戶文月

(江蘇海事職業(yè)技術(shù)學(xué)院 人文藝術(shù)學(xué)院， 江蘇 南京 211100)

“校企合作、工學(xué)結(jié)合”教育模式最早可追溯到1903年英國桑德蘭特技術(shù)學(xué)院在工程船舶與建筑系中實施的“三明治”教育模式[1]，訂單式人才培養(yǎng)模式是“校企合作”的進(jìn)一步延伸。訂單式人才培養(yǎng)的初衷是為了共享校企資源，避免學(xué)校理論教學(xué)與企業(yè)實踐工作脫節(jié)，使學(xué)生在校期間具備工作技能，畢業(yè)后能夠迅速勝任崗位要求。訂單式人才培養(yǎng)模式在后期實踐過程中，簡化為企業(yè)下達(dá)訂單需求，學(xué)校接單并單方面的一次性輸出畢業(yè)生。校企由預(yù)期的平等共享狀態(tài)變成“上下級”式的不平等地位，更具潛在威脅的是學(xué)生主體地位被忽視。

1 旅游業(yè)及高職學(xué)生現(xiàn)狀

近年來，隨著人們生活水平的提升以及外出游憩活動的增加，旅游業(yè)在我國得到快速發(fā)展。從 2010 年至 2018 年，國內(nèi)旅游人次數(shù)以及出境旅游人次數(shù)呈現(xiàn)快速激增的增長趨勢，詳見表1。

表1 2010—2018 年旅游業(yè)發(fā)展指標(biāo)

旅游收入方面，國內(nèi)旅游收入與入境旅游收入逐年增加，2018 年國內(nèi)旅游收入達(dá)到51 278億元，入境旅游收入達(dá)到1 271.03億元；餐飲與住宿業(yè)收益逐年增加，2018 年住宿業(yè)營業(yè)額達(dá)4 059.7億元，餐飲業(yè)營業(yè)額達(dá)5 622.9億元。旅游業(yè)的發(fā)展有效帶動了國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展，旅游業(yè)收入在 2017 年國民經(jīng)濟(jì)總收入中占到 10%的比例。

社會方面，旅游業(yè)作為勞動密集型產(chǎn)業(yè)，提供了大量的就業(yè)機(jī)會。據(jù)國家統(tǒng)計局相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，我國高校畢業(yè)生呈現(xiàn)逐年遞增的趨勢，如圖 1所示。2018 年我國普通高等學(xué)校畢業(yè)生達(dá)到750 萬人左右，且人群主要就職于第三產(chǎn)業(yè)，由此可見,第三產(chǎn)業(yè)成為我國吸納就業(yè)的主要產(chǎn)業(yè)。作為第三產(chǎn)業(yè)代表產(chǎn)業(yè)之一的旅游業(yè)同樣有著眾多的就業(yè)機(jī)會，涉及餐飲、住宿、娛樂演藝等多個業(yè)態(tài)。同時，旅游業(yè)與國家政策緊密相連，積極發(fā)揮自身優(yōu)勢，響應(yīng)國家鄉(xiāng)村扶貧政策，形成鄉(xiāng)村旅游、民宿等新業(yè)態(tài),旅游業(yè)已經(jīng)成為我國名副其實的國家支柱型產(chǎn)業(yè)。

2019 年教育部下達(dá)高職擴(kuò)招 100 萬生源的通知，為高職院校帶來機(jī)遇的同時也帶來了挑戰(zhàn)。如何優(yōu)化學(xué)生的培養(yǎng)成為國家、社會、院校所面臨的現(xiàn)實問題?，F(xiàn)階段，對我國旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)導(dǎo)向的研究，主要分成市場需求導(dǎo)向、適度超前和國際化導(dǎo)向三種觀點[2]。高職院校更加關(guān)注市場需求導(dǎo)向的人才培養(yǎng)模式，注重學(xué)生質(zhì)量與企業(yè)需求的銜接，不斷創(chuàng)新教學(xué)理念模式，實施“校企合作，工學(xué)結(jié)合”的教學(xué)模式，后續(xù)進(jìn)一步衍生出“訂單式人才培養(yǎng)”教學(xué)模式，試圖利用校企雙方資源，共同培養(yǎng)適合社會的旅游人才。訂單式人才培養(yǎng)作為一種新的人才培養(yǎng)方式，受到許多校企的歡迎。在此以旅游管理專業(yè)為例，分析訂單式人才培養(yǎng)在高職院校旅游管理專業(yè)中的應(yīng)用。

