熊筱燕

一、防疫居家生活，重溫家政學(xué)

家政學(xué)是以人類家庭生活為主要研究對(duì)象，以提高家庭生活質(zhì)量、強(qiáng)化家庭成員素質(zhì)、造福全人類為目的，指導(dǎo)人們家庭生活、社會(huì)生活、感情倫理生活的一門綜合性應(yīng)用學(xué)科?？梢?，家政學(xué)是研究人從出生到死亡全過程生活的科學(xué)。人類衣食住行的全部科學(xué)性和規(guī)律性的問題都屬于家政學(xué)研究和關(guān)注的問題。如果我們每個(gè)人都能系統(tǒng)掌握這些科學(xué)知識(shí)，那么我們的人生是不是會(huì)過得更加充實(shí)和精致？社會(huì)是不是更加文明？人們是不是更能遠(yuǎn)離疾病？全社會(huì)為野蠻行為買單的事情是不是會(huì)少許多？美國著名家政問題專家杜威（Mr. Melville Dewier）早就指出：“對(duì)美國人民而言，再?zèng)]有其他目標(biāo)要比發(fā)展家政科學(xué)更重要的了?！比祟愇拿鬟M(jìn)步，不僅需要科技發(fā)展、思想先進(jìn)，更重要的是人們生活的科學(xué)化。

在國際社會(huì)，家政學(xué)者一直致力于幫助個(gè)人、家庭和社區(qū)獲得盡可能優(yōu)質(zhì)的、可持續(xù)發(fā)展的生活。關(guān)于人的生活能力培養(yǎng)的系統(tǒng)知識(shí)被植根于許多國家的國民教育體系中，作為推進(jìn)國民素質(zhì)發(fā)展的重要內(nèi)容。我國的家政教育被植于教育體系的起始時(shí)間與國際社會(huì)并無太大差距。民國時(shí)期，尤其是女子教育興起后，家政教育就在各種層次的教育中得到發(fā)展。但是，因?yàn)槊駠鴷r(shí)期中國全面的教育并不普及，能夠得到家政教育指導(dǎo)的人十分有限，家政對(duì)中國人生活文明的推動(dòng)作用還未得到充分體現(xiàn)。當(dāng)年宋美齡發(fā)起的“新生活運(yùn)動(dòng)”，想必也是屬于家政學(xué)推廣的時(shí)代產(chǎn)物。但是，恰遇1952年中國開展學(xué)科大調(diào)整，受思想認(rèn)識(shí)局限，家政學(xué)從整個(gè)中國的學(xué)科體系消失，至今未得以真正恢復(fù)。取而代之的是中國社會(huì)一個(gè)普遍錯(cuò)位的認(rèn)知：家政就是保姆。一些學(xué)校試圖開設(shè)家政學(xué)、家政服務(wù)與管理專業(yè)，但在“家政是保姆”的錯(cuò)誤認(rèn)知陰霾下家政專業(yè)發(fā)展舉步維艱。人們大多在尋找保姆服務(wù)的時(shí)候，才會(huì)提到家政二字；基于提高保姆服務(wù)質(zhì)量和技能的需要時(shí)，才會(huì)想到要發(fā)展家政專業(yè)。也正是這樣一種錯(cuò)誤認(rèn)知，把這樣一個(gè)真正教育人民科學(xué)生活的知識(shí)體系堵在中國國民教育體系的大門外。中國家政學(xué)的長期缺位，給社會(huì)帶來不小危害：家庭教育難以推進(jìn)；垃圾分類開展困難；孤獨(dú)癥，抑郁癥頻發(fā)；家庭關(guān)系容易破裂；擄童、棄老、辱老事件頻出；食品營養(yǎng)健康觀念混亂。

二、防疫呼喚具有科學(xué)生活意識(shí)的民眾

新冠病毒肆虐，一場(chǎng)突如其來的疫病迅速蔓延，已給國家和社會(huì)造成很大的災(zāi)難。中國工程院院士李蘭娟在2020年1月29日接受“新華視點(diǎn)”專訪時(shí)明確指出，只要地球上還有病原微生物，傳染病永遠(yuǎn)可能發(fā)生。可見，防止傳染病傳染永遠(yuǎn)在路上。

當(dāng)前這場(chǎng)疫病的源頭與人們吃喝拉撒脫不了干系！多年來人們居家過日子，吃喝拉撒被視為私密之事幾乎不受任何監(jiān)管。有人什么野生動(dòng)物都敢獵殺都敢吃，號(hào)稱美味佳肴。還有人什么動(dòng)物都敢收入房中當(dāng)寵物供養(yǎng)。日常生活中有人隨地吐痰、垃圾隨便處置。有人因?yàn)閼卸?，個(gè)人生活習(xí)慣邋遢，可以長年累月不打掃自己生活區(qū)衛(wèi)生等。這些也是這場(chǎng)疫情快速蔓延的緣由之一。而今，在疫病已蔓延、國家出面干預(yù)、實(shí)施封城封社區(qū)管理的戰(zhàn)時(shí)舉措情況下，仍然有人因不滿和不能理解居家隔離政策，不戴口罩亂跑亂撞，甚至對(duì)管理者大打出手；染病者不經(jīng)意間任意妄為，甚至有人故意在別人家門把手上、電梯門上、其他公共場(chǎng)所吐口水，害人、取樂?？梢?，原始隨意野蠻的生活，已成為病毒進(jìn)犯的突破口。這場(chǎng)蔓延的疫病已讓社會(huì)付出了昂貴的代價(jià)。社會(huì)文明發(fā)展呼喚擁有科學(xué)生活知識(shí)和科學(xué)生活意識(shí)的民眾。推動(dòng)全民接受家政學(xué)教育應(yīng)該成為未來社會(huì)治理的落腳點(diǎn)。對(duì)于家政教育能夠發(fā)揮怎樣的作用，我們今天應(yīng)該能夠有新的感知了。從前面溫故的家政學(xué)學(xué)科體系中也應(yīng)該能夠清楚看出端倪。家政學(xué)以人的生活為研究對(duì)象，賦予人們管理自己生活的能力。這其中包括正確處理好生命周期中各個(gè)階段的生活問題，從幼年到成年，能夠了解自身身體與心理的需要，學(xué)會(huì)照顧自己、管理情緒、理解親人；在成年后，能夠妥善處理戀愛、婚姻、家庭問題；掌握兒童成長相關(guān)生理心理知識(shí)，能夠正確引導(dǎo)子女健康成長；正確管理好自己及家人餐飲及身體；能善待生活資源和環(huán)境資源；能正確處理好家庭倫理問題，避免生活陷入矛盾沖突中而不能自拔；能正確樹立且傳承良好家風(fēng)，建設(shè)文明家庭……推動(dòng)社會(huì)和諧穩(wěn)定，大力提升人們生活素質(zhì)，造就具有生活科學(xué)意識(shí)的民眾，必須在整個(gè)國民教育體系中植入家政教育科學(xué)體系。

