郭麗萍（本刊記者）

日本作為一個(gè)島國(guó)，適合農(nóng)業(yè)發(fā)展的土地資源并不豐富，社會(huì)人口老齡化趨勢(shì)日益嚴(yán)重，又多發(fā)火山、地震等自然災(zāi)害，但日本的農(nóng)業(yè)發(fā)展一直走在世界前列。日本的精致農(nóng)業(yè)發(fā)展成熟，并獲得了很大成就, 與旅游業(yè)深度融合是其旅游休閑農(nóng)業(yè)成功的重要原因之一。

我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)地區(qū)分布廣泛，地理環(huán)境多樣，農(nóng)產(chǎn)品種類豐富，農(nóng)業(yè)區(qū)域周邊大多有旅游資源可供開(kāi)發(fā)。在新的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)下，農(nóng)業(yè)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和品牌農(nóng)業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)。近幾年，我國(guó)相繼出臺(tái)政策，支持鼓勵(lì)農(nóng)業(yè)“六產(chǎn)”融合發(fā)展。

在此，對(duì)日本旅游休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展和幾個(gè)日本精致包裝的旅游農(nóng)業(yè)案例進(jìn)行簡(jiǎn)要分析，希望可以找到為我所用的契合點(diǎn)。

日本旅游休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展歷程：日本旅游農(nóng)業(yè)發(fā)展始于第二次世界大戰(zhàn)之后。

第一階段：20世紀(jì)50—60年代，隨著日本經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展, 農(nóng)村人口涌向城市, 農(nóng)業(yè)從業(yè)人員的大量減少，導(dǎo)致了農(nóng)業(yè)土地過(guò)疏化問(wèn)題。為解決這一問(wèn)題, 日本政府采取了一系列措施, 引導(dǎo)農(nóng)民和個(gè)體經(jīng)營(yíng)者針對(duì)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)及旅游文化條件發(fā)展精致農(nóng)業(yè), 建立民俗賓館、農(nóng)產(chǎn)品商店等，吸引城市游客。

第二階段：20世紀(jì)70—80年代，農(nóng)事體驗(yàn)型精致休閑農(nóng)業(yè)、生態(tài)旅游迅速發(fā)展。為了改善當(dāng)時(shí)社會(huì)經(jīng)濟(jì)問(wèn)題引起的旅游環(huán)境下降, 精致休閑農(nóng)業(yè)在全國(guó)范圍內(nèi)發(fā)展起來(lái), 特別是大城市周邊地區(qū)的水果采摘型休閑農(nóng)業(yè)迅速發(fā)展，同時(shí)衍生出度假農(nóng)場(chǎng)。

第三階段：20世紀(jì)80年代末至90年代初，日本農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)家提出了農(nóng)業(yè)多功能性的概念, 指出精致農(nóng)業(yè)除經(jīng)濟(jì)、就業(yè)、觀光功能外, 還要拓展其生態(tài)保護(hù)和文化傳承功能。

現(xiàn)階段：進(jìn)入21世紀(jì)后, 精致旅游休閑農(nóng)業(yè)進(jìn)入更高級(jí)階段, 賦予了鄉(xiāng)村旅游更多功能, 如教育和體驗(yàn)功能、鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)集結(jié)功能等。

日本精致農(nóng)業(yè)的成功案例 文化賦能旅游--鳥(niǎo)取縣的梨文化

鳥(niǎo)取縣是日本重要的梨果種植區(qū)之一, 其中主栽品種“二十世紀(jì)梨”產(chǎn)量位居日本首位。鳥(niǎo)取縣設(shè)立了一個(gè)有趣的“二十世紀(jì)梨紀(jì)念館”, 是唯一一個(gè)以“梨”為主題的展覽館。館內(nèi)有一株品種為“二十世紀(jì)梨”的梨樹(shù)，枝葉鋪展達(dá)20米。這里收藏著全球的梨子品種，還設(shè)有品嘗處，全年都能嘗到不同口味的梨子。紀(jì)念館展示了梨的種植演進(jìn)歷史，還以“二十世紀(jì)梨故事劇場(chǎng)”靜態(tài)演出方式，呈現(xiàn)鳥(niǎo)取梨的演進(jìn)過(guò)程，通過(guò)互動(dòng)式教學(xué)的方式向小朋友們講述當(dāng)?shù)厝藗兩姘l(fā)展與梨的故事，讓孩子們體會(huì)到這份大自然饋贈(zèng)的美好。

鳥(niǎo)取縣精致農(nóng)業(yè)成功的關(guān)鍵因素有: （1）注重品牌的建設(shè)和推廣。以鳥(niǎo)取縣的特產(chǎn)梨品種“二十世紀(jì)梨”為基礎(chǔ)而建造的梨博物館, 介紹了“二十世紀(jì)梨”的發(fā)展歷史, 提高了品牌知名度。（2）梨博物館不僅使游客了解到有趣的梨的品種，了解了當(dāng)?shù)乩娈a(chǎn)業(yè)的發(fā)展，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的農(nóng)業(yè)努力歷程，同時(shí)博物館的休閑體驗(yàn)項(xiàng)目使游客流連忘返, 吸引了大量游客前來(lái)參觀。（3）結(jié)合自身生態(tài)農(nóng)業(yè)優(yōu)勢(shì), 發(fā)展旅游產(chǎn)品。

