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(寧夏農(nóng)林科學(xué)院農(nóng)作物研究所，　銀川 750105)

鮮食菜用大豆(俗稱毛豆)是豆莢鼓粒末期采摘的青食莢果，是一種以莢果和豆粒作為蔬菜食用的專用型大豆品種[1]。 鮮食菜用大豆?fàn)I養(yǎng)豐富，莢大、粒多、莢果鮮綠、口味鮮美，可鮮食、速凍、貯運(yùn)，由于收獲早，無(wú)農(nóng)藥殘留，是一種營(yíng)養(yǎng)健康的綠色食品，深受消費(fèi)者歡迎。

中國(guó)鮮食菜用大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，速凍菜用大豆已成為東南沿海地區(qū)重要的出口農(nóng)產(chǎn)品。鮮食菜用大豆生產(chǎn)與加工已成為福建省農(nóng)業(yè)出口創(chuàng)匯的一個(gè)新興產(chǎn)業(yè)。浙江省的菜用大豆產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)、加工和銷售體系初步形成[2]；臺(tái)灣菜用大豆育種水平居世界領(lǐng)先地位[3]。鮮食菜用大豆區(qū)域特色明顯，是主要的出口創(chuàng)匯農(nóng)產(chǎn)品之一，以速凍或保鮮等方式出口的鮮食菜用大豆在國(guó)外市場(chǎng)具有明顯的優(yōu)勢(shì)[4]。

寧夏引黃灌區(qū)光熱資源豐富、排管體系完善、晝夜溫差大，無(wú)霜期長(zhǎng)，優(yōu)越的環(huán)境條件適宜鮮食菜用大豆優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。為此，2015—2016年對(duì)引進(jìn)的12個(gè)不同基因型鮮食菜用春大豆品種進(jìn)行了適應(yīng)性評(píng)價(jià)試驗(yàn)研究，旨在篩選豐產(chǎn)性好、品質(zhì)優(yōu)、口感好，適應(yīng)性強(qiáng)的春大豆鮮食品種，為寧夏引黃灌區(qū)鮮食菜用大豆生產(chǎn)提供技術(shù)服務(wù)。

1　材料與方法

1.1　試驗(yàn)材料

供試材料為蘇早1號(hào)、蘇奎1號(hào)、龍海3號(hào)、龍海12號(hào)、浙鮮4號(hào)、浙鮮5號(hào)、浙鮮8號(hào)、浙鮮9號(hào)、晉豆39、京鮮208和臺(tái)灣292，鮮綠為對(duì)照(ck)。

1.2　試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，3次重復(fù)，4行區(qū)，行長(zhǎng)4 m，行距50 cm，株(穴)距20 cm。每穴播種2～3粒，間苗、定苗后，每穴留1株苗。

1.3　測(cè)定項(xiàng)目

每個(gè)品種鼓粒期從小區(qū)中間行連續(xù)收獲10株用于各項(xiàng)指標(biāo)的測(cè)定(株高、主莖節(jié)數(shù)、有效分枝數(shù)、單株有效莢數(shù)和百粒鮮重等)；每小區(qū)采集2行測(cè)定小區(qū)鮮莢產(chǎn)量。

2　結(jié)果與分析

2.1　生育期分析

試驗(yàn)結(jié)果表明：供試品種均為緊湊直立型有限生長(zhǎng)習(xí)性型品種。陳學(xué)珍等[5]把鮮食菜用大豆的生育期劃分為早熟、中熟、晚熟3種類型，供試的12個(gè)鮮食菜用春大豆品種在寧夏引黃灌區(qū)種植均為晚熟品種。從出苗到采收鮮莢需要100 d的品種有蘇早1號(hào)、浙鮮4號(hào)、京鮮208、臺(tái)292，比對(duì)照品種早采收鮮莢26 d；從出苗到采收鮮莢需要100～120 d的品種有龍海3號(hào)、龍海12號(hào)，比對(duì)照品種早采收鮮莢10～20 d。蘇奎1號(hào)從出苗到采收鮮莢需要137 d，比對(duì)照品種晚采收鮮莢15 d，晉豆39從出苗到采收鮮莢需要135 d，比對(duì)照晚采收鮮莢13 d。其他品種從出苗到采摘鮮莢需要120 d左右，與對(duì)照品種的采收鮮莢期相同。見(jiàn)表1。

