呂暉

“一定要有專心的精神，專注的精神，專業(yè)的精神。大家一定要把思路放到產(chǎn)品上，產(chǎn)品是基礎(chǔ)，渠道是關(guān)鍵，品牌是價(jià)值，服務(wù)是保證，消費(fèi)者是裁判。”這段話是全聯(lián)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)商會(huì)名譽(yù)會(huì)長、三全集團(tuán)創(chuàng)始人陳澤民在商會(huì)剛剛舉辦的“農(nóng)商論道”企業(yè)家思想交流會(huì)上進(jìn)行的經(jīng)驗(yàn)分享。

2020年新冠疫情突如其來，眾多農(nóng)業(yè)企業(yè)遭受沖擊。加之全球糧食危機(jī)顯現(xiàn)、國際貿(mào)易環(huán)境頻遭挑戰(zhàn)，企業(yè)如何在巨大的外部壓力下，找到應(yīng)對(duì)策略，提升盈利能力，實(shí)現(xiàn)穩(wěn)健增長？這些正是當(dāng)下農(nóng)業(yè)企業(yè)亟待突破的發(fā)展難題。

在此背景下，全聯(lián)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)商會(huì)近期舉辦了“農(nóng)商論道”企業(yè)家思想交流會(huì)，組織會(huì)員企業(yè)一同到成功企業(yè)“取經(jīng)”。作為第一期活動(dòng)，之所以選擇三全集團(tuán)，是因?yàn)槿鼛啄臧l(fā)展迅猛，即使在危機(jī)重重的2020年，也交出了亮眼的成績單——2020年上半年三全食品凈利潤逆勢暴漲了四倍。

小產(chǎn)品也能做出大文章

“要把河南的糧食，包括芝麻、花生、紅小豆、面粉都加工成餐桌上的產(chǎn)品。我們一定要成為世界大廚房?！边@是陳澤民的雄心壯志。作為改革開放40年百名杰出民營企業(yè)家，陳澤民50歲棄醫(yī)從商，白手起家開創(chuàng)了中國速凍食品行業(yè)。關(guān)于他傳奇的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷，時(shí)常見諸報(bào)端。

1989年，陳澤民和愛人借了1.5萬元辦起了“三全冷飲部”。三個(gè)月后，他做出了中國第一顆速凍湯圓。1992年，三全食品成立，從此一路高歌猛進(jìn)，締造出家喻戶曉的知名品牌。2008年三全食品在深交所主板上市，成為中國速凍食品行業(yè)首家上市公司。上市不久后，三全并購了美國在中國最大的速凍食品企業(yè)龍鳳集團(tuán)。如今，三全食品擁有2萬名員工，在全國建立了八家工廠，多年來保持著行業(yè)第一的地位，幾乎占據(jù)全國三分之一的市場份額。

談及三十多年來的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，陳澤民強(qiáng)調(diào)，哪怕是一個(gè)不起眼的小產(chǎn)品，只要有足夠的市場需求，有持之以恒的精神，也能成就一份大事業(yè)，就像他用一粒粒小湯圓建立起龐大的三全速凍食品“帝國”。面對(duì)危機(jī)與挑戰(zhàn)，企業(yè)不能喪失信心，更不能自亂陣腳，始終把心思放在產(chǎn)品上，既是企業(yè)的本分也是生存之道，“專心、專注、專業(yè)”是陳澤民在座談時(shí)反復(fù)強(qiáng)調(diào)的企業(yè)家精神。

“老干媽靠賣一瓶辣椒醬，能達(dá)到60多個(gè)億的銷售額。還有我們河南駐馬店的小辣條，讓外國人都吃上了癮。所以說大家要有信心，小產(chǎn)品也能做出大文章，要有工匠精神，干一行，愛一行，專一行，一定要有專心的精神，專注的精神，專業(yè)的精神。”

正是這種“三?！本?，三全在速凍食品行業(yè)深耕三十多年，穩(wěn)扎穩(wěn)打，始終保持著穩(wěn)健的發(fā)展。根據(jù)三全食品2019年度業(yè)績報(bào)告顯示，公司實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入59.92億元，同比增長8.16%;實(shí)現(xiàn)營業(yè)利潤2.45億元，同比增長89.71%。而2020年受新冠病毒疫情影響，速凍食品在家庭端的消費(fèi)需求更是急劇增加，三全食品的各類產(chǎn)品供不應(yīng)求。2020年上半年，三全食品實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入37.30億元，同比增長22.60%;實(shí)現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤4.52億元，同比增長409.61%。同時(shí)，公司市場占有率繼續(xù)穩(wěn)居全行業(yè)第一。

