畢瓊仙

摘 要：作為云南省脫貧攻堅(jiān)的重要支柱產(chǎn)業(yè)，核桃產(chǎn)業(yè)的優(yōu)化建設(shè)關(guān)系到云南省的社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，關(guān)系到國(guó)家脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)略的貫徹落實(shí)。通過(guò)分析現(xiàn)階段石林縣核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的整體情況，發(fā)現(xiàn)存在粗放式經(jīng)營(yíng)管理、深加工技術(shù)不全、市場(chǎng)銷(xiāo)售體系建設(shè)不夠完善等問(wèn)題，影響著石林縣核桃產(chǎn)業(yè)的良好發(fā)展。本文將積極探討解決核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展問(wèn)題的具體策略，以期為石林縣核桃產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)步健康發(fā)展起到推動(dòng)作用。

關(guān)鍵詞：核桃產(chǎn)業(yè);發(fā)展現(xiàn)狀;存在問(wèn)題;發(fā)展對(duì)策

中圖分類(lèi)號(hào)：S718.45 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1671-2064（2020）12-0222-02

0 引言

作為世界四大干果之一的核桃，除具有食用價(jià)值外，還有著良好的用材價(jià)值。種植核桃兼有生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益明顯的特點(diǎn)，云南省緊跟國(guó)家戰(zhàn)略倡導(dǎo)，遵循因地制宜的原則，種植優(yōu)質(zhì)核桃，建設(shè)發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)。種植核桃對(duì)于合理利用土地資源，進(jìn)一步開(kāi)發(fā)山區(qū)的資源優(yōu)勢(shì)有著重要的作用，是農(nóng)民增收的有效途徑。積極推進(jìn)云南省核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展建設(shè)，符合國(guó)家脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)略的發(fā)展要求。在我國(guó)全面建成小康社會(huì)的決勝階段，進(jìn)一步拓寬云南省核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展路徑，增產(chǎn)增收成為云南省人民政府和相關(guān)人員的重要任務(wù)。石林縣響應(yīng)省政府的號(hào)召，該地區(qū)積極發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)，建設(shè)的規(guī)模不斷擴(kuò)大，但整體而言，該地區(qū)核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍然有所欠缺。通過(guò)分析產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實(shí)際情況得出，當(dāng)前石林縣核桃幼林的管理水平不高，并未能發(fā)揮農(nóng)戶(hù)積極參與的作用。加之對(duì)促進(jìn)核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的資金支持、投入不夠，一味地追求產(chǎn)出，忽視管理，核桃產(chǎn)業(yè)的整體發(fā)展態(tài)勢(shì)并不積極健康。只有盡快轉(zhuǎn)變核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的觀念，遵循“解放思想，實(shí)事求是”的基本原則，才能夠協(xié)調(diào)核桃栽種與管理的關(guān)系，才能夠切實(shí)推進(jìn)石林縣核桃產(chǎn)業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)、健康、可持續(xù)發(fā)展。

1 核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問(wèn)題

1.1核桃產(chǎn)業(yè)品種更新與改造尚未提上日程

在退耕還林政策的支持下，石林縣核桃種植借助優(yōu)勢(shì)資源，不斷地?cái)U(kuò)展種植面積，建立起了“一家一戶(hù)”的經(jīng)管模式。也正因如此，石林縣核桃種植規(guī)模性不強(qiáng)，具備規(guī)?；?、系統(tǒng)化、集約化經(jīng)營(yíng)能力的大戶(hù)很少?！耙患乙粦?hù)”的經(jīng)營(yíng)管理模式導(dǎo)致石林縣核桃種植碎片化，各農(nóng)戶(hù)種植的面積較小，在經(jīng)營(yíng)管理前期取得的經(jīng)濟(jì)效益并不多，甚至?xí)霈F(xiàn)賠本的問(wèn)題。“一家一戶(hù)”經(jīng)營(yíng)也導(dǎo)致核桃種植管理粗放，有些農(nóng)戶(hù)在同一片土地上還種植玉米等其他作物，核桃生長(zhǎng)缺乏足夠的養(yǎng)分，常常受病蟲(chóng)害的影響，產(chǎn)量不高、質(zhì)量較差。近幾年，隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)水平的進(jìn)一步提升，良種培育能力提高，除石林縣本地良種“石林6號(hào)”外，還引進(jìn)了“云新系列”等優(yōu)質(zhì)品種。但是，由于對(duì)于自然災(zāi)害的治理不到位，該地區(qū)干旱問(wèn)題嚴(yán)重，管理技術(shù)不到位，良種也很難達(dá)到高產(chǎn)出、高品質(zhì)，且核桃嫁接要求較高的技術(shù)要求，嫁接成活率不高，很難大范圍推廣[1]。

