危 歡

截至2020 年7 月底，李子柒微博粉絲達2638 萬，B 站粉絲657.9 萬，發(fā)布視頻共130 個，YouTube 賬號訂閱人數(shù)超過1160 萬（全球影響力最大的媒體之一CNN 在YouTube 上也只有1030 萬粉絲），觀看量累計約15.9 億次，單個視頻的播放量經(jīng)常破千萬。央視新聞評論李子柒說：她就是余光中，她就是“料理鼠王”，拍得出“鄉(xiāng)愁”，做得出“媽媽的味道”。[1]和一般的網(wǎng)紅所不同的是，被李子柒所吸引的對象還有海外網(wǎng)民，因此她還承擔(dān)了一份講述“中國故事”的訴求。[2]

在李子柒的身上，我們看到了一個由東方、鄉(xiāng)村、美食、女性等諸多符號組成的綜合體。視頻中是一個靜謐的田園鄉(xiāng)村景觀：從中國農(nóng)家的衣食住行中取材，以中華傳統(tǒng)美食文化為線索，圍繞鄉(xiāng)村生活的衣食住行展開，不管是灶臺爐火，還是肩扛枯柴，都營造出一種靜謐祥和的田園景觀，得到了大眾的認可并取得了新媒體傳播的成功。她視頻里的鄉(xiāng)村表征重構(gòu)，以及這種作為“他者”存在的鄉(xiāng)村景觀也備受當(dāng)下研究學(xué)者的青睞。

本文嘗試以斯圖爾特圖像表征理論為基礎(chǔ)，分析李子柒視頻中的鄉(xiāng)村表征手段。嘗試結(jié)合受眾網(wǎng)絡(luò)評論，發(fā)現(xiàn)制作者構(gòu)建與描述的視覺化“鄉(xiāng)村”景觀中的“他者”想象，并通過這一媒介技術(shù)對象化了的景觀世界，探尋其對受眾鄉(xiāng)村想象的重塑。

一、李子柒視頻中的鄉(xiāng)村表征重構(gòu)

斯圖爾特在《表征：文化表象與意指實踐》一書中指明了視覺表征中表象與意義產(chǎn)生的關(guān)系：“正是通過我們對事物的使用，通過我們就它們所說、所想和所感受的，即通過我們表征它們的方法，我們才給予它們意義?！盵3]李子柒的系列視頻大部分以美食制作為主題，但卻詳細呈現(xiàn)了食物原材料從播種到成熟的全過程，以此為線索多視角展現(xiàn)鄉(xiāng)村景觀，記錄鄉(xiāng)村生活。

最終我們從李子柒視頻中看到的，不在于語言和畫面本身是什么，而在于它們表征了什么，在于這些表征符號的功能及其傳遞的意義，這個過程即文化意義的生產(chǎn)過程，也即斯圖爾特所說的意指實踐。根據(jù)表1 中對李子柒系列視頻之《水稻的一生》的研究，李子柒通過鏡頭語言呈現(xiàn)了稻田、水渠、田埂、農(nóng)村柴灶等鄉(xiāng)村的各個角落，把關(guān)于鄉(xiāng)村田園風(fēng)光的圖景通過精心挑選融入鏡頭語言中，呈現(xiàn)在受眾眼前，從而構(gòu)建出一個“田園式”鄉(xiāng)村。

