朱麗華,李超漢,楊紅娟,宋榮浩,顧衛(wèi)紅?

(1 上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院設(shè)施園藝研究所,上海市設(shè)施園藝技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室,上海201403;2上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院生態(tài)環(huán)境保護(hù)研究所,上海201403)

菜用大豆俗稱毛豆,是莢籽粒飽滿、莢色和籽粒都呈翠綠色時(shí)采青作為蔬菜的大豆類型[1-2]。 菜用大豆富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素、纖維素以及植物雌激素等,且供應(yīng)期長、潛力大、經(jīng)濟(jì)效益好,備受青睞[3-5]。 中國是菜用大豆生產(chǎn)和消費(fèi)大國,近年來迅速發(fā)展成為國際市場菜用大豆的出口加工大國[6]。 菜用大豆在江蘇、浙江及上海一帶具有悠久的種植歷史和較大的栽培面積[6-8]。 近年來,蘇浙滬地區(qū)陸續(xù)育成一批春播型菜用大豆品種[9-12]。 但長期以來,蘇浙滬地區(qū)一直鮮有夏播型、優(yōu)質(zhì)、抗病(抗大豆花葉病毒、大豆銹病)、鮮食和加工兼用的菜用大豆新品種。 目前,生產(chǎn)上夏播栽培用品種均系從糧用品種中篩選出的大粒、青皮種,不僅口感和品質(zhì)差,且不適合冷藏加工,大多只能用于夏淡補(bǔ)缺,供應(yīng)國內(nèi)市場。 同時(shí),現(xiàn)有品種的抗病、抗逆性差,尤其不抗大豆花葉病毒病,且在高溫期結(jié)莢易出現(xiàn)大量的空莢和畸形莢,鮮莢外觀商品性差。 而且大多數(shù)品種的生育期太長,且株型偏高,不耐肥水,易倒伏。 本研究通過多年攻關(guān),選育出具有產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)、抗倒性好、商品性優(yōu)良、栽培適應(yīng)性較廣等特點(diǎn)的夏播鮮食菜用大豆新品種‘青酥七號(hào)’,現(xiàn)將該品種的選育過程介紹如下。

1 材料與方法

1.1 親本來源及特征

‘青酥七號(hào)’的母本‘青酥五號(hào)’系上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院設(shè)施園藝研究所育成的春播型早中熟菜用大豆新品種。 ‘青酥五號(hào)’春播鮮莢采摘日數(shù)約84.0 d,株型收斂,有限結(jié)莢,株高38.7 cm,主莖節(jié)數(shù)9.1 個(gè),分枝數(shù)2.0—3.0 個(gè),白花、灰毛;鮮莢淺綠色,莢長、莢寬為5.4 cm、1.4 cm,標(biāo)準(zhǔn)莢率為85.2%,百粒鮮重86.1 g,鮮豆粒易燒煮,吃口糯性,微甜,籽粒剝性良好;成熟莢果褐色,百粒干重特大,種子圓形,種皮淺綠色,種臍淺黃色。 該品種耐肥水,抗倒伏,對(duì)光周期反應(yīng)不敏感,栽培適應(yīng)性廣。 父本‘早綠皮’系上海崇明地方大豆品種,夏播鮮莢采摘日數(shù)約102.0 d,株型半開張,有限結(jié)莢,株高98.7 cm,主莖節(jié)數(shù)17.1 個(gè),分枝數(shù)6.0—7.0 個(gè),紫花、灰毛;鮮莢綠色,莢長、莢寬為7.2 cm、1.6 cm,標(biāo)準(zhǔn)莢率為71.2%,百粒鮮重98.1 g,鮮豆粒燒煮后,吃口脆,籽粒剝性中;成熟莢果草黃色,百粒干重特大,種子圓形,種皮淺綠色,種臍淺褐色。 該新品種不耐肥水,易倒伏,對(duì)光周期反應(yīng)敏感,適于黃淮地區(qū)夏播栽培。