表3供試大豆品種主要產(chǎn)量性狀

品種單株鮮莢重(g)一粒莢二粒莢三粒莢合計(jì)單株鮮粒重(g)百粒鮮重(g)標(biāo)準(zhǔn)鮮莢(cm)長(zhǎng)寬100個(gè)標(biāo)準(zhǔn)鮮莢重(g)蘇早1號(hào)9.377.328.3115.077.573.86.01.3221.2蘇奎1號(hào)15.740.227.283.246.287.07.01.6303.4龍海3號(hào)19.393.127.6140.077.899.87.01.4343.0龍海12號(hào)8.930.131.370.445.065.75.71.3213.7晉豆3917.477.578.2173.1101.574.06.81.4273.2浙鮮4號(hào)8.652.614.575.738.968.76.61.4261.9浙鮮8號(hào)26.873.64.9105.359.196.06.21.5289.1浙鮮9號(hào)28.375.93.9108.157.495.06.71.5310.4浙鮮5號(hào)21.266.63.090.853.989.06.21.5253.9鮮綠(ck)17.757.013.388.046.384.76.11.5278.9京鮮20810.739.417.867.837.563.45.91.4220.8臺(tái)灣2929.568.924.0102.465.177.66.01.4242.4

表1參試品種物候期觀察結(jié)果

品種物候期(月/日)播種期出苗期開(kāi)花期鼓粒采收期成熟收獲期出苗—采收鮮莢天數(shù)(d)出苗—收獲天數(shù)(d)蘇早1號(hào)04/1904/3006/1508/0508/1797109蘇奎1號(hào)04/1904/3006/1709/1409/18137141龍海3號(hào)04/1905/0106/2308/1208/25103116龍海12號(hào)04/1905/0106/2308/2008/25111126晉豆3904/1905/0207/1609/14—135153浙鮮4號(hào)04/1905/0106/2708/0508/2596116浙鮮8號(hào)04/1905/0106/2809/0109/15122137浙鮮9號(hào)04/1905/0106/2809/0109/15122137浙鮮5號(hào)04/1905/0106/2909/0109/10122132鮮綠(ck)04/1905/0206/2909/0109/12122134京鮮20804/1905/0106/2308/0508/3096122臺(tái)29204/1905/0106/1508/0508/1796108

2.2　鮮莢產(chǎn)量比較

由表2可知，供試品種晉豆39的鮮莢產(chǎn)量居第1位，鮮莢產(chǎn)量1 211 kg/667 m2，比對(duì)照品種增產(chǎn)450 kg/667 m2，增59%，產(chǎn)量差異達(dá)極顯著水平；龍海3號(hào)鮮莢產(chǎn)量居第2位，鮮莢產(chǎn)量1 055 kg/667 m2，比對(duì)照品種增產(chǎn)294 kg/667 m2，增38.6%；產(chǎn)量差異達(dá)極顯著水平；浙鮮9號(hào)鮮莢產(chǎn)量居第3位，鮮莢產(chǎn)量988 kg/667 m2，比對(duì)照品種增產(chǎn)227 kg/667 m2，增29.8%；蘇早1號(hào)鮮莢產(chǎn)量居第4位，鮮莢產(chǎn)量916 kg/667 m2，比對(duì)照品種增產(chǎn)155 kg/667 m2，增20.4%。浙鮮4號(hào)、蘇奎1號(hào)、浙鮮5號(hào)、龍海12號(hào)、京鮮208品種與對(duì)照品種的鮮莢產(chǎn)量差異不顯著。

2.3　產(chǎn)量性狀分析

由表3可知，供試大豆品種主要產(chǎn)量性狀，單株鮮莢重：晉豆39的單株鮮莢重173.1 g，其次是龍海3號(hào)單株鮮莢重140 g，再次是蘇早1號(hào)、浙鮮9號(hào)、浙鮮8號(hào)、臺(tái)灣292。單株鮮粒重：晉豆39單株鮮粒重101.5 g，其次是龍海3號(hào)77.8 g、蘇早1號(hào)77.5 g，再次是臺(tái)灣292、浙鮮8號(hào)、浙鮮9號(hào)、浙鮮5號(hào)；京鮮208單株鮮重最低37.5 g。百粒鮮重：龍海3號(hào)百粒鮮重99.8 g，其次是浙鮮5號(hào)、浙鮮8號(hào)、浙鮮9號(hào)，晉豆39號(hào)百粒鮮重74 g。標(biāo)準(zhǔn)鮮莢重：龍海3號(hào)標(biāo)準(zhǔn)鮮莢重343 g，居第1位；其次為浙鮮9號(hào)標(biāo)準(zhǔn)鮮莢重310.4 g；再次為蘇奎1號(hào)標(biāo)準(zhǔn)鮮莢重303.4 g，晉豆39標(biāo)準(zhǔn)鮮莢重273 g最低。供試品種的鮮莢長(zhǎng)6～7 cm，鮮莢寬1.3～1.6 cm。

