同建崗

摘? 要：冬棗由于富含多種豐富的維生素，為人們所廣泛喜愛。此外，冬棗還可以制作成各種食品，例如蜜餞、棗糕等美味可口的食物，基于此，渭南地區(qū)充分發(fā)揮地域優(yōu)勢，大力開展冬棗種植產(chǎn)業(yè)，給當?shù)氐霓r(nóng)戶帶來了非?？捎^的收益。但由于受到農(nóng)業(yè)技術(shù)的限制，冬棗種植產(chǎn)業(yè)的發(fā)展步入了瓶頸期。如何打破僵局，更好的促進渭南地區(qū)冬棗種植產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，是農(nóng)業(yè)部門及相關(guān)從業(yè)人員一直思考并致力于解決的問題。本文就渭南地區(qū)冬棗種植產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀及設(shè)施栽培等技術(shù)進行了深入分析，并提出了對于該行業(yè)未來發(fā)展的建議，希望能對此后的相關(guān)工作有所幫助。

關(guān)鍵詞：渭南地區(qū);冬棗種植;瓶頸期;解決建議

隨著農(nóng)業(yè)科學技術(shù)的發(fā)展，越來越多的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中融入了科技發(fā)展的元素。在擴大產(chǎn)量、培育新品種的創(chuàng)新上，農(nóng)業(yè)科學技術(shù)都有著不可估量的意義。渭南地區(qū)種植冬棗的歷史由來已久，其得天獨厚的地理環(huán)境及氣候環(huán)境給冬棗的種植帶來了極大便利。本文就該地區(qū)的冬棗種植技術(shù)中的設(shè)施栽培技術(shù)進行了詳細分析并提出了意見和建議。

一、渭南地區(qū)冬棗種植的現(xiàn)狀

陜西省渭南市地處渭河平原，由于其耕地面積廣闊，農(nóng)業(yè)種植成為當?shù)厝藗兊闹匾杖雭碓粗?。渭南地區(qū)屬于我國西北部干旱區(qū)域，有著非常明顯的北溫帶氣候特征，從冬棗的生長習性來看，渭南地區(qū)的光照、降水量及溫度極其適合冬棗的種植與產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，該地區(qū)冬棗的成熟期對比其它同氣溫地區(qū)能提前十至十五日。但與此同時，渭南地區(qū)在冬棗成熟季節(jié)多陰雨天氣，容易發(fā)生裂果等影響果品質(zhì)量的情況。鑒于此，渭南地區(qū)的農(nóng)業(yè)及科技部門進行充分調(diào)研，率先使用了大棚栽培及設(shè)施促早栽培技術(shù)對傳統(tǒng)的冬棗種植方式進行改良，提升了棗農(nóng)的經(jīng)濟效益，收到了良好的社會效果。

二、冬棗設(shè)施栽培技術(shù)的瓶頸問題

設(shè)施栽培是經(jīng)過農(nóng)業(yè)技術(shù)部門充分論證并成功融入到冬棗培育技術(shù)中的成功案例，但由于冬棗種植及經(jīng)營均由棗農(nóng)自主開展，因此在生產(chǎn)培育技術(shù)及資金投入方面受到很大的局限，加之設(shè)施栽培技術(shù)處于發(fā)展階段，會面臨諸多的突發(fā)問題，諸如病蟲害增多、化肥使用不規(guī)范、落花落果較多問題等亟待解決。

（一）設(shè)施的結(jié)構(gòu)不科學。為避免冬棗成熟期的陰雨造成裂果現(xiàn)象，渭南地區(qū)采用了大棚培育的方法規(guī)避這種天氣狀況帶來的影響。但渭南地區(qū)棗農(nóng)以自主種植為主，其大棚的構(gòu)建以日光溫室以及竹木等經(jīng)濟廉價型為多見，只有少部分以鋼架修筑，絕大多數(shù)大棚由于建造中缺乏資金支持及技術(shù)指導，對于颶風、較大的雨雪等惡劣天氣的防御性能低，一旦遭遇災害天氣會造成很大的經(jīng)濟損失。此外，大棚中還對其他果蔬進行越冬種植，由于大棚內(nèi)的氣溫在三月到四月間能達到35攝氏度及以上，不適合棗樹的最佳光合作用溫度（25—30攝氏度），給冬棗葉片造成很大的損害，直接影響冬棗坐果率。

（二）培育技術(shù)不規(guī)范。

1.修剪不科學。在我們的調(diào)研過程中，發(fā)現(xiàn)渭南地區(qū)大棚栽培的樹形多被棗農(nóng)修剪成小冠疏層形，一般在樹的下部留的主枝非常多，使得大棚內(nèi)由于枝枝交叉，不利于空氣流通及陽光照射，直接影響坐果率，同時還導致冬棗顏色不佳等影響冬棗質(zhì)量的情況發(fā)生。在日常管理中，很多棗農(nóng)在一年內(nèi)對枝條環(huán)剝的次數(shù)過多，使得棗樹生長緩慢，抵御病蟲害能力減弱。不科學的夏季棗樹修剪也給冬棗的生長帶來了不利影響。