活下來就是企業(yè)最大的貢獻(xiàn)

2020年注定是不平凡的一年，面對(duì)壓力重重的外部環(huán)境，廣大農(nóng)業(yè)企業(yè)，尤其是中小企業(yè)舉步維艱。而這位創(chuàng)業(yè)三十多年經(jīng)歷風(fēng)雨的老人有著不一樣的淡定與睿智。

談到當(dāng)前國內(nèi)外形勢的影響，陳澤民語重心長地講：“我們要認(rèn)清國際形勢，防范農(nóng)業(yè)危機(jī)，及時(shí)調(diào)整產(chǎn)業(yè)布局，正確應(yīng)對(duì)貿(mào)易挑戰(zhàn)?，F(xiàn)在我們中國是全球最有潛力的大市場，具有最完備的產(chǎn)業(yè)配套條件。我們作為民營企業(yè)家更要立足中國，把握市場動(dòng)向和需求特點(diǎn)，提高化解市場危機(jī)的能力?！?/p>

陳澤民鼓勵(lì)企業(yè)家們，在經(jīng)濟(jì)低迷、困難重重的情況下更要攻堅(jiān)克難、奮力自救。當(dāng)前，企業(yè)經(jīng)營要“穩(wěn)”字當(dāng)頭，在生存中求發(fā)展，必須捂緊自己的錢袋子，謹(jǐn)慎投資，不可冒進(jìn)。

陳澤民毫不客氣地批評(píng)了一哄而上的盲目投資行為，一些企業(yè)不安心做主業(yè)，看到政策紅利就迫不及待地?fù)溥M(jìn)新產(chǎn)業(yè)?！耙缓宥?，還有你生存的空間嗎？比你有錢的人、比你有能力的人多的是，他們會(huì)先享受到優(yōu)惠政策，你成功的機(jī)會(huì)就很少了。所以我們不要去投機(jī)取巧，不要走捷徑，不要占便宜。我們作為企業(yè)的經(jīng)營者，尤其是中小企業(yè)，一定要量力而行?，F(xiàn)在很多倒閉的企業(yè)都不是餓死的。因?yàn)槿绻髽I(yè)沒有錢，銀行不給他貸款，朋友也不給他借款，他只能精打細(xì)算，守著自己的一畝三分地，結(jié)果反而能活下來。但是那些能夠得到貸款或融資的企業(yè)，盲目上馬大項(xiàng)目，一旦政策變化、銀行翻臉，資金鏈就很容易斷裂，這樣死掉的企業(yè)不計(jì)其數(shù)?！?/p>

這番勸誡在當(dāng)前國家提出“六保六穩(wěn)”的背景下，具有格外重要的意義。因?yàn)?，保企業(yè)就是保就業(yè)、保穩(wěn)定，陳澤民直言：“活下來就是企業(yè)最大的貢獻(xiàn)。以三全為例，如果我們活下來了，近2萬名職工就有工資發(fā)，給我們做基地配套的40萬農(nóng)民就有活干，他們的農(nóng)副產(chǎn)品能賣得出去，與我們合作的上下游4600多家中小微企業(yè)就能夠有生意，還有經(jīng)銷三全產(chǎn)品的門店也能夠活下來，所以一個(gè)企業(yè)的存亡關(guān)乎著整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈?！?/p>

盡管目前的經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)、政策風(fēng)險(xiǎn)、金融風(fēng)險(xiǎn)、輿論風(fēng)險(xiǎn)、技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)等等不確定因素較多，但在陳澤民看來，如果給民營企業(yè)創(chuàng)造更加公平的發(fā)展環(huán)境，民營企業(yè)無疑是中國經(jīng)濟(jì)中最具有活力、最具有潛力、最具有動(dòng)力的一股清泉。

企業(yè)如何“危”中尋“機(jī)”

