牛永興

近年，西瓜倒瓤現(xiàn)象越來越多，夏秋茬種植發(fā)生較為普遍，春茬西瓜結(jié)果期遇上臺風(fēng)或連續(xù)降雨、水浸等也較易發(fā)生，影響西瓜的正常生長，給瓜農(nóng)造成巨大的經(jīng)濟損失。

一、癥狀

倒瓤又叫水脫瓜，夏季又稱高溫發(fā)酵瓜。西瓜倒瓤在外觀上與正常果一樣，葉片、莖蔓及果實外表沒有明顯的癥狀，拍打時發(fā)出當(dāng)當(dāng)敲木聲，與成熟瓜、生瓜不同。瓤質(zhì)地變軟呈水漬狀，瓤色變暗呈紫紅色，嚴(yán)重時瓜瓤具有酸敗味、酒味。種子密集處及種子周圍首先出現(xiàn)癥狀。西瓜肉質(zhì)惡變是生理性病害。果實膨大期田間管理不當(dāng)造成的果實營養(yǎng)不良、水分供應(yīng)不良，均會導(dǎo)致西瓜新陳代謝紊亂而造成病害發(fā)生。

二、發(fā)生原因

（一）品種

一般沙瓤瓜及瓜瓤質(zhì)地疏松的品種易發(fā)生倒瓤現(xiàn)象。瓜瓤質(zhì)地較脆硬的品種，倒瓤現(xiàn)象較少，倒瓤程度也較輕。

（二）重茬

西瓜在生長過程中，根系會分泌出一種叫水楊酸的有害物質(zhì)，多年重茬種植會使該有害物質(zhì)大量積累，單一酸化持續(xù)發(fā)展，后茬栽植的西瓜根系會受到這種有害物質(zhì)的侵染而發(fā)生病害，影響植株生長而發(fā)生倒瓤。

（三）高溫

西瓜生長處在35 ℃以上的高溫，會抑制葉片的光合作用，特別是久旱、陰天后暴晴，會使葉片、果實溫度過高，破壞細胞正常的生理功能而發(fā)生倒瓤。

（四）缺水或水澇

膨瓜期干旱缺水或澆水太多造成水澇或土壤干濕劇變影響西瓜營養(yǎng)制造，引起瓜內(nèi)養(yǎng)分和水分的倒流而發(fā)生倒瓤。

（五）坐瓜后管理

西瓜坐瓜后大量整枝，減少了果實內(nèi)的營養(yǎng)供應(yīng)，引起果實內(nèi)水分大量回流而發(fā)生倒瓤。

（六）病害

病毒病或炭疽病發(fā)生嚴(yán)重，在西瓜發(fā)育中后期，如果發(fā)生綠斑病也會使瓜瓤軟化甚至產(chǎn)生異味。另外，如果植株發(fā)生綿腐病、疫病、日灼病等亦可導(dǎo)致西瓜瓤變色、變質(zhì)甚至失去食用價值。

（七）采收過晚

西瓜采收過晚，成熟過度，容易發(fā)生倒瓤現(xiàn)象。

三、預(yù)防措施

（一）品種選擇

夏秋茬西瓜種植要挑選一些較抗病毒病、耐高溫、生育強健、不易早衰的品種。

（二）溫濕度管理

通風(fēng)降濕降溫是減少肉質(zhì)惡變發(fā)生的重要途徑。夏季高溫時，果實要用葉片覆蓋，避免受陽光暴曬，如果葉片不夠用，可用報紙或雜草覆蓋，減少天氣變化對根部的不良影響。棚內(nèi)打開前膜、后膜及側(cè)膜，增加通風(fēng)量，以降溫、降濕。在大棚外部增設(shè)50%的外遮陽膜，還有增加風(fēng)機、水簾設(shè)施及棚內(nèi)噴霧、淋水等都可以降低棚溫。

（三）整枝及根部環(huán)境處理

適當(dāng)整枝，必要時留1～2條側(cè)枝，確保植株有一定的功能葉面積，保持較高的光合效率，促進西瓜果正常發(fā)育。同時，在干旱情況下，西瓜不要進行整枝。

（四）肥水管理及病害防治

做好大棚周圍的排水設(shè)施，防止水浸。西瓜蔓掛果后需肥水量大增，要適度追肥及增加灌水量，噴施中微量元素葉面肥，使植株生長強健，提高植株抗逆能力，防止早衰現(xiàn)象的發(fā)生。