摘要：減脂人群在減脂的過(guò)程中，往往會(huì)忽略掉飲食對(duì)鍛煉能力的影響。在掌握了正確的減脂訓(xùn)練方法的同時(shí)，也要注重每日攝入的營(yíng)養(yǎng)的合理性。本文將從減脂的概念和原理出發(fā)，詳細(xì)介紹減脂人群體育鍛煉能力與三大能源物資，以及各種維生素、無(wú)機(jī)鹽的關(guān)系。

關(guān)鍵詞：減脂人群;營(yíng)養(yǎng);鍛煉能力

1.????? 減脂的概念及原理

減脂，就是體內(nèi)脂肪超過(guò)正常范圍之內(nèi)的動(dòng)物，由于自身形體健康的原因，通過(guò)各種手段減掉自己身上多余脂肪的行為。減脂不會(huì)像減重一樣在體重秤上顯示出大幅度的數(shù)字減少，而且其過(guò)程是緩慢的（相對(duì)減重而言）。減脂的基本原理比較簡(jiǎn)單，平常總熱量的攝入要小于總熱量的損耗，造成熱量的虧空，為了使能量達(dá)到均衡，體內(nèi)的脂肪就會(huì)氧化來(lái)彌補(bǔ)缺失的熱量，久而久之，體力的脂肪就會(huì)越來(lái)越少。

2.????? 減脂人群鍛煉能力與營(yíng)養(yǎng)的關(guān)系

在運(yùn)動(dòng)減脂的過(guò)程中想要達(dá)到減脂的效果，則攝入熱量要小于消耗熱量（靜息代謝 + 食物熱耗能 + 運(yùn)動(dòng)消耗），無(wú)論采用什么樣的方式去進(jìn)行減脂，都要遵守這一法則。想要通過(guò)運(yùn)動(dòng)來(lái)減脂，那么攝入的營(yíng)養(yǎng)就有一定的要求。很多人認(rèn)為，只要管住嘴放肆練，保持熱量缺口就能減脂，實(shí)際上，這是理論上的，并不具有實(shí)操性。減脂人群的營(yíng)養(yǎng)攝入和鍛煉能力之間是相互影響的，而不是獨(dú)立的。那么減脂人群的鍛煉能力與營(yíng)養(yǎng)之間又有一些什么樣的關(guān)系呢？

2.1.? 減脂人群鍛煉能力與糖的關(guān)系

糖是對(duì)人體來(lái)說(shuō)，是非常重要的結(jié)構(gòu)物質(zhì)，它的生理功能是其他的物質(zhì)不可替代的。很多人認(rèn)為食糖容易引起肥胖，然而代謝實(shí)驗(yàn)表明，人體對(duì)于來(lái)自糖的多余能量的儲(chǔ)存能力是有限的，而過(guò)多的脂肪釋放的能量卻不能促進(jìn)其完全的“燃燒”，而直接以脂肪的形式在體內(nèi)儲(chǔ)存。因此，在我們的膳食中，糖并不是最容易導(dǎo)致肥胖的，相比較而言脂肪更容易導(dǎo)致肥胖。所以減脂人群在減脂的過(guò)程中不要忽略對(duì)糖分的補(bǔ)充。在運(yùn)動(dòng)的不同時(shí)刻補(bǔ)充糖分對(duì)鍛煉能力的影響也是不同的。在體育運(yùn)動(dòng)前補(bǔ)糖，可以增加運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)力;運(yùn)動(dòng)中補(bǔ)糖，可以預(yù)防中樞疲勞;運(yùn)動(dòng)后補(bǔ)糖可減緩運(yùn)動(dòng)性疲腦，但不宜過(guò)多。有實(shí)驗(yàn)證明，低糖的飲食結(jié)構(gòu)與常見(jiàn)的低脂肪飲食結(jié)構(gòu)相比，減肥效果更加的顯著。

2.2.? 減脂人群鍛煉能力與脂肪的關(guān)系

人體的熱量由碳水化合物轉(zhuǎn)化的糖和脂肪提供的。脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)。減脂人群在減脂的過(guò)程當(dāng)中，雖然脂肪的攝入量不宜過(guò)大，但是也一點(diǎn)都不攝入脂肪，脂肪對(duì)人體有很重要的生理意義，完全不攝入脂肪會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生非常不利的影響。鍛煉對(duì)脂肪也有一定的影響。運(yùn)動(dòng)是改善體內(nèi)的脂肪代謝，降低血脂含量，減輕體重和減少體脂的一種有效措施。減脂人群在進(jìn)行能量消耗大，機(jī)體散熱多和較長(zhǎng)時(shí)間的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目時(shí)，應(yīng)適當(dāng)增加脂肪的供給的比例。