誠然，民營企業(yè)當(dāng)前的發(fā)展壓力非常大，關(guān)于如何破局，陳澤民分享了一個(gè)小故事：以前有一位在武漢做小龍蝦的企業(yè)家，有一段時(shí)間社會(huì)上流傳謠言，說小龍蝦是養(yǎng)在污水里的垃圾食品，讓他的產(chǎn)業(yè)很受影響。他并沒有坐以待斃，而是想到了在水稻田里養(yǎng)小龍蝦，水田里的養(yǎng)殖環(huán)境好，自然就把小龍蝦“洗白”了，同時(shí)還給水田增加了天然肥料，幫助農(nóng)戶增收。如今這套“蝦稻共作”的模式早已得到推廣并深入人心，不僅破除了謠言的困擾，還實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)間的共生共贏。

“這就是思維變一變，出路就有了，走出困局就不難了?！钡拇_，打開局面離不開巧思，巧思意味著企業(yè)可以另辟蹊徑，找到一條通往“羅馬”的新路。

陳澤民特別提醒企業(yè)家們：“當(dāng)前，雖然百業(yè)艱難，但危中有機(jī)，切記不做跟風(fēng)者，一定要搞差異化發(fā)展，不要千軍萬馬過獨(dú)木橋?！睂?duì)此，他分享了三全的經(jīng)驗(yàn)：“三全有六七百個(gè)產(chǎn)品，主要分為三大類，一個(gè)是早餐系列，包括包子、油條等等。一個(gè)是家庭備餐系列，就是放在冰箱里的應(yīng)急食品，像粽子、湯圓。還有一個(gè)系列專門針對(duì)餐飲業(yè)的涮烤場景，我們?yōu)閿?shù)千家終端渠道商配備了涮烤匯專用冰箱，把餐廳系列產(chǎn)品做成小包裝。像羊肉串、毛肚、凍豆腐、粉絲之類，只要是你能在火鍋店見到的產(chǎn)品，我們的冰箱里應(yīng)有盡有。通過提供從調(diào)料到飲料到食材的一站式服務(wù)，三全全面滿足了消費(fèi)需求，填補(bǔ)了一個(gè)巨大的市場空白。”

三全之所以能夠找準(zhǔn)市場空白點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)差異化的競爭，背后一個(gè)重要原因就是把敏銳的市場洞察能力與持續(xù)的創(chuàng)新能力進(jìn)行了有機(jī)融合。

從1991年申請(qǐng)速凍行業(yè)第一個(gè)專利開始，三全的成長就植入了創(chuàng)新基因。在研發(fā)方面，三全食品建立了科學(xué)、高效的科研運(yùn)行機(jī)制，還將當(dāng)年銷售收入的3%投入新品研發(fā)及設(shè)備開發(fā)，并通過與國際知名品牌7-11的深度合作、積極參與軍民融合等，更有效地了解到終端消費(fèi)者的需求;研發(fā)人員積極響應(yīng)市場需求，及時(shí)進(jìn)行新品開發(fā)和現(xiàn)有產(chǎn)品改良，不斷滿足客戶多維度的需求。

據(jù)了解，三全每年推出不少于100項(xiàng)新品，新品轉(zhuǎn)化率超過90%，新品開發(fā)一般3-6個(gè)月左右即可上市，確保了新品研發(fā)的時(shí)效性和針對(duì)性。正是憑借不斷推出符合市場需求的新品，三全食品連續(xù)10多年保持了行業(yè)第一的市場占有率。

“一定要把思路放到產(chǎn)品上，產(chǎn)品是基礎(chǔ)，渠道是關(guān)鍵，品牌是價(jià)值，服務(wù)是保證，消費(fèi)者是裁判，企業(yè)搞得好不好，消費(fèi)者說了算。”陳澤民如是說。

除了產(chǎn)品創(chuàng)新之外，三全在業(yè)務(wù)拓展層面，也運(yùn)用了創(chuàng)新的合作模式，廣泛發(fā)動(dòng)群眾?！拔抑С帜贻p人創(chuàng)業(yè)，企業(yè)提供平臺(tái)、品牌、渠道以及資金。合作伙伴負(fù)責(zé)策劃和運(yùn)營，我們制定了針對(duì)性的分配制度來提高大家的積極性。這也是我們的產(chǎn)品為什么穩(wěn)居市場榜首的一個(gè)秘密?！?/p>

如今，三全已經(jīng)是速凍食品產(chǎn)業(yè)里沒有爭議的龍頭企業(yè)，陳澤民分享的不僅僅是一家企業(yè)的運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)，也蘊(yùn)含著老一代民營企業(yè)家的人生智慧，折射出理想而又清醒、樂觀而又謹(jǐn)慎的理性光芒，可以說是后輩企業(yè)家們前行路上的參照路燈。