符全勝

（上海商學(xué)院酒店管理學(xué)院，上海 200235）

當前的經(jīng)濟發(fā)展速度對我國食用菌企業(yè)提出了更高的要求，傳統(tǒng)的發(fā)展模式無法適應(yīng)企業(yè)發(fā)展的真實需求。企業(yè)文化在企業(yè)參與市場競爭的過程中有著非常重要的作用，是企業(yè)發(fā)展的根基。

1 塑造食用菌加工企業(yè)品牌文化的重要性

1.1 食用菌加工企業(yè)生產(chǎn)的重要基礎(chǔ)

當前我國經(jīng)濟水平不斷提高，企業(yè)的發(fā)展目標也需要不斷地進行轉(zhuǎn)變和定位。傳統(tǒng)的發(fā)展模式已經(jīng)無法適應(yīng)企業(yè)發(fā)展的真實需求，因此企業(yè)需要塑造一系列完善的品牌文化，這樣才能在激烈的市場競爭中生存。當前我國企業(yè)面臨的競爭環(huán)境在不斷的加劇，一些企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營成本也在大幅度的提高。然而企業(yè)在發(fā)展過程中的一個重要根基點就是品牌文化，品牌文化已經(jīng)成為新時代企業(yè)發(fā)展過程中的一個重要的武器和關(guān)鍵點。

1.2 企業(yè)適應(yīng)全球化競爭的關(guān)鍵措施

當代社會，我國對外開放進程不斷深化，越來越多的企業(yè)開始采用新的發(fā)展策略。很多全球知名企業(yè)在發(fā)展過程中都建立了系統(tǒng)的品牌文化，希望通過這種措施來提高自己的市場競爭力。目前我國大部分企業(yè)在發(fā)展過程中仍舊沒有形成系統(tǒng)的品牌文化，很多企業(yè)仍舊發(fā)展的非常緩慢。這種模式下的企業(yè)競爭力就會大大的降低，與此同時也會對企業(yè)的發(fā)展帶來較多限制[1]。所以企業(yè)塑造品牌文化有著十分重要的意義。

1.3 新時期國家發(fā)展戰(zhàn)略的需要

我國經(jīng)濟在經(jīng)歷了漫長的發(fā)展歷程之后逐漸進入新的發(fā)展時期，企業(yè)要想得到真正的發(fā)展就必須順應(yīng)國家的發(fā)展政策需要，企業(yè)應(yīng)當在此基礎(chǔ)之上謀求進一步的深化發(fā)展。企業(yè)在制定相關(guān)的發(fā)展策略時必須要與國家的政策和方針相一致，不斷的建立更加系統(tǒng)化的品牌文化，只有這樣才能夠在激烈的市場競爭中站穩(wěn)腳跟。當前我國經(jīng)濟正處在變革的重要轉(zhuǎn)折時期，企業(yè)要想得到長期的發(fā)展就必須要緊跟時代發(fā)展的潮流，也應(yīng)當對自己原有的發(fā)展模式進行轉(zhuǎn)變。在這個過程中，企業(yè)品牌文化的轉(zhuǎn)變就是轉(zhuǎn)型時期的一個重要的關(guān)鍵點。塑造完善的品牌文化是企業(yè)實施新的發(fā)展戰(zhàn)略的一個重要前提，也是新時期對企業(yè)發(fā)展提出的新要求。

2 中華孝文化的理論基礎(chǔ)

中國有著非常悠久的歷史，中國的文化也有非常深刻的內(nèi)涵和豐富的表現(xiàn)形式。因此我們應(yīng)當充分挖掘中國傳統(tǒng)文化中的優(yōu)秀資源，將這些資源充分地融入到產(chǎn)品的文化理念和產(chǎn)品的銷售過程中。在這個過程中，也應(yīng)當充分吸取現(xiàn)代營銷觀念的一些精華，將傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代文化營銷理念相融合。這種新的發(fā)展理念有利于企業(yè)獲得新的發(fā)展動力，企業(yè)也能夠在激烈的市場競爭中獲得一席之地，不斷提高企業(yè)的經(jīng)濟效益[2]。

