李相僖　尹信榮 陳建安

你一個(gè)人待著的時(shí)候，是不是經(jīng)常會(huì)冒出一些奇怪的疑問(wèn)：人類真的是一種很奇怪的生物，為什么會(huì)腰疼？為什么可以喝牛奶？為什么愛(ài)吃肉？為什么歲數(shù)越大，感覺(jué)腦子越不好用？

其實(shí)，這些問(wèn)題，和我們的“老老老老祖宗”有關(guān)。

吃肉，原來(lái)我們是被迫的

8000萬(wàn)～6500萬(wàn)年前，我們的第一個(gè)靈長(zhǎng)類祖先，和現(xiàn)在成人一個(gè)巴掌的大小差不多，以吃水果和樹(shù)葉為生。

那時(shí)候我們的祖先，還沒(méi)學(xué)會(huì)使用工具，想吃肉得光腳在大草原上追捕羚羊，所以吃樹(shù)葉度日其實(shí)是很安穩(wěn)、很幸福的一件事。

然而天不遂人愿，從260萬(wàn)年前開(kāi)始，非洲大陸的氣候越來(lái)越干燥，樹(shù)木凋零，只剩下大片的草原。因?yàn)榻啦粍?dòng)這些堅(jiān)韌的植物，甚至吃草都打不過(guò)其他競(jìng)爭(zhēng)者，所以早期人類只能被迫轉(zhuǎn)而吃肉。

但是，祖先們還是無(wú)法抓捕到活生生的動(dòng)物，所以弱小無(wú)助又可憐的早期人類，就想出了一個(gè)好辦法——吃“剩飯”。

獅子吃完獵物的內(nèi)臟之后，剩下的肉簡(jiǎn)直是免費(fèi)大餐。不過(guò)別著急，還有禿鷹和鬣狗，等這些“競(jìng)爭(zhēng)者”都吃飽之后，我們的祖先就可以自由飽餐了，哪怕剩下的殘?jiān)挥泄穷^，骨髓也是脂肪肥美、營(yíng)養(yǎng)豐富的。

不過(guò)，這種悲慘的吃“剩飯”的境遇，并沒(méi)有持續(xù)太久。

長(zhǎng)期吃這些高脂肪食物后，人類的腦袋越長(zhǎng)越大，體形也越來(lái)越高大。就這樣，腦容量擴(kuò)充之后，我們的祖先有了高明的策略、充沛的體力和精良的工具，可以真正捕獵了。

這樣看來(lái)，今天的我們有機(jī)會(huì)變得如此聰明，還要感謝祖先吃“剩飯”的經(jīng)歷。

腰疼，是祖先留給你的“財(cái)富”

每次當(dāng)你腰疼的時(shí)候，你是不是都會(huì)煩躁地抱怨，明明我很健康，只是今天多走了幾步路，怎么腰又疼??！

其實(shí)，你的腰疼，還真就來(lái)源于此——走路。

很早很早以前，我們的靈長(zhǎng)類祖先是用四肢走路的，而我們能進(jìn)化成現(xiàn)代人類，其中一個(gè)重要的因素，就是開(kāi)始用雙腳走路。

但是用雙腳走路是要付出一定代價(jià)的：準(zhǔn)確地說(shuō)，我們必須承受隨之而來(lái)的病痛。

現(xiàn)在你可以站起來(lái)，走兩步感受一下，我們?cè)谧呗窌r(shí)，身體必須直立，絕大部分體重會(huì)先施加在腰與骨盆上，接著才會(huì)轉(zhuǎn)移至雙腳。而雙腳在交替前進(jìn)時(shí)，是單腳在支撐體重。

所以我們脆弱的腰、膝蓋與髖關(guān)節(jié)，就像是在受刑。而那些用四肢走路的動(dòng)物，可以將體重平均分散于四肢。

不僅是腰疼，用雙腳走路還讓人類承受著更痛苦的分娩。用雙腳走路后，人類有機(jī)會(huì)吃到更多的肉，腦袋也就越來(lái)越大，想要分娩時(shí)不痛苦，骨盆就要越寬越好。而為了穩(wěn)穩(wěn)地走路，我們的骨盆進(jìn)化得更窄了。