表1 李子柒系列視頻之《水稻的一生》鏡頭語言（精選）

（一）表征符號的使用

暨南大學(xué)段鳳英在其碩士學(xué)位論文中提出鄉(xiāng)村景觀的四種類型：貧窮落后、條件艱苦型，美麗靜謐型，文化底蘊深厚型，舒適閑逸型。[4]對應(yīng)到李子柒構(gòu)建的鄉(xiāng)村景觀可以看出，李子柒的每一期視頻雖然主題和敘事脈絡(luò)各不相同，但卻都刻畫著一個美麗靜謐、舒適閑逸的鄉(xiāng)村圖景。這種圖景通過全時全景的視頻鏡頭，包括畫面、音效等視聽語言，以及李子柒本人作為敘事主體的主觀性視角呈現(xiàn)。鄉(xiāng)村作為主要敘事空間，具有地理空間功能和取景地功能，一方面用以展開敘事，另一方面也用來展現(xiàn)鄉(xiāng)村的人文和自然風(fēng)光，其形象是復(fù)雜斑駁且時時矛盾的，是對原有鄉(xiāng)村表征的一種重構(gòu)。除此之外，人物服飾、鄉(xiāng)村原聲收取、奶奶以及村民之間的對話也是李子柒進行鄉(xiāng)村表征的一個重要部分。

“視覺文化打開了一個完整的互文本世界，在這里，人們依賴圖像、聲音以及空間的構(gòu)圖彼此之間的關(guān)系來解讀它們，并且它們之間互相作用來幫助我們更好地理解?！盵5]誠然，李子柒及其團隊也深諳這一點，因此我們可以看到她對于圖像的選擇，正如表1 所顯示的，無論是遠近景、前景的排布，還是特寫的景別抓取，畫面的每一幀都非常精美，都構(gòu)成了田園風(fēng)光的一景，作為李子柒的表征手段呈現(xiàn)在受眾的眼前。

在眾多圖像表征的手段中，最為突出的當(dāng)屬李子柒人物服飾的選擇。通過研究可以發(fā)現(xiàn)，李子柒抑或漢服飄逸抑或旗袍出鏡，即使是干農(nóng)活時的穿著也是經(jīng)過精心選取。春季田野煮茶時的白色漢服、夏季荷塘邊的薄紗長裙、冬季雪地里的紅袍……干凈漂亮的著裝吸引了不少受眾的眼球，YouTube 網(wǎng)友稱她是“天上的仙女”“城堡里的公主”。誠然，服飾的選擇一方面考慮的是李子柒視頻本身的氣質(zhì)特點，但另一方面其實也是一種“田園式”鄉(xiāng)村美的構(gòu)建，是一種重要的視覺表征符號，是李子柒式鄉(xiāng)村的表象手法。

如德波的“奇觀世界”提出的，視覺取代其他時代的觸覺，成為圖像時代的一種人的特權(quán)性感覺。但是，由于奇觀的存在，視覺又不單單是視覺，它還與聽覺有聯(lián)系。李子柒的視頻，沒有配音、沒有字幕甚至配樂也只是輕音樂，但她的精明之處也正在于此。如表2 對于李子柒系列視頻之《下雪天不吃火鍋吃啥》中的聽覺語言分析，她選擇部分地展現(xiàn)鄉(xiāng)村的原聲。合適的輕音樂，適時出現(xiàn)的奶奶以及村民對話，還有時不時收錄的風(fēng)吹稻田、打田放水、山泉潺潺……這些鄉(xiāng)村原聲的收取突出了一個更為立體化的鄉(xiāng)村形象，由此通過聽覺手段的輔助表征，即使沒有英文字幕，外國友人也能較好地“聽見”中國鄉(xiāng)村的圖景。

表2 李子柒系列視頻之《下雪天不吃火鍋吃啥》聽覺語言（精選）

李子柒視頻的主題內(nèi)容和創(chuàng)作意圖以及其中所承載的美學(xué)、文化價值都可通過光線、時空、配樂、收音等視覺與聽覺元素來呈現(xiàn)，而視頻動態(tài)媒介的特點又將視聽體驗二合一，李子柒鏡頭里的鄉(xiāng)村景觀也由此構(gòu)建了起來。視覺已經(jīng)逐漸成為現(xiàn)代感官的主導(dǎo)力量，而視頻作為最為直接的視覺媒介，已然成為了視覺文化的天然載體。我們透過李子柒看到的鄉(xiāng)村景觀，正是其通過各種各樣的手段觀照的對象化的鄉(xiāng)村世界。正如陳旭紅在其論著提及：“聲與光、音響與畫面共同構(gòu)成了一個具有強烈感官沖擊力的場域，以感官享樂來刺激和籠絡(luò)觀眾的身體?！盵6]

