王濱(特約撰稿人)
這是一片神奇的土地,溫良寬厚、生養(yǎng)萬物,彰顯了她大愛無垠的胸襟;這是一片靈動(dòng)的土地,三江交匯、浩浩蕩蕩,賜予了她物華天寶的豐盛;這是一片厚重的土地,千年古城、歲月烽煙,鑄就了她人杰地靈的秉性。這里就是素有“塞北江南、魚米之鄉(xiāng)”美譽(yù)的江畔之城——肇源。
肇源縣隸屬于黑龍江省大慶市,原名郭爾羅斯后旗,地處黑龍江省西南部,松嫩兩江左岸,松嫩平原腹地。早在新石器時(shí)代就有肅慎族及扶余族在這里生息繁衍,留有著名的“白金寶文化”、“望海屯遺址”、“小拉哈遺址”等百余處豐富的遺存。歷史上,這里曾為遼金腹地,元清王公世襲之所,既是遼國齊天皇后的故鄉(xiāng),也是金太祖完顏阿骨打“肇基王績(jī)”之地。1956年原郭爾羅斯后旗“撤旗建縣”更名為肇源縣。這里江天遼闊,泡沼縱橫,水源豐沛,草木茂美,幅員面積4119.5平方公里,人口46萬,民族22個(gè),鄉(xiāng)鎮(zhèn)16個(gè),農(nóng)林牧漁場(chǎng)7個(gè)。
美麗的大自然帶來豐厚的饋贈(zèng),構(gòu)成肇源水、草、田三分天下格局。全縣有水面103萬畝、草原173萬畝、耕地265萬畝,松嫩兩江流經(jīng)肇源域境長(zhǎng)達(dá)242.86公里。處于黑龍江省第一積溫帶上限,年有效積溫2900-3100℃,光熱資源居全省之冠,無霜期可達(dá)150-160天,作物生長(zhǎng)季節(jié)日照總數(shù)達(dá)1295.6小時(shí)。土壤肥沃,有機(jī)質(zhì)含量高,氣溫適宜,雨量豐沛,空氣清新,農(nóng)業(yè)生態(tài)優(yōu)良,是生產(chǎn)高端綠色食品大米的最佳境地。近年來,肇源立足資源優(yōu)勢(shì),以深化農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革為主線,牢固樹立“質(zhì)量興農(nóng)、綠色發(fā)展”理念,按照“生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、加工精細(xì)化、營銷品牌化、管理現(xiàn)代化”理念,加速推進(jìn)水稻產(chǎn)業(yè)化開發(fā)。全縣綠色有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證數(shù)量104個(gè),認(rèn)證面積74.5萬畝,是國家農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展試驗(yàn)示范區(qū)暨農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展先行先試示范區(qū)、國家級(jí)有機(jī)食品生產(chǎn)基地建設(shè)示范縣、國家有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證示范區(qū)、省級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣、省級(jí)綠色食品基地縣和省級(jí)生態(tài)縣,是全國商品糧基地縣、全國糧食生產(chǎn)先進(jìn)縣、全國綠色食品原料水稻標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地縣,是開發(fā)綠色食品的理想佳境和頂級(jí)大米的天然產(chǎn)地。2009年“肇源大米”獲得國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志商標(biāo);2015年以品牌價(jià)值83.53億元位居“中國初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品類地理標(biāo)志產(chǎn)品品牌價(jià)值評(píng)價(jià)榜”第20名;2017年肇源被評(píng)為“國家有機(jī)食品生產(chǎn)基地建設(shè)示范縣”;2018年獲評(píng)“中國好糧油水稻示范縣”;2018年“五優(yōu)稻4號(hào)”獲中國·黑龍江首屆國際大米節(jié)銀獎(jiǎng),鯰魚溝大米獲全國農(nóng)產(chǎn)品交易博覽會(huì)金獎(jiǎng)。2020年9月14日,歷經(jīng)中歐政府8年談判,肇源大米與五常大米比肩進(jìn)入第一批“中歐100+100”地理標(biāo)志保護(hù)范圍,成為我國出口歐洲100個(gè)保護(hù)產(chǎn)品名單大米類的“四朵金花”之一。
