郭云峰，李 靜

（衡水學(xué)院，河北 衡水 053000）

近年來，食用菌多糖的功效越來越被人們所認(rèn)可。從各種食用菌中提取的食用菌多糖，具有特殊的生物活性，具有抗腫瘤、增強(qiáng)免疫力、抵抗病毒和流感等多種作用[1]。提取的食用菌多糖被研制成多種藥品和保健品，已成為當(dāng)前食用菌精深加工的重要成分，也成為了轉(zhuǎn)變食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式的重要途徑[2]。人們發(fā)現(xiàn)了多種食用菌多糖的提取技術(shù)，而這些多糖提取技術(shù)的研發(fā)均有大量具有較高技術(shù)和經(jīng)濟(jì)價(jià)值的科研成果。如何保障這些珍貴的科研成果不被竊取盜用，成為一個(gè)值得關(guān)注的問題。

使用專利權(quán)保護(hù)目前已經(jīng)成為食用菌多糖提取技術(shù)知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)的重要手段[3]。通過對(duì)專利信息資源的保護(hù)，一方面可為多糖的提取技術(shù)提供最大限度的保護(hù)，確保提取技術(shù)研發(fā)的合理利潤(rùn)空間；另一方面，也可對(duì)多糖相關(guān)的生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品檢測(cè)、制備等申請(qǐng)專利，完善專利保護(hù)體系，形成食用菌類多糖提取技術(shù)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，更好地保護(hù)自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)。

知識(shí)產(chǎn)權(quán)的保護(hù)，首先需要對(duì)專利信息資源進(jìn)行保護(hù)。食用菌多糖提取技術(shù)中所涉及的提取技術(shù)、專利法條款、提取技術(shù)中的經(jīng)濟(jì)信息都屬于專利信息資源的范疇，是一類數(shù)據(jù)量巨大、內(nèi)容廣博的信息資源。

1 食用菌多糖提取技術(shù)的專利信息資源

1.1 專利信息資源的定義

食用菌多糖提取技術(shù)的專利信息資源是包含最新的食用菌加工科學(xué)技術(shù)的信息資源，其主要組成是專利文獻(xiàn)和相關(guān)的專利資料信息[4]。作為公開出版物的專利文獻(xiàn)，主要包括專利申請(qǐng)說明書、專利說明書、實(shí)用新型說明書、工業(yè)品外觀設(shè)計(jì)說明書、專利公報(bào)和專利索引等。

食用菌多糖提取技術(shù)的專利文獻(xiàn)是一種格式統(tǒng)一規(guī)范，高度標(biāo)準(zhǔn)化，并且具有統(tǒng)一的分類體系，便于檢索、閱讀和實(shí)現(xiàn)食用菌多糖的提取技術(shù)信息化。如需要查詢食用菌多糖的種類，就可以利用“香菇多糖”“靈芝多糖”“姬松茸多糖”“豬芩多糖”等關(guān)鍵詞進(jìn)行專利文獻(xiàn)檢索。還可以進(jìn)一步檢索專利文獻(xiàn)中多糖提取技術(shù)相關(guān)的信息，如已經(jīng)申請(qǐng)或被已經(jīng)確認(rèn)為發(fā)明、實(shí)用新型和外觀設(shè)計(jì)的多糖提取裝置、提取工藝、多糖產(chǎn)品的外觀設(shè)計(jì)和提取的多糖生物樣本試驗(yàn)成果等資料。此外還可以進(jìn)一步了解發(fā)明該項(xiàng)多糖提取技術(shù)、專利的所有人，以及注冊(cè)證書持有人的有關(guān)資料，甚至是已出版或未出版的提取技術(shù)文件（或摘要）。這些信息都是在食用菌多糖提取技術(shù)專利審批過程中產(chǎn)生的文件，有些是公開出版的，有些則僅為存檔或僅供復(fù)制使用，這些資料信息都是專利文獻(xiàn)資料的內(nèi)容。

1.2 食用菌多糖提取技術(shù)檢索

國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局與北京新發(fā)智信科技有限責(zé)任公司聯(lián)合開發(fā)的“專利之星檢索系統(tǒng)”[5]，所記載的專利信息資源完整而詳盡，該系統(tǒng)是一個(gè)具“專利多功能檢索、專利摘要/著錄/全文數(shù)據(jù)批量下載、專利翻譯、專利分析預(yù)警、專利對(duì)比、自定義專題數(shù)據(jù)庫(kù)、企業(yè)定制專利數(shù)據(jù)庫(kù)、專利數(shù)據(jù)管理監(jiān)控”等多功能于一體的專利信息綜合服務(wù)平臺(tái)。利用“菌”“菇”“多糖提取”3個(gè)關(guān)鍵詞，以“And”方式形成檢索式在專利之星系統(tǒng)中進(jìn)行查詢，結(jié)果見圖1。

