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        住宿業(yè)的振興和未來

        2020-10-12 02:38:58孫堅
        經理人 2020年9期
        關鍵詞:私域住宿疫情

        孫堅

        新型冠狀肺炎病毒的爆發(fā)和蔓延給整個社會經濟和社會活動,特別是旅游住宿業(yè)帶來非常大的困難和挑戰(zhàn)。非常高興就“住宿業(yè)未來的振興和發(fā)展”發(fā)表一些自己的想法。真心希望所有同行都能夠堅持住,順利度過這次危機,同時希望未來中國的住宿業(yè)可以有更好的發(fā)展機會。

        我想,就“住宿業(yè)的振興與未來”跟大家分享兩點。要振興才有未來,這是我們的希望。希望來自于哪里呢?

        第一,疫情終會被控制。所有的社會公共事件,特別是衛(wèi)生公共事件,一定會有結束的時間點,我相信最終人類一定能夠戰(zhàn)勝疫情,疫情最終會被控制住。

        第二,來自消費者對美好生活的向往永不改變。也就是說,不管任何時候發(fā)生的特殊突發(fā)事件,還是行業(yè)、個人碰到的各種各樣的發(fā)展問題,最終我們每一個人對更美好生活的向往不會改變。

        所以,這兩點其實是我對我們整個中國經濟和旅游休閑,特別是住宿行業(yè)未來發(fā)展的一個最重要判斷。但有這樣的希望,并不等于我們已經獲得了成功。如何在今天的危機中渡過難關、戰(zhàn)勝困難,甚至在未來能夠一躍而起、有更好的發(fā)展對企業(yè)來說更為關鍵。

        隨著疫情不斷被控制,復業(yè)之后整個社會流動性不斷增加,就旅游休閑市場而言,老百姓對美好生活的向往不會改變。

        活下去是振興基礎

        要活下去。疫情使整個經濟和社會活動停擺,旅游住宿行業(yè)受災最嚴重。在受災過程當中,我們的經營遇到了前所未有的挑戰(zhàn),不僅是首旅如家,我相信同行們都有切身體會。在這種情況下,住宿業(yè)振興的前提就是保證自己能夠活下去,關于活下去我有三點跟大家分享:

        控成本,?,F金。如果收入大幅下降,在住宿行業(yè)固定成本非常高的情況下,如何用極限的成本控制法讓支出最少,保證現金流,讓我們去面對窘境,爭取更多時間,這對每一家企業(yè)來說都非常重要。

        挖市場,促銷售。2月3號以后,企業(yè)逐漸返程復工,國家也在積極推動復業(yè)復產方面的工作。在這個過程中,整體市場仍處于非常嚴峻的低流量需求狀態(tài),但是對每一個企業(yè)來說,只有掙扎,只有在這樣的市場中去尋找市場機會和轉機機會,才能活下去。比如,在整個返程復業(yè)過程中,我們能不能為社會提供隔離房,提供復產、復工的居家隔離住宿產品?

        在整個運行過程中,有很多酒店集團在嚴峻的市場當中看到一點機會,然后把它轉化為公司的銷售和收入。所以,即使在很嚴峻的市場環(huán)境下,每個企業(yè)、每個人還是要有活下去的信念?,F在中國整個社會的民生活動、社會活動正在逐漸釋放,我們所有的同行們還必須更加地勤奮和更加地賣力,因為沒有人會送給我們市場。

        穩(wěn)團隊,謀未來。在特別艱難的時候,企業(yè)需要有一種精神。這種精神能夠在市場上拉開一個缺口,給自己帶來好的銷售。疫情總會過去,對于企業(yè)的發(fā)展和生存來說,成本、現金流、市場銷售每一個環(huán)節(jié)都很重要,但更最重要的是整個團隊,因為只有這個團隊所有的人,才是公司創(chuàng)造業(yè)績、未來發(fā)展的基礎。

        每一家企業(yè)在發(fā)展過程中,人力成本都是非常高昂的成本組成部分。但在這個過程當中,我們一定要盡可能穩(wěn)定團隊,因為這是未來繼續(xù)發(fā)展的最基本的前提。只有活下去才是振興的基礎。

