卓從申

（臨沭縣畜牧發(fā)展促進(jìn)中心山東臨沂 276700）

雞肉是最常見的餐桌食材，具有“一高三低”的營養(yǎng)特性。有研究表明：世界前三大肉雞生產(chǎn)和消費(fèi)國家為美國、中國和巴西，消費(fèi)的比重都在50%～70%之間。這一數(shù)字說明，我國的肉雞養(yǎng)殖前景廣闊[1]。

1 現(xiàn)代肉雞的生產(chǎn)特點(diǎn)

1.1 生長速度快

在遺傳育種技術(shù)的帶動下，肉雞的繁殖能力明顯增強(qiáng)。與此同時，各種配方飼料的不斷更新，使得肉雞營養(yǎng)非常充足，在這兩點(diǎn)的作用下，現(xiàn)代肉雞的生產(chǎn)效率越來越高。據(jù)不完全調(diào)查，一只肉雞從出殼約40g 體重到2kg 出欄，40d 即可完成，隨著育種技術(shù)和飼料技術(shù)的不斷革新，這個時間還在逐漸縮短。

1.2 繁殖能力強(qiáng)

一只種母雞一個產(chǎn)蛋期可產(chǎn)種蛋180 枚左右。按這樣的速度來說，一只母雞在產(chǎn)蛋后孵化雛雞140 多只，按照每只孵化后小雞的最低商品雞體重來算，2kg 的商品雞，成活率按95%計(jì)算，總產(chǎn)肉毛重266kg，這些都將轉(zhuǎn)化為直接經(jīng)濟(jì)利益。

1.3 飼料轉(zhuǎn)化率高

通常情況下，一只優(yōu)質(zhì)肉雞的體重達(dá)到2kg 時，它所需要的飼料轉(zhuǎn)化比（料肉比）為（1.7～1.9），相對比其他禽畜，肉雞的飼料需求量較少，飼料轉(zhuǎn)化率的優(yōu)秀也是其他家畜、家禽所不能比的。

1.4 生產(chǎn)周期短

一只肉雞從出殼約40g 體重到2kg 出欄，40d 即可完成，當(dāng)肉雞達(dá)到2kg 準(zhǔn)備出欄時，就可以收取經(jīng)濟(jì)利益。除去治理、消毒、空舍時間，一棟雞舍每年至少可以飼養(yǎng)肉雞6 批，生產(chǎn)周期不斷縮短也有利于經(jīng)濟(jì)效益提升。

2 現(xiàn)代肉雞的飼養(yǎng)方式

2.1 規(guī)模平養(yǎng)

地面規(guī)模平養(yǎng)肉雞的整個生長期全在墊料上活動，在飼養(yǎng)過程中，簡便易行，設(shè)備投資少，還可減少肉雞腿病和胸囊腫等疾病發(fā)生，提高產(chǎn)品質(zhì)量。離地網(wǎng)上平養(yǎng)的肉雞飼養(yǎng)是將其置于網(wǎng)籠內(nèi)飼養(yǎng)，籠底可用塑料制成，減少了雞糞在舍內(nèi)發(fā)酵所產(chǎn)生的有害氣體排放，也有助于減少藥物投放，提高產(chǎn)品安全水平。

2.2 合群籠養(yǎng)

由于肉雞的群居性較強(qiáng)，再加上雞的體型較小，合群籠養(yǎng)飼養(yǎng)具有其合理性。肉雞籠養(yǎng)可減少球蟲病發(fā)生，便于公母分群飼養(yǎng)等優(yōu)點(diǎn)，在進(jìn)行投食時，便于實(shí)施喂料、飲水、清糞等自動化操作，可提高養(yǎng)殖水平和產(chǎn)品質(zhì)量。

2.3 生態(tài)放養(yǎng)

生態(tài)放養(yǎng)也就是散養(yǎng)，在牧場地內(nèi)，雞群可以自由覓食。這種放養(yǎng)可適用于果園、豐產(chǎn)林下養(yǎng)殖。但這種飼養(yǎng)方式的缺點(diǎn)在于消毒難度大，感染疫病機(jī)會增多，還有就是受天氣變化影響較大。

3 肉雞品種以及雛雞的選擇

在肉雞養(yǎng)殖過程中，挑選優(yōu)質(zhì)的雞苗是保證養(yǎng)殖成功的第一步。為了促進(jìn)肉雞養(yǎng)殖生產(chǎn)效益的提升，對肉雞的品種和雞雛選擇可遵循以下幾點(diǎn)：①看雞蛋的質(zhì)量、孵化率；②選擇外表羽毛清潔、有光澤、干燥、整齊度好的雞雛；③體重符合品種要求；④臍部沒有血痕，雞雛在入群時愈合良好；⑤雞雛生殖排泄器官周圍干凈；⑥雞雛肚腹大小適中，喙、眼、腿、爪無畸形；⑦選擇有彈性和較強(qiáng)的掙扎力的雞雛，提高成活率。

4 肉雞飼養(yǎng)管理

4.1 提供肉雞優(yōu)質(zhì)飼料

肉雞生長較快，容易暴露出飼料中某些營養(yǎng)素的不足或缺乏導(dǎo)致肉雞營養(yǎng)不良。尤其是在現(xiàn)在的肉雞養(yǎng)殖中，經(jīng)常會出現(xiàn)飼料原料質(zhì)量的不穩(wěn)定，或某些毒素混入，飼料存放不當(dāng)、使用不當(dāng)、霉變等情況，這些現(xiàn)象的存在都不利于肉雞飼料質(zhì)量。為了提高肉雞的飼養(yǎng)效果，必須引起養(yǎng)殖場（戶）的重視。

4.2 學(xué)會科學(xué)防控疫病

在肉雞養(yǎng)殖過程中，最影響肉雞質(zhì)量和效益的就是肉雞疾病。換句話說，肉雞養(yǎng)殖常常會產(chǎn)生多種傳染疾病，這些傳染病會影響肉雞存活，甚至引起肉雞大面積死亡。特別是在很多特定季節(jié)，肉雞傳染病高發(fā)、傳染病傳播速度快，治療難度大，直接降低養(yǎng)殖效益。為此就必須學(xué)會科學(xué)防控疫病。

在肉雞的養(yǎng)殖過程中，養(yǎng)殖戶也需要結(jié)合相關(guān)部門積極提高疫病防控水平，針對養(yǎng)殖中存在的問題建立疫病檢疫體系，做好細(xì)節(jié)分析，在肉雞養(yǎng)殖過程中爭取全面、高效的肉雞養(yǎng)殖事業(yè)，爭取最大經(jīng)濟(jì)效益。█