董克鋒，姜惠鐵

(青島沃林藍莓果業(yè)有限公司，青島市藍莓工程技術(shù)研究中心，山東 266400)

餅肥為養(yǎng)分含量較高、營養(yǎng)全、肥效持久的有機肥料，在藍莓生產(chǎn)中常被作為優(yōu)質(zhì)的氮源肥料，對改善果實品質(zhì)和穩(wěn)定高產(chǎn)有較顯著的效果。但在很多地方如施用方法上仍存在不合理的問題，因此充分了解餅肥的特點特性，科學合理地開發(fā)利用餅肥資源，以利更大限度地發(fā)揮餅肥作用，在化肥工業(yè)發(fā)達的今天對藍莓提質(zhì)增產(chǎn)仍有重大意義。

1 餅肥的養(yǎng)分含量

餅肥富含有機質(zhì)、氮、磷、鉀及各種中微量元素，一般含有機質(zhì)70%～80%、氮(N)3%～7%、磷(P2O5)0.5%～2.0%、鉀(K2O)1%～3%，以及少量的鈣、鎂、鐵、硫和微量的鋅、錳、銅、鉬、硼等。大豆餅、菜籽餅、棉籽餅、花生餅等主要餅肥中有機質(zhì)、氮、磷、鉀含量見表1。

表1 7種餅肥中有機質(zhì)、氮、磷、鉀的含量 %

2 餅肥的特性

(1)餅肥中的營養(yǎng)多以有機態(tài)(如蛋白質(zhì)、有機態(tài)磷等)形態(tài)存在，須經(jīng)過微生物的分解后才能發(fā)揮肥效。餅肥在分解過程中除釋放出各種養(yǎng)分外，還可以產(chǎn)生多種生長刺激物質(zhì)，能促進藍莓的生長和代謝。

(2)餅肥在營養(yǎng)釋放過程中同時伴隨一定熱量釋放，屬暖性肥料(化肥在溶解過程中吸熱成為冷性肥料)，施用后不降低土溫而促進早熟。通常大豆餅、花生餅、芝麻餅施到土壤中分解速度較棉籽餅、菜籽餅、花椒餅快。

(3)餅肥施入土壤中能為藍莓提供氮、磷、鉀以及微量元素全營養(yǎng)，對提高藍莓的糖分、口感等品質(zhì)及色澤商品性狀效果明顯。

(4)餅肥對土壤無不良影響，還有改土培肥作用，能提高土壤有機質(zhì)，改善土壤理化性狀，減小容重，增加土壤孔隙度，提高土壤微生物活性。

(5)部分餅肥中含有一些副成分，如花椒餅含花椒素、棉籽餅含棉酚、菜籽餅含皂素、蓖麻餅含蓖麻素等，對地下害蟲有一定的驅(qū)避性。

3 餅肥施用時應注意的問題

(1)餅肥主要作追肥施用。施用前必須經(jīng)過發(fā)酵腐熟，才能有利于藍莓根系盡快吸收利用及避免發(fā)生“燒根”。餅肥氮素含量較高，發(fā)酵過程中要注意氮素的保存。

(2)適時施用。追肥應在藍莓需氮高峰期(坐果、膨果前期)進行，過早或過晚都不利于發(fā)揮餅肥的作用。

(3)用量恰當。根據(jù)藍莓鮮果產(chǎn)量，每畝追施30～50千克為宜。

(4)深淺遠近適宜。藍莓餅肥的追施深度以5厘米、范圍以樹冠外圍垂直投影下為宜。

(5)與其他肥料按配方施肥的原則搭配施用，以便更好地發(fā)揮餅肥的作用。