（二）文化意義的生產(chǎn)

在某種程度上，我們給予事物意義是憑借我們表征它們的方法：所用的有關(guān)它們的語詞，所講的有關(guān)它們的故事，所制造的有關(guān)它們的形象，所產(chǎn)生的與它們相關(guān)的情緒，對它們分類并使之概念化的方法，加于它們之上的各種價值。[7]文化的參與者賦予了人、客觀事物及事件以意義?！班l(xiāng)村”作為事物本身幾乎不會有一個單一的、固定的、不可改變的意義，而李子柒作為文化的踐行者，其視頻正是一個文化意義生產(chǎn)的過程。通過對鄉(xiāng)村背景的使用及表征，李子柒憑借其視頻的解釋框架給“鄉(xiāng)村”以意義。

上文提及的各項表征元素，其重要性不在于其本身是什么，而在于李子柒用它們來做什么。這些表征元素構(gòu)成并傳遞意義，即使它們本身并不具有清晰的意義。李子柒把它們當(dāng)作運載意義的工具或媒介，而受眾通過解讀這些元素所構(gòu)成的景觀了解李子柒想要表達的“鄉(xiāng)村”的意義，與此同時也注入自我的“鄉(xiāng)村”認知，從而抽象出每個人對于李子柒“田園式鄉(xiāng)村”的普遍認知。這項認知背后便是意指實踐，用韋伯的社會行為論來說，是帶有意向性的對于社會、對于鄉(xiāng)村的認知。

與李子柒同期火的，同樣以“鄉(xiāng)村”為主題的網(wǎng)紅IP 華農(nóng)兄弟憑“吃竹鼠的一百個理由”以土味表情包爆紅網(wǎng)絡(luò)，成為全民的快樂源泉。他們同樣以“吃”為中心分享農(nóng)村的日常趣事，向大眾呈現(xiàn)了一個“原汁原味”的江西農(nóng)村。我們無法定義華農(nóng)兄弟所呈現(xiàn)出來的鄉(xiāng)村是否貧困艱苦，但是其日常生活如摘臍橙、挖冬筍等的取材，其“簡單粗暴”的食品制作過程、凌亂的“村霸”庭院和廚房都呈現(xiàn)出相較李子柒更不帶濾鏡的的鄉(xiāng)村圖景。服飾方面，華農(nóng)兄弟一身襯衣加牛仔褲的裝扮，卷起褲腿拎起鋤頭就上山干活；不帶任何后期配音全現(xiàn)場收音，典型“江西老表式普通話”前后鼻音不分……相比之下，李子柒的后院有橋有河，有竹林有稻田，視頻所攝之處每一幀都是人間美景。

在這兩種表征體系下，受眾通過視覺閱讀能感受到什么不同？按照斯圖爾特的觀點，“它們發(fā)揮符號的功能，符號表征（也就是象征）我們的各種概念、觀念和感情，以使別人用與我們表現(xiàn)它們時大致相同的路數(shù)來‘讀出’，譯解或闡釋其意義”。[8]李子柒的“鄉(xiāng)村”模樣精致，美食也是色香味俱全；而華農(nóng)兄弟的“鄉(xiāng)村”，從下河追鴨子到池塘撈魚，都表現(xiàn)得邋遢自然。這些表征符號其實也有其相通性，河流、庭院、美食……而當(dāng)制作者以及受眾賦予它們不一樣的觀念和情感時，對“鄉(xiāng)村”的解讀也不盡相同，這就是斯圖爾特所說的“意義持續(xù)不斷地在我們所參與的每一次個人及社會的互相作用中生產(chǎn)出來，并得以交流”。[9]無論是李子柒還是華農(nóng)兄弟，他們視頻的意義不僅僅在于構(gòu)建了一個“鄉(xiāng)村”的景觀，無論精美或自然，他們都把鄉(xiāng)村生活敘述為一種田野休閑。

