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        2019 年遼寧省玉米收獲質(zhì)量和品質(zhì)分析

        2020-10-23 05:14:46季宏波
        糧食加工 2020年6期
        關(guān)鍵詞:粒率沈陽遼寧省

        季宏波

        (1.遼寧省檢驗檢測認(rèn)證中心,沈陽 110030;2.遼寧省糧油檢驗檢測所,沈陽 110032)

        糧食質(zhì)量調(diào)查是對當(dāng)年收獲糧食質(zhì)量等級狀況的評價,品質(zhì)測報是評價優(yōu)良品種表現(xiàn),監(jiān)測地區(qū)品種綜合品質(zhì)狀況的過程[1]。多年來遼寧省糧食部門的質(zhì)量調(diào)查和品質(zhì)測報工作為遼寧省糧食管理部門了解和掌握收獲環(huán)節(jié)質(zhì)量及品種狀況提供了大量詳實數(shù)據(jù),該數(shù)據(jù)可以既供相關(guān)部門做政策決策時參考,也方便服務(wù)于農(nóng)民與田間生產(chǎn)。

        2019 年遼寧省組織各市、縣糧油檢測機構(gòu)專業(yè)技術(shù)人員1 300 余人次對當(dāng)年收獲玉米(田間和農(nóng)戶庭院扦取樣品)進(jìn)行了全面質(zhì)量調(diào)查,共扦取質(zhì)量調(diào)查及品質(zhì)測報玉米樣品1 292 份。根據(jù)各市上報的檢測結(jié)果,進(jìn)行統(tǒng)計、匯總,形成了2019 年遼寧地產(chǎn)玉米自然質(zhì)量調(diào)查情況報告。質(zhì)量檢驗按照《玉米》GB 1353-2018 要求進(jìn)行。

        1 遼寧省各地區(qū)玉米種植面積及產(chǎn)量

        2019 年遼寧省玉米播種面積3 684.6 萬畝,產(chǎn)量1 882.6 萬t,主要產(chǎn)區(qū)為鐵嶺、沈陽、阜新、朝陽及錦州,五市共2 530.8 萬畝,占總播種面積的68.7%,五市產(chǎn)量1 401.9 萬t,占總產(chǎn)量的74.5%。遼寧省各地區(qū)玉米種植面積和產(chǎn)量見表1。

        表1 2019 年遼寧省各地區(qū)玉米種植面積和產(chǎn)量

        2 遼寧省玉米質(zhì)量總體情況分析

        2019 年在遼寧省14 個市(除盤錦)所有玉米種植縣(區(qū))共采集玉米原始樣品6 146 份,經(jīng)混合整理后形成質(zhì)量調(diào)查樣品1 292 份(2018 年樣品為1407 份)。2019 年玉米整體質(zhì)量與2018 年相比有所提升。表現(xiàn)在一等容重率、不完善粒率整體縮減,生霉粒、蟲蝕粒有所減少,千粒重上升明顯。

        2019 年遼寧省玉米質(zhì)量情況見表2。從表2 中可以看出一等~三等的等級比例分別為92.6%、6.7%、0.7%。玉米近3 年質(zhì)量對比情況詳見表3;2019 年一等比率比2018 年提高1.0%;三等以上占100%,無四等及以下玉米。2019 年玉米容重平均為747 g/L,與2018 年基本持平,變幅689~800 g/L;不完善粒平均1.57%,比2018 年降低0.36%,變幅0.1%~10.7%,優(yōu)于2018 年;2019 年玉米自然水分含量平均27.3%,比2018 年低0.4%,變幅11.7%~36.8%;千粒重平均值為357g,比2018 年升高16 g,升幅較大,變幅242~509 g。

        表2 2019 年遼寧省玉米收獲質(zhì)量情況調(diào)查匯總表

        表3 近三年遼寧省玉米收獲質(zhì)量情況對比表

        3 遼寧各地區(qū)及主要優(yōu)質(zhì)品種玉米品質(zhì)情況分析

        2019 年,遼寧省玉米品質(zhì)測報共采集樣品710個,各市累計品種503 個(含重復(fù)),主要包括丹玉405、登海605、東單118、宏碩889、葫新8、良玉88、良玉99、沈玉19、世賓338、先玉335、錦玉118 等。

        3.1 各地區(qū)主要玉米品種質(zhì)量品質(zhì)情況

        在各地區(qū)選取種植面積較大,具有代表性的44個品種,對容重、不完善粒率、淀粉、粗蛋白及粗脂肪進(jìn)行統(tǒng)計分析,各地區(qū)優(yōu)質(zhì)玉米品質(zhì)質(zhì)量品質(zhì)表現(xiàn)見表4。