        振興是為了活得更好

        如何活得更好?如果我們活了下來,隨著市場不斷變化,隨著疫情不斷被控制,隨著復業(yè)之后整個社會流動性不斷增加,就旅游休閑市場而言,老百姓對美好生活的向往不會改變。當某一天大家覺得被困了這么久,特別悶,想找時間去發(fā)泄、消費或者旅游,一旦這個變化到來,我想一定會給住宿行業(yè)一個活得更好的機會。關于活得更好,有幾點分享:

        不忘初心。堅持以住宿業(yè)產品、服務、體驗為核心,打造企業(yè)的核心競爭力。在疫情蔓延的過程中,我們發(fā)現,雖然整個行業(yè)面臨非常嚴峻的挑戰(zhàn),但每一個企業(yè)都在復蘇中。如果你的產品、服務、體驗、品牌和營銷等企業(yè)核心競爭力很強大,企業(yè)的復蘇就會相對來說比較快。比如說,今天市場上可能很多酒店還面臨非常大的挑戰(zhàn),但是像首旅如家這樣的知名連鎖品牌,整個酒店的入住率已恢復到50%,我們下一個目標希望能夠進一步提升入住率。不管怎么樣,我們應該以住宿業(yè)的基本產品、服務和體驗作為未來活得更好的核心競爭力之一。

        與時俱進。結合疫情后消費者生活方式的變化,在未來的產品上做更多創(chuàng)新和優(yōu)化。在這次疫情過程中,消費者對于公共場所的消費會有一些心理障礙。所以,如何把衛(wèi)生環(huán)境消毒這些安心的產品、安心的場所、安心的服務融合到產品當中去,減輕消費者的消費心理壓力,是疫情后我們每一家企業(yè)需要做得更好的地方。

        這次疫情后,一些新的模式、產品的優(yōu)化、技術的應用都給我們創(chuàng)造了新機會,特別是在一些模式上,比如說共享模式,在疫情期間,如家酒店跟其他一些連鎖服務業(yè),通過用工共享可能會創(chuàng)造更多效益。

        同時,在疫情過程當中,因為出行不方便,我們都戴著口罩,所以公司更多使用視頻、遠程、在線管理和會議的模式來進行企業(yè)管理,安排營銷等方面的工作。我相信,這些技術的新應用在疫情后也會為住宿業(yè)酒店產品提供新機會。與時俱進,連接更多技術應用和一些新模式結合,可以提升我們企業(yè)和整個行業(yè)的產品能力、管理能力、技術能力和模式能力。

        疫情帶來新的突破方向

        以上是我就如何振興住宿行業(yè)分享的幾點看法。對于未來,疫情也確實帶來一些新思考,并對整個住宿行業(yè)、酒店行業(yè)未來的發(fā)展產生很大影響,我覺得有幾個方面需要關注:

        第一,專業(yè)。整個酒店行業(yè),特別是經濟型酒店行業(yè)、中端酒店行業(yè),在過去十幾年里經歷了高速發(fā)展,現在數量、規(guī)模都已經在世界上名列前茅,但其實我們在專業(yè)上丟失了很多東西。過去我們可能抓住了一個快速發(fā)展、擴張規(guī)模的機會,但真正意義上講,住宿業(yè)是專業(yè)性很強的行業(yè),未來如何在產品、空間環(huán)境、衛(wèi)生和運營服務上用更加專業(yè)的方式去呈現,是這個行業(yè)需要思考的地方。而且不僅僅是思考,還需要做出更多改變。只有專業(yè)服務才能真正把中國酒店業(yè)、住宿業(yè)做大做強。

        第二,效率。對于酒店、住宿行業(yè)來說,從最早的單個酒店到連鎖酒店,再到規(guī)模化運營、平臺化運營,這個過程有很多創(chuàng)新和改革,一步步提高了整個行業(yè)的效率。而未來,如何進一步提高我們的效率,有兩個角度可以去思考。

