鐘梓鉉

【作文二】

又一個春節(jié)來臨，奶奶家在年三十夜里擺上了一桌花花綠綠的佳肴，既有家常小炒，又有大魚大肉，十分誘人。

人已齊，大家都動了筷。我吃了口臘腸，感覺味道并不好，與其他菜更是不能比。一問，方知是從街上買來的，難怪味道不佳?？蛇@臘腸的味道卻令我回憶起外婆的臘腸來。

外婆做的臘腸可謂一絕，既可干吃，又可下飯，實在美味。這臘腸之所以如此美味，是因為外婆對臘腸用了心。

外婆做這臘腸時大有講究，需選七分瘦、三分肥的五花肉，這樣可使臘腸既不過于油膩，又松糯可口。她先是把五花肉切成末狀，肥瘦適中。然后，切些蔥姜蒜倒入其間，去其腥，添其味。之后，放入老抽。還有最重要的一步：撒上一些玉米淀粉，使肉質更加緊湊，富有嚼勁。接著，把它們攪拌均勻，等肉末完全入味后，便將蔥姜蒜全部濾去。然后將肉末灌入腸衣，扎緊，分成幾段，再用針在腸衣上戳幾個小孔，保持腸衣內部通氣。萬事俱備，只等風干，靜待十幾日，一串串誘人的臘腸便做好了。

把臘腸蒸好，端上桌，香飄十里，令人食指大動。十幾雙筷子齊刷刷地伸向盤中，剛放入嘴里，一咬，“吱”的一聲，臘腸滋出些油水，微燙，不停地在舌尖翻滾;再一咬，便覺臘腸甚有韌勁;咬一下，又彈回原狀;又一嚼，一片就進了肚，讓人意猶未盡。一片接一片，直到盤空，方覺已食多矣。外婆的臘腸令人欲罷不能，而外婆也總在這時笑著說：“下次，外婆還做好等你來吃！”我聽了又會口齒生津，心中泛起點點溫暖。

時間從未放慢腳步，隨著學業(yè)的加重，使我無法時時去外婆家了;外婆的年紀也大了，腿腳有些不靈便。臘腸業(yè)已擱置良久。如今每每吃到外面的臘腸，心里總有些不是滋味，便是做得與外婆的一樣好，味道也得減半;若做得不好，自不必多費言語，總是味同嚼蠟。

外婆的臘腸已久未吃著了，我很想念那種美妙的味道。

（浙江紹興市柯橋區(qū)浙光中學）

模擬得分：45分

得分理由：本文通篇運用對比手法，將買來的臘腸與外婆自己制作的臘腸進行對比，將記憶中外婆制作臘腸的過程寫得非常詳細，可見臘腸帶有小作者的記憶。更加出彩的是小作者把臘腸的美味寫絕了，情感真摯感人，打動人心。

失分理由：開頭入題有點慢;對外婆家制作臘腸的環(huán)境也可以交代一下，否則讀者會疑惑為什么奶奶家不做，而外婆家做。