陸元熾 黃如澤

摘 要：北方的小麥、玉米和南方的水稻，是我國主要的糧食作物。其中水稻富含谷類蛋白、淀粉、維生素、無機鹽等各種營養(yǎng)成分，千年來深受國人喜愛。近年來國人每年約食用上億噸水稻，水稻無公害優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)成為當前水稻栽培的重要發(fā)展方向。本文將圍繞水稻無公害優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)進行介紹并探討其示范與推廣途徑。

關(guān)鍵詞：水稻;無公害優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù);示范;推廣

引言

隨著生活水平的提高，民眾對水稻需求量日益增多，對其質(zhì)量要求也越來越高。水稻無公害優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)是我國在傳統(tǒng)成熟的水稻栽培技術(shù)基礎上，創(chuàng)新發(fā)明出的一項新技術(shù)，又被稱為綠色無污染高效水稻栽培技術(shù)，具有綠色環(huán)保、高產(chǎn)量、高質(zhì)量的特點。目前來說，這種新型水稻種植技術(shù)還未得到廣泛應用，國內(nèi)很多地方還未普及，為了全面提高我國水稻種植產(chǎn)業(yè)的質(zhì)量與產(chǎn)量，促進我國農(nóng)業(yè)的發(fā)展，加強此項技術(shù)的應用與推廣是十分必要的。

一、目前水稻種植現(xiàn)存問題

（一）盲目選種

對于水稻種植來說，選種是栽培能否成功的關(guān)鍵一步。一方面水稻品種很多，市場上的品質(zhì)良莠不齊，另一方面，每個地區(qū)的稻田特征不一樣，適合不一樣的水稻種子，選種應因地制宜，盲目選種會導致水稻產(chǎn)量低、質(zhì)量差、浪費資源、破壞環(huán)境等一系列問題的出現(xiàn)。

（二）肥料運用不科學

水稻生長需要大量的養(yǎng)分，當養(yǎng)分不足時會出現(xiàn)水稻無法成熟的問題，適當施肥對于水稻生長來說是十分重要的，當?shù)咎镞B年種植后，土壤肥力必然會下降，這時候就需要施肥才能保證水稻正常生長。但是在實地調(diào)查和收集資料發(fā)現(xiàn)，由于肥料運用不科學導致出現(xiàn)了一系列問題，當肥料量施加過少時，無法達到水稻生長的要求，浪費了肥料的同時影響了水稻的生長，當肥料施加過多時，水稻吸收的有害物質(zhì)比正常吸收狀態(tài)下高得多，有危害人體健康的潛在風險[1]。

（三）蟲害雜草侵害

一直以來蟲害和雜草都是導致水稻生長狀況不佳的罪魁禍首，噴灑農(nóng)藥是目前對治理蟲害雜草較為有效的方法，但是同時噴灑大量的農(nóng)藥會導致農(nóng)藥在水稻上殘留，長久以往在水稻上富集容易產(chǎn)出“毒水稻”，對人們的身體健康造成巨大的傷害[2]。

二、水稻無公害優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)

（一）選種

選種既是水稻種植的第一步也是最重要的一步，選擇質(zhì)量上乘，適宜種植地區(qū)土地的種子，要綜合考慮種子對于稻田含水量、酸堿度、土地肥力的要求，只有適合才能使種植達到效益最大化。比如南方的稻田就適合如“優(yōu)優(yōu)8821”、“粵香占”、“中組1號”等品種。

（二）育苗

育苗最佳時期應根據(jù)不同品種水稻特點進行選擇，育苗需要肥沃的土地，且應有方便調(diào)度的水源，種植前需將土地進行深耕處理，確保土地松、平、細，并在上方覆蓋，以確保土壤維持在適宜的溫度、濕度范圍內(nèi)。

（三）稻田

無公害優(yōu)質(zhì)水稻需要種植在干凈無污染的稻田中，這樣水稻在生長過程中才能避免有害物質(zhì)的吸收。故稻田應確保清潔無污染，同時還應確保地勢平坦土壤肥沃，有水源方便灌溉，以達到在進一步水稻種植過程中便于田間管理的目的。

