劉利國

【摘 要】近年來，我國的經濟發(fā)展迅速，人們的生活水平和生活質量在不斷提升的同時，對于食品安全問題也越來越重視，食品不僅是維持人體正常生活所需的重要來源，同時，也直接關系到人民的生命健康安全，因此，食品安全問題至關重要，更應當加強把關，讓社會大眾吃到放心的食品?；诖?，本文對于落實主體責任，把好食品安全關的策略進行了探究。

【關鍵詞】主體責任;食品安全;把關

食品安全問題關系著社會大眾的生命健康，是每個人都非常關注的民生問題，而在食品安全問題中，食品生產經營企業(yè)是直接產生影響的人員，也是食品安全問題的第一責任人，有責任保障自己生產經營的食品是安全的，為社會大眾的生命健康安全提供有力的保障[1]。為此，落實主體責任，把好食品安全關，具有積極的現實意義，有助于促進社會的和諧穩(wěn)定發(fā)展。

一、加大食品安全監(jiān)管力度

想要保證食品安全，首先需要加強監(jiān)管，并且由于食品安全關系著民生，在進行監(jiān)管的過程中，更要嚴格，規(guī)范執(zhí)法的流程和方式，尤其是針對一些不法的威脅到食品安全的行為更要嚴厲打擊，維持市場秩序的同時，為人們提供更多的安全食品。通過對于食品生產經營企業(yè)進行嚴格的監(jiān)督和檢查，確定其是否能夠把食品安全的相關法律法規(guī)落實到位，是否存在安全問題，以此來對于食品生產安全企業(yè)形成約束作用，促使企業(yè)形成完善的食品生產和經營制度，實現安全生產。如果企業(yè)存在不法行為，面對食品安全問題隱而不報，并且運用一定手段逃避監(jiān)管的，應當依法進行嚴查，并且執(zhí)行必要的處罰措施，如果存在嚴重的食品安全問題，更需要加大處罰力度。要發(fā)揮出優(yōu)秀企業(yè)的榜樣作用，對于誠信經營的食品生產經營企業(yè)進行大力的宣傳和適當的激勵措施，營造出良好的市場運營環(huán)境。并且在開展工作的過程中，還應當重視對于食品安全相關知識的宣傳，讓每一個消費者都能具備完善的食品安全知識和權益意識，并且參與到食品安全監(jiān)管的隊伍中來，促使食品生產經營企業(yè)能夠優(yōu)化自身，保障社會大眾的生命健康。

二、發(fā)揮行業(yè)協會引導監(jiān)督作用

在食品行業(yè)，行業(yè)協會發(fā)揮著重要的作用，其不僅能夠實現政府、食品生產經營企業(yè)以及市場的互通，起著橋梁的作用，同時，充分發(fā)揮出行業(yè)協會的作用，還能夠促使企業(yè)規(guī)范自身的行為，進行形成良性的市場環(huán)境，能夠有效減少政府進行管理的成本，還能夠促使市場更好的發(fā)展。因此，在進行食品安全監(jiān)管工作中，想要落實主體責任，把好食品安全關，還應當充分發(fā)揮出行業(yè)協會的監(jiān)督作用，促使每一個食品生產經營企業(yè)都能夠落實自身的主體責任，并且不斷提升自身的安全生產水平，促使食品行業(yè)在迅速發(fā)展的同時，也能夠實現健康、可持續(xù)的發(fā)展。相關監(jiān)管部門可以委托食品行業(yè)協會進行監(jiān)督，促使企業(yè)落實食品安全主體責任，企業(yè)也應當對于食品安全問題有正確的認識，為了保障能夠實現食品的安全生產，企業(yè)也應當定期委托相關機構檢查自身的食品安全狀況。

