◎營養(yǎng)師　許冰

舒化奶“終結(jié)”不了乳糖不耐癥

◎營養(yǎng)師許冰

某品牌舒化奶的廣告詞是“終結(jié)乳糖不耐，舒化milk歸來”。乍一看，似乎常飲舒化奶就會使長期的乳糖不耐癥狀得到徹底的終結(jié)。當然，想“終結(jié)”乳糖不耐并非如此簡單。

大多數(shù)人的乳糖不耐癥是后天形成的，也就是因為長期不喝牛奶，體內(nèi)的乳糖酶缺少乳糖的刺激，導(dǎo)致功能減退。這種情況下，如果突然某一天又重新接觸了牛奶，因為體內(nèi)沒有足夠的乳糖酶可以消化乳糖，而人的腸胃又不能直接吸收乳糖，就會出現(xiàn)腹脹、腹瀉等我們所稱的“乳糖不耐癥”的表現(xiàn)。舒化奶的賣點，就在于它在生產(chǎn)過程中已經(jīng)通過某種工藝將牛奶中的乳糖水解了，也就是完成了本該由我們腸道內(nèi)乳糖酶完成的工作。然而，舒化奶只能讓乳糖不耐的患者不會拉肚子，并不能讓他們體內(nèi)重新產(chǎn)生乳糖酶。

乳糖酶失活及數(shù)量減少，根本就在于沒有乳糖的刺激。不喝牛奶或者喝不含乳糖的牛奶（舒化奶），都不會為身體帶來乳糖。從這個角度來說，哪怕你一輩子都喝舒化奶，也很難“終結(jié)”乳糖不耐癥。一旦有一天你喝了普通牛奶，腹脹腹瀉的癥狀還是會發(fā)生。要想真正“終結(jié)”乳糖不耐癥，歸根到底就是要誘導(dǎo)乳糖酶的重新生成，而這個誘導(dǎo)過程，少不了乳糖的參與。

那么，如何正確喝牛奶，才能使其中的乳糖在不給我們帶來尷尬的癥狀同時，慢慢誘導(dǎo)乳糖酶的生成呢？這里給大家提供兩個方法：方法一，少量多次喝牛奶。少量多次喝牛奶，不僅可以降低單次牛奶中的乳糖量對肌體造成的負面影響，還可以一點點地將已經(jīng)消失的乳糖酶慢慢地誘導(dǎo)出來。只要以后保證規(guī)律性的飲奶次數(shù)和數(shù)量，乳糖不耐的癥狀基本可以完全消除。方法二，吃點主食再飲奶。先吃點主食墊肚子，然后再喝牛奶，這樣可以降低牛奶中乳糖對腸胃的直接沖擊作用，相比于空腹直接喝牛奶，乳糖不耐的癥狀就不會那么明顯了。

值得大家注意的是，要想完全“終結(jié)”乳糖不耐癥，需要一個較為長期的過程，切不可操之過急。只要能夠保證每天一點點地增加牛奶的飲用量，身體終有一天會戰(zhàn)勝乳糖不耐癥。

責任編輯/劉穎