“肇源大米”因產(chǎn)自黑龍江省肇源縣而聞名。肥沃的黑土地、清澈的江水、清新的空氣和較長(zhǎng)的活動(dòng)積溫為肇源大米提供了獨(dú)一無二的生長(zhǎng)環(huán)境。勤勞樸實(shí)的肇源人民以其世代延續(xù)的耕作經(jīng)驗(yàn),融合現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù),選擇優(yōu)良品種生產(chǎn)出天然綠色的大米。
“肇源大米”的唯一產(chǎn)地是有得天獨(dú)厚的適宜水稻生長(zhǎng)發(fā)育環(huán)境的肇源縣,地理位置坐標(biāo)為東經(jīng)123°57’至125°45’,北緯45°23’至45°59’,處于世界公認(rèn)的北緯45°黃金水稻生產(chǎn)帶。該緯度內(nèi)植物碧綠茂盛,自然資源豐富,生態(tài)環(huán)境良好。氣候?qū)儆诒睖貛Т箨懶詺夂颍募痉置?,光照條件好,冬季寒冷干燥,溫差懸殊,少病蟲害。境內(nèi)為世界三大黑土帶之一,土壤以黑鈣土、草甸土為主,土層深厚,有機(jī)質(zhì)含量高,農(nóng)作物生長(zhǎng)元素含量充足,土質(zhì)肥沃,蓄水能力強(qiáng)。年均降水量在500mm左右,水源豐沛,松花江、嫩江在境內(nèi)婉轉(zhuǎn)流過,奔騰不息滋養(yǎng)這片豐饒的沃土。
“肇源大米”,籽粒飽滿、晶瑩剔透、清香濃郁、粒形完美,做出的米飯潔白光潤、品味香醇、筋道滑膩,具有顯著的典型性優(yōu)質(zhì)地方產(chǎn)品特色,優(yōu)質(zhì)安全,營養(yǎng)豐富,品味獨(dú)特。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部檢測(cè)認(rèn)定,肇源大米富含45種營養(yǎng)成分,加工精度和衛(wèi)生指標(biāo)等達(dá)到國家一級(jí)粳米標(biāo)準(zhǔn)。尤其是食味品質(zhì)值高達(dá)89分。
外在感官特征:“肇源大米”呈長(zhǎng)粒型,籽粒飽滿、如珠似玉、晶瑩剔透、清香濃郁,堊白度小、粒形完美,做出的米飯潔白光潔、品味香醇、筋道滑膩、口感極佳,深受廣大消費(fèi)者的青睞。特別是近年來,在廣大消費(fèi)者心目中始終保持著“東北高端大米”的地位,被稱為“五常大米”的姊妹米。
內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo):“肇源大米”營養(yǎng)豐富,含蛋白質(zhì)、糖類、鈣、磷、鐵、葡萄糖、果糖、麥芽糖、維生素B1、維生素B2等,富含多種維生素和微量元素。經(jīng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部谷物及制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心檢驗(yàn):肇源大米粗蛋白(干基)含量7.25%、直鏈淀粉(占樣品干重)18.69%、支鏈淀粉(占淀粉)79.97%、膠稠度81.5mm,食味品質(zhì)88分、堿消值7.0級(jí);有45種之多營養(yǎng)成分,其中含量較高的是:維生素B1-0.48mg/100g、維生素B2-0.50mg/100g、a-維E-0.06mg/100g、鉀73.8mg/100g、鈣60.42mg/100g、鐵0.70mg/100g。鋅12.3mg/kg、硒(以se計(jì))0.022mg/kg。加工精度達(dá)到GB1354-86規(guī)定的等級(jí)標(biāo)準(zhǔn),衛(wèi)生指標(biāo)低于GB2715-81規(guī)定的指標(biāo),屬于國家一級(jí)粳米的品質(zhì)指標(biāo)含量。
肇源縣水稻種植具有悠久良好的栽培習(xí)慣和科學(xué)先進(jìn)的管理方式。肇源種植水稻歷史悠久,早在清乾隆年間即開始有栽培水稻的歷史記載。當(dāng)?shù)剞r(nóng)民生產(chǎn)技術(shù)熟練,生產(chǎn)習(xí)慣好,樂于接受新科技。至1983年,肇源水稻栽培初具規(guī)模,種植面積10萬畝,平均畝產(chǎn)198斤。這些年,肇源縣大力引進(jìn)水稻新品種、推廣先進(jìn)科學(xué)的栽培管理技術(shù),水稻平均畝產(chǎn)常年穩(wěn)定在600公斤以上。單產(chǎn)的提高,極大地調(diào)動(dòng)了農(nóng)民種植水稻的積極性。2019年,肇源縣水稻種植面積近100萬畝,年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)水稻近60萬噸,肇源大米名聲鵲起,譽(yù)滿全國。
