[摘要]訂單農(nóng)業(yè)作為一種基于遠(yuǎn)期合約的新型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營模式，有著其獨(dú)特的優(yōu)勢。它適應(yīng)了市場上供求雙方的需求，被認(rèn)為是現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)合作共贏的重要創(chuàng)新，但隨著其快速發(fā)展，訂單農(nóng)業(yè)的種種風(fēng)險(xiǎn)也逐漸暴露出來，使得它的價(jià)值一直得不到很好的體現(xiàn)。極高的接受度與較低的履約率這一對矛盾始終伴隨著訂單農(nóng)業(yè)的發(fā)展，這是阻礙訂單農(nóng)業(yè)持續(xù)發(fā)展的一個(gè)重要原因。在這樣的大背景下，使得分析訂單農(nóng)業(yè)中風(fēng)險(xiǎn)的種類和產(chǎn)生原因，并針對不同類型風(fēng)險(xiǎn)提出規(guī)避的方法和具體措施顯得尤為重要。

[關(guān)鍵詞]風(fēng)險(xiǎn)管理;訂單農(nóng)業(yè);解決措施

[中圖分類號]F323

[文獻(xiàn)標(biāo)識碼]A

深圳坪山目前正是楊梅上市的高峰期。以往每當(dāng)楊梅上市時(shí)，當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶在新一季楊梅種植之前就與一些罐頭食品生產(chǎn)企業(yè)、大型電商、超市等簽訂了訂單售賣協(xié)議，協(xié)議的價(jià)格雖然沒有零售價(jià)格高，但是卻節(jié)省了大量的人力成本和時(shí)間成本，更重要的是農(nóng)戶不用擔(dān)心農(nóng)產(chǎn)品賣不出去的問題，解決了他們的后顧之憂。當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶可以根據(jù)訂單簽訂企業(yè)的要求靈活地有計(jì)劃地采摘，還有部分產(chǎn)品會直接送往附近實(shí)體店進(jìn)行售賣。真正實(shí)現(xiàn)了農(nóng)戶管種植，企業(yè)管銷售的良性狀態(tài)。但近些年來，一些楊梅種植盧心存“投機(jī)”心理，如果市場行隋不好導(dǎo)致產(chǎn)品價(jià)格很低就履行合同，若市場行情好，價(jià)格上漲就“毀約”自己零售，以賺取更高的市場收益。這種行為使企業(yè)也隨之看市場行隋決定履約與否。長此以往，商品市場一有波動，不論是農(nóng)戶方還是企業(yè)方，就會只看到當(dāng)季收益，根本不考慮所簽訂的“契約”。在此案例中，商超企業(yè)等買方的出現(xiàn)將楊梅種植戶與瞬息萬變的市場需求緊密聯(lián)系在了一起，并通過訂單的形式反映出來，實(shí)現(xiàn)了三方共贏的局面。但我們發(fā)現(xiàn)只要是農(nóng)戶、企業(yè)或市場中的任何一方出現(xiàn)問題，整個(gè)共贏局面就會被打破，案例中的楊梅種植戶為了短期高額收入而放棄了長期相對保險(xiǎn)的收入，這種只顧短期利益的不良行為最終帶來的只有更大的損失，也導(dǎo)致了訂單雙方無法長遠(yuǎn)合作，農(nóng)產(chǎn)品也就沒有相對穩(wěn)定的銷售和供給渠道，這對建立有規(guī)模效應(yīng)的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)無疑只有負(fù)面作用。借助上述案例，我們接下來具體分析訂單農(nóng)業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)及應(yīng)對措施。

