李立新 李永吉 黃 超 秦宇祥 鄭 煥

(1.岳陽(yáng)市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，湖南 岳陽(yáng) 414000；2.湘陰縣水產(chǎn)科學(xué)研究所，湖南 湘陰 414600)

翹嘴鱖是一種分布范圍較廣的名貴淡水經(jīng)濟(jì)魚(yú)類，因其經(jīng)濟(jì)價(jià)值高和生長(zhǎng)速度快，為鱖苗種生產(chǎn)與人工養(yǎng)殖選用最多、最理想的品種。但在夏花培育過(guò)程中經(jīng)常因多方面因素導(dǎo)致成活率低。通過(guò)分析與總結(jié)發(fā)現(xiàn)，翹嘴鱖夏花培育成活率與以下因素有緊密關(guān)系。

一、親本因素

翹嘴鱖親本主要從江河及各種天然水域中捕獲或從省級(jí)以上良種場(chǎng)購(gòu)買。由于漁業(yè)禁捕政策實(shí)施，獲得親本的渠道越來(lái)越窄。一般的鱖魚(yú)繁育場(chǎng)在親本選擇上沒(méi)有嚴(yán)格按照鱖親本要求選擇，從而影響了子一代質(zhì)量，導(dǎo)致夏花培育過(guò)程中成活率低，具體與以下因素密切相關(guān)。

1.年齡、體重

有些繁育場(chǎng)選擇1 冬齡或500 克以下的鱖作為親本，強(qiáng)行催產(chǎn)導(dǎo)致受精率低、孵化率低，孵出的稚魚(yú)質(zhì)量低劣、成活率不高。要求選擇2～3 冬齡、個(gè)體重1～2千克、性腺完全成熟的鱖魚(yú)。

2.親本質(zhì)量

鱖親本質(zhì)量決定子一代質(zhì)量，鱖親本的培育餌料缺乏，造成營(yíng)養(yǎng)不良，導(dǎo)致體形瘦弱，繁殖出的子一代不健康會(huì)引發(fā)疾病導(dǎo)致成活率低。有傷或有病的鱖作為繁殖的親本使用，也導(dǎo)致親本不產(chǎn)或疾病遺傳給子一代，導(dǎo)致子一代成活率低。

3.近親繁殖

選擇自繁自養(yǎng)的鱖親本近親繁殖，容易出現(xiàn)隱性基因疾病，造成子一代畸形、體質(zhì)不健壯，培育的夏花抗病性下降、體質(zhì)弱，容易死亡，影響成活率。

二、餌料因素

翹嘴鱖屬于兇猛肉食性魚(yú)類，具有攝食活餌的天然習(xí)性。開(kāi)口餌料是影響鱖夏花成活率的關(guān)鍵因子之一，解決好開(kāi)口餌料問(wèn)題是夏花培育階段首要條件。鱖稚魚(yú)培育一般以露斯塔野鯪、團(tuán)頭魴、鲴類等剛孵出脫膜5～8 小時(shí)的魚(yú)苗為開(kāi)口餌料。但生產(chǎn)中常因開(kāi)口時(shí)間及餌料等相關(guān)問(wèn)題解決不好而導(dǎo)致成活率不高。

1.開(kāi)口時(shí)間

在水溫23～25℃經(jīng)2～3 天卵黃和油球消失，即內(nèi)源營(yíng)養(yǎng)耗盡過(guò)渡到外源營(yíng)養(yǎng)，此階段稱為鱖苗發(fā)育的“臨界期”。進(jìn)入“臨界期”對(duì)餌料投喂要求較高：一是餌料魚(yú)投喂過(guò)早，鱖稚魚(yú)還處于內(nèi)源營(yíng)養(yǎng)階段，鱖苗不攝食餌料魚(yú)，造成浪費(fèi)，同時(shí)增加了水體的耗氧源；二是餌料魚(yú)投喂過(guò)遲，內(nèi)源消耗殆盡、時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，鱖苗胃萎縮，機(jī)體器官不能進(jìn)一步發(fā)育，體內(nèi)無(wú)能量補(bǔ)充，其活動(dòng)能力驟然降低，感覺(jué)遲鈍，緩慢地浮于水的上層，鱖魚(yú)沒(méi)有捕食能力，因食物缺乏而死亡。因此把握開(kāi)口時(shí)間至關(guān)重要。