圖1 普通高等學(xué)校畢業(yè)生(資料來源：依據(jù)國家統(tǒng)計局信息繪制)

2 旅游訂單式人才培養(yǎng)研究綜述

訂單式人才培養(yǎng)是“校企合作”的進(jìn)一步延伸發(fā)展，是指職業(yè)學(xué)校依據(jù)企業(yè)及市場對人才規(guī)格的設(shè)定與要求，校企雙方共同合作制訂一系列人才培養(yǎng)方案，并就人才培養(yǎng)方案簽訂勞動用人合同，在師資、設(shè)施、技術(shù)等方面進(jìn)行合作，共同完成招生、培養(yǎng)和就業(yè)等一系列教育教學(xué)活動，以實現(xiàn)人才資源最優(yōu)化。

訂單式人才培養(yǎng)模式受到勞動密集型旅游行業(yè)的關(guān)注，在學(xué)術(shù)研究方面，截至 2020年 1月 20 日，在知網(wǎng)檢索條件“主題”欄中輸入“訂單式”共出現(xiàn)77 625條檢索結(jié)果，其中在下屬主題分布項中排名前 10 的分別是：校企合作、企業(yè)管理、高職院校、高等職業(yè)院校、人才培養(yǎng)模式、職業(yè)教育、高職教育、人才培養(yǎng)、工學(xué)結(jié)合、現(xiàn)代學(xué)徒制，如圖 2所示。進(jìn)一步分析“訂單式+旅游”相關(guān)研究，繪制“訂單式+旅游”類論文主題和關(guān)鍵詞如圖3和圖4所示，可以看出，旅游專業(yè)的校企研究主要集中在高職院校，且以旅行社作為主要的合作企業(yè)。

圖2 “訂單式”類論文主題分布

圖3 “訂單式+旅游”類論文主題分布

圖4 “訂單式+旅游”文章關(guān)鍵詞分布

在旅游訂單人才培養(yǎng)的相關(guān)研究中，于良提出，旅游人才的培養(yǎng)離不開業(yè)界的支持與合作[3]。 隨后，余昌國探討了旅游管理學(xué)科人才培養(yǎng)與產(chǎn)業(yè)需求之間的問題，提出旅游人才的供給與旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求之間的結(jié)構(gòu)性失衡，將嚴(yán)重影響國家戰(zhàn)略的實現(xiàn)[4]。針對旅游專業(yè)人才培養(yǎng)與企業(yè)斷層問題，Jianbo He在研究旅游市場需求和人才培養(yǎng)斷層中建議通過引進(jìn)企業(yè)教師改變現(xiàn)階段高職院校單一的教師構(gòu)成[5]。蘇紅霞提出旅游人才協(xié)同培養(yǎng)的運(yùn)作模型，強(qiáng)調(diào)了學(xué)校、學(xué)生、家長、人才需求等4個維度的重要性[6]。雖然旅游業(yè)對訂單式人才培養(yǎng)模式在理論與實踐中均嘗試不同的研究與實踐，但整體上對訂單式人才培養(yǎng)模式只有淺層次的感性認(rèn)識，僅僅是對其進(jìn)行一些初級的研究，并沒有建立起有深度的實施機(jī)制和長效機(jī)制，且忽視了學(xué)生作為訂單式人才培養(yǎng)模式中的核心地位。本研究嘗試在以學(xué)生為中心的基礎(chǔ)上，構(gòu)建基于“校企生”三者之間關(guān)系的旅游管理專業(yè)訂單式人才培養(yǎng)模式，以規(guī)避現(xiàn)存的問題，進(jìn)一步促進(jìn)旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)與發(fā)展。