1訂單農(nóng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)分析

風(fēng)險(xiǎn)的本質(zhì)就是某一事物發(fā)展結(jié)果的不確定性中我們不喜歡的那一部分。任何事物都具有兩面性，訂單農(nóng)業(yè)也存在一定的風(fēng)險(xiǎn)，根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)來源來看，訂單農(nóng)業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)可以大致劃分為兩種：自然因素的影響和人為因素的影響。 農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)和經(jīng)營受氣候影響較大和生產(chǎn)周期長等固有特點(diǎn)限制，對自然條件有著很強(qiáng)的依賴性，自然條件中的病蟲、土壤等任何一方面因素變化都有可能對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)造成巨大影響。農(nóng)戶的生產(chǎn)經(jīng)營有可能因?yàn)樘鞖庥绊懚霈F(xiàn)訂單延遲完成或無法完成的情況，或者當(dāng)年收成驟減，收成不夠自留，此時(shí)農(nóng)戶就會選擇違約而不賣給企業(yè)，這就直接導(dǎo)致企業(yè)原本制定的計(jì)劃被打亂，影響企業(yè)運(yùn)行并帶來損失。這類由于自然環(huán)境的不確定性所產(chǎn)生的風(fēng)險(xiǎn)，我們把它定義為自然風(fēng)險(xiǎn)。除自然風(fēng)險(xiǎn)之外，其他風(fēng)險(xiǎn)我們都可以將其歸納為人為因素風(fēng)險(xiǎn)。

如果我們將訂單農(nóng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)按照發(fā)生時(shí)段分段分析，大致可分產(chǎn)前簽訂風(fēng)險(xiǎn)、產(chǎn)時(shí)生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)、產(chǎn)后執(zhí)行風(fēng)險(xiǎn)三類。首先，訂單難以履約的一個(gè)重要原因是雙方主體的不對稱性導(dǎo)致的，其中包括信息不對稱和訂單簽訂雙方個(gè)體數(shù)量不對稱。我們都知道，訂單簽訂雙方所掌握的市場信息和產(chǎn)品信息是不對稱的，農(nóng)戶所掌握的商品信息一般來說要比公司多，而市場信息則正好相反。這種不對稱現(xiàn)象在農(nóng)業(yè)市場上普遍存在，簽訂合約雙方中的企業(yè)方由于規(guī)模大，可選擇性廣，可以與眾多農(nóng)戶產(chǎn)生交易關(guān)系，而農(nóng)戶受自身?xiàng)l件限制，往往只能與單獨(dú)一家企業(yè)簽訂合約，這種不對稱性就為合約最終難以履行埋下隱患。與此同時(shí)，這種不對稱性極易造成企業(yè)的逆向選擇行為以及農(nóng)戶的隱瞞行為，企業(yè)由于自身優(yōu)勢掌握市場一手信息，擁有比農(nóng)戶更多的經(jīng)營和市場信息，資本的逐利性會使得企業(yè)利用天然優(yōu)勢使自己受益而使農(nóng)戶受損，傾向于與對方簽訂協(xié)議進(jìn)行交易。逆向選擇大多會對農(nóng)戶產(chǎn)生不利影響，從而增加了農(nóng)戶在生產(chǎn)過程中投機(jī)取巧的可能性，農(nóng)戶為了彌補(bǔ)損失往往不會保質(zhì)保量的履行訂單的要求，采取投機(jī)主義最大限度彌補(bǔ)自身損失。這就帶來了另外一類風(fēng)險(xiǎn)，即道德風(fēng)險(xiǎn)，這類風(fēng)險(xiǎn)既屬于產(chǎn)時(shí)生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)也屬于產(chǎn)后執(zhí)行風(fēng)險(xiǎn)。而逆向選擇風(fēng)險(xiǎn)屬于產(chǎn)前簽訂風(fēng)險(xiǎn)。此外，市場風(fēng)險(xiǎn)也是影響訂單履約率的—個(gè)因素，但不是重要因素，例如消費(fèi)者的需求變動、國家政策和法規(guī)變動等等。我們可以利用圖表的形式更直觀地了解以上風(fēng)險(xiǎn)（見圖1）。