表2鮮莢產(chǎn)量比較

品種小區(qū)平均產(chǎn)量(kg)產(chǎn)量(kg/667m2)差異顯著性水平5%1%晉豆397.31211aA龍海3號(hào)6.31055abAB浙鮮9號(hào)5.9988abcABC蘇早1號(hào)5.5916bcBC臺(tái)灣2925.4894bcBCD浙鮮8號(hào)4.8794cdBCDE鮮綠ck4.6761 cdCDE浙鮮4號(hào)3.8633deDE蘇奎1號(hào)3.7622deE浙鮮5號(hào)3.6600deE龍海12號(hào)3.2527deE京鮮2083.1522eE

表5鮮莢產(chǎn)量與主要農(nóng)藝性狀之間的相關(guān)性分析

變量株高X(1)底莢高X(2)主莖節(jié)數(shù)X(3)有效分枝數(shù)X(4)一粒莢X(5)二粒莢X(6)三粒莢X(7)單株莢數(shù)X(8)單株鮮粒重X(9)百粒鮮重X(10)百個(gè)標(biāo)準(zhǔn)鮮莢重X(11)出苗—采收天數(shù)X(12)單株鮮莢產(chǎn)量X(13)X(1)1.00000.8785??0.9786??-0.14560.7294??0.19710.39670.49910.55260.32920.37910.7886??0.6526?X(2)0.87851.00000.8617??-0.34900.7219??-0.18080.13860.10800.23330.47880.51740.9214??0.3645X(3)0.97860.86171.0000-0.29910.6456?0.11740.44690.45680.49360.24260.34460.8246??0.5927?X(4)-0.1456-0.3490-0.29911.00000.02420.6972?0.11880.52750.55110.1294-0.0765-0.47180.4420X(5)0.72940.72190.64560.02421.00000.0913-0.10000.21370.31670.6292?0.39590.6729?0.4045X(6)0.1971-0.18080.11740.69720.09131.00000.31040.8452??0.8091??0.0906-0.0507-0.23420.7121??X(7)0.39670.13860.44690.1188-0.10000.31041.00000.7312??0.6380?-0.4695-0.21930.17490.5731X(8)0.49910.10800.45680.52750.21370.84520.73121.00000.9467??-0.0668-0.07090.08270.8658??X(9)0.55260.23330.49360.55110.31670.80910.63800.94671.00000.21500.23070.18740.9661??X(10)0.32920.47880.24260.12940.62920.0906-0.4695-0.06680.21501.00000.8413??0.41810.3388X(11)0.37910.51740.3446-0.07650.3959-0.0507-0.2193-0.07090.23070.84131.00000.43710.4297X(12)0.78860.92140.8246-0.47180.6729-0.23420.17490.08270.18740.41810.43711.00000.2840X(13)0.65260.36450.59270.44200.40450.71210.57310.86580.96610.33880.42970.28401.0000

注：相關(guān)系數(shù)臨界值α=0.05時(shí)，r=0.576 0；α=0.01時(shí)，r=0.707 9。

表4供試大豆品種主要農(nóng)藝性狀

品種株高(cm)底莢高(cm)主莖節(jié)數(shù)(節(jié))有效分枝(個(gè))秕莢(個(gè))單株莢數(shù)(個(gè))一粒莢二粒莢三粒莢合計(jì)種皮顏色蘇早1號(hào)39.56.611.34.94.86.837.37.852.0綠色蘇奎1號(hào)55.314.414.91.74.98.013.26.227.4綠色龍海3號(hào)50.811.111.85.04.48.926.75.240.8綠色龍海12號(hào)51.111.712.93.72.87.415.410.132.9綠色晉豆39122.817.322.23.311.610.931.121.363.4黃色浙鮮4號(hào)44.99.612.82.43.35.119.93.928.9黃色浙鮮8號(hào)79.114.316.23.65.312.422.81.136.4綠色浙鮮9號(hào)77.413.616.42.96.810.123.90.934.8黃色浙鮮5號(hào)71.414.814.83.26.111.623.50.735.8黃色鮮綠(ck)69.013.914.83.25.59.820.31.431.6綠色京鮮20825.85.910.33.02.47.717.65.430.7綠色臺(tái)灣29235.66.211.53.91.17.228.56.642.2黃色