2.餌料適口

鱖稚魚(yú)在卵黃和油球基本消失后作水平運(yùn)動(dòng)，此時(shí)鱖苗體長(zhǎng)僅0.7厘米左右，其攝食的餌料魚(yú)最大長(zhǎng)度為其自身體長(zhǎng)的60%，即0.42 厘米左右，其中以自身長(zhǎng)度30%左右即0.2～0.25 厘米且剛出膜5～8 小時(shí)的團(tuán)頭魴、鯪、鲴苗等作為活餌最適口。但在生產(chǎn)中常因餌料魚(yú)供應(yīng)時(shí)間與鱖稚魚(yú)開(kāi)口時(shí)間節(jié)點(diǎn)不匹配，造成開(kāi)口餌料不適口，導(dǎo)致投喂超過(guò)鱖苗體長(zhǎng)的餌料魚(yú)，鱖魚(yú)只能攝食其后半截的一部分，剩余的前半部掛在鱖苗嘴上而不脫落，在鱖苗游動(dòng)時(shí)形成拖曳現(xiàn)象。拖曳的壞處有：一是餌料魚(yú)部分堵在嘴里，長(zhǎng)時(shí)間不脫落造成鱖苗難再攝食活餌；二是影響弱小的鱖苗正常游泳，使魚(yú)體失去平衡，且負(fù)重運(yùn)動(dòng)消耗大量體能；三是餌料魚(yú)在水中腐爛、分解，滋生病菌，敗壞水質(zhì)。

3.餌料不足

餌料不足易造成鱖魚(yú)營(yíng)養(yǎng)不良、生理機(jī)能失調(diào)、物質(zhì)代謝紊亂、免疫力下降、產(chǎn)生疾病死亡。一是餌料輕微不足時(shí)強(qiáng)壯的鱖魚(yú)能搶食，稍微弱小的搶不到食，因而會(huì)導(dǎo)致其規(guī)格不整齊；二是餌料嚴(yán)重不足時(shí)鱖魚(yú)會(huì)互相攻擊、互相殘殺、攝食同類，造成大批魚(yú)死亡。

餌料不足的具體表現(xiàn)為互相攻擊對(duì)方的尾部、側(cè)部、頭部等。攻擊對(duì)方尾部、側(cè)部，即使掙脫，魚(yú)體由于受傷，皮膚易腐爛、出血或生水霉。攻擊頭部，由于鱖的牙齒鋒利，雙方均無(wú)法擺脫、松開(kāi)而導(dǎo)致死亡。

4.餌料魚(yú)帶病

鱖夏花的餌料魚(yú)來(lái)源有自己孵化場(chǎng)繁育的水花、池塘培育或從其他渠道購(gòu)進(jìn)的夏花等。不同水體的餌料魚(yú)由于自身帶有病原體，如果未經(jīng)消毒滅菌處理就進(jìn)行投喂，會(huì)使病原體進(jìn)入育苗水體或被攝食直接進(jìn)入鱖苗體內(nèi)，導(dǎo)致鱖夏花感染疾病死亡。

三、水體因素

1.水質(zhì)

水質(zhì)是鱖夏花培育的限制因子，鱖夏花培育前期良好的水質(zhì)也可能隨著餌料魚(yú)的投喂、鱖苗的糞便排泄、水體老化等而改變，使水體產(chǎn)生不同程度的富營(yíng)養(yǎng)化，其中氨氮、亞硝酸鹽的釋放超過(guò)了鱖苗水體自我凈化能力，能導(dǎo)致水體溶氧不足，有毒物質(zhì)增加。

鱖夏花培育需全程進(jìn)行水質(zhì)監(jiān)測(cè)、調(diào)控。要求透明度控制在25～30 厘米，溶氧在6 毫克/升以上，pH 控制在6.5～7.5，氨氮在0.02 毫克/升以下，硫化氫不允許存在。這些最基礎(chǔ)水質(zhì)指標(biāo)不達(dá)標(biāo)或超標(biāo)，會(huì)造成鱖夏花出現(xiàn)缺氧、不攝食、中毒等。

2.水溫

鱖夏花最適宜水溫24～28℃，水溫過(guò)低和過(guò)高或溫差過(guò)大均會(huì)影響鱖夏花正常攝食、厭食甚至不攝食而導(dǎo)致不同程度的死亡。例如鱖夏花培育前期，某些繁育場(chǎng)采用人工溫室培育，目的是使育苗用水水溫基本恒定，但溫度控制不好或春季氣溫驟變，溫差過(guò)大，鱖夏花感冒會(huì)導(dǎo)致成批死亡。

四、病害防治

1.防治因素

培育水體中的車輪蟲(chóng)、斜管蟲(chóng)寄生魚(yú)體可導(dǎo)致鱖夏花得病而不攝食，甚至在2～3 天可暴病而亡；劍水蚤大量繁衍能消耗水體氧氣，或刺破卵黃、損傷魚(yú)體導(dǎo)致鱖死亡。對(duì)培育用水進(jìn)行滅菌、殺蟲(chóng)、防止敵害的侵襲是鱖夏花培育的重要前提。