1.2 ‘青酥七號(hào)’選育過程

‘青酥七號(hào)’來源于品系VS13-1。 VS13-1 是‘青酥五號(hào)’ × ‘早綠皮’有性雜交后系統(tǒng)選育而成。2005 年夏秋季完成有性雜交,2006 年夏季于本地繁育F1,冬季于海南加代擴(kuò)繁F2,并按單株摘莢混收。2007 年夏季分單株播種,并對(duì)其F3代的各單株分離系進(jìn)行生育期和商品性(按茸毛色、花色、夾色及莢型大小等)的單株定向篩選,2007 年冬季于海南對(duì)優(yōu)選的各單株分離系進(jìn)行加代擴(kuò)繁。 2008 年夏季及冬季,對(duì)其F5—F6代各優(yōu)選分離系進(jìn)行品質(zhì)和抗病性的單株定向系選;2009—2010 年夏季,在上海地區(qū)對(duì)F7—F8代各優(yōu)選單系進(jìn)行產(chǎn)量和綜合抗病性狀的強(qiáng)化篩選。 2011—2012 年夏季,連續(xù)兩年對(duì)優(yōu)選單系進(jìn)行抗病性和主要農(nóng)藝性狀的穩(wěn)定性考察,在2012 年夏秋季的品系鑒定試驗(yàn)中決選單系VS13-1,2014 年對(duì)該決選單系進(jìn)行親本種子和原種的擴(kuò)繁生產(chǎn)試驗(yàn),2015—2016 年進(jìn)行多點(diǎn)區(qū)試品比鑒定試驗(yàn)。 在多點(diǎn)區(qū)試品比鑒定試驗(yàn)中,該新品系的主要生物學(xué)特性及產(chǎn)量、品質(zhì)、抗病抗逆性等均表現(xiàn)穩(wěn)定。 VS13-1 于2018年7 月通過上海市農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定,命名為‘青酥七號(hào)’(審定編號(hào)2018-1-0021)。

1.3 品系鑒定

品系鑒定試驗(yàn)在上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝試驗(yàn)場進(jìn)行,對(duì)照品種為其父本‘早綠皮’,考察新品系的莢型、品質(zhì)、生育期、產(chǎn)量和抗病性等,3 次重復(fù),取平均值。

1.4 區(qū)域試驗(yàn)和生產(chǎn)試驗(yàn)

2015—2016 年參加上海市夏播鮮食大豆區(qū)域試驗(yàn),對(duì)照品種為‘通豆六號(hào)’。

2 結(jié)果與分析

2.1 品系鑒定結(jié)果

2.1.1 主要生物學(xué)特性

由表1 可見,VS13-1 的全生育期約98.0 d,在同期播種條件下,比對(duì)照‘早綠皮’早上市3 d 左右;其株高顯著低于‘早綠皮’,在下胚軸色、花色和干籽粒形狀等方面不同于‘早綠皮’。

表1 VS13-1 的主要生物學(xué)特征Table 1 The main biological characters of VS13-1

2.1.2 主要商品性狀

VS13-1 菜用大豆新品系的莢型近似于對(duì)照‘早綠皮’,但優(yōu)于對(duì)照(表2)。 其標(biāo)準(zhǔn)莢的莢長大于6.5 cm,莢寬大于1.5 cm,莢色鮮綠,莢毛灰白,百粒鮮重98.7 g,鮮豆出仁率達(dá)56.3%,被覆絨膜,鮮豆粒易燒煮,口感柔糯微甜,品質(zhì)佳。

表2 VS13-1 的主要粒莢性狀Table 2 The major characters of pods and beans of VS13-1

2.1.3 抗病性和產(chǎn)量構(gòu)成性狀

VS13-1 鮮莢產(chǎn)量比對(duì)照‘早綠皮’增加21.0%,差異顯著(表3)。 與產(chǎn)量性狀構(gòu)成相關(guān)的農(nóng)藝性狀分析表明,除了有效分枝數(shù)和節(jié)間數(shù)略低外,VS13-1 在標(biāo)準(zhǔn)莢率、單株結(jié)莢數(shù)和單株莢重方面均優(yōu)于對(duì)照‘早綠皮’,大田植株感染SMV 的癥狀二者皆極輕或無。

表3 VS13-1 的抗病性和產(chǎn)量性狀Table 3 The disease resistance and yield traits of VS13-1

2.2 區(qū)域試驗(yàn)結(jié)果

2.2.1 主要農(nóng)藝性狀表現(xiàn)

2015—2016 年,在上海地區(qū)進(jìn)行多點(diǎn)區(qū)試,其主要農(nóng)藝性狀見表4。 VS13-1 兩年平均生育期比對(duì)照‘通豆六號(hào)’晚14 d 左右,株高高于‘通豆六號(hào)’,莢型和籽粒均顯著大于‘通豆六號(hào)’。

表4 VS13-1 的主要農(nóng)藝性狀Table 4 The main agronomic characters of VS13-1

表5 歷年區(qū)域試驗(yàn)VS13-1 的產(chǎn)量和抗病性表現(xiàn)Table 5 Yield and disease resistance of VS13-1 in the regional test over the years

2.2.2 歷年區(qū)試產(chǎn)量表現(xiàn)