近年來,肇源水稻生產(chǎn)管理上建立了縣、鄉(xiāng)、村、戶統(tǒng)一協(xié)調(diào)的“四級(jí)”生產(chǎn)管理體系,實(shí)施“統(tǒng)一優(yōu)良品種、統(tǒng)一操作規(guī)程、統(tǒng)一投入品供應(yīng)和使用、統(tǒng)一田間管理、統(tǒng)一收貨”的“五統(tǒng)一”生產(chǎn)管理機(jī)制。水田全部引用松嫩江水灌溉;選擇優(yōu)良品種;實(shí)施產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)質(zhì)化、旱育壯秧規(guī)?;⑷躺a(chǎn)機(jī)械化、葉齡指標(biāo)計(jì)劃管理的“三化一管”栽培技術(shù)模式;智能化催芽,建成智能化浸種催芽車間14處,批次催芽能力達(dá)1730噸;工廠化育秧,建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化育苗小區(qū)87處,育秧大棚1.8萬棟;水田節(jié)水灌溉,10大灌區(qū)改造升級(jí),水田灌溉標(biāo)準(zhǔn)化水平明顯提升;積極推廣復(fù)合生物有機(jī)肥;水稻病、蟲、草害綜合防治;測(cè)土配方施肥;深松整地等一系列水田生產(chǎn)技術(shù)。全力推進(jìn)綠色食品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化和生產(chǎn)操作規(guī)程的實(shí)施,嚴(yán)把“肥、藥、水”三關(guān),綠色食品原料生產(chǎn)基地全面走向規(guī)?;?biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化和科學(xué)化發(fā)展軌道。肇源縣政府從選種、整地、育苗、管理、施肥、用藥一直到收獲,都嚴(yán)格按照國家綠色食品原料水稻標(biāo)準(zhǔn)化操作規(guī)程組織生產(chǎn),積極采用先進(jìn)科學(xué)的栽培管理技術(shù),制定水稻生產(chǎn)質(zhì)量控制措施,建立監(jiān)控網(wǎng)點(diǎn),全程監(jiān)管,下發(fā)《水稻生產(chǎn)者使用手冊(cè)》,嚴(yán)格執(zhí)行《綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則》和《綠色食品肥料使用準(zhǔn)則》,及時(shí)做好肥藥使用的田間檔案記錄。水稻收購前,質(zhì)監(jiān)人員要進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測(cè),合格后才允許生產(chǎn)企業(yè)予以收購。創(chuàng)新搭建農(nóng)業(yè)綜合管理服務(wù)體系,建成農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯、農(nóng)業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)等專業(yè)化服務(wù)平臺(tái)。
肇源縣十分重視稻米加工產(chǎn)業(yè),規(guī)劃建設(shè)4處10萬畝標(biāo)準(zhǔn)化水稻產(chǎn)業(yè)園區(qū),成功對(duì)接無錫健康食品城、雀巢集團(tuán),培育壯大產(chǎn)業(yè)化龍頭?,F(xiàn)有規(guī)模以上“肇源大米”加工龍頭企業(yè)16家,全部實(shí)行“龍頭+基地+合作社+農(nóng)戶”生產(chǎn)經(jīng)營模式,全部引進(jìn)日本東洋精制米研究所成套設(shè)備及國內(nèi)最先進(jìn)的設(shè)備,稻米加工工藝和檢測(cè)手段十分先進(jìn)。年加工能力180萬噸,90%的水稻原糧不出縣。