三、建立廣泛的社會監(jiān)督機制

從一定的角度而言，食品安全工作并不是一項簡單的工作，而是一項復雜且長期的工程，除了監(jiān)管部門要加強監(jiān)管，行業(yè)協會發(fā)揮監(jiān)督作用之外，還需要社會大眾都參與進行，形成一個廣泛的社會監(jiān)督機制[2]。在食品安全中應用社會監(jiān)督機制，首先能夠有廣泛的信息來源。社會大眾在購買和食用食品的過程中，非常重視食品安全問題，并且對于食品方面的信息有更加全面的了解，能夠很好的對不法行為進行監(jiān)督。其次，能夠有大量的監(jiān)督者。社會大眾每個人的生活都離不開食品，因此，對于食品安全問題都有著進行監(jiān)督的權利，每個人都可以參與到食品安全的監(jiān)督中來。此外，食品安全關系著每一位社會大眾的切身利益。食品安全不僅是人們日常生活所需，同時也是維持社會和諧穩(wěn)定的重要前提，每個人都希望自己入口的食品是安全的，因此，對于食品安全進行監(jiān)督，符合人們內心的需求，也符合人們的動機，有利于形成強大的社會監(jiān)督力量。最后，隨著網絡的發(fā)展，社會大眾發(fā)出的聲音更有放大性，與自身切身利益相關的問題，更是能引發(fā)社會大眾的強烈反響，公眾輿論一旦產生，也會促使食品生產經營企業(yè)規(guī)范自身的行為，并且推動政府監(jiān)管部門加大監(jiān)管力度。建立廣泛的社會監(jiān)督機制，不僅能夠推動社會大眾維護自身的合法權益，同時，還能促使企業(yè)落實自身的食品安全主體責任，真正做好食品安全的把關。

四、加強企業(yè)信息公開披露制度

企業(yè)信息公開披露制度不僅能夠更好的實現社會大眾的監(jiān)督，同時，也能夠提升社會大眾對于食品安全問題的信心。從一定的角度而言，食品安全并不是一個絕對性的概念，仍然存在一些安全隱患，這些安全隱患沒有被發(fā)現沒有被披露，并不代表著沒有食品安全問題。在這個過程中，如果進行遮掩，不僅會使得社會大眾的監(jiān)督難以實現，同時，還有可能會引起社會大眾的恐慌心理，對我國的食品安全失去信心，對于社會的穩(wěn)定和諧也是不利的，因此，加強企業(yè)信息公開披露制度也是必要的，能夠使得企業(yè)的食品安全信息更加透明，讓社會大眾能夠放心。通過建立完善的企業(yè)信息公開披露制度，對于不誠信經營、存在違法行為、逃避食品安全監(jiān)管的企業(yè)進行曝光，讓社會力量參與到食品安全監(jiān)督中來，切實保障社會大眾對于食品安全問題的知情權，才能夠使得企業(yè)更好的落實自身的主體責任，規(guī)范自身的行為。食品安全監(jiān)管部門也應當充分發(fā)揮出自身的作用，除了要落實日常檢查的任務，還應當適當進行抽檢，對于食品生產經營的整個過程進行檢查，及時消除安全隱患，并且對于信息進行公開，尤其是針對存在違法行為的企業(yè)更要進行曝光，存在嚴重食品安全問題的，還應當納入到征信平臺中，促使食品生產經營企業(yè)規(guī)范自身行為，依法落實安全生產。

結束語：

總而言之，食品安全是一個系統性極強的工程，僅僅依靠政府的監(jiān)管作用是很難到達良好的效果的，因此，除了要強化政府的作用，加大食品安全監(jiān)管力度，還要發(fā)揮出行業(yè)協會的監(jiān)督作用，建立廣泛的社會監(jiān)督機制，并且加強企業(yè)信息公開披露制度，從而促使企業(yè)真正認識到食品安全的重要性，將食品安全切實落實到生產經營的每一個環(huán)節(jié)當中，落實主體責任，真正做到食品安全，推動食品行業(yè)健康發(fā)展的同時，也促進社會的和諧穩(wěn)定發(fā)展。

參考文獻：

[1]趙翔.信息化時代下食品安全監(jiān)管工作的策略[J].食品安全導刊，2021（24）：19+21.

[2]范忠東.落實“四個最嚴”要求強化食品安全監(jiān)管[J].群眾，2021（13）：42-43.