上海地區(qū)歷年區(qū)試產(chǎn)量結(jié)果表明(表5),在2015 年的多點(diǎn)區(qū)試中,VS13-1 平均鮮莢產(chǎn)量達(dá)25 929.5 kg∕hm2,比對(duì)照‘通豆六號(hào)’增產(chǎn)26.1%,增產(chǎn)極顯著。 在2016 年的多點(diǎn)區(qū)試和多點(diǎn)生產(chǎn)試驗(yàn)中,VS13-1 平均鮮莢產(chǎn)量分別達(dá)21 368.8 kg∕hm2和18 353.8 kg∕hm2,比對(duì)照增產(chǎn)17.1%和22.7%,增產(chǎn)顯著。 調(diào)查各試點(diǎn)大豆花葉病毒病的感病程度,VS13-1 和對(duì)照均未發(fā)現(xiàn)感病植株。

2.3 ‘青酥七號(hào)’主要特征特性

‘青酥七號(hào)’為夏播生態(tài)型菜用大豆新品種,鮮莢采摘日約98.0 d。 其幼苗下胚軸綠色,主莖茸毛灰白色。 小葉卵圓形,葉片綠色,花冠白色,株高65.0—70.0 cm,主莖13.0—14.0 節(jié),分枝5.0—6.0 個(gè),株型半開張,有限結(jié)莢,單株結(jié)莢110.0 個(gè)以上,單株莢重345.0 g 以上,其中標(biāo)準(zhǔn)莢比例高達(dá)65.0%以上。標(biāo)準(zhǔn)莢長6.6 cm,標(biāo)準(zhǔn)莢寬1.6 cm,鮮莢翠綠色,莢毛灰白色,外觀商品性好。 鮮豆出仁率50.0%以上,百粒鮮重98.2 g,鮮豆粒淡綠色,易燒煮,口感柔糯微甜,品質(zhì)好。 該品種植株生長勢(shì)強(qiáng),耐熱、耐澇,平均產(chǎn)量達(dá)19 490.3 kg∕hm2。

2.4 ‘青酥七號(hào)’栽培技術(shù)要點(diǎn)

該品種適宜蘇浙滬皖地區(qū)夏播種植。 常規(guī)夏播露地栽培,播種適期在6 月中下旬至7 月中旬,9 月中下旬至10 月下旬采收。 采用高畦穴播栽培方式為佳,一般播種穴距35.0—40.0 cm,行距45.0—50.0 cm,每穴播2 粒,定苗1 株,保苗在9.0 萬—10.0 萬株∕hm2,需種子120.0—150.0 kg∕hm2。 播前施三元復(fù)合肥150.0—180.0 kg∕hm2,開花結(jié)莢期追施復(fù)合肥180.0—300.0 kg∕hm2。 該品種應(yīng)注意適時(shí)播種栽培,不可播種太早,否則易引起植株徒長,導(dǎo)致落花落莢;播種太晚則會(huì)因后期低溫影響鮮莢的飽滿。開花結(jié)莢前期應(yīng)適當(dāng)控制水肥,防止植株徒長引起倒伏,開花結(jié)莢期應(yīng)保障充足的水肥供應(yīng),促使鮮莢充分長大飽滿,獲得高產(chǎn)。

3 討論與結(jié)論

‘青酥七號(hào)’是以‘青酥五號(hào)’為母本、‘早綠皮’為父本育成的夏播生態(tài)型菜用大豆新品種。 該品種在2015 年度和2016 年度的生產(chǎn)區(qū)域試驗(yàn)中均比對(duì)照品種‘通豆六號(hào)’增產(chǎn)顯著。

菜用大豆除了能夠滿足消費(fèi)者對(duì)營養(yǎng)美食的需求,還能夠促進(jìn)農(nóng)民增收,對(duì)食品加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也能夠起到積極的促進(jìn)作用。 上海崇明島因其獨(dú)特的自然生態(tài)環(huán)境,馴化孕育出一批具有抗病、抗逆(耐鹽、耐寒、耐熱及抗倒伏)和優(yōu)質(zhì)等優(yōu)異農(nóng)藝性狀的毛豆品種資源[13]。 隨著菜用大豆消費(fèi)需求的發(fā)展,迫切需要對(duì)原有品種進(jìn)行更新?lián)Q代,新品種須具有原有地方品種的抗逆性和適應(yīng)性,并保留其特殊的品質(zhì)性狀。 ‘青酥七號(hào)’就是在此基礎(chǔ)上應(yīng)用上海地方品種崇明‘早綠皮’育成的改良品種。