孝道指的是在血緣關(guān)系的基礎(chǔ)之上對上一代和下一代進行關(guān)愛，父輩有義務(wù)撫養(yǎng)自己的兒女，兒女在長大之后也有義務(wù)承擔對父輩的贍養(yǎng)，有義務(wù)回報父輩的恩情。因此孝道反映的是父輩和子輩之間的一種深刻的感情。孝作為中華文化的一種形態(tài)擁有著非常悠久的歷史，是中華民族世代相傳的一種文化意識形態(tài)。孝道也是中華民族的傳統(tǒng)美德，是所有中華兒女普遍認同的一種行為規(guī)范和準則。孝道被認為是衡量一個人道德水平的重要標準之一，在現(xiàn)代社會也被認為是人的一個基本的行為準則。孝道能夠凈化人的心靈，不斷提高人民的道德水平，孝道也是創(chuàng)建和諧社會必不可少的一部分。

當代社會，人們的生活水平不斷地提高，越來越多的人也都改變了以往的生活方式，市場經(jīng)濟的觀念越來越深入人心。人們開始擺脫以往的傳統(tǒng)的家庭觀念，開始更加向往人際交往活動。人們的獨立意識也在不斷的增強，越來越多的年輕人開始彰顯個性。隨著生活壓力的不斷增大，越來越多人的家庭觀念也在不斷的弱化，在這樣的大背景之下就需要積極的弘揚孝道精神，把孝文化與民族利益積極地結(jié)合到一起。當前，我國依法治國的理念不斷深化，一些中華民族的傳統(tǒng)美德也開始深入到我國思想道德體系之中，越來越多的人開始倡導(dǎo)人們樹立社會主義共同理想，倡導(dǎo)人們樹立正確的世界觀和價值觀，充分的利用中華民族的傳統(tǒng)美德來作為孝文化，使孝文化能夠為社會主義現(xiàn)代化建設(shè)作出了貢獻。

當前，我國已經(jīng)進入了經(jīng)濟發(fā)展的新階段，國家也在積極的調(diào)整國民收入的分配格局，更加積極的支持與農(nóng)業(yè)相關(guān)的產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，食用菌加工產(chǎn)業(yè)也在其中。我國作為農(nóng)業(yè)大國，要積極推動農(nóng)業(yè)及相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷程，使社會主義現(xiàn)代化建設(shè)不斷的邁入新的發(fā)展時期。中華孝文化作為中華民族悠久的歷史財富應(yīng)當?shù)玫阶銐虻闹匾?，?yīng)當深入地挖掘中華孝文化中的精神內(nèi)涵，為農(nóng)業(yè)以及相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供幫助。

3 以中華孝文化塑造食用菌加工企業(yè)品牌文化的策略

目前在很多食用菌加工企業(yè)的企業(yè)文化建設(shè)以及企業(yè)產(chǎn)品包裝設(shè)計過程中都融入了孝文化的元素，希望通過這種方法來增加企業(yè)的知名度，促進孝文化的社會認同感，讓越來越多的消費者能夠真正地感受到孝文化產(chǎn)品的魅力。

3.1 在產(chǎn)品定位上融入對社會責任感的認同

當前中華孝文化已經(jīng)成為國家民族責任感的象征，所以食用菌加工企業(yè)在樹立品牌形象時應(yīng)當樹立奉獻社會的積極形象。食用菌加工企業(yè)應(yīng)當建立一系列健全的農(nóng)產(chǎn)品使用檔案和生產(chǎn)記錄，對不同類型的食用菌栽培過程進行準確的數(shù)據(jù)記錄。農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場也要配備必要的檢測設(shè)備，對批發(fā)過程中的一些農(nóng)產(chǎn)品進行檢測，還可以委托一些質(zhì)檢機構(gòu)對農(nóng)產(chǎn)品進行檢測，保障農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量[4]。在對農(nóng)產(chǎn)品檢測完畢之后還應(yīng)當出具詳細的檢測報告。

