huì)依法取締這些違法的食品生產(chǎn)加工廠，但是這些食品生產(chǎn)作坊被取締之后還是會(huì)再次出現(xiàn)。除此之外，為了吸引消費(fèi)者的目光，提高產(chǎn)品銷量，降低生產(chǎn)成本，以贏取更多的利潤(rùn)，很多不良廠家會(huì)無(wú)視國(guó)家所規(guī)定的有關(guān)食品添加劑的標(biāo)準(zhǔn)，濫用或者添加非法食品添加劑，讓產(chǎn)品的味道、顏色能夠更加吸引消費(fèi)者。但是這樣的違法做法，不僅僅會(huì)對(duì)食用者的身體健康造成影響，還會(huì)給整個(gè)產(chǎn)業(yè)蒙羞，讓人民對(duì)國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的食物感到失望，導(dǎo)致食品行業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展受到嚴(yán)重阻礙。

1.2 食品行業(yè)魚(yú)龍混雜

該行業(yè)魚(yú)龍混雜，食品安全管理部門難以做到全面檢查。由于現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)發(fā)達(dá)，許多人會(huì)利用各種手機(jī)軟件，售賣沒(méi)有經(jīng)過(guò)安全檢測(cè)的產(chǎn)品。甚至有些廠家會(huì)生產(chǎn)假冒偽劣產(chǎn)品，利用低廉的價(jià)格，吸引他人購(gòu)買。這種情況已經(jīng)受到食品安全管理部門的打擊，但還有人依舊采取違法手段牟利。而由于網(wǎng)絡(luò)本身具有的特性，國(guó)家網(wǎng)絡(luò)監(jiān)管部門難以全面掌控，及時(shí)處理。除此之外，有些不良商家為了減少損失，會(huì)將過(guò)期食品重新包裝進(jìn)行銷售。

2 完善食品檢測(cè)的策略及其意義

2.1 充分利用社會(huì)組織的力量

在食物安全性方面，光靠政府部門的力量是不夠的，可以充分利用媒體、行業(yè)協(xié)會(huì)等組織協(xié)助保障食品安全。比如，當(dāng)有關(guān)部門發(fā)現(xiàn)有不法分子生產(chǎn)低劣假冒產(chǎn)品時(shí)，要及時(shí)通過(guò)媒體進(jìn)行曝光，建立一個(gè)透明的監(jiān)管食品安全體系，宣傳食物品質(zhì)問(wèn)題的重要性，讓群眾能夠明白該問(wèn)題的嚴(yán)重性，發(fā)動(dòng)網(wǎng)民一旦在網(wǎng)絡(luò)或者生活中發(fā)現(xiàn)相關(guān)相似的食物銷售，要勇敢地舉報(bào)，讓檢測(cè)部門及時(shí)檢查，以打造一個(gè)良好的行業(yè)氛圍[1]。

加強(qiáng)食物檢測(cè)力度，擴(kuò)大檢測(cè)范圍，及時(shí)更新了解市場(chǎng)上流通的非官方同意使用的添加劑，并借此提高檢測(cè)的有效性，及時(shí)打壓該行業(yè)中的不良商家，給不良企業(yè)敲響警鐘。食品公司也會(huì)做出相應(yīng)的決策進(jìn)一步提高保障食物安全，優(yōu)化產(chǎn)出食物的方式和技術(shù)。讓食品銷售公司明白歪門邪道是不可取的，唯有優(yōu)化食物的質(zhì)量、不斷創(chuàng)造更高的生產(chǎn)效率才是公司促進(jìn)可持續(xù)發(fā)展的硬道理。肅清整個(gè)行業(yè)的不良風(fēng)氣，為食品行業(yè)的未來(lái)奠定一個(gè)堅(jiān)固的基礎(chǔ)。

2.2 完善食品檢測(cè)體系，打造優(yōu)質(zhì)的經(jīng)營(yíng)環(huán)境

在中國(guó)，關(guān)于食品安全方面相關(guān)的法律法規(guī)都已經(jīng)出臺(tái)，但是食品安全問(wèn)題依舊大量存在，這就說(shuō)明相關(guān)的法律法規(guī)不夠健全，執(zhí)法力度也不夠。讓違法的食品生產(chǎn)商有漏洞可鉆。野火燒不盡，春風(fēng)吹又生，國(guó)家應(yīng)該消滅不良生產(chǎn)商的僥幸心理，比如食品安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)要建立更加完整的食品檢測(cè)體系，國(guó)家要繼續(xù)與時(shí)俱進(jìn)，不斷完善相關(guān)的法律法規(guī)，從根源上杜絕這種現(xiàn)象，凈化食品行業(yè)的經(jīng)營(yíng)環(huán)境[2]。

2.3 更新檢測(cè)技術(shù)

政府要明確各個(gè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)應(yīng)該做的工作、權(quán)利以及義務(wù)，避免一項(xiàng)工作由幾個(gè)部門負(fù)責(zé)。除此之外，政府可以為社會(huì)食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)提供政策支持，分擔(dān)國(guó)家機(jī)構(gòu)的壓力。同時(shí)，國(guó)家需要研發(fā)或者購(gòu)買新型機(jī)器，提高檢測(cè)結(jié)果的有效性，減少工作人員工作量，以此打擊不良生產(chǎn)商家，以提高食品檢測(cè)的有效性，幫助執(zhí)法部門及時(shí)打壓違法食品生產(chǎn)商，杜絕不合格食品的出現(xiàn)。

3 結(jié)語(yǔ)

總而言之，食品檢測(cè)在食品安全保障中的作用非常大。政府要盡最大的努力去支持食品檢測(cè)，保護(hù)人民的身體健康，打造優(yōu)秀的食品生產(chǎn)行業(yè)，促進(jìn)國(guó)家經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步發(fā)展。