3 旅游管理專業(yè)訂單式人才培養(yǎng)現(xiàn)狀

旅游管理專業(yè)、高等教育和旅游產(chǎn)業(yè)之間呈現(xiàn)出循環(huán)往復(fù)不斷上升前進(jìn)的耦合關(guān)系[7]，旅游管理專業(yè)訂單式人才培養(yǎng)模式主要涉及旅游相關(guān)企業(yè)、學(xué)校和校內(nèi)學(xué)生三方面[8]，現(xiàn)如今高職院校分別與所在區(qū)域的旅游企業(yè)，如旅游景區(qū)、旅游度假區(qū)、酒店等開展訂單式人才培養(yǎng)合作,尤其是學(xué)校與品牌連鎖酒店的合作更為普遍。校企雙方簽訂實習(xí)合同，安排學(xué)生大三期間前往頂崗實習(xí)，甚至這一實踐環(huán)節(jié)作為學(xué)時被強(qiáng)制要求。校企雙方共享教學(xué)資源，避免學(xué)生在校所學(xué)習(xí)的理論知識與企業(yè)實踐工作技能要求脫節(jié)，使學(xué)生在校期間掌握工作技能，畢業(yè)后能夠迅速勝任工作崗位。在實施的過程中，訂單式人才培養(yǎng)模式的優(yōu)缺點也進(jìn)一步顯現(xiàn)。

3.1 旅游管理專業(yè)訂單式人才培養(yǎng)優(yōu)勢

3.1.1資源共享 首先，知識共享。將課堂理論知識與企業(yè)實踐經(jīng)歷知識結(jié)合，有利于拓寬學(xué)生的知識面，提高高職院校教學(xué)資源的質(zhì)量，保證高校畢業(yè)生的培養(yǎng)質(zhì)量。旅游行業(yè)是一個快速發(fā)展的行業(yè)，課堂教學(xué)具有豐厚的理論知識，但其更新速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)跟不上時代發(fā)展的進(jìn)步，而企業(yè)是最快獲取行業(yè)前沿知識的地方，雙方通過知識共享，有利于旅游管理專業(yè)的學(xué)生保持行業(yè)信息的暢通與敏感，避免在象牙塔里自娛自樂，與世隔絕。其次，師資共享。高校教師具有豐富的理論知識、完備的知識體系與教學(xué)經(jīng)驗，可以進(jìn)入旅游企業(yè)對員工進(jìn)行理論上的培訓(xùn)；旅游企業(yè)人員具有豐富的行業(yè)工作經(jīng)驗，可以將這些真實的經(jīng)歷與體驗應(yīng)用到教學(xué)中，可以補(bǔ)充理論教學(xué)的不足，同時對學(xué)生而言更具吸引力和啟發(fā)性。

3.1.2培養(yǎng)定向 訂單式人才培養(yǎng)由于在前期校企已經(jīng)簽訂培養(yǎng)方案，明確了人才培養(yǎng)的要求，高校在后期會依據(jù)企業(yè)實際崗位的需求有針對性地制定教學(xué)活動，使畢業(yè)生在校習(xí)得的技能與工作崗位要求“零距離”，將學(xué)生培養(yǎng)成滿足企業(yè)要求的“職工”，實現(xiàn)“適銷對路”的效果，有效解決畢業(yè)生就業(yè)問題，保障學(xué)生學(xué)有所用。