食用菌加工企業(yè)可以整合媒體資源，利用各種不同類型渠道廣泛的收集信息，開發(fā)一些無公害的食品，讓加工出來的農(nóng)產(chǎn)品能夠攜帶孝文化的色彩，讓越來越多的人能夠感受到食用菌產(chǎn)品中所蘊含的豐富文化。與此同時，還可以邀請一些志愿者到企業(yè)內(nèi)部參觀，讓這些志愿者親身感受無公害農(nóng)產(chǎn)品的加工流程以及生產(chǎn)環(huán)節(jié)，這也是一個非常好的宣傳方式。對于一些食用菌產(chǎn)品，應(yīng)當利用孝文化的氛圍來提高產(chǎn)品的知名度，一旦產(chǎn)品的銷售市場打開就能夠樹立企業(yè)品牌。食用菌加工企業(yè)在樹立相關(guān)企業(yè)文化時可以以孝文化為企業(yè)的核心理念，生產(chǎn)出一些口感良好的食用菌產(chǎn)品來回饋社會，讓農(nóng)產(chǎn)品能夠成為孝文化的體現(xiàn)。在這樣的大背景之下，消費者在食用一些食用菌產(chǎn)品的同時不僅得能夠滿足味覺上的需求，更重要的是，消費者可以通過這些產(chǎn)品感受到一些孝文化[5]。消費者能夠把孝文化作為該企業(yè)的品牌理念，增強食用菌加工企業(yè)的品牌知名度。

食用菌加工企業(yè)在對產(chǎn)品進行定位時應(yīng)當充分的考慮不同種類食用菌的營養(yǎng)價值，以下分析了3種不同類型食用菌的基本營養(yǎng)成分，如表1所示。

表1 3種食用菌的主要成分含量Tab.1 Main contents of three edible fungi

由表1可知，食用菌加工企業(yè)應(yīng)當根據(jù)不同種類食用菌的營養(yǎng)價值制定不同的營銷策略，適應(yīng)市場發(fā)展需求。

3.2 整合孝文化資源來挖掘市場潛力

孝文化資源可以充分的被利用到食用菌營銷過程中，比如說一些類型的食用菌非常受到老年人的喜愛和歡迎。企業(yè)可以把這些產(chǎn)品綠色、無污染的特征與孝文化結(jié)合到一起，在產(chǎn)品的包裝上打上一些效果化的藝術(shù)字樣，在產(chǎn)品的宣傳過程中可以通過講述故事的方式來讓人感受孝道的魅力，將具有濃烈孝道色彩的產(chǎn)品銷售給人們，通過這種方式就能夠形成系列的孝文化產(chǎn)品。人們在購買某一類孝文化產(chǎn)品時可以感受到孝道的魅力，如果是老年人購買產(chǎn)品可以適當?shù)慕祪r并贈送老年保健杯，這種營銷方法能夠獲得人們的贊賞。食用菌加工企業(yè)可以呼吁社會崇尚敬老愛老的理念，吸引一些固定的客戶群體，讓不同階層的人們都能夠參與購買。

3.3 重視親情營銷以重塑營銷理念

孝文化市場在營銷過程中更重要的是強調(diào)親情營銷的理念，這就要求銷售者在銷售的過程中應(yīng)當把顧客當成自己的朋友或者親人，通過縮短距離的方式來盡可能的拉近企業(yè)與顧客之間的距離，通過這種方式與顧客之間建立一種密切的聯(lián)系。孝文化最主要的理念就是要孝敬老人，目前我國的家庭結(jié)構(gòu)相較于以往已經(jīng)有了很大的改變，人口流動性非常強，大多數(shù)的老年人都存在獨居孤獨的問題。食用菌加工企業(yè)可以制作一些老年人營養(yǎng)早餐面向空巢老人表達自己的孝心，讓購買者能夠感受到企業(yè)真摯的情感，使中華孝文化能夠得到延續(xù)和發(fā)展，在這個過程中顧客也會自然而然地對產(chǎn)品產(chǎn)生好感。

3.4 引進有效的促銷手段

目前大多數(shù)人在購物時還是持理性購買的態(tài)度，購買物品時都會對利弊進行權(quán)衡。食用菌加工企業(yè)可以制定一系列完善的營銷策略，通過一些促銷手段來吸引更多人的購買[6]。企業(yè)還可以借助媒體造勢來開展各種不同類型的營銷活動，在電視或者報紙上發(fā)放一些廣告，且在制作廣告時應(yīng)當注意情感傳遞的方法和模式，希望能夠用溫情傳遞的方式來獲得顧客的共鳴。

4 結(jié)語

詳細分析了以中華孝文化塑造食用菌加工企業(yè)品牌文化的方法和策略，食用菌加工企業(yè)可以用中華孝文化理念來營造品牌文化，增強消費者對產(chǎn)品的好感。食用菌加工企業(yè)在產(chǎn)品設(shè)計過程中還可以融入一些尊老愛幼的基本理念，與消費者之間建立親密關(guān)系，時刻與老人進行溝通和交流，以溫情的方式打動更多的客戶，吸引客戶購買產(chǎn)品。