1.2石林縣核桃產(chǎn)業(yè)化水平需要進(jìn)一步提升

核桃種植的經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，這與核桃的生長(zhǎng)周期長(zhǎng)、結(jié)果晚的特性有直接的關(guān)系。但也因?yàn)楦晒L(zhǎng)周期太長(zhǎng)、結(jié)果較晚，有些地區(qū)的果木林種植傾向于種植水果，而輕視干果種植。許多領(lǐng)導(dǎo)干部和農(nóng)戶(hù)沒(méi)有認(rèn)識(shí)到核桃種植經(jīng)營(yíng)的經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益，缺少規(guī)?；?、集約化經(jīng)營(yíng)的意識(shí)，核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)范性不強(qiáng)，經(jīng)營(yíng)管理十分隨意。石林縣核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展缺少專(zhuān)業(yè)種植合作協(xié)會(huì)的支持，在栽培技術(shù)方面的創(chuàng)新性不強(qiáng)，粗放經(jīng)營(yíng)管理模式的年代已久，核桃銷(xiāo)售有序性不強(qiáng)，農(nóng)戶(hù)經(jīng)營(yíng)效益不佳。

2 發(fā)展前景

核桃生長(zhǎng)周期長(zhǎng)、壽命長(zhǎng)、產(chǎn)量高、高品質(zhì)、收益明顯、經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益收效期較長(zhǎng)，一般嫁接五年后就能夠獲得收益，且收效期長(zhǎng)達(dá)70年左右。我國(guó)核桃市場(chǎng)的發(fā)展前景良好，核桃仁作為養(yǎng)身滋補(bǔ)的保健食品，深受廣大民眾歡迎。且核桃作為我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品出口的重要物資，有著廣闊的國(guó)際市場(chǎng)。

2.1市場(chǎng)前景廣闊、發(fā)展態(tài)勢(shì)良好

近些年核桃的價(jià)格逐年增長(zhǎng)，且在未來(lái)的一段時(shí)間仍然將會(huì)呈上升趨勢(shì)。核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、用藥價(jià)值高，食用方式多樣、便捷，可以生吃也可以做成糕點(diǎn)、奶制品等。長(zhǎng)期食用核桃，能夠開(kāi)發(fā)智力、益氣補(bǔ)血、養(yǎng)顏美容。隨著我國(guó)社會(huì)主要矛盾的變化，人們的消費(fèi)觀念和生活觀念逐步改變，人們?cè)絹?lái)越能夠認(rèn)識(shí)到核桃的價(jià)值作用，核桃的市場(chǎng)前景十分廣闊。在我國(guó)核桃市場(chǎng)繁榮發(fā)展和消費(fèi)形勢(shì)良好的環(huán)境為核桃產(chǎn)業(yè)的規(guī)模化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)提供了強(qiáng)有力的支持。

2.2核桃產(chǎn)業(yè)效益高

核桃生產(chǎn)的投資成本相較于其他農(nóng)作物生產(chǎn)而言并不高，一般核桃園建設(shè)初期投入在3000元/hm2左右，初果期每年投入750元/hm2左右。進(jìn)入盛果期后，單產(chǎn)750kg/hm2～3750kg/hm2，單價(jià)18元/kg～20元/kg，產(chǎn)值1.5萬(wàn)元/hm2～7.5萬(wàn)元/hm2。優(yōu)化核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展建設(shè)，能夠進(jìn)一步提升核桃產(chǎn)值，同時(shí)協(xié)調(diào)好生態(tài)環(huán)境，保持良好的經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益。

3對(duì)策

3.1清晰發(fā)展思路，切實(shí)提升核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)效

石林縣要明確核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的定位，要堅(jiān)持以農(nóng)戶(hù)為發(fā)展主體，堅(jiān)持以先進(jìn)技術(shù)為支撐，要以效益為核心，充分調(diào)動(dòng)各方參與互動(dòng)和提供支持的積極性。進(jìn)一步推進(jìn)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化調(diào)整，幫助農(nóng)民增收，建立石林縣山區(qū)林業(yè)可持續(xù)發(fā)展建設(shè)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路[2]。不斷擴(kuò)展石林縣核桃產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展規(guī)模，增強(qiáng)核桃產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)核桃，提高核桃產(chǎn)品的質(zhì)量，提升核桃產(chǎn)品的商品附加值，進(jìn)一步拓寬國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，開(kāi)辟?lài)?guó)際市場(chǎng)。