2訂單風(fēng)險(xiǎn)管理對策

2.1提高違約成本

造成訂單履約率低的一個(gè)很重要原因是違約成本太低，要想提高履約率就得提高違約成本，首先做到讓簽訂雙方“不敢違約”。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)性資源主要包括資金和實(shí)物，農(nóng)戶通過與締約公司簽訂某農(nóng)產(chǎn)品買賣協(xié)議，憑借簽訂的協(xié)議獲得第三方擔(dān)保，進(jìn)而從農(nóng)村信用銀行、合作社等信貸機(jī)構(gòu)獲得生產(chǎn)貸款。在此過程中，由于農(nóng)戶數(shù)量多且分散，農(nóng)戶們可以推舉出代表代理合約事項(xiàng)，該代理某種意義上扮演了“經(jīng)紀(jì)人”的角色，該代表可以是鄉(xiāng)鎮(zhèn)具有威信的農(nóng)民代表或是基層干部，對當(dāng)?shù)馗鬓r(nóng)戶信譽(yù)和生產(chǎn)情況較為了解，這對締約雙方來說也是一個(gè)有力的保障。我們以深圳坪山某楊梅種植戶A為例，當(dāng)?shù)劂y行和農(nóng)村合作社由于貸款給某一單一農(nóng)戶風(fēng)險(xiǎn)較大，通常不愿意直接放貸，這時(shí)與農(nóng)戶締約的B公司表明愿意為此合同擔(dān)保，這樣一來就將此訂單融合到了一個(gè)三方合約中，形成了“農(nóng)戶A-公司B-第三方信貸機(jī)構(gòu)”的格局。這種模式一方面為農(nóng)戶籌集到了生產(chǎn)資金，另一方面締約公司也可以在市場上對標(biāo)的物進(jìn)行買賣和交易，對風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行有效管理。對于第三方信貸機(jī)構(gòu)來說，公司擔(dān)保的加入可以大大降低壞賬的風(fēng)險(xiǎn)，當(dāng)有個(gè)別農(nóng)戶違約后也可將其納入失信名單，提高了農(nóng)戶違約的成本。這種模式可以過濾掉大部分市場上的不良主體，保證交易市場的穩(wěn)定。不論對于農(nóng)戶、公司還是第三方信貸機(jī)構(gòu)來說均有益處。

另一種方式是向農(nóng)戶收取一定數(shù)額的保證金。保證金有其獨(dú)特的擔(dān)保價(jià)值，它是一種長效擔(dān)保，其效用可以貫穿整個(gè)交易過程，相當(dāng)于一把無形的鎖來保證合約的完成。歷史經(jīng)驗(yàn)告訴我們，締約雙方簽訂訂單時(shí)，企業(yè)向農(nóng)戶收取一定數(shù)額的保證金有助于提高農(nóng)戶違約成本，從而大大降低農(nóng)戶單方面違約的風(fēng)險(xiǎn)，形成“訂單+保證金+期貨”的風(fēng)險(xiǎn)管理模式。具體來說就是企業(yè)利用金融市場農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格發(fā)現(xiàn)的功能擬出較為客觀權(quán)威的訂單價(jià)格，以此吸引個(gè)體農(nóng)戶參與，在簽訂訂單時(shí)向農(nóng)戶收取一定數(shù)額保證金，同時(shí)參與市場套期保值，有效降低農(nóng)產(chǎn)品市場價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)。假設(shè)B公司向農(nóng)戶收取訂單總額5%的保證金，企業(yè)可將這筆保證金用于金融市場，也減輕了自身的資金壓力。從另一個(gè)角度來說，農(nóng)戶繳納這筆保證金的前提是企業(yè)提供的價(jià)格能夠保證農(nóng)戶是可以獲利的，也就是說農(nóng)戶在簽訂訂單的時(shí)候就可以提前鎖定了這筆交易利潤，而企業(yè)也可以根據(jù)金融市場上的信息定出—個(gè)合適的價(jià)格。這就形成了一個(gè)交易的良性循環(huán)。當(dāng)然以上規(guī)則并不是固定的，締約雙方可以根據(jù)自身情況、因地制宜地優(yōu)化方案，例如保證金的繳納形式等等。