3.1.3利益共贏 訂單式人才培養(yǎng)模式有利于實現(xiàn)校企共贏。企業(yè)作為營利性的組織追求的是利益最大化，學(xué)校作為教學(xué)組織追求的是辦學(xué)最優(yōu)化。企業(yè)利用訂單式人才培養(yǎng)模式借助高校的教學(xué)、師資資源，培養(yǎng)企業(yè)需求的人才，使學(xué)生在校期間已經(jīng)具備企業(yè)所需的知識與技能，在最低成本的基礎(chǔ)上為企業(yè)培養(yǎng)滿足需求的勞動力，Yaowu Shen在研究中證實,校企合作有利于提升學(xué)生的專業(yè)技能和就業(yè)率[9]。一方面，企業(yè)的設(shè)施設(shè)備及工作場景是學(xué)校無法提供的教學(xué)資源，校企通過學(xué)生定崗實習(xí)，可以進(jìn)行學(xué)習(xí)場景的轉(zhuǎn)變;另一方面，對學(xué)校而言，彌補(bǔ)了自身教學(xué)場地、設(shè)施不足的弊端，為學(xué)生提供了實操實練的機(jī)會；再一方面，學(xué)生進(jìn)入企業(yè)實習(xí)，為企業(yè)帶來新的勞動力可緩解酒店用工荒的問題。

3.2 旅游管理專業(yè)訂單式人才培養(yǎng)問題

訂單式人才培養(yǎng)模式強(qiáng)調(diào)的是校企雙方的關(guān)系，忽視了人才培養(yǎng)的主體——學(xué)生,且在后續(xù)的實踐過程中，演變成旅游企業(yè)根據(jù)自身對人才的設(shè)定向?qū)W校下達(dá)人才培養(yǎng)訂單，學(xué)校接單后按訂單要求進(jìn)行人才培養(yǎng)，最后在畢業(yè)季將所培養(yǎng)的人才交予企業(yè)驗收，驗收合格即被企業(yè)錄用，不合格則被淘汰的一種簡易的模型。

3.2.1學(xué)校資源配備不足 首先，師資資源不足。訂單式人才培養(yǎng)對師資能力提高了要求，現(xiàn)階段高校雙師型人才欠缺，能夠勝任訂單式課程教學(xué)的教師較少，在師資配備上不足。雖然現(xiàn)階段高校已陸續(xù)安排旅游管理專業(yè)的教師到企業(yè)進(jìn)行實踐、定崗或?qū)嵙?xí)，但實際效果并不樂觀，教師在掛職期間并不能真正掌握崗位的核心技能。其次，培養(yǎng)方案、教材雙軌制。高校與企業(yè)雖然在前期會簽訂人才培養(yǎng)方案，但在后續(xù)實施過程中會形成雙軌制的教學(xué)，出現(xiàn)脫離企業(yè)的實際需求的弊端。教材匹配度不高，教材在時效性上有所欠缺，無法緊跟企業(yè)需求，導(dǎo)致后續(xù)培養(yǎng)出的人才與企業(yè)原先設(shè)定的要求存在出入。最后，學(xué)校實訓(xùn)環(huán)境欠缺。雖然現(xiàn)階段高職院校旅游專業(yè)都建有導(dǎo)游模擬實訓(xùn)室、酒店客房實訓(xùn)室、郵輪客艙實訓(xùn)室等，但其與真實的旅游企業(yè)工作環(huán)境存在非常大的差距。

3.2.2學(xué)生就業(yè)面狹窄 訂單式人才培養(yǎng)模式是依據(jù)企業(yè)的需求，為企業(yè)特定培養(yǎng)人才的方式。所培養(yǎng)出的學(xué)生為了契合企業(yè)的需求，具備了“專長性”，但相應(yīng)會減少“普適性”，降低了學(xué)生學(xué)習(xí)的深度和寬度，導(dǎo)致學(xué)生畢業(yè)后對其他企業(yè)的需求不匹配，縮小了學(xué)生的就業(yè)選擇面，影響其長期的職業(yè)生涯發(fā)展。訂單式培養(yǎng)是將學(xué)生培養(yǎng)成某企業(yè)的職工，而不是行業(yè)人才。學(xué)校的職責(zé)是培養(yǎng)學(xué)生知識技能，給予其思考的能力，使學(xué)生去發(fā)現(xiàn)自己，認(rèn)識自我，而不是進(jìn)一步規(guī)范固化每一位學(xué)生的成長。

