劉運(yùn)偉

胃癌是一種較為常見的消化道腫瘤，形成原因較為復(fù)雜，包括遺傳因素、環(huán)境因素、日常飲食等。我國每年新發(fā)胃癌人數(shù)大約有40萬人。由于胃癌在起病初期的癥狀不明顯，很多患者往往未能及時(shí)發(fā)現(xiàn)并接受治療。多數(shù)患者確診時(shí)已經(jīng)處于中晚期，因此做好胃癌的預(yù)防和早診早治工作對(duì)于挽救胃癌患者的生命有著重要的意義。

胃癌的預(yù)防

（一）規(guī)律飲食

現(xiàn)代社會(huì)生活節(jié)奏快，很多人由于工作較為忙碌，不能按時(shí)吃飯，導(dǎo)致胃黏膜頻繁發(fā)生病理反應(yīng)，久而久之，胃黏膜機(jī)能逐漸衰退，引起營養(yǎng)障礙或出現(xiàn)慢性胃炎，不利于胃的健康。因此人們要養(yǎng)成一個(gè)健康的飲食習(xí)慣，定時(shí)吃飯，做到三餐規(guī)律。

（二）改善飲食結(jié)構(gòu)

1.做到低鹽飲食。在日常飲食中，人們應(yīng)盡量避免高鹽飲食，因?yàn)楦啕}飲食會(huì)破壞胃黏膜的黏液保護(hù)層，使胃黏膜裸露，極易被損傷或接觸到致癌物。人們每日攝入的鹽分應(yīng)控制在10g以下，一般情況下，每日進(jìn)食6g的鹽是最為適宜的。

2.避免食用含有亞硝胺的食物。亞硝胺是致癌物質(zhì)，因此在日常飲食中，人們要盡量少吃或者不吃含有亞硝胺的食物。常見的含有亞硝胺及苯丙芘等致癌物的食物為煙熏食品。

3.多吃新鮮瓜果蔬菜。蔬菜和水果中含有豐富的維生素，而維生素能有效阻斷胃內(nèi)的亞硝胺合成，進(jìn)而達(dá)到預(yù)防胃癌的目的。

4.多吃一些奶制品。在日常生活中，人們可以多食用奶制品。因?yàn)榕Ｄ讨泻休^為豐富的維生素A，它可以有效修復(fù)黏膜上皮。相關(guān)研究表明，胃癌的發(fā)病率與奶制品的消耗量呈負(fù)相關(guān)的關(guān)系。

5.某些添加劑及香料等含有偶氮化合物或吡唑化合物，如肉桂、豆蔻等香料富含黃樟素，糖精、單寧酸等都有一定致癌作用。因此，人們要盡量少吃含有此類添加劑的食物。

6.進(jìn)食時(shí)避免食物過燙。人們?cè)谶M(jìn)食時(shí)要避免食物過燙，過燙的食物會(huì)灼傷胃黏膜，黏膜在熱刺激下不斷增生，而增厚的黏膜對(duì)熱刺激反應(yīng)越來越不敏感，導(dǎo)致惡性循環(huán)，有可能引起惡變。

7.盡量避免吃隔夜菜。一些食物最好不要反復(fù)加熱，這極易引起綠葉素發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生可降解成分，進(jìn)而導(dǎo)致癌癥。常見的食物如青菜、菠菜等綠葉蔬菜，刀豆、蠶豆等綠色豆類。

（三）戒煙戒酒

改掉不良的生活習(xí)慣，戒煙戒酒。研究表明，吸煙是導(dǎo)致胃癌出現(xiàn)的危險(xiǎn)因素之一，并且其危險(xiǎn)程度與吸煙量有直接的關(guān)系，另外這也與抽煙史有關(guān)。除了吸煙外，喝酒也有可能導(dǎo)致胃癌，因?yàn)榱倚跃茣?huì)引起胃黏膜充血、腫脹、分泌過多，人們?nèi)艚?jīng)常喝烈性酒，很有可能導(dǎo)致增殖性胃炎，進(jìn)而演變?yōu)槲s性胃炎，甚至胃癌。

另外，在生活中，人們應(yīng)保持一個(gè)良好的心態(tài)，當(dāng)出現(xiàn)不良情緒或心理壓力時(shí)，及時(shí)進(jìn)行自我調(diào)整。人們還需要保證充足的睡眠以及盡量避免過度勞累。

主動(dòng)篩查

胃癌5年存活率高達(dá)90%，因此可能患有胃癌的高危人群要主動(dòng)篩查，做到早發(fā)現(xiàn)、早診斷、早治療，這非常重要。胃癌的高危人群包括以下幾種。

1.年齡在40歲以上，且有慢性胃炎病史，在近期出現(xiàn)過消化不良癥狀的人。

2.做過胃腸吻合術(shù)十年以上，有萎縮性胃炎、腸上皮化生、胃黏膜上皮異型增生、胃息肉以及惡性貧血的人。

3.有長時(shí)間喝酒、抽煙的習(xí)慣，并且喜歡吃高鹽、熏制食品的人。

4.精神受刺激和長期抑郁的人。

5.有胃癌家族史的人。