各加工龍頭企業(yè)都設(shè)有質(zhì)量管理機(jī)構(gòu),以“用先進(jìn)設(shè)備,創(chuàng)一流產(chǎn)品”為目標(biāo),實(shí)行產(chǎn)品全面質(zhì)量監(jiān)管,有國外引進(jìn)的先進(jìn)原料檢測(cè)儀器,有科學(xué)、高效的工藝流程和清潔衛(wèi)生的生產(chǎn)加工環(huán)境,有嚴(yán)格的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),有先進(jìn)精美的產(chǎn)品包裝形式——多規(guī)格真空小包裝,并達(dá)到標(biāo)識(shí)明確,內(nèi)容真實(shí),生產(chǎn)工藝流程完全符合國家關(guān)于綠色食品的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn),為“肇源大米”上了“全方位保險(xiǎn)”。東方集團(tuán)肇源米業(yè)、松花江米業(yè)、北國米業(yè)、良運(yùn)肇源米業(yè)、鯰魚溝萬基谷物等加工龍頭企業(yè)全部擁有綠色食品標(biāo)志使用權(quán),部分企業(yè)擁有有機(jī)食品標(biāo)識(shí)使用權(quán),均是省市級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。
近年來,肇源縣全力打造知名大米品牌,培育優(yōu)質(zhì)品種提升市場(chǎng)身價(jià)。“肇源大米”21個(gè)產(chǎn)品通過農(nóng)業(yè)農(nóng)村部綠色、有機(jī)食品認(rèn)證,多個(gè)品牌獲得省著名商標(biāo)和名牌?!罢卦创竺住逼放平ㄔO(shè)逐漸成熟,有力地促進(jìn)了產(chǎn)量遞增、銷量提升、美譽(yù)全國。
“肇源大米”品牌品質(zhì)好、口感好、營養(yǎng)價(jià)值充分。2006年建設(shè)成國家級(jí)綠色食品原料水稻標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地,栽培面積達(dá)50萬畝,主栽品種:五稻優(yōu)、超級(jí)稻等為主導(dǎo),產(chǎn)能25萬噸;2015年栽培面積達(dá)100萬畝,主栽品種:五常稻花香、松粳9、松粳15、松粳20、吉粳88、吉紅6號(hào)等為主導(dǎo),產(chǎn)能60萬噸;“吉源香1號(hào)”通過省種子管理機(jī)構(gòu)審定,肇源大米擁有了看家品種;有21個(gè)大米產(chǎn)品通過農(nóng)業(yè)農(nóng)村部綠色、有機(jī)食品認(rèn)證;2009年獲得國家農(nóng)產(chǎn)品“地理標(biāo)志”商標(biāo);2015年登上“中國品牌價(jià)值榜”,在中國品牌建設(shè)促進(jìn)會(huì)、中央電視臺(tái)、中國國際貿(mào)易促進(jìn)委員會(huì)等單位聯(lián)合主辦的“2015年中國品牌發(fā)展論壇會(huì)”上,“肇源大米”在初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品類地理標(biāo)志產(chǎn)品綜合評(píng)價(jià)排名中位列全國第20名,品牌強(qiáng)度得分775分,區(qū)域品牌價(jià)值評(píng)價(jià)83.53億元。
和鑫米業(yè)是二站鎮(zhèn)一個(gè)較大的大米加工企業(yè),成立于2005年,企業(yè)主推“平原村”牌大米。成立之初的幾年內(nèi),產(chǎn)品沒有得到市場(chǎng)認(rèn)可,企業(yè)效益也不好。2013年,“平原村”牌大米被評(píng)為“黑龍江省名牌產(chǎn)品”,從那以后,產(chǎn)品在市場(chǎng)上一路飄紅,遠(yuǎn)銷云貴川等南方省市,年產(chǎn)值超過9000萬元。同樣是稻米加工企業(yè)的興安糧食種植專業(yè)合作社也是肇源縣重要農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化基地之一,具有較強(qiáng)的倉儲(chǔ)、加工和供應(yīng)能力,注冊(cè)商標(biāo)為“松花江精制米”。目前,擁有社員近300戶,初步形成了水稻的統(tǒng)一種植、標(biāo)準(zhǔn)管理、統(tǒng)一收購、統(tǒng)一倉儲(chǔ)、統(tǒng)一加工、統(tǒng)一銷售的生產(chǎn)鏈條,企業(yè)年產(chǎn)值超過1.5億元。