（四）插秧

在秧苗5葉前插秧有利于提高秧苗的抗旱性、存活率。插秧時注意秧苗不可入土太深以避免影響秧苗反青。秧苗的間距也是影響水稻生長狀態(tài)的重要因素之一，合適的間距可以保證水稻在生長過程中得到充足的水分、養(yǎng)分和陽光。可以在正式推廣種植前，用試驗田探究出最適間距，以便得到最優(yōu)品質(zhì)和最高產(chǎn)率。

（五）施肥

肥料包括化肥與農(nóng)家肥，為了減少有害物質(zhì)的殘留，在施肥時應秉承“農(nóng)家肥為主，化肥為輔”的原則，根據(jù)對水稻生長狀態(tài)的密切觀察來調(diào)整施肥方案。例如在水稻初生階段要低施氮肥，促進根的生長;而在中期拔節(jié)孕穗階段則需要更多的氮肥，除此之外還需添加其他營養(yǎng)肥料;到了后期，水稻生長需要充足的碳肥以保證谷粒飽滿，這一階段也是確保無公害和高產(chǎn)的關(guān)鍵時期。

（六）灌溉

水稻不同生長期對水的需求不同，需要適時調(diào)整灌溉計劃，例如在秧苗的插秧至分蘗期適合淺水灌溉，分蘗期適合濕淺灌溉，曬田則適用于分蘗尾期。除了水量的控制，無公害水稻要求水源干凈，以保證水稻最高程度避免污染。

（七）防治蟲害

蟲害一直是水稻種植中最棘手的問題，傳統(tǒng)治理方法為噴灑農(nóng)藥，但農(nóng)藥殘留會在水稻上富集，人們食入后會在潛移默化中影響身體健康。無公害栽培技術(shù)運用生物治理和化學治理方法相結(jié)合，除了選用新型高效無害低殘留的農(nóng)藥替代傳統(tǒng)農(nóng)藥以外，可提供一定條件誘殺害蟲，同時促進害蟲天敵生長，盡可能降低農(nóng)藥使用量。一方面減少農(nóng)藥的使用可以減少有害物質(zhì)在水稻上的殘留，另一方面，過于依賴農(nóng)藥會使部分害蟲產(chǎn)生耐藥性，加大未來防治蟲害的難度，減少農(nóng)藥的使用，有利于消除可持續(xù)蟲害防治隱患。

三、水稻無公害優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)示范、推廣

（一）人員培訓

水稻無公害優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)大部分掌握在科研人員和農(nóng)業(yè)相關(guān)專業(yè)大學生的手中，大部分真正下地種田的農(nóng)民反而還未掌握這門技術(shù)，這需要科研人員對更多的農(nóng)民進行相關(guān)培訓，將理論研究與實際生產(chǎn)相結(jié)合，以達到技術(shù)推廣的目的。

（二）加大宣傳

現(xiàn)如今互聯(lián)網(wǎng)應用發(fā)達，5G技術(shù)的成熟更是為宣傳新技術(shù)提供了新的路徑，例如可以利用對新技術(shù)示范區(qū)的實時直播來加大示范與推廣。創(chuàng)新出吸引農(nóng)民關(guān)注，便于農(nóng)民理解與接受的宣傳方式，可以使這項技術(shù)更廣泛第運用在實際生產(chǎn)中，為我國水稻生產(chǎn)提供新優(yōu)勢。

四、結(jié)束語

隨著社會發(fā)展，水稻種植技術(shù)逐步提升，水稻的產(chǎn)量和質(zhì)量基本能滿足國民需求，但同時也面臨著農(nóng)業(yè)種植面積逐年減少、良田退化等問題，這就要求農(nóng)業(yè)從業(yè)人員因地制宜，研發(fā)、推廣新技術(shù)，為保障水稻供應提供強有力的后盾。

參考文獻

[1]周勇，鄭智軍，張瑞虹，賀衛(wèi)民.無公害優(yōu)質(zhì)水稻高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].鄉(xiāng)村科技，2019（25）：95-96.

[2]鄭煥云.無公害優(yōu)質(zhì)水稻的高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].北京農(nóng)業(yè)，2015（06）：16-17.