楊崢嶸

【摘 ? ?要】為了順應(yīng)時(shí)代的發(fā)展和要求，同時(shí)為了弘揚(yáng)中國的傳統(tǒng)文化，很多職高學(xué)校在教學(xué)過程中都會(huì)融入茶藝教學(xué)。在本文中，筆者將淺議職高教師可通過重視茶文化教學(xué)、采用情境導(dǎo)入教學(xué)法以及給學(xué)生提供實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)的方式提高茶藝教學(xué)的有效性。

【關(guān)鍵詞】職高教育 ?茶藝教學(xué) ?有效性

中圖分類號(hào)：G4 ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.3969/j.issn.1672-0407.2020.20.138

近些年，越來越多的人開始關(guān)注中國的茶藝事業(yè)，因此很多職高學(xué)校都尤為重視茶藝教學(xué)。茶藝課深受職高學(xué)生的追捧，很多學(xué)生都樂于傾注自己的時(shí)間和精力來學(xué)習(xí)茶藝。而如何有效地教學(xué)茶藝是教師應(yīng)該不斷探索的問題，同時(shí)也是教師的一大教學(xué)任務(wù)。本文中，筆者將淺議教師如何提高職高茶藝教學(xué)的有效性。

一、教師應(yīng)重視茶文化教學(xué)

茶藝是一門博大精深且富有文化內(nèi)涵的課程。然而在教學(xué)此課程的過程中，筆者發(fā)現(xiàn)很多班級(jí)的課堂教學(xué)并沒有處于有效的狀態(tài)，這主要體現(xiàn)在很多學(xué)生在學(xué)習(xí)的過程中漸漸喪失了學(xué)習(xí)的樂趣，并且很多學(xué)生并不能深入地了解茶藝，雖然教師總是竭盡全力地進(jìn)行教學(xué)，但教學(xué)效果卻極不理想。從茶藝的角度來分析，教師應(yīng)重視茶文化教學(xué)。然而據(jù)筆者觀察，很多教師都不重視茶文化的教學(xué)，有些教師甚至從不教學(xué)茶文化。筆者不贊成這種做法，于茶藝而言，茶文化是其重要的內(nèi)容之一，同時(shí)也是教學(xué)的一大核心，只有學(xué)生深入學(xué)習(xí)茶文化，才能體現(xiàn)教學(xué)的意義。因此，要想高效地教學(xué)茶藝，教師應(yīng)該重視茶文化的教學(xué)。倘若教師不重視茶文化教學(xué)，勢必會(huì)使茶藝教學(xué)失去靈魂，同時(shí)也不能體現(xiàn)茶藝教學(xué)的全面性，進(jìn)而影響教學(xué)質(zhì)量的提高。

教師重視茶文化教學(xué)不僅要體現(xiàn)在思想認(rèn)識(shí)上，還應(yīng)該落實(shí)在教學(xué)實(shí)處。這就要求教師應(yīng)在教學(xué)過程中融入茶文化內(nèi)容，并給學(xué)生普及學(xué)習(xí)茶文化的重要性。雖然茶是一種被偶然發(fā)明的飲品，但茶卻有深遠(yuǎn)的文化，因此，教師應(yīng)利用業(yè)余時(shí)間搜集有關(guān)茶文化的資料，并深入研讀有關(guān)茶文化的書籍，確保能為學(xué)生提供專業(yè)的教學(xué)內(nèi)容。在網(wǎng)絡(luò)上有關(guān)茶文化的內(nèi)容有很多，但教師應(yīng)仔細(xì)甄別相關(guān)資料的真實(shí)性，并根據(jù)學(xué)生的學(xué)習(xí)接受能力為他們提供適合他們學(xué)習(xí)的茶文化，這樣才能使教學(xué)具有一定的針對(duì)性。教師切勿給學(xué)生提供不具有真實(shí)性的茶文化內(nèi)容，這樣不僅會(huì)無端耗費(fèi)大量的教學(xué)時(shí)間，還會(huì)影響教學(xué)效率的提高。

很多學(xué)生在就讀職高以前并沒有接觸過茶藝教育，因此都對(duì)茶文化比較陌生，在這種情況下筆者建議教師不宜在教學(xué)初期給學(xué)生講解較為高深的茶文化，這樣只會(huì)取得適得其反的教學(xué)效果。教師應(yīng)先給學(xué)生講解最為基礎(chǔ)的茶文化，并引導(dǎo)學(xué)生對(duì)中國的茶文化有一定的認(rèn)識(shí)。當(dāng)然要想提高茶藝教學(xué)的有效性，教師還應(yīng)該激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)茶文化的興趣，這就要求教師應(yīng)采用創(chuàng)新的教學(xué)法教學(xué)茶文化，比如采用播放微視頻的方式引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)茶文化。也就是說，教師可以將有關(guān)茶文化的內(nèi)容收集到微視頻中，這樣學(xué)生便能在觀看微視頻的過程中深入學(xué)習(xí)茶文化，相比教師以口頭講解的方式介紹茶文化，播放微視頻更能吸引學(xué)生學(xué)習(xí)，因?yàn)槲⒁曨l能為學(xué)生提供語音和畫面的刺激，使學(xué)生將其注意力集中到觀看的微視頻中，所以教師要在上課之前精心設(shè)計(jì)微視頻。

