摘要 ? ?隨著社會經(jīng)濟的不斷進步，人們對于蔬菜的選擇越來越傾向于綠色、安全、無公害。要培育出高品質的蔬菜，土肥管理非常重要。本文分析了綠色蔬菜土肥管理中存在的問題，重點闡述了綠色蔬菜土肥管理的具體技術方法，以期為科學進行土肥管理、提高綠色蔬菜產(chǎn)量提供參考。

關鍵詞 ? ?綠色蔬菜;土肥管理;技術方法

中圖分類號 ? ?S63;S606 ? ? ? ?文獻標識碼 ? ?B

文章編號 ? 1007-5739（2020）16-0064-01

我國是農業(yè)大國，隨著科技的不斷創(chuàng)新發(fā)展，蔬菜種植技術水平也在不斷提高。國內蔬菜生產(chǎn)總值和貿易出口量巨大，對蔬菜的質量要求也日益提高，為了種植出安全無公害的綠色蔬菜，需要科學合理地應用土肥管理技術，及時發(fā)現(xiàn)綠色蔬菜種植方面存在的問題并予以解決，提高我國綠色蔬菜的產(chǎn)量。

1 ? ?綠色蔬菜土肥管理存在的問題

現(xiàn)階段，市場中有一些假冒綠色無公害蔬菜的交易行為存在，很多蔬菜外觀顏色鮮艷，給人一種新鮮可口的感覺，但實際上經(jīng)不起檢測，蔬菜中的農藥殘留、硝酸鹽含量都超標，這種現(xiàn)象存在的根本原因就是對蔬菜土肥管理不合格。農戶為了提高蔬菜產(chǎn)量、減少病蟲害，在蔬菜生長過程中大量使用農藥、化肥。這樣雖然提高了蔬菜的產(chǎn)量和質量，增加了菜農的經(jīng)濟收入，但是卻污染了土壤環(huán)境，使蔬菜上殘留大量的化肥和農藥，危害人們的健康，不符合國家對農產(chǎn)品管理的相關規(guī)定[1]。此外，農藥、化肥滲透到地下水中，對水源造成污染，同時破壞了土質層，給下一年的蔬菜種植帶來了破壞性的影響。

2 ? ?綠色蔬菜土肥管理技術

2.1 ? ?土壤管理

蔬菜的生長發(fā)育，需要通過根部吸收土壤中的水分、養(yǎng)分和有機物，因而土壤質量的優(yōu)劣直接影響著蔬菜產(chǎn)量的高低和質量好壞。蔬菜種植要注意土壤的選擇，一般選擇地勢平坦、土壤肥沃、土質疏松的土地，要求土壤保水保肥效果好且富含有機物，既能保證蔬菜從土壤中吸收氮、磷、鉀等有機物質，又利于提高蔬菜的品質和產(chǎn)量。

蔬菜種植除了對土壤有要求以外，對種植環(huán)境的選擇也同樣重要。土地僅具備優(yōu)越的土質，卻沒有良好的光照、運輸條件等，也無法滿足綠色蔬菜生長的需要。因此，在土壤質量合格的同時，還要考慮土壤周圍的自然環(huán)境等是否適合綠色蔬菜的生長。蔬菜種植的適宜環(huán)境要遠離城市，地勢比較廣闊，土壤肥沃，且交通便利，以便蔬菜能及時運到市場售賣;此外，還要遠離大氣污染、水污染、重金屬污染等工業(yè)污染嚴重的地區(qū)，確保能為綠色蔬菜的生長提供優(yōu)越的自然環(huán)境。滿足上述條件后，還要求有便利的灌溉條件，以滿足蔬菜生長對水分的需求。

2.2 ? ?肥料管理

2.2.1 ? ?肥料用量的控制。在蔬菜種植過程中，應適量施用肥料，施肥過多，會使蔬菜根系受損，導致蔬菜減產(chǎn);施肥量過少，會引起植物生長遲緩、蔬菜減產(chǎn)等問題。另外，還要科學施肥。例如，在施用氮肥時，如果土壤中的氮元素含量較少，會引起蔬菜的葉片變黃等問題;如果土壤中氮的含量過高，會引起燒苗問題。因此，科學控制施肥量對于提高綠色蔬菜的產(chǎn)量十分關鍵，目前可以通過高科技檢驗法，對土壤中的有機成分進行檢驗，確保綠色蔬菜的施肥量科學、合理[2]。

2.2.2 ? ?均衡施肥。在施肥過程中，要合理控制不同階段各種肥料的用量，做到施肥均衡合理。因為綠色蔬菜在各個生長時間段對肥料養(yǎng)分的需求不同，為了滿足蔬菜生長所需，應結合土壤含量對肥料進行科學配比。比如，通常的肥料配比方法，都是將磷肥和氮肥一起施用，因為二者混合施用能減少蔬菜中硝酸鹽的含量，有效提高蔬菜的質量，間接提高蔬菜的產(chǎn)量。因此，種植綠色蔬菜，應控制好肥料的科學配比，合理控制磷肥和氮肥的用量，因為這2種元素能有效提高蔬菜中的蛋白質成分，從而促進綠色蔬菜的健康生長?？傊?，肥料的合理搭配、適量施用，可以為蔬菜提供各個生長期所需要的營養(yǎng)元素，有效避免了蔬菜生長過程中因養(yǎng)料不足而出現(xiàn)的問題，大幅提高了綠色蔬菜的質量，進而提高生產(chǎn)力和經(jīng)濟效益[3]。

2.2.3 ? ?把握好施肥時間。一般綠色蔬菜的施肥時間在種植后20 d左右，這個時間段施肥對綠色蔬菜的作用效果最佳。通常蔬菜中的硝酸鹽含量會隨著種植時間的延長而呈現(xiàn)逐漸遞減的趨勢，施肥18 d后，蔬菜中的硝酸鹽含量最符合綠色食品的相關標準?？茖W把握施肥時間，能有效提高綠色蔬菜質量，使蔬菜更符合綠色食品相關指標。以油菜為例，一般油菜施硫酸銨和有機肥，油菜內硝酸鹽含量在追肥后的第3天還很高，到追肥后2周左右，硝酸鹽含量已經(jīng)基本滿足綠色指標的相關標準[4]。因此，為了提高蔬菜的食品質量，保障蔬菜質量安全，應在蔬菜采摘前20 d左右進行施肥。

3 ? ?結語

隨著經(jīng)濟的不斷進步，人們對于食品已不僅是質量要求，而是更加關注食品健康安全問題。綠色有機食物已經(jīng)逐漸被大眾關注和認可，成為人們日常飲食的重要組成部分，人們對于綠色蔬菜的需求量逐步加大。要做好綠色蔬菜的種植工作，要先做好土肥管理工作，為提高蔬菜產(chǎn)量、保障綠色蔬菜的食用安全打下良好基礎。

4 ? ?參考文獻

[1] 張素華.綠色蔬菜土肥管理技術的實施研究[J].農業(yè)開發(fā)與裝備，2020（3）：193.

[2] 何錦.綠色蔬菜土肥管理技術探討[J].農業(yè)技術與裝備，2020（1）：111-112.

[3] 王美菊，郭偉.淺析無公害蔬菜栽培技術及土肥管理要點[J].種子科技，2019，37（18）：92.

[4] 白國瑞.綠色蔬菜土肥管理技術的思考[J].中國農業(yè)信息，2016（10）：64-65.

作者簡介 ? 杜娟（1974-），女，吉林磐石人，農藝師，從事農業(yè)技術推廣工作。

收稿日期 ? 2020-04-30