石 靜

高校學生的健康狀況備受社會的關注。2017年，教育部印發(fā)《普通高等學校健康教育指導綱要》，其中明確提出，高校應發(fā)揮課堂教學主渠道作用，因校制宜制定健康教育教學計劃，開設健康教育公共選修課。公安院校實行警務化管理，日常的警務訓練使其學生較之普通高校生具有運動量大、運動強度高、受傷率高等特點，加之今后的警察工作要求其具有更強的身體和心理素質，故在公安院校開展健康教育尤為重要?；瘜W作為一門基礎學科，經(jīng)過長期發(fā)展及與其他學科的交叉融合，已經(jīng)滲透到人類生產(chǎn)生活的各個方面。在公安院校開設“化學與健康”課程可以拓寬學生的知識面、激發(fā)學生的學習興趣、提升其健康素養(yǎng)。

一、豐富教學內容，注重思政建設

“化學與健康”公選課面向全校各年級各專業(yè)開設?？紤]到選修學生的化學水平，我們選取較為簡單、基礎且平實、趣味性強的教學內容。這既能讓學生了解化學與健康知識，又能增強其學習興趣。

（一）教學內容貼近生活

本課程教學內容主要參考江元汝老師編著的《化學與健康》教材，經(jīng)過梳理主要分為“人體化學與健康”“食品化學與健康”“日用化學品與健康”和“環(huán)境化學與健康”四部分。其中“人體化學與健康”部分主要選取了人體中有哪些化學元素，化學元素對人體健康的利弊，微量元素缺乏引起的疾病及預防，如何避免攝入有害元素等；“食品化學與健康”部分包括七大營養(yǎng)素與健康的關系，常見與飲食有關的疾病發(fā)生及預防，食品添加劑、茶、酒及市場上常見的飲料成分分析及其對健康的影響以及與公安院校學生相關度高的內容，例如學生普遍關心的如何飲食更能強身健體，有毒有害食品的危害及鑒別方法，酒駕醉駕鑒定原理及相關法律知識等；“日用化學品與健康”主要講解了洗護產(chǎn)品及消毒產(chǎn)品的原理及正確使用方法，包括護膚防曬、洗發(fā)護發(fā)、潔齒護齒、各類洗滌劑消毒劑等日用化學品，例如防曬霜中起到防曬作用的化學及物理成分，燙發(fā)劑原理及對身體的危害，衣物干洗工作機理等，選取的也都是學生感興趣且有意義的內容；“環(huán)境化學與健康”包括國內國際主要環(huán)境治理政策解讀，居住環(huán)境下的空氣質量影響因素，室內污染的成因及對健康的影響，吸煙對人體健康的危害，如何營造舒適的工作學習環(huán)境等。

（二）問卷調查改進教學內容

選修課的教學內容并非一成不變，需要在教學過程中根據(jù)社會發(fā)展情況、學校要求情況、學生學習情況、教師自身情況等不斷更新，選取最適合學習者的教學內容。由于本課程與學生生活、自身健康密切相關，在一些章節(jié)的教學內容選取上可以聽取學生的意見，選擇學生感興趣的內容。例如在“食品化學與健康”的模塊中，筆者通過設計調查問卷，分地域、性別、專業(yè)來調查學生身體基本情況、日常飲食情況、運動健身情況以及想要了解的相關內容等，還可以通過知識問答的形式來調查選課學生對營養(yǎng)與健康知識的了解情況，進而確定更適合學生的教學內容。通過問卷調查將了解到的學生感興趣的內容穿插于課堂教學中，例如對于健身者、減肥者在保證營養(yǎng)攝入充足的情況下如何更有效減脂增肌，分析各類學生愛吃的垃圾食品中的有害成分及對身體的危害等。此外，通過學期初和學期末對學生飲食健康狀況的調研結果進行比較分析，不僅可以對學生的飲食營養(yǎng)與健康狀況有一個更加清晰的認識，而且可以進一步研究經(jīng)過課堂知識干預后對學生健康思維的影響，還可以指導后續(xù)選修課在內容和方式上進行改革。

