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        外婆的紅燒肉

        2020-11-05 03:35:24江蘇省南京一中明發(fā)濱江分校八
        初中生世界 2020年39期
        關(guān)鍵詞:層次分明瘦肉肥肉

        江蘇省南京一中明發(fā)濱江分校八(7)班

        文 倪?,B

        我最喜愛的食物便是紅燒肉。而在嘗過的那么多種紅燒肉中,我至愛的還是外婆做的紅燒肉。

        “中午要是能嘗到外婆的手藝就好啦!”剛剛連續(xù)上了兩堂課的我,頂著被太陽曬得昏昏沉沉的腦袋,一邊慢吞吞地掏出家門鑰匙,一邊安慰饑腸轆轆的肚子。

        剛進(jìn)家門,一句“我回來了”還沒說出口,整個(gè)人就被撲面而來的熟悉的香味擁了個(gè)滿懷,那些個(gè)萎靡不振、耷拉著腦袋的細(xì)胞立即活了過來。是紅燒肉!

        我三步并作兩步,將書包一扔,就直沖到餐桌前,拿起筷子,夾了一大塊肉。這是五花肉!第一口抿到肉皮,然后就是油而不膩的肥肉,緊接著一層則是入口即化的瘦肉,再下一層又是薄薄的肥肉連綴著瘦肉,紋理層次分明,口感又渾然一體。再吃一塊,細(xì)細(xì)品味,肉質(zhì)滑嫩,味醇汁濃,酥爛而形體不碎,香糯而不膩口舌,油中帶香,咸中帶甜。我整個(gè)人都沉浸在這妙不可言的美味中,眨眼工夫就吞了五六塊。

        正在沉醉中,腦中又忽地一閃:此肉肥瘦兼具,層次分明,只有豬肋骨附近才兼有,倘若不早起,不去超市搶先買,肯定無功而返,這絕不可能是愛睡懶覺的老爸的杰作;再者,這肉口感鮮嫩,醬汁醇厚,也絕不可能出自習(xí)慣于先炸后炒的老媽之手。如此熟悉的淡姜味兒,我的腦海中頓時(shí)只剩下一位,那就是我的外婆!

        我連忙抬起頭,果然迎上了外婆和善的笑臉。“聽你媽說她最近工作忙顧不上你,我就過來幫幫忙?!蓖馄潘坪跻幌伦幼x出了我的疑惑。她頓了頓,又接著說:“本來吧,我和你外公希望你們回去吃。家里那只老母雞都特意給你們留著呢,結(jié)果你媽說你要上課,一時(shí)半會兒回不去,這不我就來了。哦,這是我特地給你做的紅燒肉,知道你喜歡吃?!笨粗馄拍樕蠘泛呛堑纳袂椋犞樗檫哆兜脑捳Z,吃著味美香甜的紅燒肉,我忽然覺得整個(gè)屋子都充滿了溫柔的愛意,連夏日燥熱的空氣好像也變得柔和起來。

        耳邊仿佛又響起了每次離開老家時(shí),外婆的無奈感慨:“怎么這么急著走啊?多留些日子不好嗎?”眼前又浮現(xiàn)出離去時(shí),我偶爾回頭一望所見到的外公外婆瘦瘦的身影。他們一直目送著我們遠(yuǎn)去,遠(yuǎn)去。

        不知何時(shí),我嘴里的紅燒肉似乎又多了一種味道,一種名為思念的味道。

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