        從表4 中可以看出,遼寧省13 個地區(qū)的44 個優(yōu)質(zhì)品種玉米容重的平均值為754 g/L,變幅為715~779 g/L;淀粉含量較高的有:本溪地區(qū)致泰3號,丹東地區(qū)東丹1331、1088,鐵嶺地區(qū)鐵單9、金實338、君育288,朝陽丹玉505、葫蘆島東單100等。粗蛋白含量大于等于10%的地區(qū)有沈陽地區(qū)鐵研58、良玉馬老太、988 和1019,大連地區(qū)丹玉308、東丹2187 和宏碩899,錦州地區(qū)有沈農(nóng)999、巨禾60、丹玉405 和掖豐6688,營口地區(qū)明玉、宏碩大棒,朝陽地區(qū)大滿倉。

        表4 2019 年遼寧省各地區(qū)主要玉米質(zhì)量品質(zhì)情況

        3.2 主要優(yōu)質(zhì)玉米品種在各地區(qū)質(zhì)量品質(zhì)表現(xiàn)

        遼寧省大部分地區(qū)均有玉米種植,玉米品種繁多,選取同一品種在不同地區(qū)質(zhì)量品質(zhì)的表現(xiàn)予以比較。丹玉405、鐵研58、宏碩889、良玉99、世賓338、強系589 在不同地區(qū)的質(zhì)量品質(zhì)表現(xiàn)見表5。

        從表5 中可以看出,丹玉405 在沈陽、大連、鞍山、丹東四個地區(qū)都有種植,大連容重最高,達(dá)到774 g/L,丹東地區(qū)容重最低,沈陽不完善粒率最低;鐵研58 在沈陽、鞍山、鐵嶺地區(qū)有種植,沈陽容重最高,為776 g/L,不完善粒率較低,鐵嶺直鏈淀粉含量最高,三個地區(qū)粗脂肪相差不大;宏碩889 在沈陽、鞍山、錦州、遼陽四個地區(qū)都有種植,其中鞍山、遼陽容重較高,沈陽、鞍山不完善粒率最低;良玉99 在大連、撫順、鐵嶺都有種植,其中大連地區(qū)容重最高,為768 g/L,不完善粒率最低,在同品種中表現(xiàn)最好,鐵嶺地區(qū)直鏈淀粉含量較高。世賓338 在沈陽、鞍山、錦州及阜新四個地區(qū)均有種植,其中錦州和阜新容重較高、沈陽不完善粒率最低,阜新表現(xiàn)相對較好;強系589 在大連、錦州、遼陽都有種植,其中大連、錦州容重較高,粗蛋白較高,大連不完善粒率最低。