3.2.3學(xué)生地位弱化 訂單式培養(yǎng)的初衷是為了共享校企資源，但在后期實施過程中，變成單方面的畢業(yè)生輸出，校企地位不平等，學(xué)生地位被忽視，真正的實施效果與預(yù)期相差甚遠(yuǎn)。高校是按照訂單式人才培養(yǎng)方案要求制定學(xué)生學(xué)習(xí)方案，在校學(xué)習(xí)內(nèi)容均圍繞企業(yè)下達(dá)的要求進(jìn)行，固化了學(xué)生的發(fā)展，忽視了學(xué)生全面發(fā)展的權(quán)利。

旅游院校更新教育理念與教學(xué)模式的初衷，是為業(yè)界量身打造更多優(yōu)秀的職業(yè)經(jīng)理人。旅游管理專業(yè)的教學(xué)在培養(yǎng)旅游管理人才方面肩負(fù)著十分重要的使命，高校是要激發(fā)人的潛能，使人學(xué)會思考，而不是為某一特定的行業(yè)、企業(yè)培養(yǎng)職工?，F(xiàn)階段旅游企業(yè)在強(qiáng)調(diào)人性化管理，在工作中強(qiáng)調(diào)人性化服務(wù)，在旅游開發(fā)研究中植入人性化視角研究，在行業(yè)內(nèi)強(qiáng)調(diào)人性化的旅游，甚至認(rèn)為整個旅游行業(yè)是人性化的生存[10]。但卻對整個行業(yè)中的核心環(huán)節(jié)“人”進(jìn)行訂單化的培養(yǎng)。一是違背人的本性發(fā)展，另一方面也不符合旅游行業(yè)的發(fā)展。

3.2.4校企合作脫節(jié) 訂單式人才培養(yǎng)模式預(yù)期將高校與企業(yè)雙方資源共享，形式校企雙導(dǎo)師制，進(jìn)一步優(yōu)化學(xué)生的培養(yǎng)。但在實際的應(yīng)用過程中，企業(yè)參與度并不高，只是作為前期的需求下單人與后期的“產(chǎn)品”驗收人，中間存在脫節(jié)現(xiàn)場，高校在培養(yǎng)人才過程中不能及時得到反饋，只在最終畢業(yè)環(huán)節(jié)進(jìn)行“勞動成果”驗收，最終導(dǎo)致高校與企業(yè)合作松散，最后人才培養(yǎng)的結(jié)果并不能滿足企業(yè)真實的需求。

4 旅游管理專業(yè)訂單式人才培養(yǎng)完善對策

4.1 完善基礎(chǔ)條件，加強(qiáng)院校自身建設(shè)

為順利推進(jìn)訂單式人才培養(yǎng)，吸引優(yōu)秀的企業(yè)進(jìn)行合作，高校需要不斷增強(qiáng)自己的競爭優(yōu)勢。一是建設(shè)優(yōu)質(zhì)的教師隊伍，完善對“雙師型”教師的培養(yǎng)方案，形成自身的品牌優(yōu)勢；二是加強(qiáng)專業(yè)建設(shè)，根據(jù)國家政策與市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展現(xiàn)狀，設(shè)置一批特色專業(yè)，配置一流的教學(xué)設(shè)施，用優(yōu)質(zhì)的師資隊伍吸引名企參與訂單式培養(yǎng)；三是加強(qiáng)研究隊伍建設(shè)，建設(shè)一批能夠圍繞研究企業(yè)實際需求、解企業(yè)之所急的師資隊伍，在課程教學(xué)設(shè)置、教材選用、教學(xué)評價等層面進(jìn)行探索，搭建適應(yīng)訂單式人才培養(yǎng)模式的教學(xué)體系，增強(qiáng)企業(yè)合作意愿。

