那秋生等

論食物

那秋生

在《隨園食單》中，清人袁枚寫道：“海參、燕窩庸陋之人也，全無性情，寄人籬下。”作者以物比人，把海參、燕窩比作庸陋之人。為什么說海參、燕窩是庸陋的呢？源于它們沒有性情。海參、燕窩自身沒有什么味道，吃到嘴里感覺還不如啃烤地瓜。所以，袁枚對它們評價很低。袁枚說：“豆腐得味，遠勝燕窩……余嘗謂雞、豬、魚、鴨豪杰之士也，各有本味，自成一家?！痹妒且晕娜说难酃饪创龔N房里的一切啊——海參、燕窩不如豆腐，不如雞鴨魚肉。真不知道那些口味刁鉆的食神們聽說了袁枚的觀點，該作何等感想呢？

讀書鄙視鏈

丁 墉

據說電視劇觀眾中有“鄙視鏈”：看英劇的鄙視看美劇的，看美劇的鄙視看日劇的，看日劇的鄙視看韓劇的，看韓劇的鄙視看泰劇的……

據說攝影愛好者也有“鄙視鏈”：拍紀實的鄙視拍人文的，拍人文的鄙視拍風光的，拍風光的鄙視拍人像的，拍人像的鄙視拍生物的……

那么閱讀可能也會有“鄙視鏈”：讀原版的鄙視讀譯本的，讀譯本的鄙視讀評論的，讀評論的鄙視讀概述的，讀概述的鄙視讀網絡摘錄的……

然而這種說法未免有以偏概全之嫌，畢竟還有很多領域的圖書沒有涉及。所以這條鄙視鏈可以根據事實簡化精煉，那就是：

讀書的鄙視不讀書的，不讀書的又鄙視讀書的。兩者中間還有不知道讀沒讀書的，索性兩邊都可以鄙視，豈不快哉？

于是鏈條閉合，世界生機勃勃。

氣脈

王鼎鈞

范仲淹在江蘇買了一塊地準備蓋房子。一個看風水的先生告訴他，這塊地氣脈極好，住在這里將來要出名人高官。范仲淹立刻說，既然這樣，何不用這塊地蓋座學堂，將來好出現成百成千的名人高官呢？他真的這樣辦了，那就是有名的“吳學”。

抗戰(zhàn)時期，西南聯大在云南昆明建校，他們所占用的土地一向被當地人認為是出狀元的地方。果然，西南聯大為國家造就了不少人才。

假定有一塊地，在地理先生眼里是一塊絕地，很不吉利，但只要在這塊地上設置第一流的大學，照樣會產生無數的科學家、哲學家、政治家。反過來說，如果范仲淹先生興辦吳學的地方被人搶先一步蓋了秦樓楚館，必然會制造一批一批的敗家子。

人是上天造的，而社會是人造。

怒懟與包容

金 水

網上有位流浪歌手創(chuàng)作了一首歌，怒懟“詩和遠方”。歌詞大意是“我”也去了遠方，但不是為了寫詩，只是想尋找一片工地，“我”要搬磚換回一點口糧……

之前那首很火的歌唱道，“生活不止眼前的茍且”?？涩F實中，有那么多人去遠方為的還是“茍且”，這的確是文人、藝術家們容易忽視的問題。多元化的社會，不同境遇的人有著迥然不同的生活，這是無法回避的事實。

互懟顯然不是很好的溝通方式，我們應該理解不同人的不同生活方式?？钢鴫毫τ懮?，絕不是“茍且”，艱難謀生的人值得社會尊重。而向往“詩和遠方”，也不是裝腔作勢，每個人發(fā)展到一定階段，自然會有更高的精神追求。

一個和諧美好的社會，離不開“包容”二字。

漢字的啟示

陳福榮

有人不解地問漢字“晉”：“你本來圖強上進，如‘晉升‘晉級，都很了不起。為何頭上長出了兩只角后反倒成了稀松平常之流的‘普通了呢？”

“因為帶上過多的附屬品會羈絆前行的步履?。　薄皶x”感慨地說。

“難道還有類似的情形嗎？”

“當然有了！”“晉”答道，“原本列為第二的‘亞，如果你給他賦予過重的思想負擔，他（惡）就會成為人皆唯恐避之不及的貨色！”

誠然，設置不必要的干預只能徒增困擾。只有適度，才會美好！

太空榴梿

尤 今

乍然看到這“異種榴梿”時，還以為是塑料樣品哪！它比巴掌略大，嫩綠色，尖尖的刺柔軟而帶有些許彈性，不扎手。

舌粲蓮花的店東起勁地介紹：

“它形狀類似太空流星，號稱太空榴梿，產自金馬侖。果農經歷多年實驗才成功種出，三年結果一次。它性子極補，吃了渾身燥熱，下雪打霜，也不覺得冷。你試試吧，包你一吃上癮?！?/p>

剝開榴梿，內有四瓣澄黃色的果肉。一嘗，嚇一大跳——它肉質黏糊糊的，很有榴梿感，然而，味道清甜，像足了哈密瓜。嘿嘿，這東西，外型與內在南轅北轍。

店東笑瞇瞇地說道：

“你把它放進車子里，不一會兒，整個車廂都是哈密瓜芳馥的清香哪！”

他的語調，有著掩抑不住的得意，殊不知“徒具榴梿外形而不具榴梿內涵”，正是它的致命傷啊！

果農擯棄了榴梿獨樹一幟的特色，盲目追求其他的東西，把榴梿弄得三不像，居然還沾沾自喜，實在愚不可及啊！

在原有的基礎上精益求精，一步一腳印，爬上了小丘，再去攀高山，把自己鍛煉成精品中的精品，才是正道。

這是“太空榴梿”給予所有文化工作者的啟示。

鱷魚的殺手锏

羊 白

經?？础秳游锸澜纭贰度伺c自然》等節(jié)目的人都知道，鱷魚有強大的咬合力，獵物一旦被它咬住，很難逃脫。此外，鱷魚還有一個殺手锏，它能咬著獵物在水里不停地翻滾，只要翻上幾圈十幾圈，再兇猛的動物也被折騰暈了，然后就成為鱷魚的美餐。

然而，凡事總有例外。那么破解鱷魚殺手锏的招式是什么呢？

美國有個叫格林特姆的人，研究鱷魚40多年。有一天，他發(fā)現有一條鱷魚竟被樹藤勒死了。查看現場，回放錄像，原來鱷魚在捕食一只鳥時，一口咬到了樹藤，鱷魚以為樹藤就是它咬住的鳥，在撕扯不動時，它使出了看家本領，在水里不停地翻滾，長長的樹藤隨著鱷魚的翻滾將它越纏越緊，鱷魚最終動彈不得，窒息而死。

這件事說明目標一旦有錯誤，所謂的殺手锏便會失效，而且很有可能被反殺。這應該是我們吸取的教訓吧。