二、“他者性”的鄉(xiāng)村

想象作為一種人與人以及人與外部世界的認同機制是帶有強烈主觀色彩的。同時，想象也是一種人們擺脫現(xiàn)實困境的短暫性逃避方式。陳旭紅指出，“形象（擬像）直接承載超真實，而‘想象’則是通往超真實的路徑。想象表現(xiàn)出人超脫現(xiàn)實的渴望，是人追求烏托邦境界的一種動力，它非真非假，是一種延宕的機器：真實在想象的延宕中變形，或者說真實在想象中延宕為超真實”。[10]

李子柒作為視頻的“編譯者”和“把關(guān)人”，對于視頻中的表征符號和場景進行了系統(tǒng)性選擇，最終呈現(xiàn)在觀眾眼前的“鄉(xiāng)村”是一個精心的生產(chǎn)過程。這個“鄉(xiāng)村”并不是其本真形象，而是制作者和受眾都參與其中的影像化構(gòu)建。在這一視覺圖景的構(gòu)建過程中，一方面，城市居民、外國觀眾等作為‘他者”對于中國傳統(tǒng)鄉(xiāng)村的想象是李子柒進行表征創(chuàng)作的根據(jù)；另一方面，李子柒系列視頻構(gòu)建的“鄉(xiāng)村”圖景也重構(gòu)了大眾對于鄉(xiāng)村的想象。在滿足大眾的原初想象的同時，更在構(gòu)建一個新的“他者化”的鄉(xiāng)村圖景，這種“他者”想象的構(gòu)建過程可以如圖2 所示。

（一）“他者”對鄉(xiāng)村的想象

“他者”是以鄉(xiāng)村為參照物的，在李子柒的視頻中，她和奶奶以及村民就是鄉(xiāng)村的主體，而相對的身處喧囂城市的、觀看視頻的人們包括國際觀眾就成為了“他者”?！八摺痹谟^看視頻時本身對于鄉(xiāng)村有一個自己的基本預(yù)設(shè)，這是他對于鄉(xiāng)村的認同，另一方面，他也在進入到李子柒的“鄉(xiāng)村”之后對視頻里的生活進行評價和思考。由此“他者”對于鄉(xiāng)村的想象也就通過觀看和話語表現(xiàn)出來。

互聯(lián)網(wǎng)中對于李子柒視頻中鄉(xiāng)村生活的評價文章標(biāo)題如《李子柒和美化的土地生活》《李子柒：直播時代的“田園詩”》《李子柒的地方與世界》等都直接地表現(xiàn)了“他者”對于鄉(xiāng)村的想象。青年作家尤霧在評論中這樣寫道：“李子柒的視頻令網(wǎng)民想起中國傳統(tǒng)文化中的特定景觀，尤其在對‘自然’的一種特殊呈現(xiàn)方式上。一種帶有浪漫精神的、山水田園詩那樣的自然，這讓我們想起陶淵明或者王維這樣的詩人?！盵11]新華社、人民日報等各大官媒的點贊更是掀起了一波“李子柒”熱，一時間各大媒體都開始從這個女子身上找選合適的選題，其中不少都涉及她構(gòu)建的鄉(xiāng)村形態(tài)，從中我們可以明顯地看到，當(dāng)央視把李子柒描述為現(xiàn)代的“陶淵明”時，就是“他者”在進行鄉(xiāng)村的想象，而李子柒的鄉(xiāng)村剛好滿足了這種想象。

微博、知乎以及YouTube 上的網(wǎng)友評論將其鄉(xiāng)村描述為“向往的生活”“反工業(yè)文明，沒有機器”“美好感人的鄉(xiāng)村生活”“世外桃源”等。而從這些評論中我們可以看到，受眾本身對于鄉(xiāng)村的想象就是“浪漫的”“山水田園詩那樣的”。這種“他者”的想象自始至終都存在，影響著制作者對于鄉(xiāng)村形象的選擇，同時也影響著受眾對于視頻所呈現(xiàn)鄉(xiāng)村形象的意義選擇。