3.2積極推進(jìn)核桃種植良種化

由于當(dāng)前石林縣核桃育苗基地建設(shè)不夠完善，尚不能滿(mǎn)足該地區(qū)核桃產(chǎn)業(yè)培育良種苗木的發(fā)展需要。石林縣各級(jí)政府和相關(guān)單位應(yīng)當(dāng)提高建設(shè)良種繁育基地的重視，加大資金支持，按照規(guī)范化標(biāo)準(zhǔn)要求建立核桃育苗良種基地。要結(jié)合當(dāng)?shù)貧夂?、土壤條件培育苗木，切實(shí)促進(jìn)核桃栽培的良種化發(fā)展。還要進(jìn)一步提升嫁接技術(shù)，積極開(kāi)展嫁接技術(shù)培訓(xùn)，籌集資金，籌備土地，盡可能在5年時(shí)間內(nèi)完成核桃良種化建設(shè)。要科學(xué)處理現(xiàn)有的核桃實(shí)生樹(shù)，由于現(xiàn)有的核桃實(shí)生樹(shù)有低產(chǎn)、劣質(zhì)問(wèn)題，只有科學(xué)地、有針對(duì)性地處理，即想盡一切辦法提質(zhì)增效，才能夠提高核桃的質(zhì)量和產(chǎn)量。要擴(kuò)展符合良種標(biāo)準(zhǔn)苗木的種植，針對(duì)果實(shí)形狀特大、果實(shí)顏色特別的種類(lèi)要進(jìn)行記錄，還要盡快對(duì)中幼齡低產(chǎn)核桃樹(shù)木，采取提質(zhì)增效措施，提高核桃生產(chǎn)的整體質(zhì)量。對(duì)老齡低產(chǎn)和劣質(zhì)的核桃要盡快鏟除，栽培良種。

3.3積極建設(shè)集約型核桃豐產(chǎn)園區(qū)

要堅(jiān)持生態(tài)可持續(xù)、文化與產(chǎn)業(yè)效益相協(xié)調(diào)的發(fā)展原則，堅(jiān)持政府的有效引導(dǎo)，發(fā)揮農(nóng)民參與的積極性，協(xié)調(diào)好各個(gè)部門(mén)之間的相互合作。開(kāi)展規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化、集約化種植經(jīng)營(yíng)，致力于提升核桃產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)質(zhì)量和效率。

3.3.1針對(duì)核桃種植規(guī)模性不強(qiáng)的情況，要盡快地采取針對(duì)性策略

針對(duì)原有核桃零散種植的問(wèn)題，要盡快地轉(zhuǎn)變種植栽培觀念，掌握正確的栽培種植方法。要根據(jù)核桃園的自然環(huán)境、地質(zhì)條件的要求，合理利用土地資源，規(guī)模化運(yùn)用光能，優(yōu)化園區(qū)設(shè)計(jì)?？梢栽诘秃０螀^(qū)域培育新品種，在山區(qū)發(fā)展壯大原有的高質(zhì)量品種。新建園區(qū)要明確建設(shè)目標(biāo)，高質(zhì)量、高標(biāo)準(zhǔn)和嚴(yán)格要求，提升新建園區(qū)的規(guī)范化。要逐步完善核桃良種化發(fā)展的配套技術(shù)，包括防病治蟲(chóng)技術(shù)、豐產(chǎn)技術(shù)、整形修剪技術(shù)等，提升核桃產(chǎn)量和品質(zhì)，切實(shí)滿(mǎn)足國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的高品質(zhì)要求。

3.3.2選擇適宜的土壤栽種核桃

最好要選擇土層深度適宜、透氣性良好、有機(jī)質(zhì)充足、坡度合適、海拔適中的陽(yáng)坡土地進(jìn)行栽種。

3.4優(yōu)化經(jīng)營(yíng)管理，提高核桃產(chǎn)品質(zhì)量

由于近幾年石林縣良種嫁接的效果并不好，只有盡快調(diào)整對(duì)老核桃樹(shù)的管理方式，才能夠彌補(bǔ)缺陷。要切實(shí)推進(jìn)核桃栽培技術(shù)推廣，創(chuàng)新核桃栽培技術(shù)，加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)。組織高素質(zhì)技術(shù)人員深入一線，開(kāi)展技術(shù)承包，發(fā)揮高素質(zhì)技術(shù)人才的優(yōu)勢(shì)作用，優(yōu)化技術(shù)服務(wù)和提升技術(shù)培訓(xùn)質(zhì)量。要善于借鑒利用現(xiàn)有核桃生產(chǎn)加工的技術(shù)成果，傳遞給具有科技致富能力的帶頭人，發(fā)揮模范示范作用和科技帶頭作用，大規(guī)模普及實(shí)用技術(shù)，提升農(nóng)民科學(xué)技術(shù)素養(yǎng)和科學(xué)管理能力[3]。合理、科學(xué)應(yīng)用核桃實(shí)用管理技術(shù)從事核桃病蟲(chóng)害防治、施肥等工作，創(chuàng)建良好的核桃種植生長(zhǎng)環(huán)境。

