鄢 錚 張小紅 魏翠華 鐘林珍

（福建省福州市農業(yè)科學研究所，福州 350018）

甘薯（Ipomoea batatas（L.）Lam.）在中國已有400 多年的種植歷史[1]，是福建省居水稻之后的第二大糧食作物，種植面積穩(wěn)定在9 萬hm2左右[2]。甘薯薯塊中含有豐富的淀粉，可用于加工粉絲、變性淀粉等多種食品和工業(yè)品，還可用作醫(yī)藥加工、生物能源等的原材料。福州地貌主要以山地、丘陵為主，農民有著種植甘薯加工成甘薯制品的傳統(tǒng)，但種植的品種較為單一。近年來，國內育種科研人員選育出許多優(yōu)良的淀粉型甘薯品種如商薯19[3]、蘇薯24號[4]等，并在生產上推廣應用。篩選出適合福州丘陵山地種植的淀粉型甘薯良種，并在生產上推廣應用是推動當?shù)馗适砥贩N更新?lián)Q代、產業(yè)可持續(xù)發(fā)展、促進農民增產增收的有效途徑。為此，本研究對9個淀粉型甘薯品種進行品比試驗，以期篩選出綜合性狀佳的品種供種植戶選擇。

1 材料與方法

1.1 試驗材料參試的9 個甘薯品種分別是商薯19、渝蘇162、濟薯25、渝薯27、蘇薯24號、鄂薯9號、徐薯25、榕薯910、榕薯109，對照品種為廣薯87。

1.2 試驗地點試驗在福建省福州市閩清縣三溪鄉(xiāng)洋坊村進行，試驗地海拔560m，光照充足，丘陵紅壤土，前茬為芋頭，肥力中等，排灌系統(tǒng)齊全。

1.3 試驗方法試驗材料于2019 年7 月1 日種植，11 月20 日收獲。栽插前，將田間雜物清理干凈，每667m2撒施綠屯有機肥（有機質含量70%）1000kg于地面，用小型旋耕機整地起壟；每個品種單壟單行栽插，扦插苗統(tǒng)一選用長25cm 的健康莖尖薯苗。小區(qū)面積15m2，壟距為100cm，壟高30cm。隨機區(qū)組排列，3個重復。每個小區(qū)種植70株，四周設保護行。栽后7d 進行補苗，大田施肥噴藥按當?shù)亓晳T常規(guī)操作。

栽植后60d，進行各品種農藝性狀觀測記錄，包括：株型、葉片形狀、頂葉色、成葉色、葉脈色、莖色等；收獲時每小區(qū)除去邊行連續(xù)挖取10 株進行考種，測量記錄每株最長蔓長、單株結薯數(shù)、薯塊形狀、薯塊皮色和肉色等品種性狀，另取500g 大小適中的鮮薯進行干物率測定。食用品質的鑒定方法為：收獲次日每個品種選取300～500g 薯塊蒸煮熟，參加考種人員品嘗食味并評分，取平均值為該品種的食味評分，對照品種廣薯87 統(tǒng)一取值為80.0 分。

1.4 數(shù)據(jù)分析以上性狀的觀測值均取平均值。試驗所得的數(shù)據(jù)在Excel 2010 上整理后用SPSS 22.0 進行統(tǒng)計、方差分析。

2 結果與分析

2.1 產量分析由表1 可知，從鮮薯產量來看，參試的甘薯品種有5 個（榕薯910、榕薯109、商薯19、徐薯25、渝蘇162）高于對照廣薯87，增產幅度為0.33%～12.96%。其中，產量差異達到顯著水平的品種是榕薯910、榕薯109和商薯19。從薯干產量來看，有6 個品種比對照增產，產量最高的是商薯19，達到689.07kg/667m2，增幅21.86%；其次為徐薯25、榕薯109、榕薯910、渝蘇162、濟薯25，增產幅度為2.73%～12.73%。從淀粉產量來看，有6 個品種高于對照，其中商薯19 產量最高，達461.39kg/667m2，增幅26.66%；其次為徐薯25、榕薯109、榕薯910、渝蘇162、濟薯25，增產幅度為5.01%～15.51%。

