杜海濤

時(shí)下，為了獲取更大利潤(rùn)，一些商家瞄準(zhǔn)兒童零食市場(chǎng)，推出一些所謂的“新型兒童零食”，這些食品往往高油、高糖、添加劑過多。如何買到健康、安全的兒童零食，成為一些家長(zhǎng)的煩心事。

6月15日，由中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)等聯(lián)合發(fā)布的《兒童零食通用要求》（以下簡(jiǎn)稱《通用要求》）行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)正式實(shí)施，對(duì)兒童零食營(yíng)養(yǎng)健康和安全性等方面進(jìn)行了系統(tǒng)規(guī)范。這是我國(guó)第一個(gè)關(guān)于零食的專門標(biāo)準(zhǔn)，也是第一個(gè)關(guān)于兒童零食的標(biāo)準(zhǔn)。可以預(yù)見，《通用要求》的實(shí)施將對(duì)兒童零食市場(chǎng)的規(guī)范發(fā)展起到積極作用。

幾乎每個(gè)孩子的童年都離不開零食。許多年前，一塊簡(jiǎn)單包裝的水果糖就能讓孩子們高興很久，一串冰糖葫蘆也可能成為一段美好的記憶。如今，隨著生活水平的提高，各種各樣的兒童零食花樣翻新，選擇空間越來越大。兒童餅干、兒童牛奶、兒童奶酪……花花綠綠的食品吸引著孩子們的視線?？刹簧偌议L(zhǎng)仔細(xì)觀察后會(huì)發(fā)現(xiàn)，一些？？？？？？？？？所謂的兒童零食，有的與

？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？普通成人食品并無區(qū)別，？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？有的為了迎合孩子口味甚？？？？？？？？？？？至添加了超量的香精香料、合成？？？？？？色素、甜味劑、增鮮劑等成分。兒？？？童的身體還未發(fā)育成熟，對(duì)食品中的？？相關(guān)成分尤其是各類添加劑的耐受、消？？化、代謝能力不如成人，如果長(zhǎng)期食用？？按成人標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的甚至含有過多添加劑？？的兒童零食，容易超標(biāo)攝入有害物質(zhì)。

兒童正處于生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵階段，其食品安全更是來不得半點(diǎn)含糊?！锻ㄓ靡蟆穼?duì)兒童零食的原料要求、營(yíng)養(yǎng)成分、微生物指標(biāo)、食品添加劑等做出了明確規(guī)定。比如，不能使用防腐劑、人工色素、甜味劑，不能過硬、防止損傷牙齒等，這些規(guī)定綜合考量了兒童身體的耐受性、排解能力以及培養(yǎng)健康飲食習(xí)慣的需求，可謂正逢其時(shí)。

但也要看到，《通用要求》是一種推薦標(biāo)準(zhǔn)而不是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，沒有強(qiáng)制性約束力。確保兒童零食安全，還需要多措并舉，綜合施策。相關(guān)部門應(yīng)及時(shí)制定出臺(tái)、修訂完善法律、規(guī)章、標(biāo)準(zhǔn)等，加大執(zhí)法檢查力度，及時(shí)曝光那些打著“兒童零食”旗號(hào)實(shí)際卻生產(chǎn)銷售劣質(zhì)食品的企業(yè)，并給予嚴(yán)厲處罰。

統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2019年我國(guó)休閑零食市場(chǎng)規(guī)模達(dá)5713億元，今年將突破6000億元，包括兒童零食在內(nèi)的休閑食品市場(chǎng)已成為食品業(yè)的新“藍(lán)海”。期待相關(guān)部門持續(xù)加大監(jiān)管力度，推動(dòng)相關(guān)企業(yè)加強(qiáng)自律、凈化市場(chǎng)，讓安全、健康成為兒童零食的“底色”，讓安全、美味、有營(yíng)養(yǎng)的各類食品給孩子們帶來更多的童年樂趣。