秦 猛，劉麗華，鄭桂萍，康 楷，李紅宇，呂艷東，陳志波，孫維聲

(黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué) 農(nóng)學(xué)院,黑龍江 大慶 163319)

水稻是世界上三大主要糧食作物之一，我國約有60%以上的居民以大米為主食[1]。因此，實現(xiàn)水稻持續(xù)性高產(chǎn)乃至超高產(chǎn)是保障我國糧食作物安全供給的重要途徑。但水稻栽培過程中存在需肥量大、耐肥性強且肥料利用率低等問題，極易造成某些營養(yǎng)元素的缺乏，并且在東北寒冷地區(qū),低溫還會限制作物根系對營養(yǎng)元素的吸收，進而影響水稻產(chǎn)量及品質(zhì)[2]。葉面肥是通過葉片吸收而發(fā)揮功能的一種肥料，與傳統(tǒng)肥料不同，葉面肥具有吸收快、作用強、效率高、環(huán)境污染低以及施用方法簡便等優(yōu)點，已成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)肥料中的重要組成部分[3-4]。施用葉面肥可以充分為植物補充營養(yǎng)，減輕或消除作物的缺素癥狀[5]。目前，葉面肥被廣泛應(yīng)用于大田作物，大多研究集中于葉面肥對小麥、玉米、水稻等作物的產(chǎn)量、品質(zhì)等的影響方面[6-17]。而關(guān)于葉面肥對水稻產(chǎn)量、品質(zhì)的影響研究大多集中于單一種類的葉面肥或某一施用時期[11-17]。彭秀榮等[11]研究表明，施用葉面肥可以促進水稻有效穗增加，提高葉面積指數(shù)，進而提高水稻產(chǎn)量。姜佰文等[12]研究表明，噴施葉面肥有利于降低癟粒數(shù)，提高水稻實粒數(shù)、千粒質(zhì)量和產(chǎn)量。張翠翠等[13]研究表明，葉面肥能夠促進水稻的生長,提高產(chǎn)量,改善水稻經(jīng)濟性狀和稻米品質(zhì)。王晨等[14]研究表明，在水稻開花期噴施葉面肥可使水稻灌漿粒數(shù)和千粒質(zhì)量最高增加11.28%和8.92%，從而提高稻谷產(chǎn)量?？琢顕萚15]研究認(rèn)為，配施葉面肥可以不同程度地提高大米礦質(zhì)營養(yǎng)元素含量，提高大米營養(yǎng)價值。閔凡華等[16]研究認(rèn)為，噴施葉面肥對稻谷的加工品質(zhì)有一定程度降低趨勢,但對其外觀品質(zhì)無顯著影響。付力成等[17]研究認(rèn)為，葉面肥的施用可在一定程度上增加籽粒微量元素積累,改善稻米營養(yǎng)品質(zhì)。目前，針對多種葉面肥結(jié)合不同施用時期對水稻穗部性狀、產(chǎn)量及品質(zhì)影響的研究尚未見報道。為此，在水稻拔節(jié)期、齊穗期分別施用3種不同種類的葉面肥，探究不同種類葉面肥及不同施用時期對水稻穗部性狀、產(chǎn)量及品質(zhì)的影響，以期為水稻高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葉面肥的篩選提供理論依據(jù)。

1 材料和方法

1.1 試驗地概況及試驗材料

試驗于2018年在黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)進行(125.16°E、46.58°N，海拔高度143 m)，該區(qū)屬于溫帶季風(fēng)氣候，年日照時數(shù)為2 658 h，年平均降水量為427.50 mm，平均無霜期168 d，供試土壤含有機質(zhì)32.40 g/kg、堿解氮123.00 mg/kg、有效磷18.60 mg/kg、速效鉀191.50 mg/kg，pH值8.20。

供試品種為墾粳8(黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)水稻中心提供)，主莖13片葉，株高約94.3 cm,全生育期142 d左右，需≥10 ℃活動積溫2 650 ℃左右。供試葉面肥：雷力(含N+P2O5+K2O≥6.00%，有機質(zhì)≥45%，海藻酸≥300 mg/kg)，4 mL母液加水定容至2 L；戰(zhàn)氏零農(nóng)殘(北京綠色太陽零農(nóng)殘研究院，以下簡稱戰(zhàn)氏)，18.60 mL母液加水定容至4.0 L；磷酸二氫鉀(含KH2PO4≥99%、P2O5≥52%、K2O≥34%)，30 g溶于2 L水。

1.2 試驗設(shè)計

本試驗采用隨機區(qū)組試驗設(shè)計，試驗設(shè)置3種葉面肥：雷力(0.45 L/hm2)、戰(zhàn)氏(1.05 L/hm2)、磷酸二氫鉀(3.00 kg/hm2)，以不施葉面肥處理為對照(CK)；另外設(shè)置不同施用時期，施用2次：齊穗期進行第1次、齊穗后15 d進行第2次；施用4次：拔節(jié)期進行第1次，齊穗期進行第2次，齊穗后10、20 d分別進行第3、4次(表1)。各處理使用同一種施用器械，孔口、壓力都保持一致，噴霧均勻，數(shù)量準(zhǔn)確，每次噴施時間為無風(fēng)天氣的16：00，以保證葉面肥被充分吸收，確保試驗準(zhǔn)確性。每個小區(qū)14.4 m2，3次重復(fù)。水稻于2018年4月16日播種，5月23日移栽。