李子柒的“鄉(xiāng)村”一方面擁有詩情畫意、田園風(fēng)光，是忙碌的城市生活的避難所，另一方面，又是城市居民“凝視”下的落后地區(qū)。中國的鄉(xiāng)村對于外國觀眾一方面是美好的異域風(fēng)情、展現(xiàn)中國的獨特鄉(xiāng)村風(fēng)貌，另一方面也是他們“凝視”下的異質(zhì)體。而正是農(nóng)村和城市時間和空間的距離讓身處城市的人領(lǐng)會到田園的恬靜淡然。更重要的是，透過視頻構(gòu)建的鄉(xiāng)村圖景，他們?yōu)楝F(xiàn)代人的嘈雜生活打開了一扇窗戶，讓現(xiàn)代人的忙碌和焦慮獲得一種身心的釋放。

總而言之，對于鄉(xiāng)村的想象是這些“他者”為區(qū)別自我和自身生存環(huán)境之上構(gòu)建出來的主體想象。視頻的受眾始終都呈現(xiàn)出“他者”的“凝視”姿態(tài)，一方面，通過鄉(xiāng)村的落后和與城市文明的二元對立實現(xiàn)自身的優(yōu)越感補給和價值認同；另一方面，也借對鄉(xiāng)村這種詩情畫意“慢生活”的想象，來填補自身生活忙碌雜亂所帶來的空虛和無奈，從而維持自身對于現(xiàn)有生活缺陷的容忍。

（二）李子柒對受眾鄉(xiāng)村想象的重構(gòu)

德波在其《景觀社會評論》中對景觀概念這樣解釋道：“絕不能將景觀理解為對視覺世界的濫用，抑或是影像大眾傳播技術(shù)的產(chǎn)物。更確切地說，它是某種實在化的、物質(zhì)化了的世界觀，它是已經(jīng)對象化了的世界觀。”[12]也就是說，視覺媒介的創(chuàng)作一方面來源于受眾原有的世界觀，是對大眾世界觀的物質(zhì)化；另一方面，媒介意識通過有意識的對象化影響了真實的生活，重構(gòu)著大眾對于事物的想象。

李子柒在拍攝過程中會對鄉(xiāng)村的景觀進行選擇性的呈現(xiàn)。相比于華農(nóng)兄弟“臟兮兮”的“鄉(xiāng)村”，李子柒的“鄉(xiāng)村”是干凈的，廚房是素凈的，目之所及都是一派和諧美麗的風(fēng)光。其次，李子柒的主題涉及農(nóng)村生活的方方面面，但也是進行選擇的結(jié)果，比如面包窯、火鍋底料種種美食制作，又或是文房四寶、江南刺繡等傳統(tǒng)文化的輸出。主題的選擇一方面是根據(jù)受眾預(yù)期盡心地選擇，另一方面也在產(chǎn)出文化意義，為鄉(xiāng)村賦能上傳統(tǒng)文化的底蘊，讓受眾解讀其更深層次的文化意義。

甚至外國網(wǎng)友在YouTube 上評論說：“這簡直像是在看國家地理+ 迪士尼+ 廚神當(dāng)?shù)馈薄八诮涛覀冋J識我們所不了解的中國”?！安涣私獾闹袊闭抢钭悠鈱κ鼙娤胂笾貥?gòu)的一種話語表達。知乎和微博上類似的評論數(shù)不勝數(shù)，現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)上已經(jīng)出現(xiàn)“李子柒式鄉(xiāng)村生活”等類似的名詞，這些無疑都體現(xiàn)了李子柒的視頻在重構(gòu)受眾關(guān)于鄉(xiāng)村想象上的影響之大。