4.2 做好風(fēng)險防范，合作企業(yè)慎重選擇

高職院校在選擇合作企業(yè)時，要綜合考慮多方因素，以保證學(xué)生的順利就業(yè)。一是考慮企業(yè)的市場品牌知名度，選擇具有連鎖經(jīng)營的企業(yè)，增加學(xué)生的就業(yè)范圍。二是選擇不同業(yè)態(tài)的合作企業(yè)，高校應(yīng)綜合考慮市場、國家政策、學(xué)生意愿等多方面因素，綜合抉擇合作企業(yè)的類型。如在選擇景區(qū)進(jìn)行合作時，需比較不同的景區(qū)類型及其經(jīng)營現(xiàn)狀，維護(hù)學(xué)生未來就業(yè)工作利益。在選擇酒店企業(yè)時，不能將目光僅僅局限于城市高星級酒店，需要結(jié)合酒店行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及消費者喜好的特征，如表 2 所示的具有特色的民宿。高校在與酒店企業(yè)進(jìn)行合作時，應(yīng)適當(dāng)考慮民宿品牌的住宿業(yè)作為合作選擇對象。

表2 2019 年“五一”小長假熱門住宿主題

4.3 強(qiáng)化以人為本，重視學(xué)生自身發(fā)展

在制定和實施訂單式人才培養(yǎng)過程中，應(yīng)注重學(xué)生的主體地位，不應(yīng)將學(xué)生看作一個簡單的物品。物品是沒有意識被動的，只有等待被買，但人是主動的，會主動選擇，甚至?xí)鲈仍O(shè)定的買主，轉(zhuǎn)向其他買主。這就要求高職院校及企業(yè)在制定訂單式人才培養(yǎng)方案時，以學(xué)生為中心，從培養(yǎng)學(xué)生核心能力和綜合競爭力的角度進(jìn)行深入研究，才能更好地建立與市場發(fā)展相匹配的人才培養(yǎng)理念及方式。因此，在制定訂單式人才培養(yǎng)方案及簽訂實習(xí)就業(yè)協(xié)議時，高職院校應(yīng)把學(xué)生利益擺在首位。學(xué)生是校企合作的前提與基礎(chǔ)，要考慮到學(xué)生參與訂單培養(yǎng)的意愿，只有在學(xué)生愿意且自主投入到培養(yǎng)學(xué)習(xí)的過程中，為學(xué)生制定的一系列培養(yǎng)方案才能開展。此外，訂單式人才培養(yǎng)方案完成并不意味著校企間職責(zé)的完成，雙方應(yīng)關(guān)注學(xué)生在工作中的實際表現(xiàn)。高職院校應(yīng)加強(qiáng)對畢業(yè)生就業(yè)狀況的后續(xù)跟蹤調(diào)查工作，一方面有利于關(guān)注學(xué)生的成長，及時給予幫助，同時便于學(xué)校不斷改進(jìn)優(yōu)化培養(yǎng)方案，檢查其理論與實操價值。

4.4 完善職業(yè)規(guī)劃，設(shè)置循環(huán)式培養(yǎng)方案

為避免校企合作的脫節(jié)現(xiàn)象以及人才培養(yǎng)單一模式的驗收方式，校企在合作前期應(yīng)制定完善的學(xué)生職業(yè)生涯規(guī)劃，設(shè)置循環(huán)式、階梯式的人才培養(yǎng)方案以及循環(huán)式驗收方式。其依據(jù)是“三明治”教育，即需要學(xué)生在學(xué)校期間，有一段時間去校外企業(yè)參加實際工作，然后再返回學(xué)校繼續(xù)學(xué)習(xí)。訂單式人才培養(yǎng)不應(yīng)是學(xué)生畢業(yè)后的一次最終輸出，而應(yīng)是“教學(xué)—輸出—反爐—輸出”循環(huán)式的一種培養(yǎng)，如圖5所示。