（三）課程思政進一步融入

公安院校肩負著培養(yǎng)黨和人民忠誠衛(wèi)士的重要使命，公安院校的思政教育必須以社會主義核心價值觀為導向，緊緊圍繞我國公安建設發(fā)展大局，貫穿課程始終。本課程應在每次課堂教學中融入思政內容，從提高學生的思想道德修養(yǎng)、人文素養(yǎng)、科學精神、警察職業(yè)素養(yǎng)等角度切入，通過查閱大量相關書籍資料，引入一些人文史料、時政熱點、典型案例等將專業(yè)學科知識與思政知識結合起來。例如講到化學元素與健康時，介紹一些科學家背后的故事，包括發(fā)明“侯氏制堿法”的侯德榜以及被稱為“中國稀土之父”的徐光憲等科學家在國外學成之后毅然拒絕國外提供更好條件的誘惑，克服重重困難回到祖國，為祖國科技的發(fā)展貢獻自己的力量；講到“環(huán)境化學與健康”模塊時，引入新時代習近平生態(tài)文明思想，把目前我國乃至全球的環(huán)境保護形勢以及一些嚴峻的環(huán)境現(xiàn)狀告訴大家，讓學生能夠深切感受到環(huán)境保護的重要性，增強學生保護生態(tài)的責任感和使命感，引導學生樹立和踐行“綠水青山就是金山銀山”的理念，積極參與生態(tài)文明建設；講到食品安全問題時，以近期公安民警破獲的食品安全違法案例為切入點，強調食品安全對國民生計的重要性以及公安在此方面的突出作用，激發(fā)學生科技強警的使命擔當和科技報國的家國情懷。

二、創(chuàng)新教學方法，增加多重互動

（一）多媒體的多樣化應用

隨著現(xiàn)代化教學硬件設施的進步，多媒體已經(jīng)在高校中普及，但是傳統(tǒng)的單調的PPT講授已不能滿足多數(shù)課程的教學，特別是本課程，由于涉及微觀的抽象的化學知識和專業(yè)術語，教師講解起來較為生硬，學生理解起來也比較困難。多媒體的多樣化應用能夠有效解決此類問題，讓學生在輕松、有趣的氛圍中快速接受知識。對于多媒體的應用，主要是精心選取了大量的圖片、視頻、案例來輔助教學。例如在講到有害微量元素對人體健康的危害時，選取了由于重金屬污染導致地方病的案例，介紹了2011年浙江某地由于蓄電池廠排放的廢氣廢水鉛含量嚴重超標導致過半村民血鉛含量超標的情況，20世紀30年代日本富山縣神通川流域由于鋅礦石冶煉廠排放的鎘污染了河水、土壤、稻田導致患者周身疼痛的“骨痛癥”等，將案例細節(jié)及致病人圖片展示出來，一張張致病致畸的圖片觸目驚心，讓學生對重金屬的危害有了更深刻的認識；在環(huán)境化學與健康部分，講到PM2.5進入人體之后的作用機理時，播放央視記者柴靜采訪制作的專題片《穹頂之下》中關于PM2.5講解的動畫短片，使學生學習起來更加直觀。

（二）適當嘗試學生主導課堂教學

對于高校選修課，由于其選修學生復雜的專業(yè)背景和學習基礎，且上課時間一般在晚上，學生學習了一天較為疲憊，此時上課特別需要刺激學生興奮起來。筆者適當設計一些教學內容，讓學生來主導教學。例如“日用化學品與健康”模塊教學時，挑選幾位同學提前準備一下，分別針對幾大類日化品進行教學。規(guī)定每人二十分鐘，可自由采取PPT展示、實物展示、分組討論等各種教學方法。在此過程中，學生積極性被調動起來，學生對學生的知識傳授更能引起大家的共鳴，利于知識的掌握。而且，筆者在此過程中感受到了學生無窮的創(chuàng)造力，同時也受到了許多啟發(fā)，更加有利于今后自身教學能力的提高。

（三）其他有效的課堂互動方法

對于選修課來說，最大化地讓學生接受知識的最有效方式就是互動。沒有互動的課堂必然死氣沉沉、效率低下。筆者通過多年教學嘗試過多重有效地互動教學方法。一是情景教學，挑選學生走到臺前來，對授課中的某一個現(xiàn)象進行模擬表演。例如講到“環(huán)境化學與健康”時，因為本校有食藥環(huán)犯罪偵查專業(yè)方向，其中插入的環(huán)境犯罪偵查時作為目擊者和報案人，應當抓住哪幾個點來報案，此環(huán)節(jié)就可以讓學生來進行模擬表演。二是課前演講，按選課人數(shù)分為若干小組，每次課設立一個演講主題，每個小組推薦兩名同學對設定主題進行演講，內容可自由發(fā)揮，課程學習中受到了那些啟發(fā)或感悟都可以表達出來。此外，課堂提問、課堂討論、案例分析等互動方法也有較好的效果。