如圖1所示可得到食用菌多糖提取技術(shù)的專利之星檢索系統(tǒng)查詢結(jié)果111條。

1.3 “食用菌多糖提取”專利申請(qǐng)數(shù)量趨勢(shì)

對(duì)專利申請(qǐng)數(shù)量檢索結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，2011年以前，我國(guó)“食用菌多糖提取”專利申請(qǐng)數(shù)量很少；但自2012年起，“食用菌多糖提取”專利申請(qǐng)數(shù)量增加明顯。2012年有4件、2013年18件，直到2016年達(dá)到最高的39件。

1.4 “食用菌多糖提取”專利技術(shù)構(gòu)成

從“食用菌多糖提取”專利技術(shù)構(gòu)成的分布情況看，在所申請(qǐng)的111項(xiàng)專利中，A類“人類生活必需”最多，共有83件；其次是C類“化學(xué)、冶金”有52件；B類“作業(yè)、運(yùn)輸”和F類“機(jī)械工程、照明、加熱、武器、爆破”只有5件。可以看出，“食用菌多糖提取”專利技術(shù)多集中在A大類和C大類，尤其在與人類生活密切相關(guān)的領(lǐng)域。

1.5 “食用菌多糖提取”專利地域分布

從“食用菌多糖提取”專利的地域分布情況來看，“食用菌多糖提取”專利分布地區(qū)以黑龍江省（38項(xiàng)）、北京市（11項(xiàng)）、安徽?。?0項(xiàng)）、江蘇?。?項(xiàng)）、福建省（9項(xiàng)）等地為主。這與我國(guó)食用菌主要產(chǎn)地分布有一定的關(guān)聯(lián)性。進(jìn)一步查詢可知，黑龍江省僅在2016年申請(qǐng)的“食用菌多糖提取”專利就有25項(xiàng)。

1.6 “食用菌多糖提取”專利申請(qǐng)人分布

專利申請(qǐng)人以哈爾濱靈椿味道食品開發(fā)有限公司（25項(xiàng)）、哈爾濱鑫盛源醫(yī)藥科技有限公司（10項(xiàng)）等單位申請(qǐng)人為主，另外還有邵素英（5項(xiàng)）吳炳新（2項(xiàng)）等個(gè)人申請(qǐng)人。進(jìn)一步查詢可知，哈爾濱靈椿味道食品開發(fā)有限公司的25項(xiàng)“食用菌多糖提取”專利主要是集中在2016年1年內(nèi)申請(qǐng)；而哈爾濱鑫盛源醫(yī)藥科技有限公司的10件“食用菌多糖提取”專利則集中在2013年申請(qǐng)；同時(shí)，邵素英的5項(xiàng)專利也是在2016年集中申請(qǐng)。

1.7 “食用菌多糖提取”專利發(fā)明人分布

從“食用菌多糖提取”專利的發(fā)明人分布情況來看，專利發(fā)明人以王琳琳（25項(xiàng)）、李軍（10項(xiàng)）、邵素英（5項(xiàng)）、趙晶晶（4項(xiàng)）等人為主。另外，從發(fā)明人的技術(shù)構(gòu)成來看，“食用菌多糖提取”專利技術(shù)主要還是集中在植物提取物，其人工復(fù)制品或其衍生物（A23L33/105）；含有碳水化合物糖漿、含有糖、含有糖醇；含有淀粉水解產(chǎn)物（A23L33/125）；濃縮湯食，例如湯粉、湯塊（A23L23/10）和含添加劑的（A23L33/10）這4個(gè)領(lǐng)域，其他技術(shù)領(lǐng)域較少涉及。

2 食用菌多糖提取技術(shù)侵權(quán)風(fēng)險(xiǎn)