2.留果控制不科學。渭南地區(qū)的冬棗種植技術(shù)在逐年提升，坐果率也在隨之增長，很多棗樹還出現(xiàn)了坐果率偏高的現(xiàn)象，超出了棗樹的承受能力，由于棗農(nóng)缺乏相應的技術(shù)指導，對坐果率偏高現(xiàn)象的忽視，使得在成長期形成了大量的落果，最終使得產(chǎn)量及質(zhì)量有著不同程度的下降。

3.農(nóng)藥使用不科學。我們在此次調(diào)研中還發(fā)現(xiàn)，渭南地區(qū)的棗樹病蟲害發(fā)生呈上升趨勢，多見的有干腐病、棗銹病、棗縮果病等。由于棗農(nóng)缺乏預防病蟲害的理念，多在病蟲害發(fā)生之后才采取遏制的手段，使用農(nóng)藥頻率較高，致使冬棗藥物殘留超過規(guī)定標準。高濃度多種類的農(nóng)藥也造成了棗樹枝干及葉體在不同程度上的損害，影響了冬棗的質(zhì)量。

三、渭南地區(qū)冬棗種植工作中的建議及對策

（一）加快規(guī)模化及產(chǎn)業(yè)化速度。冬棗栽培在渭南地區(qū)的種植面積近年來沒有明顯的增加，距離形成大規(guī)?；漠a(chǎn)業(yè)鏈還有一定的差距，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)及技術(shù)指導部門要著力于資源和勞動力的合理分配，通過擴大生產(chǎn)規(guī)模，進行統(tǒng)一規(guī)劃，通過對冬棗進行深加工等方式，實現(xiàn)規(guī)范化的生產(chǎn)，使棗農(nóng)獲得更高的經(jīng)濟效益。

（二）對現(xiàn)有的設(shè)施及技術(shù)進行改良

1.對大棚設(shè)施進行改良。要結(jié)合渭南地區(qū)的氣候條件及地理條件的特點，使用優(yōu)良的建設(shè)材料，構(gòu)建出適合冬棗生長，能夠抗風、抗雪、抗暴雨等抵御惡劣天氣的大棚設(shè)施。在充分調(diào)研渭南地區(qū)四季的大棚溫度平均后，結(jié)合冬棗生長各階段的特點對大棚的結(jié)構(gòu)進行設(shè)計，使用無后坡的日光大棚提高冬棗的著色率。

2.對棗樹修剪技術(shù)進行科學指導。合理的修剪有利于棗樹的生長，在大棚栽培中，保證空氣流通及日光照射是冬棗生長的重要條件，農(nóng)業(yè)技術(shù)指導人員要在充分論證的基礎(chǔ)上，向棗農(nóng)講解冬棗最適宜的栽培密度以及修剪形狀，一般來說大棚中棗樹行距保證在3米*1.5米以上，修剪十字開心狀為佳。

3.環(huán)剝及留果要科學。（1）科學的環(huán)剝方法保證棗樹的健康生長。最佳的環(huán)剝期為棗吊開5到8朵時的盛花初期，選擇晴好天氣。寬度要以枝干直徑的十分之一為標準，避免過度環(huán)剝影響坐果和樹木生長，此外還要注意輔養(yǎng)枝的保留，避免干擾根系的正常發(fā)育。環(huán)剝一般可以保持1-2個主枝/年的頻率，確保三到四年內(nèi)更新全樹。（2）科學的留果能夠保證冬棗的產(chǎn)量及質(zhì)量。冬棗坐果率過高直接影響著冬棗的質(zhì)量，棗農(nóng)要對坐果率較高的棗樹及時處理，避免影響收成。

4.病蟲害要以防治為主。農(nóng)業(yè)技術(shù)人員在對棗農(nóng)技術(shù)指導過程中，引導他們“以防為主”的觀念，在病蟲害發(fā)病前或者初期開始使用，在購買藥物時首選低毒性，少殘留的種類，并注意噴灑的頻率及時間，避免對樹干及枝葉造成不必要的損害，影響冬棗的質(zhì)量和產(chǎn)量。

（三）要充分發(fā)揮政府相關(guān)職能部門的積極促進作用。渭南地區(qū)的冬棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展離不開政府的支持與扶植，農(nóng)業(yè)部門要積極為棗農(nóng)爭取一定的資金投入，促進冬棗的產(chǎn)業(yè)化和規(guī)模化發(fā)展，還要積極與其他地區(qū)的冬棗種植地區(qū)聯(lián)系，多學習冬棗培育的相關(guān)科學技術(shù)，通過技術(shù)上的創(chuàng)新積極推進冬棗種植產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，為渭南地區(qū)的棗農(nóng)帶來更大的經(jīng)濟效益，促進渭南地區(qū)的經(jīng)濟發(fā)展和繁榮富強。

冬棗栽培是渭南地區(qū)前景非常可觀的一項農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，經(jīng)過多年的發(fā)展已經(jīng)初具規(guī)模，但由于棗農(nóng)種植技術(shù)水平及發(fā)展理念的限制，在此過程中產(chǎn)生了很多問題。隨著渭南政府加大扶持力度以及農(nóng)業(yè)部門專業(yè)的技術(shù)指導，渭南地區(qū)的冬棗產(chǎn)業(yè)將會得到極大的發(fā)展，也必將會成為渭南地區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展中的主導產(chǎn)業(yè)。

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