多重互動更大限度地讓學生參與到教學活動中，在輕松愉悅的氛圍中完成學習任務，培養(yǎng)了學生的學習興趣；提供了交流學習和展示自我的平臺，鍛煉了學生的表現(xiàn)能力，拉近了師生的距離，提高了教育教學的質量。

三、改進考核方式，側重平時學習

為使“化學與健康”公選課達到課程目標和教學效果，必須改變傳統(tǒng)課程單一的一次考試定成績的考核方式，注重平時的學習和積累。筆者設計了如下考核內容。

（一）出勤率

由于本課程面向全校各年級各專業(yè)學生開設，選修人數(shù)較多，最多的時候能達到200人，課堂點名浪費時間精力。故將出勤率體現(xiàn)在每次課堂教學的各個互動環(huán)節(jié)中，例如課堂提問、情景模擬、課堂討論等，既能對出勤率進行抽查又能對學生的學習情況進行了解，并以此出勤率和課堂表現(xiàn)進行打分。

（二）課堂表現(xiàn)

除了上述提到的幾種課堂表現(xiàn)計分方式，還有課前演講情況、學生主導課堂教學情況等。設定一個基礎分20分，對表現(xiàn)好的學生額外進行加分，表揚加分當堂進行，使得學生爭先恐后參與各種課堂互動，此方法能有效調動學生的積極性，營造良好的課堂氛圍。

（三）課后作業(yè)

教學過程中布置2—3次小作業(yè)，作業(yè)的目的是為了鞏固課堂教學效果，切實讓學生把課堂所學與實際生活結合起來，理論聯(lián)系實際，體會到學習化學與健康的意義。例如講到食品化學與健康時，讓學生從身邊尋找5種食品，查看食品配料表，分析里面的各種成分對健康的利弊；還可以從網(wǎng)絡上查找兩個食品安全違法案例，對其從法律、食品安全、化學本質、警察執(zhí)法等角度進行分析。

（四）學習心得

結課后提交一份本課程學習心得，內容形式不限，可以是整個課程的學習體會，也可以是對某一個方面的感悟，也可提出對課程及授課教師的建議和意見。根據(jù)多年的教學經(jīng)驗，學生在此考核環(huán)節(jié)同樣也能發(fā)揮其創(chuàng)造思維：有對課程結構設置和教學內容安排提出自己的見解，有對家鄉(xiāng)的環(huán)境治理設置一個方案，也有對教師在某些授課環(huán)節(jié)提出一些建設性意見。

針對以上考核內容，筆者制定了“2323”的考核制度，即出勤率占20%，課堂表現(xiàn)占30%，課后作業(yè)占20%，學習心得占30%。出勤率和課堂表現(xiàn)的考核注重了學習過程的互動性，使課堂知識在輕松愉悅的環(huán)境中被接納吸收；課后作業(yè)的考核讓學生能夠利用生活中隨手可及的資源和網(wǎng)絡媒體資料鞏固課內所學，鍛煉其自主學習的能力和從多角度分析問題的能力；學習心得的考核能讓學生對此課程任意抒發(fā)所感所想，既能充分發(fā)揮學生的主觀能動性，提出的一些對課程和教師的建議和意見又可以使課程設置進一步優(yōu)化，還可以使教師通過學生的視角審視自身教學，從而發(fā)現(xiàn)教學過程中的不足之處，有利于教師授課水平的提高。

四、結語

在公安院校開設“化學與健康”公選課，有利于培養(yǎng)學生的健康意識，提升學生的化學素養(yǎng)，學會用科學的態(tài)度和方法去看待事物、分析問題、解決問題。教師應結合社會、學校、師生等實際情況繼續(xù)完善化學與健康教學體系，改革教學目標，不斷探究公共選修課中教與學的契合點，仍然是今后不斷努力的方向。