表1 葉面肥種類及施用量時期Tab.1 Type,application amount and period of foliar fertilizer

1.3 測定項目及方法

1.3.1 穗部性狀及產(chǎn)量 水稻成熟時，每個處理選取有代表性的植株4穴,帶回室內(nèi)考察穗部性狀和產(chǎn)量性狀,測定指標(biāo)包括一次和二次枝梗數(shù)，一次和二次枝梗的粒數(shù)、千粒質(zhì)量、結(jié)實率，穗數(shù)、穗粒數(shù)、結(jié)實率、千粒質(zhì)量、產(chǎn)量。

1.3.2 品質(zhì)指標(biāo) 水稻收獲后，風(fēng)干2～3個月,按《中國農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)匯編—糧油作物卷》標(biāo)準(zhǔn)測定稻米品質(zhì)。加工品質(zhì)：采用日本FC-2 K型實驗礱谷機 (YAMAMOTO) 加工成糙米，計算糙米率，糙米率=糙米質(zhì)量/稻谷質(zhì)量×100%；采用日本VP-32型實驗?zāi)朊讬C (YAMAMOTO) 加工成精米，計算精米率，精米率=精米質(zhì)量/稻谷質(zhì)量×100%。外觀品質(zhì)：采用日本靜岡機械株式會社生產(chǎn)的ES-1000便攜式品質(zhì)分析儀測定堊白粒率、堊白度。營養(yǎng)品質(zhì)：采用FOSS 1241近紅外谷物分析儀測定稻米的蛋白質(zhì)含量和直鏈淀粉含量。

1.4 數(shù)據(jù)處理

采用Excel 2010整理數(shù)據(jù)，SPSS 17.0新復(fù)極差法進行數(shù)據(jù)差異顯著性分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同葉面肥及施用時期對水稻穗部性狀的影響

由表2可知，對于水稻一次枝梗來說，一次枝梗數(shù)除C1處理外其他處理均較CK顯著增加，其中以A2處理增加效果最好，增幅為24.79%；所有施用葉面肥處理粒數(shù)均較CK有所降低，其中A2、C2處理降幅最大，分別為12.13%、10.02%，顯著低于CK；除A1、C1處理外，其他處理結(jié)實率均高于CK，但未達(dá)到顯著水平；除A1處理千粒質(zhì)量較CK有所增加外，其他處理較CK均呈降低趨勢，且差異均不顯著。對于水稻二次枝梗來說，二次枝梗數(shù)在處理間差異不顯著，以C2處理最多，高于CK，B1、C1處理低于CK；除B1處理外，所有施用葉面肥處理粒數(shù)均高于CK，以C2處理最高，但均與CK無顯著差異；除A1、C2兩個處理的結(jié)實率較CK有所降低外，其他處理結(jié)實率均高于CK，以B2處理最高，但所有處理間差異均不顯著；B1處理千粒質(zhì)量最大，顯著高于CK及其他處理，C2處理千粒質(zhì)量最低，顯著低于CK及A2、A1、B1處理，其他處理與CK均無顯著差異。

表2 不同葉面肥及施用時期對水稻穗部性狀的影響

2.2 不同葉面肥及施用時期對水稻產(chǎn)量及其構(gòu)成因素的影響

由表3可知，不同時期施用葉面肥對產(chǎn)量均有不同程度的提高。齊穗期施用葉面肥2次時，各處理穗數(shù)均高于CK，但未達(dá)顯著水平，其中C1處理效果優(yōu)于B1、A1處理，呈C1>B1>A1趨勢；除B1處理外，其余處理穗粒數(shù)均高于CK，其中A1處理效果最佳，所有處理間差異均不顯著；結(jié)實率B1處理高于CK，A1和C1處理均低于CK，但差異均不顯著；千粒質(zhì)量僅B1處理較CK提高，其余均低于CK，但差異均不顯著；A1、B1、C1處理產(chǎn)量均高于CK，分別增產(chǎn)6.77%、8.18%、4.52%。綜上，施用2次葉面肥時B1處理增產(chǎn)效果最佳。拔節(jié)期、齊穗期共4次施用葉面肥時，B2處理穗數(shù)較CK增加最多，C2處理次之，A2處理增加最少，但差異均不顯著；所有處理穗粒數(shù)均較CK增加，但差異均不顯著，其中A2處理增幅最大；除B2處理外，其余處理結(jié)實率均高于CK ，但差異均不顯著,其中C2處理增幅最大；所有處理千粒質(zhì)量均低于CK，以B2處理降幅最大，且達(dá)到顯著水平；所有處理產(chǎn)量均高于CK，A2、B2、C2處理增幅分別為12.43%、10.59%、11.24%，其中A2處理達(dá)到顯著水平。綜合來看，施用4次葉面肥處理的增產(chǎn)效果優(yōu)于施用2次葉面肥處理，尤其是A2處理，增產(chǎn)效果最佳。