        首先是人機結合。我相信,特別是對經濟酒店、商旅酒店來說,在人本身的效率上已經做了很多優(yōu)化和提升,但人和機器的結合可以進一步釋放更多空間去提升效率。其次是無人運營、無人接觸模式。從前臺整個服務過程到后臺設施設備的管理和防控上,未來都可能會出現無人智能化的管理模式。所以人機結合的能力、無人運營的能力,都有可能進一步提升這個行業(yè)的效率。

        第三,體驗。酒店行業(yè)里每一個客人都希望在最后一米中能夠享受到更好的服務,追求更好的服務體驗。我相信,在人機結合或者無人流程化的效率提升以后,酒店服務員可以有更多時間和精力用在提升最后一米服務上。我想,未來酒店管家或者酒店體驗管家這個角色會越來越時髦,能夠作為未來酒店運營管理當中非常重要的角色,搭建起酒店場景、空間、服務和顧客之間的橋梁。這是我對未來的第一個判斷。

        第二個判斷是,在線、私域流量和智能。

        一是在線。在這次在線運營過程中,我們也在逐漸探索如何能夠讓組織在線、員工在線、賓客在線,也就是說讓整個商業(yè)體可以用在線方式有更好的連接。它可以做到內通外聯,可以做到信息閉環(huán),也可以做到遠程控制和管理?!霸诰€”聽上去好像有點時髦,不僅僅在酒店行業(yè),我想今天資本市場的整個產業(yè)界,大家都會越來越推崇這個概念。

        其實,我們講數字化經濟的本質或者基礎,首先是組織在線化、人的在線化和信息數據在線化。在線可能是未來酒店行業(yè)當中一個非常重要的發(fā)展趨勢。

        二是私域流量。這次疫情運營當中,很多人都在嘗試將社會公域流量應用和自身私域流量營銷結合起來,特別是對于一些規(guī)模大的酒店集團來說,酒店員工和顧客都有可能成為一個私域集聚地。

        那么,怎么樣運用更好的方式,通過這幾個私域的點去傳遞信息,做出更好的營銷平臺,組合更多有價值的內容,都是未來我們需要思考和挖掘的問題。

        三是智能。講在線化的時候也提到智能應用,包括無人接觸、無人、遠程管理,以及如何運用物聯網技術和設備設施,包括機器人、自助新設備等,實現顧客從check in到酒店服務,到后臺管理等各個環(huán)節(jié)未來更加技術化。實現技術化以后,我想通過在線可以實現遠程化經營。

        經濟酒店最早在零幾年開始時,比如說新的一種經濟酒店的產品,一般會通過租賃、快租賃和特許加盟模式擴張規(guī)模,然后通過中央預定和會員集聚的銷售方式完成酒店行業(yè)的第一次突破。從傳統的單個、小規(guī)模的酒店運營方式,到連鎖化、規(guī)?;钠脚_運作方式,我把它稱為“第一次突破”。

        今天,我們可能正在走入第二次突破。換句話說,如果今天還是純粹按照每年開幾百家、幾千家店的方式來經營,是不是有幫助不好說,但對整個中國的酒店行業(yè)來說,這種做法只是簡單疊加。中國的住宿業(yè)、酒店行業(yè)正在尋求第二次突破。在這個過程中,在線、私域流量和智能化將會成為下一次變革的突破點,或將改變現有酒店行業(yè)的管理模式。這種新模式可以重新集聚,從酒店到集團的整個管理流程都可以出現許多全新的創(chuàng)造性改變,使得原來全部依靠人的商業(yè)模式,未來也會慢慢地減少?;蛘哒f,能夠通過人機或人機結合的方式,提升整個行業(yè)的整體效率和未來整體的競爭力。

        最后,同行們都不容易,但我愿意相信明天是有希望的。所以為了希望,為了繼續(xù)的夢想,我們必須堅持住,必須加油,明天肯定會慢慢好起來,未來滿足消費者美好生活需求的這種創(chuàng)造力和發(fā)展將繼續(xù)存在。

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