清晰規(guī)劃減少競(jìng)爭(zhēng)--相輔相成的北海道特色農(nóng)業(yè)

北海道是日本第二大島嶼, 是日本的主要糧食基地之一, 小麥、大豆、甜菜和馬鈴薯等產(chǎn)量位居全國(guó)之首。北海道既有精致的農(nóng)田、蔬菜田、瓜果田，還有美麗的花田。有稱為“東方普羅旺斯”的富田花卉農(nóng)場(chǎng)，也有專門(mén)生產(chǎn)蜜瓜的吉田密瓜農(nóng)場(chǎng)。清晰的規(guī)劃避免了農(nóng)場(chǎng)間的競(jìng)爭(zhēng)造成游客的分流及資源的浪費(fèi)，還起到了相輔相成的促進(jìn)作用。

北海道精致農(nóng)業(yè)的成功，有幾下幾點(diǎn)值得學(xué)習(xí)借鑒: （1）每個(gè)地區(qū)均有其農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)特色，專業(yè)化程度高，地區(qū)間農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)小。不同地區(qū)因地制宜開(kāi)展旅游農(nóng)業(yè)，有的區(qū)域?yàn)閷I(yè)的蔬菜產(chǎn)業(yè)，有的區(qū)域發(fā)展花卉產(chǎn)業(yè)。（2）旅游產(chǎn)品豐富，定位合理，除觀光游覽外，還提供科普教育、休閑體驗(yàn)、餐飲美食、商品購(gòu)買和度假住宿等服務(wù)。

產(chǎn)業(yè)鏈、價(jià)值鏈不斷延伸——六產(chǎn)融合的Mokumoku農(nóng)場(chǎng)

“六次產(chǎn)業(yè)”的概念是日本專家首次提出的。認(rèn)為農(nóng)民不能只做第一產(chǎn)業(yè)，還要做第二產(chǎn)業(yè)加工，做第三產(chǎn)業(yè)服務(wù)。即一產(chǎn)的一份收入，經(jīng)過(guò)二產(chǎn)加工增值為兩份收入、再通過(guò)三產(chǎn)的營(yíng)銷服務(wù)形成三倍收益，綜合起來(lái)是六份收入，產(chǎn)生乘數(shù)效益。

mokumoku農(nóng)場(chǎng)位于日本三重縣伊賀市郊區(qū)，由農(nóng)戶養(yǎng)豬的經(jīng)營(yíng)聯(lián)合體發(fā)展而成，是一座以“豬、自然、農(nóng)業(yè)”為主題的農(nóng)場(chǎng)，已有20多年的歷史。作為一個(gè)親子農(nóng)場(chǎng)，該農(nóng)場(chǎng)制定了非常明確的分區(qū)和定位。農(nóng)場(chǎng)以親子教育為出發(fā)點(diǎn)，以家庭為主要需求群體，強(qiáng)調(diào)親近自然及家庭溫馨，是集農(nóng)業(yè)觀光、生產(chǎn)度假、研發(fā)生產(chǎn)、加工制作、產(chǎn)品銷售為一體的農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈農(nóng)場(chǎng)。Mokumoku農(nóng)場(chǎng)將農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈、價(jià)值鏈不斷延伸，并與鄉(xiāng)村旅游體驗(yàn)活動(dòng)無(wú)縫對(duì)接，拓展、豐富農(nóng)業(yè)休閑活動(dòng)內(nèi)容，這是鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的方向。

Mokumoku農(nóng)場(chǎng)的設(shè)計(jì)上，有幾點(diǎn)特別值得學(xué)習(xí)。（1）規(guī)劃分區(qū)清晰，定位合理。主要分為四大區(qū)域，分別提供觀光游覽、科普教育、產(chǎn)品展覽、餐飲美食、休閑體驗(yàn)、商品購(gòu)買、度假住宿等服務(wù)。（2）農(nóng)場(chǎng)內(nèi)部設(shè)置不同主題，不光蔬菜，農(nóng)場(chǎng)加工產(chǎn)品的店鋪也被包裝成主題館，如豬主題館內(nèi)就有許多豬肉生產(chǎn)加工的商品。還有叉燒主題館、香腸主題館等。當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖的豬肉也會(huì)在餐廳通過(guò)料理的方式直接讓消費(fèi)者品嘗。牛奶工坊里則展出和出售各種奶制產(chǎn)品。

日本的農(nóng)業(yè)克服自身資源短板，多角度發(fā)力，探索出成功的精致農(nóng)業(yè)道路，使日本農(nóng)業(yè)躋身世界前列。農(nóng)業(yè)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和品牌農(nóng)業(yè)的本質(zhì)特征，六產(chǎn)融合是農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的必然趨勢(shì)。在不影響農(nóng)業(yè)生產(chǎn)主任務(wù)的前提下，深度挖掘農(nóng)業(yè)及周邊環(huán)境資源，增產(chǎn)同時(shí)創(chuàng)收，形成一個(gè)有生命力的產(chǎn)業(yè)鏈，將是我們國(guó)家農(nóng)業(yè)從業(yè)者長(zhǎng)期深度挖掘、反復(fù)提升并大力實(shí)踐的課題。