張凡

“儉，德之共也;侈，惡之大也。”勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德，也是今天依然需要大力提倡的價值理念和生活方式。黨的十八大以來，從整頓“舌尖上的浪費”，到啟動節(jié)儉養(yǎng)德全民節(jié)約行動，再到發(fā)起“光盤行動”喚起餐桌新風，一系列有力舉措大力整治浪費之風，取得明顯成效。但一段時間以來，也有一些地方餐飲浪費出現(xiàn)“回潮”。不久前，習近平總書記對制止餐飲浪費行為作出重要指示，引發(fā)全社會廣泛共鳴、積極響應。從飯店餐館到外賣平臺，從單位食堂到家庭廚房，一項項“厲行節(jié)約”的倡議，一個個“反對浪費”的舉措，形成“浪費可恥、節(jié)約為榮”的氛圍。

“一粥一飯，當思來處不易;半絲半縷，恒念物力維艱。”我們之所以要強調(diào)節(jié)約、反對浪費，一方面是因為餐飲浪費觸目驚心、令人痛心。據(jù)測算，我國城市餐飲業(yè)僅餐桌上食物浪費量就高達1700萬至1800萬噸，相當于3000萬至5000萬人一年的食物量。另一方面還因為糧食安全面臨的多重壓力。我國糧食長期處于“緊平衡”狀態(tài)，全球新冠肺炎疫情所帶來的影響更是給我們敲響了警鐘。但就是在這樣的情況下，還有人在有意無意地浪費糧食。一些人生活習慣奢侈，飯菜稍不可口便全部倒掉;一些人喜歡攀比炫富，覺得“光盤”顯得“寒酸”，“剩宴”才是“盛宴”;一些網(wǎng)絡平臺主播，為了博取眼球、吸引流量，挑戰(zhàn)超常食量，甚至不惜假吃、催吐，糟蹋糧食。種種現(xiàn)象警示我們，“厲行節(jié)約、反對浪費”難以畢其功于一役，必須常抓不懈、久久為功。

如今，物質日益豐盈，人們不再為“吃不飽飯”擔憂，但好傳統(tǒng)、好作風不能丟。種種不節(jié)約的就餐陋習，令人嘆息的餐飲浪費，不僅有悖于勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，也缺乏尊重糧食、尊重勞動的基本文明素養(yǎng)。守護餐桌文明，養(yǎng)成節(jié)約習慣，尤須在全社會大力營造“浪費可恥、節(jié)約為榮”的氛圍。當更多人了解農(nóng)民“足蒸暑土氣，背灼炎天光”的辛勞，在生活中敬畏糧食、珍惜糧食，當更多人懂得“成由勤儉敗由奢”的道理，置業(yè)治家之時量入為出、拒絕鋪張，我們就能以餐桌文明帶動社會整體文明水平的提升。杜絕“舌尖上的浪費”，需要個人涵養(yǎng)“恒念物力維艱”的道德品質。

“常將有日思無日，莫待無時思有時?！贝荷拈L，秋收冬藏，每一粒糧食都凝結著耕種者的汗水，都值得敬畏珍惜。居安思危，惜食有食，讓“浪費可恥、節(jié)約為榮”成為深入人心的價值取向，我們就能倉廩殷實，擁抱更美好的生活。

（選自《人明日報》2020年8月28日，有刪改）