2.3.? 減脂人群鍛煉能力與蛋白質(zhì)的關(guān)系

蛋白質(zhì)是以氨基酸為組成單位、由肽鍵相連的具有穩(wěn)定空間結(jié)構(gòu)的生物大分子，是由碳、氫、氧和氮四種基本元素組成的。減脂人群每天攝入的食物中應(yīng)含有蛋白質(zhì)，如果蛋白質(zhì)缺乏，會(huì)產(chǎn)生許多不良的影響。蛋白質(zhì)對(duì)鍛煉能力有一定的促進(jìn)作用，食物中未被利用的蛋白質(zhì)以及體內(nèi)更新的蛋白質(zhì)分解后釋放能量，以用來(lái)滿(mǎn)足大強(qiáng)度、長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)動(dòng)后期對(duì)能量的需求。蛋白質(zhì)與鍛煉能力的發(fā)揮之間也有著密不可分的關(guān)系。當(dāng)減脂人群在進(jìn)行體育運(yùn)動(dòng)時(shí)，他們體內(nèi)蛋白質(zhì)的代謝就會(huì)增強(qiáng)，從而蛋白質(zhì)的消耗增加，那么需要的蛋白質(zhì)就增多，從而為人體合成蛋白質(zhì)和其他的組織成分提供氨基酸。

2.4.? 減脂人群鍛煉能力與維生素的關(guān)系

維生素對(duì)人體來(lái)說(shuō)是必不可少的，它能夠維持人體的正常生理功能和健康。機(jī)體只需要少量維生素即能滿(mǎn)足維持正常生理功能的需要，一天總共不超過(guò)200毫克。雖然機(jī)體需要的維生素的量很少，但是如果缺乏維生素也會(huì)造成一系列的病癥。由于體育運(yùn)動(dòng)后，物質(zhì)能量消耗大，對(duì)維生素的需要量較多，而維生素又具有消除疲勞，促進(jìn)物質(zhì)和能量代謝，加快機(jī)體恢復(fù)，提高鍛煉能力的作用，尤其在大量運(yùn)動(dòng)量中體內(nèi)代謝加強(qiáng)，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消耗較多，同時(shí)又由于大量排汗，維生素?fù)p失較多，這些都使維生素的需要量增加，另外，合理增加維生素的供給量，可以改善機(jī)體的工作能力，提高鍛煉能力。減脂人群在長(zhǎng)時(shí)間進(jìn)行高強(qiáng)度大量運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練，控制體重或進(jìn)食紊亂的情況下，應(yīng)注意適量補(bǔ)充維生素，但在補(bǔ)充維生素時(shí)，應(yīng)注意量的問(wèn)題，避免過(guò)量補(bǔ)充的副作用。

2.5.? 減脂人群鍛煉能力與無(wú)機(jī)鹽的關(guān)系

現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)將無(wú)機(jī)鹽化合物中的鹽類(lèi)統(tǒng)稱(chēng)為無(wú)機(jī)鹽，人體所需要的無(wú)機(jī)鹽約有60多種，它是構(gòu)成人體組織細(xì)胞和維持人的正常生理功能所不可缺少的營(yíng)養(yǎng)成分。無(wú)機(jī)鹽在人體的體重中占很小的一部分。無(wú)機(jī)鹽中容易影響營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題的是鐵和鋅。鐵在機(jī)體內(nèi)最突出的功能是運(yùn)輸氧，如果鐵的運(yùn)輸能力被阻斷，或鐵的數(shù)量不足，機(jī)體可出現(xiàn)缺鐵性或營(yíng)養(yǎng)性貧血，缺鐵可能直接損傷機(jī)體的氧運(yùn)輸能力。因此，鐵對(duì)于鍛煉能力的發(fā)揮具有非常的重要意義。鋅對(duì)鍛煉者的機(jī)能狀態(tài)和鍛煉能力有著多方面的影響。運(yùn)動(dòng)對(duì)鋅代謝的影響取決于運(yùn)動(dòng)量的大小或機(jī)體的適應(yīng)能力，此外，運(yùn)動(dòng)還可以影響食物中鋅的吸收與利用，引起體內(nèi)鋅的重新分布，這些都是影響人體鋅平衡的重要原因。所以，在運(yùn)動(dòng)結(jié)束后不能忽視對(duì)鋅的補(bǔ)充。

3.????? 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，減脂人群的營(yíng)養(yǎng)與鍛煉能力是相互影響的，營(yíng)養(yǎng)是鍛煉能力的基礎(chǔ)，為鍛煉提供基礎(chǔ)的能源，而鍛煉則對(duì)營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行消耗，尤其對(duì)減脂人群來(lái)說(shuō)，對(duì)脂肪的消耗尤為重要。減脂人群的的減脂過(guò)程是一種長(zhǎng)期的、持續(xù)的生活方式，包括每日的飲食習(xí)慣、對(duì)營(yíng)養(yǎng)的攝入和鍛煉習(xí)慣。因此減脂人群需要清楚并明白營(yíng)養(yǎng)與鍛煉能力之間的關(guān)系，才能找到適合自己的減脂計(jì)劃。

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作者簡(jiǎn)介：

蔣俊逸（2000-），女，湖北十堰，長(zhǎng)江大學(xué)教育與體育學(xué)院體育教育專(zhuān)業(yè)本科在讀。