2.2降低違約需求

這類方式著重將締約雙方的“不敢違約”逐漸轉(zhuǎn)化為“不想違約”。延期點(diǎn)價(jià)訂單作為近些年新產(chǎn)生的交易模式，受到廣大農(nóng)戶的歡迎，即農(nóng)戶先將農(nóng)產(chǎn)品交付給購買企業(yè)，在約定交貨日不規(guī)定價(jià)格，然后在之后的某一段時(shí)間內(nèi)農(nóng)戶視農(nóng)產(chǎn)品的市場價(jià)格變化情況決定交易價(jià)格，這樣農(nóng)戶就會在利于自己的情況下再和商家定價(jià)收錢。例如農(nóng)戶A要出售2500kg楊梅，在收成之后交付給罐頭加工企業(yè)后并不立馬結(jié)賬，而是在隨后的約定時(shí)期內(nèi)結(jié)算。在約定期內(nèi)，農(nóng)戶A可根據(jù)楊梅市場變動的市場單價(jià)在其價(jià)格最高的時(shí)候選擇清算，從而提高了種植戶的收入。對于企業(yè)來說，在獲得生產(chǎn)原料的同時(shí)不必立即結(jié)算，大大緩解了企業(yè)的資金壓力。在交易過程中，農(nóng)戶和企業(yè)之間可以額外約定一份觸底保護(hù)協(xié)議，設(shè)置價(jià)格區(qū)間，防止其中一方因價(jià)格變化劇烈而受到重大損失。這種模式對于企業(yè)或是農(nóng)戶都是雙贏的，維護(hù)了雙方的買權(quán)賣權(quán)的利益，是訂單農(nóng)業(yè)優(yōu)化的一大創(chuàng)新。

設(shè)立訂單保底價(jià)也是降低違約需求的另一有效方式。農(nóng)戶支出少量費(fèi)用并與企業(yè)協(xié)商出農(nóng)產(chǎn)品收購時(shí)的最低保護(hù)價(jià)，在合約交易日如果市場價(jià)高于最低保護(hù)價(jià)就按市場價(jià)交易，否則按照最低保護(hù)價(jià)交易。這種模式本質(zhì)上來說就是給予農(nóng)戶一個(gè)最低保障價(jià)格，無需考慮市場價(jià)格波動。從金融學(xué)的角度來看，這種保底價(jià)訂單模式具有很強(qiáng)的期權(quán)特性，可以看成是農(nóng)戶購入了一份看跌期權(quán)，意味著農(nóng)戶在未來的某一時(shí)間有權(quán)但沒有義務(wù)將標(biāo)的農(nóng)產(chǎn)品以約定價(jià)格售賣給企業(yè)，這種模式淡化了訂單簽訂雙方風(fēng)險(xiǎn)，在這種模式下，農(nóng)戶有效地規(guī)避了市場波動帶來的風(fēng)險(xiǎn)，提前知曉農(nóng)產(chǎn)品最低收購價(jià)格，相當(dāng)吃了一顆“定心丸”，與此同時(shí)還能享受市場價(jià)格上漲時(shí)的收益，大大減少了農(nóng)戶的違約動力，使得農(nóng)戶真正的“不想違約”。而對于企業(yè)來說，雖然農(nóng)戶支付的“保險(xiǎn)費(fèi)”對于自身幫助有限，但長久來看換得的市場穩(wěn)定和訂單的高履約率才是企業(yè)應(yīng)該看中的。

3小結(jié)

以上風(fēng)險(xiǎn)管理方案對訂單農(nóng)業(yè)中的“痛點(diǎn)”提供了針對性的措施。可以發(fā)現(xiàn)，訂單農(nóng)業(yè)履約率較低的主要原因還是人為因素，而大部分人為因素說到底還是誠信道德問題，缺乏“契約精神”，將利益放在首位。對于這種情況，還是需要社會的整體發(fā)展，使得誠信觀念深入人心。除此之外，還需要政策和法規(guī)進(jìn)行約束，進(jìn)一步推進(jìn)農(nóng)戶、企業(yè)和市場的聯(lián)系，降低了農(nóng)戶和企業(yè)可能遭受的市場風(fēng)險(xiǎn)。讓各方彼此形成一條相互依存的“生存鏈”。當(dāng)波動的市場環(huán)境等各種壓力使這條“生存鏈”出現(xiàn)危機(jī)時(shí)。各方就需要妥善協(xié)調(diào)，找到共贏方法，把“生存鏈”打造得更為牢固，以求長遠(yuǎn)發(fā)展。

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[收稿日期]2020-06-27

[作者簡介]鄧甫杰（1995-），男，江蘇南京人，碩士研究生在讀，研究方向：農(nóng)業(yè)信息化。