李婷

摘 要：本文依據(jù)國(guó)內(nèi)外無(wú)障礙設(shè)計(jì)的情況以及殘障人數(shù)持續(xù)增加的人數(shù)占比，解析了食品包裝行業(yè)，尤其是肢體障礙人士關(guān)于食品包裝的性能和構(gòu)造具有許多特殊的要求的情況，表述了肢體殘障食品包裝的關(guān)鍵意義，提出了無(wú)障礙食品包裝的設(shè)計(jì)規(guī)則。

關(guān)鍵詞：肢體殘障;無(wú)障礙設(shè)計(jì);食品包裝設(shè)計(jì)

一、國(guó)內(nèi)外無(wú)障礙設(shè)計(jì)進(jìn)展情況

（一）我國(guó)無(wú)障礙設(shè)計(jì)進(jìn)展情況

中國(guó)作為發(fā)展中國(guó)家當(dāng)中具有殘障人數(shù)最多的國(guó)家，2006年第二次殘疾人取樣調(diào)查，中國(guó)殘障人數(shù)將近有九千萬(wàn)，是中國(guó)人口數(shù)量的6.34%，和1987年第一次殘障人口取樣調(diào)查成果比較，中國(guó)殘障人口的數(shù)量是持續(xù)上升的，在中國(guó)總?cè)藬?shù)的占比也是不斷加大的，殘障種類也在產(chǎn)生變化，身體殘障的人數(shù)不斷加大，在所有殘障的種類當(dāng)中比重最大。

對(duì)于社會(huì)須要來(lái)說(shuō)，和肢體性能殘障人數(shù)增加的速率比較，其對(duì)應(yīng)的物品供予已經(jīng)不能符合殘障人士的要求。之中和生活緊密關(guān)聯(lián)的各種食品包裝進(jìn)展更是遲緩，有些直接應(yīng)用的食品包裝是肢體性能殘障人士平常生活當(dāng)中不可或缺的用具，然而卻沒(méi)有對(duì)應(yīng)的開(kāi)發(fā)與設(shè)計(jì)。如今市面上的食品包裝很多是關(guān)于正常顧客的運(yùn)用習(xí)性，完全忽視殘障人士的基礎(chǔ)須要，缺少無(wú)障礙設(shè)計(jì)的觀念，在形式、原料、構(gòu)造上沒(méi)有深刻考慮，沒(méi)有顧慮到使用人群精神方面的要求，加大了身體功能殘障人士運(yùn)用其包裝時(shí)形成的恥辱感。大家總愿望障礙人員可以得到普通人的生活，盡力戰(zhàn)勝生理難題，但是沒(méi)有關(guān)注到心理層面的才是關(guān)鍵，無(wú)形當(dāng)中把殘障人士劃出界限。

（二）發(fā)達(dá)國(guó)家以及區(qū)域無(wú)障礙設(shè)計(jì)進(jìn)展?fàn)顩r

因?yàn)檎拇罅头鲆约靶麚P(yáng)，從20世紀(jì)60年代開(kāi)始，西方的設(shè)計(jì)師用設(shè)計(jì)的方式讓社會(huì)當(dāng)中的殘障人士得到全新的物品以及境遇。產(chǎn)生了很多從性能和樣式上都特意為殘障人士供予方便或是提高生活水平的優(yōu)異產(chǎn)品，提供了殘障人士平等參加各樣行為的條件。在20世紀(jì)70年代，產(chǎn)品設(shè)計(jì)行業(yè)展現(xiàn)了一個(gè)重新重申設(shè)計(jì)的社會(huì)作用以及道德作用的潮流，“為須要設(shè)計(jì)”。之中最具有作用的是美國(guó)的維克多·帕納克的《為現(xiàn)實(shí)的世界而設(shè)計(jì)》這本書，提出的設(shè)計(jì)理念是前所未有的：設(shè)計(jì)不只是要給少數(shù)富足國(guó)家提供服務(wù)，也要給比較貧困的國(guó)家提供服務(wù);設(shè)計(jì)不止要給健康人提供服務(wù)，也要給殘障人士、弱勢(shì)群體提供服務(wù)。

二、肢體障礙食品包裝設(shè)計(jì)的含義

對(duì)于肢體障礙人士思想的食品包裝的考察以及包裝設(shè)計(jì)研發(fā)策略研究有這些含義：第一，經(jīng)過(guò)對(duì)身體障礙人士運(yùn)用的食品包裝考察、設(shè)計(jì)和研發(fā)，切實(shí)找到障礙人士運(yùn)用包裝當(dāng)中產(chǎn)生的問(wèn)題，分析并處理這些問(wèn)題，改進(jìn)殘障人士的生活情況。使用體系的、高效的研發(fā)辦法開(kāi)發(fā)食品包裝，對(duì)以有的食品包裝的運(yùn)用狀況實(shí)行調(diào)查，進(jìn)入殘障人士的生活之中，和他們進(jìn)行溝通，記下食品包裝在這些人的平常生活當(dāng)中要怎樣改進(jìn)，融合運(yùn)用當(dāng)中的體會(huì)，再次對(duì)食品包裝研發(fā)設(shè)計(jì)。第二，提高殘障人士生活質(zhì)量。經(jīng)過(guò)對(duì)食品包裝的開(kāi)發(fā)，能為殘障人士的生活供予便利，符合他們?cè)谛睦硪约吧砩系囊螅M(jìn)而提高殘障人士的生活品質(zhì)。第三，提升殘障人士的心理思想，以防運(yùn)用食品包裝時(shí)給殘障人士帶來(lái)的恥辱感，去除大眾和殘障人士之間的心理妨礙，減少人與人之間的間距，能讓殘障人士感覺(jué)到社會(huì)的關(guān)注。

