潘耀清 黃玉婷 陳龍珠

摘 要：人們的物質生活改善，對食品的需求量增加，而食品安全關系到人們的身體健康和生命安全，但食品安全問題層出不窮，針對食品安全監(jiān)督管理對策進行分析研究非常重要。

關鍵詞：食品安全;監(jiān)督管理;優(yōu)化對策

在我國經濟發(fā)展過程中，人們的物質生活不斷改善，對食品質量的要求不斷提升，同時食品的需求量也增加。為了確保食品的安全性，我國實施食品安全監(jiān)督管理措施。但食品安全問題依然比較嚴重，對人們的身體健康、生命安全產生了威脅，為此，我國針對食品安全監(jiān)督管理對策進行優(yōu)化，下面針對具體的措施進行分析研究，為我國食品安全監(jiān)督管理提供有價值的參考。

1 建立完善的協(xié)調機制，發(fā)揮綜合監(jiān)管的作用

近些年，人們的生活條件逐漸改善，物質生活越來越豐富，因此人們對飲食方面的要求不斷提高，但與此同時，食品安全問題越來越多，對人們的身體健康和生命安全造成了威脅。目前，農村食品安全問題尤為嚴重，為此，需要針對食品安全問題提出相應的監(jiān)督管理措施，要從大局出發(fā)，加強食品安全監(jiān)督管理，也要對農村的食品安全監(jiān)管進行完善，從整體上發(fā)揮綜合監(jiān)管的作用。

為了提高食品安全監(jiān)督管理質量，需要成立食品安全協(xié)調委員會，主要對各個部門進行協(xié)調組織，實施食品安全監(jiān)督管理整治，同時還要建立食品安全監(jiān)督管理體系，對我國的監(jiān)督管理資源進行整合，優(yōu)化配置，彌補不足之處。同時需要政府和相關部門配合，各個職能部門各擔其責，針對農村的食品安全監(jiān)督管理，要深入到各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各村，讓農村食品安全有人監(jiān)管，有人管理，確保農民飲食的安全性。通過相互配合提高食品安全監(jiān)督管理質量，讓綜合監(jiān)督管理措施能夠普遍執(zhí)行。

2 通過食品安全信用制度提高企業(yè)誠信意識

近些年，隨著市場對食品需求量的增加，我國食品制造企業(yè)的數(shù)量越來越多，為市場提供了豐富的食品，但因食品制造企業(yè)缺乏誠信意識，部分企業(yè)為了提高企業(yè)的經濟效益，所生產的食品的質量較差，且存在許多食品安全隱患。為此，需要針對我國食品制造企業(yè)實施信用制度，確保企業(yè)按照法律要求實施生產、經營，確保食品安全。當然，在建立食品安全信用制度時，還需要制定獎懲制度，對于存在食品安全問題的企業(yè)，可以記錄在企業(yè)黑名單中，為同行做警示。此外，還要對食品制造企業(yè)的食品追本溯源，確保能夠追查到食品原料的供應點，從食品源頭確保其安全性。企業(yè)食品安全需要社會多個方面共同維護監(jiān)督，制定企業(yè)食品安全信用制度。同時，工商、質監(jiān)、稅務等部門通過共享資源，對食品企業(yè)進行綜合評價，通過多個單位的綜合管理，確保食品企業(yè)能夠誠信經營，并確保食品生產的安全性。

3 健全行政執(zhí)法機構的法律地位

我國的食品制造企業(yè)數(shù)量比較多，企業(yè)的規(guī)模不同，并且在市場大環(huán)境下，企業(yè)創(chuàng)辦者的素質良莠不齊，為此，需要我國采用法律手段，通過法律法規(guī)規(guī)范食品制造企業(yè)的生產經營活動。為此，需要相關行政執(zhí)法機構發(fā)揮作用，因行政執(zhí)法機構具有一定的獨立性，并能夠通過法律制度制定規(guī)范標準，對市場中存在的食品安全問題進行嚴格的管理控制。為了提高行政執(zhí)法機構的工作效率，以及監(jiān)督管理的準確性，需要對行政執(zhí)法機構的工作職責范圍進行明確，然后在職責范圍內進行全面監(jiān)督管理，如果在食品安全監(jiān)督管理過程中發(fā)現(xiàn)問題，則需要通過法律手段解決問題，確保行政執(zhí)法機構能夠按照法律要求進行監(jiān)督管理。

4 加強互聯(lián)網(wǎng)食品安全監(jiān)督管理措施

首先，要提高網(wǎng)絡食品市場的準入門檻，并對網(wǎng)絡食品加大審核力度。隨著信息技術的發(fā)展運用，互聯(lián)網(wǎng)技術逐漸融入到人們的工作生活中，網(wǎng)絡成為人們生活的一部分，網(wǎng)絡食品市場也逐漸發(fā)展起來，但我國針對網(wǎng)絡市場還沒有建立健全的法律制度，使得網(wǎng)絡食品市場有機可乘。為此，需要提高網(wǎng)絡食品市場的準入門檻，為優(yōu)秀的企業(yè)提供發(fā)展平臺，同時也能變相篩選不合格的企業(yè)，并且在實施網(wǎng)絡食品市場準入制度時，為了確保相關證件的真實性，需要通過第三方平臺對證件進行核實。其次，我國針對網(wǎng)絡食品市場制定食品監(jiān)管制度，主要對相關的監(jiān)督管理部門的職責進行明確，由于網(wǎng)絡市場屬于虛擬市場，為此，需要多個部門進行合作監(jiān)督管理，并實施資源共享，提高資源的利用率，各個監(jiān)督管理部門需要及時溝通交流，針對不足之處進行完善。再次，針對網(wǎng)絡食品市場，需要開通投訴系統(tǒng)，合理利用網(wǎng)絡資源，通過投訴舉報的形式，維護消費者的權益，提高食品安全性，同時也能夠維護網(wǎng)絡食品市場的秩序，為網(wǎng)絡食品市場的公平競爭提供良好的

平臺。

5 結語

民以食為天，食品是人們日常生活的必需品，但食品安全問題對人們的身體健康、生命安全均會造成較大威脅，為此，在我國經濟發(fā)展過程中，應針對食品安全問題實施相應的監(jiān)督管理措施，建立完善的法律制度，同時還需要加強各個部門的綜合監(jiān)督管理能力，規(guī)范網(wǎng)絡食品市場經營，提高食品安全監(jiān)督管理質量。