張潔 胡思穎 胡春弟

摘 要：為研究金桂不同部位中揮發(fā)油成分，本文采用水蒸氣蒸餾法分別提取金桂花、金桂葉的揮發(fā)油，通過(guò)氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用對(duì)這兩個(gè)部位揮發(fā)油的化學(xué)成分進(jìn)行定性定量分析，用面積歸一化法獲得各化合物的相對(duì)含量。從金桂花中鑒定出47個(gè)成分，占揮發(fā)油總量的85.35%;從金桂葉中鑒定出52個(gè)成分，占揮發(fā)油總量的89.97%。金桂花及金桂葉揮發(fā)油化學(xué)成分在種類(lèi)及主要成分的含量上都存在較大差異。

關(guān)鍵詞：金桂;不同部位;揮發(fā)油;氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用

中圖分類(lèi)號(hào)：R284 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1671-2064（2020）12-0244-02

桂花（Osmanthus fragrans）為木樨科木樨屬的一種常見(jiàn)栽培植物，具有藥用、食用、觀賞、綠化等多種利用價(jià)值，對(duì)其資源的開(kāi)發(fā)正日益受到重視[1]。咸寧產(chǎn)地的桂花瓣大、肉厚、留香持久、質(zhì)優(yōu)量廣，故被授予中國(guó)“桂花之鄉(xiāng)”[2]，金桂（Osmanthus fragrans var thunbergii）是咸寧桂花栽培的主要品種之一。桂花葉為單葉對(duì)生，葉片腹面具光澤，富含糖類(lèi)、粗纖維、維生素、黃酮、揮發(fā)油等營(yíng)養(yǎng)成分，具有多種營(yíng)養(yǎng)保健功能[3]。相關(guān)研究表明，桂花葉精油對(duì)金黃色葡萄球菌和紅酵母有一定的抑制作用[4];其揮發(fā)成分在生態(tài)系統(tǒng)中起重要的化學(xué)傳遞作用，可有效降低林地空氣中微生物的數(shù)量，對(duì)改善空氣有顯著作用[5-7]。因此，分析金桂揮發(fā)油的成分對(duì)探索金桂的食用藥用價(jià)值有著重大的意義。目前，已有文獻(xiàn)僅對(duì)金桂花揮發(fā)油的化學(xué)成分進(jìn)行分析。然而，對(duì)金桂葉揮發(fā)油化學(xué)成分研究卻十分罕見(jiàn)。研究金桂花及金桂葉的揮發(fā)油含量異同，可為進(jìn)一步探索桂花的綜合利用提供技術(shù)指導(dǎo)。因此，我們采用氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)分別測(cè)定金桂花、金桂葉的揮發(fā)油成分，并對(duì)其進(jìn)行了分析比較，為桂花在食品、香料、藥用及育種栽培等方面提供理論依據(jù)。

1 儀器與藥材

1.1 儀器

Shimadzu2010A型氣相色譜-QP2010型質(zhì)譜聯(lián)用儀（GC-MS）、島津質(zhì)譜工作站。

1.2 材料與試劑

金桂花和金桂葉（均采自湖北科技學(xué)院校園內(nèi)）;正己烷（分析純，天津市富宇精細(xì)化工有限公司）;氯化鈉（分析純，天津市福晨化學(xué)試劑廠）。

2 實(shí)驗(yàn)方法

2.1 揮發(fā)油提取

將金桂花及金桂葉鮮品，各取200g置于1000mL的圓底燒瓶中，用蒸餾水浸泡3h后，在揮發(fā)油提取裝置中加入2ml正己烷以回收揮發(fā)油。將圓底燒瓶與揮發(fā)油提取裝置以及冷凝回流裝置相連，用電熱套加熱至沸騰后，調(diào)節(jié)溫度，保持微沸狀態(tài)4h。冷卻后，采用無(wú)水硫酸鈉干燥處理后過(guò)濾，經(jīng)稀釋后進(jìn)樣。

2.2 揮發(fā)油的測(cè)定條件

2.2.1 色譜條件

色譜柱DB-5ms（30m×0.25mm×0.25μm）;載氣：氦氣，流速1.0（mL·min-1）;進(jìn)樣口溫度230℃;進(jìn)樣量1μL，分流比10∶1。程序升溫：起始溫度60℃，保持1min。以10（℃·min-1）升至280℃，保持3min。

2.2.2 質(zhì)譜條件

電子轟擊離子源（EI），電子能量為70eV;離子源溫度200℃;接口溫度250℃;檢測(cè)器電壓0.8kV;全掃描模式，掃描速度為2000（sacn·s-1），m/z：30-500;溶劑切除時(shí)間為3.0min，起始數(shù)據(jù)采集時(shí)間為3.5min。

2.2.3 數(shù)據(jù)處理

所得的色譜和質(zhì)譜信息經(jīng)數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)與其內(nèi)存譜庫(kù)（Nist05）自動(dòng)檢索和解析，并用峰面積歸一法測(cè)定了各化學(xué)成分在揮發(fā)油中的相對(duì)百分含量。

3 實(shí)驗(yàn)結(jié)果與討論

3.1 揮發(fā)油成分的定性定量分析

按上述條件對(duì)金桂花及金桂葉揮發(fā)油成分進(jìn)行分析，得到的金桂花及金桂葉揮發(fā)油的總離子流圖見(jiàn)圖1;金桂花及金桂葉揮發(fā)油成分鑒定結(jié)果見(jiàn)表1。金桂花中共鑒定出47個(gè)化合物，占總揮發(fā)油的85.35%，主要成分（相對(duì)含量大于5%）為α-甲基-α-（4-甲基-3-戊烯基）環(huán)氧甲醇（28.91%）、2，3，4-三甲基環(huán)己醇（11.36）;金桂葉中鑒定出52個(gè)化合物，占總揮發(fā)油的（89.97%），主要成分為順-3-己烯乙酯，占金桂葉揮發(fā)油總量的（30.32%），壬醛占金桂花揮發(fā)油總量的（9.88%），里哪醇（7.22%），反-2-癸烯醛（7.03%）。（注：各峰的匹配度均大于90%）

3.2 結(jié)語(yǔ)

試驗(yàn)結(jié)果顯示，金桂花與金桂葉揮發(fā)油中均含有苯乙醛（花中含量為0.67%，葉中含量為3.07%）;壬醛（花中含量為1.24%，葉中含量為9.88%）;里哪醇（花中含量為3.17%，葉中含量為7.22%）;β-紫羅酮（花中含量為0.22%，葉中含量為1.05%）。金桂花中含量最高為α-甲基-α-（4-甲基-3-戊烯基）環(huán)氧甲醇，而金桂葉中含量最高為順-3-己烯乙酯。金桂花與金桂葉有部分化學(xué)成分相同，但含量有較大差異。通過(guò)比較金桂花與葉揮發(fā)油成分的異同，可以為植物的鑒定和分類(lèi)提供一定的理論依據(jù)，這點(diǎn)在目前還沒(méi)有相關(guān)的報(bào)道。另外，分析桂花不同部位的揮發(fā)油也可以為香精香料的生產(chǎn)開(kāi)發(fā)新的途徑，特別是桂花葉資源豐富，具有廣闊的潛在應(yīng)用價(jià)值。

參考文獻(xiàn)

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