表1 參試甘薯品種的鮮薯、薯干、淀粉產量比較

2.2 主要特征特性由表2 可知，9 個參試品種除渝蘇162 和渝薯27 的株型為匍匐型外，其余均為半直立型。葉片心形有3 個品種，深復缺刻形有2 個品種，其余均為心帶齒形。渝蘇162 和渝薯27 頂葉色為綠帶褐邊，商薯19 為淡紫色，榕薯910 為紫色，其余均為綠色。薯形為長紡錘形的有渝薯27、鄂薯9 號和榕薯109，短紡錘形的有榕薯910，其余皆為紡錘形。薯皮色以紅色居多，有5 個品種：渝蘇162、渝薯27、蘇薯24 號、徐薯25 和廣薯87；商薯19 為深紅色，濟薯25 為紫色，鄂薯9 號和榕薯910 為紫紅色，榕薯109 為淡紅色。薯肉色為白色的品種有商薯19 和徐薯25，黃色的有渝蘇162，榕薯910 為紫白色，廣薯87 為橙黃色，其余均為淡黃色。

表2 參試甘薯品種主要特征特性

2.3 農藝性狀由表3 可知，9 個甘薯品種的最長蔓長均大大超過對照廣薯87，其中濟薯25 的最長蔓長最長，達201.2cm，為對照的2.2 倍。參試品種的單株結薯數(shù)和單株分枝數(shù)均低于對照，單株結薯數(shù)在3.4～4.6 個之間，單株分枝數(shù)在5.1～9.6個之間。大中薯率高于80%的品種有5 個，其中榕薯910 的大中薯率最高，達84.9%，比對照高18.1%，其后依次為榕薯109、商薯19、蘇薯24 號和濟薯25。烘干率和淀粉率僅榕薯910 略低于對照，其余品種均比對照高，其中商薯19 最高。各參試品種食味評分均高于對照，以蘇薯24 號最高。

表3 參試甘薯品種的主要農藝性狀

3 討論與結論

淀粉型甘薯及其制品蘊含豐富的營養(yǎng)價值，且可加工成淀粉、淀粉衍生品及燃料乙醇等產品，日益受到人們的重視，有較大的增值潛力。隨著人們環(huán)保意識的增強以及生活水平的提高，對甘薯品質的要求也逐步提高[3-4]。因此，在淀粉型甘薯品種選育過程中，要努力解決好高產與優(yōu)質之間的矛盾，實現(xiàn)產量與品質并重[5-6]。鄢錚等[7]研究顯示，甘薯淀粉產量與鮮薯產量呈顯著的正相關；辛國勝等[8]、張立明等[9]的研究表明，甘薯薯塊中淀粉含量與食味品質密切相關。

本研究選用了9 個淀粉型甘薯品種，在福州丘陵山地開展品比試驗。結果表明：鮮薯產量方面，榕薯910、榕薯109、商薯19、徐薯25 和渝蘇162 等5 個品種高于對照廣薯87，以榕薯910 最高；薯干產量方面，商薯19、徐薯25、榕薯109、榕薯910、渝蘇162 和濟薯25 等6 個品種高于對照，以商薯19最高；淀粉產量方面，商薯19、徐薯25、榕薯109、榕薯910、渝蘇162 和濟薯25 等6 個品種高于對照，以商薯19 最高；烘干率和淀粉率方面，僅榕薯910 略低于對照，其余8 個品種均高于對照，最高的為商薯19；9 個參試品種食味評分均高于對照，最高的為蘇薯24 號。綜合以上測評結果：商薯19、徐薯25、榕薯910、榕薯109 共4 個品種在產量、淀粉率和食味品質等方面實現(xiàn)了一定程度的兼顧并重，可作為淀粉型品種在福州丘陵山地進行推廣種植。

目前國內新品種較多，今后工作應進一步擴大品種篩選規(guī)模，以期篩選出更加適宜福州地區(qū)丘陵山地種植的高產優(yōu)質淀粉型甘薯新品種，推動本地甘薯產業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。