2.1 食用菌多糖提取技術(shù)現(xiàn)狀

食用菌多糖提取技術(shù)目前主要有水提醇沉法、酸堿浸提法、酶解法（包括單一酶解法和復(fù)合酶解法）、超聲波法、微波法、超濾膜過濾法和超臨界流體萃取技術(shù)等，每種方法各有優(yōu)缺點(diǎn)。從專利之星的檢索出的20項(xiàng)發(fā)明專利，基本涵蓋了主要涉及的食用菌多糖提取技術(shù)，詳情見表1。

表1 “食用菌多糖提取”主要提取技術(shù)專利Tab.1 Ranking of patent applicants for“edible fungi polysaccharide extraction”

如表1所示，從食用菌菌絲體和子實(shí)體中提取多糖是常見的2種提取方式；食用菌品種涉及繡球菌、香菇、杏鮑菇、猴頭菇、滑菇、黃傘菇、蠶蟲草、金耳等10余種食用菌。

2.2 食用菌多糖提取技術(shù)侵權(quán)風(fēng)險(xiǎn)

食用菌多糖提取技術(shù)由于專利的公開性，不可避免地會(huì)遇到被侵權(quán)和知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)的問題。2020年，北京知識(shí)產(chǎn)權(quán)法院宣布了我國(guó)首例食用菌菌種侵權(quán)案件審判結(jié)果，判定上海豐科生物科技股份有限公司具有真姬菇品種的知識(shí)產(chǎn)權(quán)[6]。在這一案件中，專利法、種子法、植物新品種保護(hù)條例等法律法規(guī)對(duì)本案的法律適用性問題突顯。

對(duì)食用菌多糖的提取技術(shù)專利而言，雖然有專利法的法律保護(hù)，但還具有侵權(quán)的技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)。由于食用菌多糖提取的方法基本相同，各種發(fā)明專利也只是在其某一個(gè)技術(shù)點(diǎn)上有所創(chuàng)新，但這個(gè)創(chuàng)新如何進(jìn)行專利權(quán)保護(hù)并不是一件容易的事情，雖然每一項(xiàng)多糖提取技術(shù)都有相應(yīng)的權(quán)利要求，但權(quán)利要求并不能完全覆蓋所有的食用菌品種。比如我國(guó)的食用菌品種多、同種異名、同名異種普遍存在，即使是有知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)的某個(gè)菌種多糖提取技術(shù)，只需要換一個(gè)菌種名稱，就可能申請(qǐng)一項(xiàng)新的專利保護(hù)。

2.3 食用菌多糖提取技術(shù)侵權(quán)執(zhí)行風(fēng)險(xiǎn)

另外，在遇到專利侵權(quán)時(shí)，在實(shí)際執(zhí)行中也存在很大困難。多糖提取技術(shù)創(chuàng)新性不高，生產(chǎn)加工工藝要求較低（也有一些專利技術(shù)有設(shè)備和工藝上的嚴(yán)格要求），許多化工廠可以很快加工生產(chǎn)，無需過多的資金和設(shè)備投入。當(dāng)發(fā)現(xiàn)侵權(quán)時(shí)，由于工廠生產(chǎn)規(guī)模小，分布太廣導(dǎo)致維權(quán)的難度較大；即使知道了一些廠家的侵權(quán)行為，由于追責(zé)的經(jīng)濟(jì)成本過高，也不太可能依次去追究侵權(quán)責(zé)任。這種侵權(quán)風(fēng)險(xiǎn)是實(shí)際維權(quán)執(zhí)行中的主要問題。

3 總結(jié)

專利信息主要是指從知識(shí)產(chǎn)權(quán)局獲取的專利文獻(xiàn)及其檢索等服務(wù)。食用菌多糖提取技術(shù)中所涉及的各種多糖提取技術(shù)、專利文獻(xiàn)資料、信息檢索工具和專利公報(bào)信息等都是寶貴的信息資源。由于食用菌多糖提取方法的局限性和食用菌品種的多樣性，各種食用菌多糖的提取專利信息資源更容易被侵權(quán)或竊取，存在現(xiàn)實(shí)的侵權(quán)風(fēng)險(xiǎn)。隨著我國(guó)對(duì)食用菌知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)力度的加大，對(duì)于食用菌多糖提取的知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)措施也會(huì)不斷增加。而作為專利的發(fā)明人或所有權(quán)人，更應(yīng)該思考如何應(yīng)對(duì)專利侵權(quán)、規(guī)避專利侵權(quán)風(fēng)險(xiǎn)，以促進(jìn)我食用菌產(chǎn)業(yè)的健康有序發(fā)展。