三、肢體殘障食品包裝主要研發(fā)內(nèi)容、目的、主要問(wèn)題

（一）主要研發(fā)內(nèi)容

對(duì)身體障礙人士運(yùn)用的食品包裝情況實(shí)行解析和研究，首要對(duì)市面上的食品包裝實(shí)行考察，知道食品包裝的品種和特征。然后從身體障礙人體的運(yùn)用習(xí)性著手，從形狀、構(gòu)造、性能、原料等層面進(jìn)行具體討論。

關(guān)鍵對(duì)食品包裝使用者就是殘障人士實(shí)行基本的研究，并且和食品包裝設(shè)計(jì)相聯(lián)合進(jìn)行解析。首要對(duì)身體殘障的含義和分類別做出介紹，解析身體障礙者的心理特征，歸納身體障礙人士行動(dòng)層面的特點(diǎn)和對(duì)應(yīng)的食品包裝設(shè)計(jì)，明晰這些人群需要怎樣的食品包裝，因此退出對(duì)食品包裝設(shè)計(jì)的條件。解析食品包裝適合的尺寸，給食品包裝設(shè)計(jì)供予靠譜的理論根據(jù)。

明晰食品包裝的設(shè)計(jì)原理，接著進(jìn)行設(shè)計(jì)定位，分別對(duì)殘障人士的包裝、原料、形狀、顏色等做定位解析和研討，提出對(duì)殘障人士運(yùn)用的食品包裝設(shè)計(jì)的一些建議以及瞻望。

（二）主要研究目的

這個(gè)研究的目標(biāo)在于對(duì)食品包裝設(shè)計(jì)實(shí)行解析，依據(jù)馬洛斯的須要層次理論，從無(wú)妨礙設(shè)計(jì)、通用設(shè)計(jì)、感情設(shè)計(jì)、設(shè)計(jì)心理學(xué)、交互設(shè)計(jì)等有關(guān)設(shè)計(jì)方面進(jìn)行，改進(jìn)食品包裝設(shè)計(jì)的形狀特征、性能須要、顏色搭配等。經(jīng)過(guò)對(duì)以有的食品包裝的對(duì)比、解析以及整合，找到能滿足人類進(jìn)展規(guī)則，并且也能滿足將來(lái)市面要求的食品包裝設(shè)計(jì)，進(jìn)而設(shè)計(jì)出更加優(yōu)秀的食品包裝設(shè)計(jì)。

（三）主要問(wèn)題

中國(guó)的食品包裝設(shè)計(jì)存有的幾個(gè)問(wèn)題：

包裝不夠細(xì)節(jié)，缺乏人性化設(shè)計(jì)。譬如有些包裝的手拿設(shè)計(jì)，沒(méi)有顧慮到手拿的樣式，設(shè)計(jì)的非常粗略，使用起來(lái)非常不舒服。此外有些產(chǎn)品的設(shè)計(jì)不全面，沒(méi)有顧慮到在使用當(dāng)中的作用力，體驗(yàn)感非常不好，很不便捷。

過(guò)多的包裝設(shè)計(jì)。很多食品太過(guò)注重視覺(jué)成效，具有一定的繁瑣性，浪費(fèi)原料，太過(guò)關(guān)注外表，設(shè)計(jì)元素重復(fù)，構(gòu)造站不住腳。也有些包裝只看重實(shí)用功能，缺少其它性能，沒(méi)有顧慮到使用人的心理要求，沒(méi)能升華到精神上的滿足。

原料存在安全禍患。有些原料具備高?；瘜W(xué)因素，存有的有害物質(zhì)過(guò)多，形成中毒的情況屢次產(chǎn)生，不只給顧客帶有身體上的傷害以及心理上的緊張，并且一些有毒原料通常是一次性的，使用之后若不適當(dāng)處理，隨便丟掉，會(huì)給環(huán)境形成重大危害。

太過(guò)繁瑣的包裝構(gòu)造。很多食品包裝因?yàn)橐櫩偷年P(guān)注，在包裝構(gòu)造設(shè)計(jì)上實(shí)行很繁瑣的設(shè)計(jì)，導(dǎo)致食品包裝過(guò)于繁瑣，打開(kāi)的時(shí)候非常麻煩，缺少人性化，忽略了殘障人士，尤其是在他們進(jìn)行使用的時(shí)候。

四、結(jié)論

市面須要的多樣化，致使包裝設(shè)計(jì)要持續(xù)研究新的產(chǎn)品設(shè)計(jì)，進(jìn)而改進(jìn)產(chǎn)品設(shè)計(jì)。無(wú)妨礙包裝設(shè)計(jì)是將來(lái)包裝設(shè)計(jì)的新流向，國(guó)內(nèi)外很多包裝設(shè)計(jì)師早經(jīng)開(kāi)始填補(bǔ)市面空白，給無(wú)妨礙包裝設(shè)計(jì)研究出更具有含義、創(chuàng)新的產(chǎn)品。身體障礙人士的包裝設(shè)計(jì)一個(gè)很重要的分支，障礙人士食品包裝的無(wú)妨礙設(shè)計(jì)要被注重，并且也要重視弱勢(shì)群體心理的無(wú)障礙進(jìn)展。

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