正如許多批評李子柒的大眾所言，誠然，李子柒視頻中的“擺拍”成分不言而喻，但是這也正是大部分觀眾想要看到的“田園”。受眾或多或少都了解一些鄉(xiāng)村的村野景色，只是，生活在新媒體時代的大家，習(xí)慣了一切東西都以“更美”的形式呈現(xiàn)在屏幕上，因此更吃李子柒這一套，一味揪著所謂“擺拍”和“幕后團隊”進行指責(zé)的意義并不大?？萍嫉陌l(fā)展早已讓大眾進入了圖像、影像時代，甚至逐漸進入到虛擬現(xiàn)實的時代，我們的生活早已被許多不那么真實的網(wǎng)絡(luò)圖像所占據(jù)，大眾也越來越成為“讀圖”的受眾。海德格爾早在著作中預(yù)示了“圖像時代”的到來，把世界叫做世界圖像，稱之為人類觀看的對象。

三、結(jié)語

威廉斯在《鄉(xiāng)村與城市》中提到英國作家（瓊生、馬威爾、蒲柏、奧斯丁、狄更斯、薩克雷）對地點（鄉(xiāng)村和城市）的想象都在不同時期對不同階級、不同利益、不同觀念進行了社會地理構(gòu)建。李子柒系列視頻的創(chuàng)作團隊作為文化的參與者，通過新媒體短視頻手段，借助服飾、姿態(tài)、音樂等各項表征符號，建構(gòu)對“鄉(xiāng)村”的想象，也在不同時期在不同受眾的意識中產(chǎn)生的不同的意義形態(tài)。

李子柒作為“把關(guān)人”把她構(gòu)建的“鄉(xiāng)村”通過媒介技術(shù)的手段呈現(xiàn)在受眾面前時，“鄉(xiāng)村”已經(jīng)被物化成了視頻中的視覺“商品”，是一種景觀化的“鄉(xiāng)村”，其關(guān)于鄉(xiāng)村的想象是建構(gòu)在擬態(tài)環(huán)境與仿真社會中的一種基于鄉(xiāng)村之外的“他者”原有經(jīng)驗的主觀想象，對鄉(xiāng)村的景觀化虛構(gòu)緣于視頻主題需要與視覺消費時代受眾的收視需求， 而受眾又通過觀看李子柒系列重塑著自身的鄉(xiāng)村想象。視頻里的景觀化鄉(xiāng)村既是“他者”對于傳統(tǒng)文化想象的物理空間，又是“他者”逃避現(xiàn)實、追求向往生活的精神家園，“鄉(xiāng)村”始終作為想象的“他者”景觀而存在。

[注釋]

[1]新浪科技． 央視評李子柒為何火：我也蠻自豪，因為我是她作品背景里的一個點[EB/OL]．新浪網(wǎng)， [2019-12-10]．https://tech．sina．com．cn/roll/2019-12-10/doc-iihnzahi6529208．shtml．

[2]新華社． 李子柒，怎么就這么紅？[EB/OL]．騰訊網(wǎng)，[2019-12-12]． https://new．qq．com/omn/ 20191212/ 20191212 A0RARZ00．html．

[3][7][8][9][英]斯圖爾特·霍爾編． 表征：文化表象與意指實踐[M]． 徐亮， 陸興華， 譯． 北京：商務(wù)印書館，2003: 3+5+7．

[4]段鳳英．真人秀節(jié)目的鄉(xiāng)村表征與想象[D]．廣州:暨南大學(xué)碩士學(xué)位論文，2017．

[5]周憲．視覺文化讀本[M]．南京：南京大學(xué)出版社，2013：102．

[6][10]陳旭紅．視覺文化與新的生活圖景的構(gòu)建[M]． 北京：中國社會科學(xué)出版社，2015:7+78．

[11]尤霧．李子柒：直播時代的“田園詩”[N]． 長江日報，2019-12-17．

[12][法]居伊·德波．景觀社會評論[M]． 梁虹，譯． 南京：南京大學(xué)出版社，2007:4．