據(jù)縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,目前全縣像和鑫米業(yè)、松花江精制米等這樣的水稻加工龍頭企業(yè)已達(dá)近30多家,共注冊(cè)知名商標(biāo)30多個(gè)。特別是肇源縣大米品牌在央視上榜以來,全縣各米業(yè)加工企業(yè)與各水田鄉(xiāng)鎮(zhèn)進(jìn)行了優(yōu)質(zhì)稻米訂單種植的簽約,每年可實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值30多億元。另外,為了形成優(yōu)質(zhì)稻米良性加工更新、優(yōu)質(zhì)性循環(huán)的生產(chǎn)鏈條,肇源縣還重點(diǎn)發(fā)展了鯰魚溝弱堿大米、北國米業(yè)、聚鑫米業(yè)等10余家稻米加工企業(yè),細(xì)化開發(fā)了肇源大米品牌,特別是肇源縣大米獲得第二屆中國·黑龍江國際大米節(jié)銀獎(jiǎng)、銅獎(jiǎng),使肇源縣松嫩“兩江”優(yōu)質(zhì)米暢銷全國各地,將肇源制造的大米推向了新的品牌科技化發(fā)展之路。
目前,“肇源大米”從普通米到特級(jí)米,每斤售價(jià)從3元到30元,在阿里巴巴、京東、華聯(lián)等知名網(wǎng)銷平臺(tái)和區(qū)域?qū)嶓w店都有很高的知名度,產(chǎn)品暢銷大慶、哈爾濱、松原、長(zhǎng)春、北京、上海、南京、杭州、福州、貴陽 、昆明、成都等國內(nèi)大中城市,市場(chǎng)占有率和銷售量逐年增加。古龍、慶源、立源、美溪、黑土樂、北斗、平原村等品牌大米獲得省著名商標(biāo)及品牌產(chǎn)品,“肇源大米”品牌建設(shè)取得了長(zhǎng)足發(fā)展。
作為“優(yōu)質(zhì)大米之鄉(xiāng)”,肇源已揚(yáng)帆起航。“十四五”期間肇源縣水稻面積計(jì)劃發(fā)展到150萬畝以上,水稻優(yōu)質(zhì)品種覆蓋率達(dá)到100%,綠色、有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)化水稻栽培面積達(dá)到100%。堅(jiān)持品牌化和工業(yè)化思維,逐步實(shí)現(xiàn)種子、地域、企業(yè)品牌統(tǒng)一,推動(dòng)建立完善統(tǒng)一的大米種植標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn),并進(jìn)一步細(xì)分市場(chǎng),滿足不同消費(fèi)群體的個(gè)性化需求。通過加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè),加大龍頭企業(yè)扶持力度,加大品牌培育力度,加大品牌宣傳力度,加大財(cái)政投入,加強(qiáng)生態(tài)環(huán)境保護(hù)等一系列措施,實(shí)現(xiàn)肇源大米產(chǎn)業(yè)“生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、加工精細(xì)化、營銷品牌化、管理現(xiàn)代化”的發(fā)展路徑。以“肇源大米”農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志為依托整合肇源大米資源,集中力量培育“肇源大米”知名品牌,提升肇源大米市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,拓展“肇源大米”國內(nèi)外市場(chǎng)和銷售渠道,增強(qiáng)“肇源大米”的知名度和美譽(yù)度,把來自北緯45度的健康問候,送出國門,送到世界。將“肇源大米”產(chǎn)業(yè)做大,品牌做響,并最終打造成中國名牌產(chǎn)品,挺進(jìn)“世界優(yōu)質(zhì)大米之鄉(xiāng)”。增強(qiáng)大米產(chǎn)業(yè)品牌性收入,大幅度提高肇源大米產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益,促進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展和農(nóng)民持續(xù)增收。
平疇千里碧浪翻滾,沃野良田稻花飄香。在肇源這塊神奇、靈動(dòng)和厚重的土地上,以綠色有機(jī)、品質(zhì)優(yōu)良和舌尖上的美味而著稱的肇源大米,帶給人們健康的問候,輸送著源源不斷的營養(yǎng)。