3.4.1提升整形修剪技術(shù)應(yīng)用水平

堅(jiān)持因地制宜的基本原則，以實(shí)際情況為依據(jù)，合理種植。針對(duì)立地條件差、干型弱的情況要設(shè)置自然開(kāi)心形，反之，則采用變則主干型。進(jìn)行修剪時(shí)要根據(jù)枝條的實(shí)際情況科學(xué)修剪，遵循先修剪大枝，再修剪小枝的方法?？茖W(xué)選留大枝，確保核桃樹(shù)枝條生長(zhǎng)力強(qiáng)，通過(guò)合理的整形修剪，增強(qiáng)核桃樹(shù)勢(shì)。

3.4.2優(yōu)化土肥水管理方法

春季、夏季、秋季要做好松土工作，松土范圍一般是樹(shù)冠投影范圍內(nèi)。春夏季節(jié)松土宜淺，大約在10cm左右，秋冬季節(jié)松土應(yīng)當(dāng)較深，保持在30cm以上，50cm以下。春季核桃發(fā)芽之前，夏季蟲(chóng)卵出土?xí)r，以及秋季采摘果實(shí)之前最適宜施肥澆水。施肥主要有兩種：一種是土壤施肥，主要是在復(fù)墾的過(guò)程中進(jìn)行，方法較多，靈活性較強(qiáng)，可以選擇環(huán)狀、條溝狀等多種方法。一般溝穴選擇在樹(shù)冠外圍的滴水線范圍內(nèi)設(shè)置，一般先施肥、后澆水，一年一般進(jìn)行三次。另一種是葉面施肥，主要是在核桃雌花開(kāi)放期間、果實(shí)迅速生長(zhǎng)膨大期進(jìn)行噴藥，防治病蟲(chóng)，要按照特定的濃度合理施肥，豐富植物生長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)。

3.4.3優(yōu)化間作綠肥技術(shù)

可以在核桃林區(qū)域種植紫花苜宿、三葉草、黑麥草等作物，改善土壤質(zhì)量，豐富種植區(qū)域土壤的有機(jī)質(zhì)含量。

3.4.4高質(zhì)量的病蟲(chóng)害防治技術(shù)的應(yīng)用

發(fā)揮人工防治的積極作用，防治方法較多，包括物理防治、生物防治、化學(xué)防治多種。采取綜合防治病蟲(chóng)害的方法，降低環(huán)境污染。也可以采取科學(xué)的生物防治手段，例如以鳥(niǎo)治蟲(chóng)等，切實(shí)提升核桃產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量的提升，提升核桃產(chǎn)品生產(chǎn)的安全性，拓寬核桃產(chǎn)品供應(yīng)市場(chǎng)[4]。

4 結(jié)語(yǔ)

優(yōu)化石林縣核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展建設(shè)，需要政府的積極、正確引導(dǎo)，需要農(nóng)戶(hù)的積極參與配合。同時(shí)，技術(shù)人員也應(yīng)當(dāng)切實(shí)提高自身的業(yè)務(wù)能力，提升栽培種植的專(zhuān)業(yè)技能水平，優(yōu)化良種培育，促進(jìn)石林縣核桃產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量顯著提升。

參考文獻(xiàn)

[1] 畢紅明.石林縣核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展問(wèn)題探析[J].內(nèi)蒙古林業(yè)調(diào)查設(shè)計(jì)，2016，39（1）：138-140.

[2] 畢鳳霞.石林縣核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀與對(duì)策[J].綠色科技，2015（3）：159-160.

[3] 吳崔杰，高鵬飛，倪江南，等.優(yōu)質(zhì)核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景分析[J].南方農(nóng)業(yè)，2019，13（8）：49-50.

[4] 傅本重，鄒路路，朱潔倩，等.中國(guó)核桃生產(chǎn)現(xiàn)狀與發(fā)展思路[J].江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)，2018，46（18）：5-8.