2.疾病防治

鱖夏花極容易感染的病菌包括病毒性肝膽病、真菌性疾病、細(xì)菌性疾病、寄生蟲(chóng)疾病以及暴發(fā)性流行病等。如果防治不好，可能導(dǎo)致部分死亡或全部死亡，給生產(chǎn)帶來(lái)較大損失。

3.防治方法

防治方法中有幾個(gè)容易犯的錯(cuò)誤應(yīng)引起重視。

(1)診斷失當(dāng)。由于主、客觀條件限制，無(wú)法正確診斷和對(duì)癥用藥，導(dǎo)致濫用漁藥和錯(cuò)用漁藥。

(2)劑量失當(dāng)。對(duì)水體體積計(jì)算不準(zhǔn)確，或?qū)︳~(yú)體重量沒(méi)有計(jì)算以及藥物的適用情況不了解，導(dǎo)致用藥過(guò)量或用藥過(guò)輕。

(3)順序失當(dāng)。用藥先后順序搞錯(cuò)，例如鱖夏花同時(shí)發(fā)生細(xì)菌性疾病和寄生蟲(chóng)疾病等綜合性魚(yú)病時(shí)，沒(méi)有按照先用殺蟲(chóng)藥滅蟲(chóng)、后用殺菌藥滅菌的順序進(jìn)行。

(4)種類失當(dāng)。長(zhǎng)期使用單一品種藥物，易使鱖夏花產(chǎn)生抗藥性，從而降低治療效果。同一種疾病也應(yīng)該按作用相似的不同藥物輪換使用，兩種或兩種以上藥物必須弄清楚是否能夠同時(shí)混合使用等。

五、管理因素

鱖夏花培育要實(shí)行精細(xì)管理，針對(duì)培育中的各個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)采取相應(yīng)的技術(shù)管理措施，才能提高培育成活率。以下4個(gè)方面要重點(diǎn)注意。

1.培育密度

(1)放入培育池(箱)的鱖稚魚(yú)密度過(guò)大，影響魚(yú)苗健康生長(zhǎng)。

(2)培育過(guò)程中隨著鱖苗種不斷生長(zhǎng)，鱖苗密度過(guò)大，未及時(shí)分稀影響魚(yú)苗健康生長(zhǎng)。

(3)鱖夏花培育沒(méi)有實(shí)行不同規(guī)格的多級(jí)分類，沒(méi)有逐步分稀，致使同一池塘(箱)的鱖苗規(guī)格存在較大差別，導(dǎo)致大規(guī)格的鱖苗蠶食小規(guī)格的鱖苗。

2.日常管理

(1)采用流水培育時(shí)進(jìn)水流量過(guò)小或過(guò)大均有影響。進(jìn)水量過(guò)小，容易導(dǎo)致缺氧，進(jìn)水量過(guò)大，幼小的鱖魚(yú)無(wú)法正常運(yùn)動(dòng)，消耗鱖苗體力。攝食后鱖苗無(wú)法潛入池(箱)底正常休息和消化食物，也可出現(xiàn)死亡。

(2)采用靜水培育時(shí)主要靠增氧機(jī)供氧，由于設(shè)備故障或因停電，不能及時(shí)處理，池(箱)內(nèi)氧氣不足而造成鱖魚(yú)死亡。

(3)遇天氣突變、氣壓過(guò)低、陰雨連綿情況，沒(méi)有及時(shí)開(kāi)啟增氧機(jī)或加注新水，使池(箱)內(nèi)缺氧，導(dǎo)致鱖苗死亡。

3.不良刺激

低溫、高溫、振動(dòng)等造成的物理因子，溶氧、水污染等造成的化學(xué)因子，病原微生物、寄生蟲(chóng)等造成的生物因子，高密度、起網(wǎng)、分池、運(yùn)輸?shù)仍斐傻娜藶橐蜃?，這些都會(huì)刺激鱖魚(yú)苗產(chǎn)生應(yīng)激綜合征，造成鱖苗食欲下降，生長(zhǎng)受到抑制，皮膚滲透性增加，對(duì)疾病的抵抗力下降甚至死亡，嚴(yán)重影響鱖苗成活率。

4.日常操作

鱖魚(yú)是櫛鱗魚(yú)，皮膚受傷后不易恢復(fù)，其身體大面積受傷后產(chǎn)生水霉病無(wú)法治愈，死亡率極高。用于培育的網(wǎng)箱(池)粗糙、堅(jiān)硬，鱖苗身體易碰壁，造成魚(yú)體表受傷，用于捕撈起網(wǎng)的工具如網(wǎng)片、撈斗等粗糙不柔軟也會(huì)造成一定程度魚(yú)體損傷而死亡。在日常操作中，包括起網(wǎng)、過(guò)數(shù)、裝袋、運(yùn)輸、消毒、下塘等環(huán)節(jié)中力求做到輕快、輕便，切忌粗糙，盡量減少鱖魚(yú)體表機(jī)械性損傷。