表3 不同葉面肥及施用時期對水稻產(chǎn)量及其構(gòu)成因素的影響Tab.3 Effects of different foliar fertilizers and application periods on rice yield and its components

2.3 不同葉面肥及施用時期對水稻品質(zhì)的影響

由表4可知，與CK相比，各葉面肥處理均顯著提高了稻米的精米率和糙米率，其中，精米率隨葉面肥施用次數(shù)的增加而增加；糙米率除戰(zhàn)氏葉面肥隨施用次數(shù)增加而降低外，其他2種葉面肥隨施用次數(shù)的增加而增加，其中A2處理糙米率和精米率增幅最大，分別為2.32%和4.29%。

A1處理堊白粒率、堊白度均高于CK，但差異不顯著，B1、C1處理均較CK顯著增加。A2處理堊白粒率和堊白度均顯著高于CK及其他處理，表明隨雷力葉面肥施用次數(shù)的增加，堊白粒率、堊白度均呈現(xiàn)先降低后增加的趨勢；B2處理與CK相比無明顯增加，而C2處理堊白粒率低于CK和其他施用葉面肥處理，堊白度與CK相同，但低于其他處理，說明C2處理對降低堊白粒率、堊白度有較好的效果。

與CK相比，A1、B1、C1處理蛋白質(zhì)含量均有提高，而直鏈淀粉含量卻有不同程度的下降，但均未達(dá)顯著水平；A2處理顯著提高蛋白質(zhì)、直鏈淀粉含量，B2處理也提高了二者的含量，但未達(dá)顯著水平，C2處理提高了蛋白質(zhì)含量，降低了直鏈淀粉含量，同樣未達(dá)顯著水平。綜合來看，A2處理能夠提高稻米糙米率、精米率、蛋白質(zhì)含量、直鏈淀粉含量，而C2處理可以較好地降低堊白粒率、堊白度。

表4 不同葉面肥及施用時期對水稻品質(zhì)的影響Tab.4 Effects of different foliar fertilizers and application periods on rice quality %

3 結(jié)論與討論

葉面施肥作為一種重要施肥技術(shù)，具有促進植物生長發(fā)育、增加產(chǎn)量、提高品質(zhì)的作用[18-24]。高翔等[25]研究認(rèn)為，施用葉面肥可促進水稻分蘗，增加有效穗數(shù)，提高成穗率，從而實現(xiàn)增產(chǎn)。趙海燕等[26]研究認(rèn)為，在小麥抽穗期和齊穗期噴施葉面肥，可以提高葉片的抗氧化、籽粒灌漿、營養(yǎng)輸送的能力，從而提高小麥的產(chǎn)量和品質(zhì)。本研究結(jié)果表明，與對照相比，水稻的一次枝梗數(shù)、一次枝梗結(jié)實率、二次枝梗數(shù)、二次枝梗粒數(shù)總體上均隨葉面肥施用次數(shù)的增加而增加，其中A2處理一次和二次枝梗數(shù)，一次和二次枝梗的結(jié)實率、千粒質(zhì)量均較高；而一次枝梗粒數(shù)、二次枝梗結(jié)實率、二次枝梗千粒質(zhì)量總體上隨葉面肥噴施次數(shù)的增加而逐漸減少，可能由于穗部枝梗數(shù)的增加，導(dǎo)致每個枝梗平均的養(yǎng)分不足，穎花分化少、退化多，這與王康等[27]研究結(jié)果相似。雷力、戰(zhàn)氏、磷酸二氫鉀對水稻均有一定的增產(chǎn)效果，A1、B1、C1、A2、B2、C2處理較CK增產(chǎn)4.52%～12.43%。從產(chǎn)量構(gòu)成因素分析，施用3種葉面肥總體上均可增加水稻穗數(shù)、穗粒數(shù)、結(jié)實率,這也是其增產(chǎn)的主要原因，而千粒質(zhì)量略有下降，但總體上不顯著。研究表明,施用葉面肥對產(chǎn)量的增加存在一定的正效應(yīng)，增產(chǎn)主要歸因于穗數(shù)、穗粒數(shù)、結(jié)實率等的增加[28-31],本研究結(jié)果與其相似。本研究結(jié)果表明，A2處理顯著提高糙米率、精米率、蛋白質(zhì)含量、直鏈淀粉含量，C2處理有利于堊白粒率、堊白度的降低，這與前人研究結(jié)果基本一致[32-33]。在本試驗條件下，施用4次雷力對水稻產(chǎn)量的提升效果最佳，較對照增產(chǎn)12.43%，并有利于稻米品質(zhì)的改善。