甚至，用雙腳走路還加重了我們患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)——雙腳站立后，我們的心臟位置比較低，只比身高的一半稍高一些。而我們的頭、肩膀與手臂的位置都比心臟高，心臟不得不對(duì)抗地心引力，努力將大量的血液向上輸送，因此比起其他動(dòng)物，我們患心臟病的概率更高。

然而最終，在腰疼、分娩痛、心臟病的風(fēng)險(xiǎn)中，我們的祖先還是選擇了站起來(lái)。因?yàn)槲覀兪芸嘁彩怯谢貓?bào)的。從我們的祖先決定用雙腳走路開(kāi)始，人類才有機(jī)會(huì)學(xué)會(huì)使用工具，學(xué)會(huì)自在地發(fā)出聲音，最終又衍生出語(yǔ)言。

這樣看來(lái)，下次腰疼的時(shí)候，躺著就好了，畢竟“雙腳離地，病毒通道就關(guān)閉了”。

能喝牛奶的人，才是“異類”

生活中，我們難免會(huì)遇到一些朋友，他們聲稱自己喝不了牛奶，會(huì)惡心反胃、脹氣、拉肚子等。

很多人都知道，這是乳糖不耐受，因?yàn)榕Ｄ讨泻幸环N叫作乳糖的碳水化合物，而有些人體內(nèi)正好缺少能消化它的乳糖酶。

在我們的認(rèn)知里，因?yàn)檫@種狀況不能喝牛奶的人是少數(shù)，大部分人喝完牛奶都是安然無(wú)恙的。

對(duì)此，人類學(xué)學(xué)者提出質(zhì)疑，其實(shí)能喝牛奶的人，才是“異類”。

在醫(yī)學(xué)上，乳糖不耐受并不是什么疾病。從小我們都可以吃母乳，因?yàn)樾r(shí)候人人身體里都有乳糖酶，長(zhǎng)大后，身體里制造乳糖酶的基因會(huì)逐漸降低活躍度，最終停止活動(dòng)。所以成年后，有人就消化不了乳糖。乳糖不耐受是人長(zhǎng)大后自然會(huì)出現(xiàn)的生理反應(yīng)。

根據(jù)統(tǒng)計(jì)，世界各地可以喝牛奶的成年人，不到總?cè)丝跀?shù)的10%，其中包括亞非歐的大部分地區(qū)。而在瑞典、丹麥、蘇丹、阿富汗等國(guó)家，成年后還能制造乳糖酶的人，竟然高達(dá)其總?cè)丝诘?0%～90%，他們才是“乳糖酶基因突變”的那群人。

這些國(guó)家，都處于乳業(yè)歷史非常悠久、乳業(yè)非常發(fā)達(dá)的地區(qū)。那到底是先有了乳業(yè)，還是先發(fā)生基因突變的呢？

在新石器時(shí)代，歐洲才開(kāi)始出現(xiàn)乳業(yè)。而一個(gè)由德國(guó)和英國(guó)的專家組建的研究團(tuán)隊(duì)，在2007年成功從新石器時(shí)代的人骨化石中萃取出了DNA，發(fā)現(xiàn)其中并沒(méi)有乳糖酶基因的突變。

所以這么看，我們可以開(kāi)始喝牛奶而不拉肚子，不過(guò)是最近一萬(wàn)年的事情而已。

你可能會(huì)好奇，人為什么小時(shí)候吃過(guò)母乳，長(zhǎng)大了放著好好的肉、蔬菜不吃，非要喝牛奶，甚至不惜基因突變呢？

這個(gè)……目前實(shí)屬世界未解之謎。因?yàn)槿祟惡扰Ｄ痰臍v史才一萬(wàn)年，某些地區(qū)卻有高達(dá)九成的人口都發(fā)生了基因突變，這說(shuō)明可以喝牛奶的人繁衍出了更多的后代。雖然牛奶中含有鈣、蛋白質(zhì)、維生素D，但目前，學(xué)者依舊沒(méi)有找到牛奶中可以左右人類生死的神奇成分。

如果你是可以喝牛奶的朋友，看到這里，不如喝一口牛奶，感受一下自己的“幸運(yùn)”吧。

（清荷夕夢(mèng)摘自天津科學(xué)技術(shù)出版社《想太多的人類學(xué)家》一書(shū)，邱炯圖）