圖5 “校企生”三方訂單式人才培養(yǎng)模型

依據(jù)循環(huán)式人才培養(yǎng)模式，進(jìn)一步形成“校企生”三方共同參與的人才培養(yǎng)流程，第一、第二學(xué)期，學(xué)校應(yīng)依據(jù)訂單式人才培養(yǎng)方案對學(xué)生進(jìn)行前期的知識技能培養(yǎng)，陪著學(xué)生在校內(nèi)實訓(xùn)室進(jìn)行實操訓(xùn)練。第三學(xué)期則進(jìn)企業(yè)進(jìn)行實操檢驗，一方面應(yīng)用前期理論知識，另一方面便于檢驗前期的學(xué)習(xí)培養(yǎng)成果。同時，在這一學(xué)期，企業(yè)可以安排職場導(dǎo)師對學(xué)生進(jìn)行實際工作崗位知識的補(bǔ)充講解。第四、五學(xué)期回校進(jìn)行技能的提升。經(jīng)過前兩個主要階段操練，學(xué)生具備了一定的行業(yè)知識技能與實操經(jīng)驗，這一階段主要作為技能補(bǔ)充階段，對學(xué)生綜合素質(zhì)能力做進(jìn)一步的提升，同時可以給予學(xué)生自我反思的時間，如自己是否適合該行業(yè)、是否愿意將其作為自己的職業(yè)，這樣，就可以使那些缺乏職業(yè)理念、無法堅持從事旅游行業(yè)的學(xué)生及早地另做規(guī)劃。第六學(xué)期再次回到企業(yè)，進(jìn)行入崗前的正式工作。在整個階段的培養(yǎng)過程中，“校企生”三方共同參與，每一環(huán)節(jié)均有學(xué)生參與，校企分別承擔(dān)實踐者和監(jiān)督者，既可保障校企雙方的資源投入，又可避免雙頭領(lǐng)導(dǎo)的弊端。

這一培養(yǎng)模式一方面使得校企雙方合作更加緊密，因為雙方始終作用于學(xué)生的培養(yǎng)中，所以避免了企業(yè)只參與頭尾的弊端。另一方面，使校企學(xué)生可以驗證自身的成果是否偏移預(yù)期。最后，有利于增大學(xué)生接觸實踐的機(jī)會，避免在畢業(yè)后因?qū)嶋H與預(yù)期的差距導(dǎo)致離職。

5 結(jié)語

訂單式人才培養(yǎng)的初衷是積極的，為解決高校教學(xué)與企業(yè)實踐的脫節(jié)提供了有效的解決方案，但每個新的理念與模型的推出必然會遇到一系列障礙，產(chǎn)生一系列的不足。文章在分析現(xiàn)有訂單式人才培養(yǎng)模式優(yōu)缺點的基礎(chǔ)上，構(gòu)建“校企生”三方共贏的訂單式人才培養(yǎng)模型，并對原有訂單式培養(yǎng)一次性交接進(jìn)行改進(jìn)，提出迭代循環(huán)式的培養(yǎng)模式，即“教學(xué)—輸出—反爐—輸出”遞進(jìn)循環(huán)式的培養(yǎng)模型，依據(jù)循環(huán)式人才培養(yǎng)模式，進(jìn)一步構(gòu)建出“校企生”三方共同參與的人才培養(yǎng)流程模型。

文章構(gòu)建的校企生三方訂單式人才培養(yǎng)模型具有理論和實踐價值。在理論價值上，首先，該模型豐富并拓展現(xiàn)有旅游管理專業(yè)訂單人才培養(yǎng)理論，為后續(xù)研究提供理論借鑒；其次，該模型進(jìn)一步豐富了現(xiàn)階段有關(guān)旅游訂單式人才培養(yǎng)的理論模式，對實踐操作具有理論指導(dǎo)意義。在實踐價值上，首先，凸顯了學(xué)生的中心地位，做到以人為本的教學(xué)觀。其次，為后續(xù)校企合作以及旅游人才培養(yǎng)提供了借鑒。

同時，本研究存在一些不足與需改進(jìn)的地方。首先，本研究主要是以高職院校為例，構(gòu)建了三年制的旅游管理專業(yè)“校企生”三方訂單式人才培養(yǎng)模型，沒有涉及本科旅游院校。其次，本研究構(gòu)建的模型相對簡單，停留在初步的思路構(gòu)建階段，后續(xù)仍需進(jìn)一步探討每一階段的具體工作，以豐富該模型。