2.4　農(nóng)藝性狀及形態(tài)特征分析

由表4可知，供試大豆品種主要農(nóng)藝性狀的株高：晉豆39株高最高，為122.8 cm，浙鮮5號(hào)、浙鮮8號(hào)、浙鮮9號(hào)株高介于71～79 cm之間，京鮮208株高最矮，為25.8 cm；主莖節(jié)數(shù)：晉豆39主莖節(jié)數(shù)最多，為22.2節(jié)，浙鮮8號(hào)、浙鮮9號(hào)主莖節(jié)數(shù)次之，為16節(jié)，京鮮208主莖節(jié)數(shù)為10.3節(jié)；有效分枝：龍海3號(hào)有5個(gè)有效分枝，浙鮮5號(hào)、浙鮮8號(hào)、浙鮮9號(hào)有2～3個(gè)有效分枝，蘇早1號(hào)有4.9個(gè)有效分枝；單株莢數(shù)：晉豆39單株莢數(shù)63.4個(gè)莢，蘇早1號(hào)有52個(gè)莢，浙鮮5號(hào)、浙鮮8號(hào)、浙鮮9號(hào)有34～36個(gè)莢，其次是龍海3號(hào)有40個(gè)莢。觀測(cè)供試品種鮮莢為灰白絨毛，煮食品嘗供試品種口感香甜柔糯均達(dá)到A級(jí)。

2.5　主要農(nóng)藝性狀間的相關(guān)性分析

相關(guān)性分析(表5)表明：株高、分枝數(shù)、主莖節(jié)數(shù)、百粒鮮重、百莢鮮重、單株莢數(shù)、一粒莢數(shù)、二粒莢數(shù)、三粒莢數(shù)均與單株鮮莢重呈正相關(guān)關(guān)系；二粒莢、單株莢數(shù)、單株鮮粒重與單株產(chǎn)量之間呈正相關(guān)；株高與底莢高度、主莖節(jié)數(shù)、一粒莢數(shù)、出苗至采摘天數(shù)呈正相關(guān)；一粒莢數(shù)與株高、底莢高、主莖節(jié)數(shù)呈正相關(guān)；二粒莢數(shù)與分枝數(shù)、主莖節(jié)數(shù)、百莢鮮重、單株莢數(shù)、單株粒重、一粒莢數(shù)呈正相關(guān)。說(shuō)明要加強(qiáng)田間肥水管理，適當(dāng)增加株高、主莖節(jié)數(shù)、分枝數(shù)有利于增加一粒莢、二粒莢、百粒鮮重、百莢鮮重，從而有利于增加單位面積的鮮莢產(chǎn)量。

3　討　論

3.1供試的12個(gè)不同基因型鮮食菜用大豆品種株型緊湊直立，春播表現(xiàn)有限生長(zhǎng)習(xí)性。供試品種在產(chǎn)量、標(biāo)準(zhǔn)莢數(shù)量、采摘期、口感等方面優(yōu)勢(shì)表現(xiàn)突出。寧夏引黃灌區(qū)鮮食菜用大豆從江、浙等地區(qū)引種，大豆生育期延長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)旺盛，進(jìn)入開(kāi)花期較晚，采摘鮮莢稍遲，能正常成熟收獲籽粒。

3.2相關(guān)性分析表明：適當(dāng)增加株高、主莖節(jié)數(shù)、分枝數(shù)有利于增加一粒莢、二粒莢、百粒鮮重、百莢鮮重，從而有利于增加單位面積的鮮莢產(chǎn)量。

3.3臺(tái)灣292、蘇早1號(hào)、龍海3號(hào)、浙鮮9號(hào)、晉豆39表現(xiàn)株高適中、適應(yīng)性強(qiáng)、抗病，產(chǎn)量高、采摘鮮莢期適宜、鮮莢商品性好等優(yōu)點(diǎn)，適合在寧夏引黃灌區(qū)示范種植，也可以進(jìn)行鮮食大豆種子繁殖。

3.4建議加大對(duì)鮮食菜用大豆種質(zhì)的引進(jìn)和改良，挖掘優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、出口型鮮食大豆種質(zhì)資源在生產(chǎn)上的應(yīng)用，最大限度地滿足加工出口清真鮮食大豆制品的需要和當(dāng)?shù)鼐用裆钚枨蟆?/p>