二、采用情境導(dǎo)入法進(jìn)行教學(xué)

由于茶文化是中國古代的一種文化產(chǎn)物，因此茶藝具有傳統(tǒng)的古典文化特點(diǎn)。在教學(xué)茶藝時(shí)，只有教師營造出古典的氣氛才能吸引學(xué)生參與進(jìn)課堂學(xué)習(xí)中。而采用傳統(tǒng)的教學(xué)方式并不能營造出古典的課堂氣氛，因此筆者建議教師可以采用情境導(dǎo)入法進(jìn)行教學(xué)。情境導(dǎo)入法是一種較為創(chuàng)新且實(shí)用的教學(xué)法，其指的是在上課時(shí)教師根據(jù)教學(xué)內(nèi)容為學(xué)生創(chuàng)設(shè)與之相關(guān)的教學(xué)情境的一種教學(xué)方法?；诓杷嚱虒W(xué)的特點(diǎn)，教師可以在上課時(shí)為學(xué)生創(chuàng)設(shè)出古典的教學(xué)情境，使學(xué)生能快速融入古典的教學(xué)氣氛，這樣學(xué)生才能更好地適應(yīng)教師的茶藝教學(xué)，從而提高教學(xué)的效率。一般情況下，教師可以借助于多媒體給學(xué)生播放一些古典音樂，在古典音樂的熏陶下學(xué)生更容易融入古典的課堂氣氛中，從而幫助學(xué)生更好地學(xué)習(xí)，同時(shí)才能提高學(xué)生對(duì)茶藝的認(rèn)識(shí)。如若教師采用“開門見山”的方式直接講授茶藝，會(huì)使很多學(xué)生只能生硬地接受這部分內(nèi)容，而缺乏相應(yīng)的教學(xué)情境還會(huì)影響學(xué)生對(duì)茶文化的感悟和認(rèn)知，在這種情況下，無論教師在課堂中給學(xué)生傳授何種有關(guān)茶藝的知識(shí)，都難以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。這就要求教師應(yīng)在上課之前精心備課，即精心準(zhǔn)備與茶藝相關(guān)的背景音樂和背景視頻，并將其自然地引入課堂教學(xué)中，這樣才能為學(xué)生創(chuàng)設(shè)一個(gè)輕松且古典的教學(xué)環(huán)境，使學(xué)生能放松身心地學(xué)習(xí)茶藝。

三、給學(xué)生提供實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)

從廣義上講，茶藝包括茶的種植、制作和品飲等內(nèi)容;從狹義上講，茶藝主要指的是和飲茶相關(guān)的內(nèi)容，如鑒賞茶葉、選擇茶器、沖泡技巧、飲用方式和飲用禮儀等內(nèi)容。綜上，我們可以發(fā)現(xiàn)茶藝中包含了豐富的教學(xué)內(nèi)容，并且其教學(xué)內(nèi)容具有較強(qiáng)的實(shí)踐性，即學(xué)生需要在實(shí)踐的過程中才能有效地內(nèi)化這部分內(nèi)容?；诖耍處熆梢越o學(xué)生提供實(shí)踐的機(jī)會(huì)，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)期間便能真實(shí)地接觸有關(guān)茶藝的實(shí)踐類工作。一般情況下，教師可以給學(xué)生提供茶藝師的實(shí)習(xí)工作，在實(shí)習(xí)期間學(xué)生不僅可以真實(shí)地接觸和茶藝相關(guān)的工作，還能有效地了解從事相關(guān)工作需要注意的事項(xiàng)，并且實(shí)習(xí)的經(jīng)歷還能為學(xué)生今后的工作“添磚設(shè)瓦”，使他們能輕松地應(yīng)對(duì)今后的工作。當(dāng)然在學(xué)生實(shí)習(xí)之前，教師應(yīng)先對(duì)學(xué)生進(jìn)行實(shí)習(xí)培訓(xùn)，使學(xué)生能以專業(yè)的態(tài)度對(duì)待實(shí)習(xí)工作。

在茶藝教學(xué)的過程中，教師應(yīng)該確保教學(xué)處于高效的狀態(tài)，這樣不僅能體現(xiàn)茶藝教學(xué)具有一定的意義，還能使學(xué)生學(xué)有所獲。無論教師采用何種方法教學(xué)茶藝，都應(yīng)該重視茶文化的教學(xué)并給學(xué)生提供實(shí)踐的機(jī)會(huì)。

參考文獻(xiàn)

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