        表5 同一品種在不同地區(qū)種植收獲后的質(zhì)量品質(zhì)情況

        4 氣候條件對省內(nèi)部分地區(qū)玉米質(zhì)量的影響

        沈陽地區(qū)2019 年春季干旱少雨,對出苗有所影響。在玉米6、7 月生長期降雨量和氣溫正常,8 月雨量偏多,達(dá)到了356 mm,且比較集中,個別低洼地塊排水不好,造成內(nèi)澇,導(dǎo)致玉米植株缺氧、倒伏;但大部分玉米生長期沒有受到太大影響,充足的降雨使玉米灌漿更加充分;9 月降雨較上年有所減少,日照時長較2018 年增加54 h,利于玉米的后期成熟,新民、遼中兩地受氣候影響較大,產(chǎn)量較2018 年有所降低,其它地區(qū)受影響較小,玉米總體產(chǎn)量、質(zhì)量與2018 年基本持平。大連地區(qū)播種以來截止至2019年10 月25 日,全年積溫3 500 ℃,生長期4~10 月平均氣溫25 ℃,氣候適宜度0.75;土壤墑情:截止至2019 年10 月23 日地表20 cm 以上水分平均含量在40%~60%。莊河地區(qū)降水充沛,玉米長勢良好;普蘭店地區(qū)玉米長勢正常;瓦房店地區(qū)降水較少,部分山地、坡地出現(xiàn)絕收現(xiàn)象,株高降低。2019 年由于受到臺風(fēng)利奇馬影響,普蘭店地區(qū)玉米部分倒伏,產(chǎn)量有所減少;瓦房店地區(qū)在拔節(jié)孕穗期干旱,后期受臺風(fēng)影響洼地積水,玉米產(chǎn)量影響較大;莊河地區(qū)玉米普遍質(zhì)量較好。鞍山地區(qū)玉米生長期未發(fā)生大的自然災(zāi)害,雖然2019 年6 月雨量較往年偏少,出現(xiàn)干旱天氣,但對整體玉米產(chǎn)量和質(zhì)量沒有太大影響。撫順地區(qū)2019 年3 月到6 月降雨較少,7 月到8 月雨量充沛,造成少量坡地減產(chǎn),個別地區(qū)有蟲害造成減產(chǎn),整體質(zhì)量與2018 年比較略有降低。春播期間,本溪地區(qū)的氣溫、降水、光照和土壤濕度等氣象條件都較適宜。6~8 月全市無重大農(nóng)作物自然災(zāi)害發(fā)生,氣候較適宜農(nóng)作物生長發(fā)育。8 月至9 月初,出現(xiàn)了一段持續(xù)高溫的天氣,但沒有發(fā)生大的旱災(zāi),病蟲害較輕。丹東地區(qū)2019 年氣候條件適宜,容重平均值比2018 降低5.2 g/L,一等比例為72%,與2018 年減少了18%,鳳城市玉米不完善粒率比寬甸縣高,2019年的千粒重均高于2018 年同期水平。錦州地區(qū)玉米生長期未遭遇嚴(yán)重的旱災(zāi),進(jìn)入2019 年6 月至7 月間由于低溫寡照,尤其是玉米授粉期間的低溫寡照,使玉米授粉不充分,造成玉米有效成分較常年有所降低,容重等指標(biāo)有所降低,產(chǎn)量有所減少,但對整體質(zhì)量狀況影響有限。阜新地區(qū)春季播種期平均氣溫較高,土壤墑情較好,利于適時播種和出苗。2019年5、6 月玉米生長前期,氣候情況穩(wěn)定,氣溫高,光照充足,有效降水適中,適于作物生長,玉米長勢良好。進(jìn)入開花授粉期,降雨充沛,長勢良好。在病蟲害方面,發(fā)現(xiàn)個別地塊有輕微三代粘蟲,但對總體質(zhì)量影響輕微。從整體來看,玉米質(zhì)量和產(chǎn)量明顯好于2018 年。鐵嶺地區(qū)玉米質(zhì)量與2018 年相比基本持平。受春旱的影響,山坡地播種時間較往年滯后了近一個月左右,較早播種的玉米受干旱的影響,出苗率降低,有的農(nóng)戶進(jìn)行補種。收割前又遭遇了連續(xù)雨天,部分低洼地塊出現(xiàn)了內(nèi)澇。受自然災(zāi)害的影響,2019 年山坡地的玉米因生長期較短,玉米成熟度略差些;內(nèi)澇的低洼地塊玉米秸桿提前枯萎,玉米后熟度差些,對質(zhì)量有一定影響。朝陽地區(qū)玉米質(zhì)量整體略低于2018 年。2019 年總體熱量條件較好,能夠滿足大田作物生長發(fā)育需求。春季溫度偏高,熱量條件好,利于大田作物出苗。7 月總體熱量條件較好,受臺風(fēng)和冷空氣共同影響,8 月氣溫明顯下降,出現(xiàn)低溫時段,但對作物灌漿影響不大,部分地區(qū)有玉米生蟲跡象,9 月有降溫、降水、寡照等氣象條件,致使灌漿速度緩慢,收獲期晚,但對作物后期生長影響較小。2019 年總體來說雨水充沛,產(chǎn)量較2018 年顯著增加。

        葫蘆島地區(qū)2019 年玉米整體質(zhì)量略低于2018年。春季降水偏少且分布不勻,農(nóng)作物發(fā)育期較常年偏晚。春季回暖早,但溫度不穩(wěn)定,各地凍土解凍日期出現(xiàn)在4 月。春播期間(4~5 月)全市降水量不足30 mm,之后出現(xiàn)較大降水,全市旱情得以緩解和解除,因大風(fēng)原因?qū)е虏糠挚h區(qū)農(nóng)作物倒伏,糧食產(chǎn)量減少。

        5 小結(jié)

        2019 年遼寧省地產(chǎn)玉米情況好于前兩年,一等比率較去年提高1 個百分點,容重略有下降,不完善粒率降低,千粒重較2018 年提高。同一地區(qū)不同品種的品質(zhì)情況不同,有的相差較大,綜合考慮氣候條件等因素變化,選擇適合本地區(qū)的品種,同一品種在不同地區(qū)種植也有一定差異,尤其在容重上,如丹玉405 在大連和丹東相差很大。所以建議農(nóng)戶根據(jù)本地區(qū)實際情況選擇種植品種,確保經(jīng)濟效益最大化。

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