三、疫情下的家政教育與家庭服務(wù)業(yè)如何協(xié)調(diào)發(fā)展

家政學(xué)這門以指導(dǎo)人們尊重生命、懂得生活、熱愛家庭、善待資源為精髓的科學(xué)，也是當(dāng)前指導(dǎo)人們?nèi)绾芜^好居家生活的科學(xué)。誠然，科學(xué)地安排和做好家務(wù)事，確實(shí)是家政學(xué)的重要內(nèi)容，家政教育的目的也在于，它賦予每個(gè)人科學(xué)管理自己生活的能力。但是，由于社會(huì)分工的存在，一些人因?yàn)榧缲?fù)更加復(fù)雜專業(yè)的工作任務(wù)，如這次防疫中的醫(yī)護(hù)專業(yè)人士、科研工作者等，需要聘請(qǐng)代替自己精細(xì)處理家庭事務(wù)的助手。社會(huì)對(duì)于家庭事務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化要求、科學(xué)性要求越來越高。因此，從事家庭服務(wù)的成員，首當(dāng)其沖應(yīng)成為科學(xué)打理家務(wù)事的行家里手。因此，需要通過家政教育培訓(xùn)，使入家服務(wù)者得到充分的技能培訓(xùn)，掌握料理現(xiàn)代家庭事務(wù)的科學(xué)知識(shí)。除了要擁有清潔家居環(huán)境、清理消毒織物、正確使用電器、合理制作食材等方面的科學(xué)知識(shí)外，照顧嬰幼兒者還應(yīng)該系統(tǒng)學(xué)習(xí)嬰幼兒成長規(guī)律、營養(yǎng)需求、心理需求等相關(guān)知識(shí)；照顧年長者，應(yīng)該具備老年人心理、身體、餐飲等特殊需求方面的科學(xué)知識(shí)?？梢韵胍姡@些系統(tǒng)知識(shí)的學(xué)習(xí)，不是短期內(nèi)可以實(shí)現(xiàn)的，應(yīng)該有相應(yīng)的文化基礎(chǔ)和科學(xué)的學(xué)科教育規(guī)劃。家政服務(wù)員出于職業(yè)發(fā)展需要，必須學(xué)習(xí)這些知識(shí)和技能。而普通民眾，出于提高自己生活質(zhì)量的目的，更要進(jìn)行系統(tǒng)終身的學(xué)習(xí)?？梢?，這樣大量的學(xué)習(xí)需要，只有調(diào)動(dòng)教育系統(tǒng)資源，廣泛舉辦家政專業(yè)才能逐步滿足。只有家政專業(yè)得到大發(fā)展，家政提質(zhì)擴(kuò)容問題、家庭服務(wù)行業(yè)人才短板問題才能迎刃而解。未來，必須在以下兩方面思考和構(gòu)建家政專業(yè)新的發(fā)展格局。

（一）政府教育行政管理部門應(yīng)該切實(shí)推進(jìn)家政教育

2019年6月國務(wù)院辦公廳印發(fā)的《關(guān)于促進(jìn)家政服務(wù)業(yè)提質(zhì)擴(kuò)容的意見》提出36條具體政策，其中包括要求每個(gè)省至少有一所本科院校開辦家政相關(guān)專業(yè)，推動(dòng)家政人才培養(yǎng)。但是在中國的教育體系中，家政缺失70年，當(dāng)前，高校學(xué)科建設(shè)領(lǐng)域的領(lǐng)軍人物，不乏許多學(xué)科背景是從家政分離發(fā)展出來的：如學(xué)前教育學(xué)、食品科學(xué)與工程、營養(yǎng)學(xué)、生命科學(xué)，甚至社會(huì)科學(xué)等，但是幾乎沒有人認(rèn)為自己所學(xué)學(xué)科與當(dāng)前國人說的家政相關(guān)，自然鮮有人會(huì)為建設(shè)這個(gè)學(xué)科去謀劃。如果國家不能用強(qiáng)制手段推動(dòng)，家政學(xué)科依然難以健康發(fā)展。國家教育部門作為國家教育行政管理部門。首先必須在高等院校強(qiáng)力推進(jìn)家政學(xué)科建設(shè)，可以比照當(dāng)前所有學(xué)校均有為推進(jìn)學(xué)生政治思想素養(yǎng)的“兩課”建設(shè)陣地一樣，要求各大中專院校都設(shè)置家政學(xué)院或家政教學(xué)組織，推動(dòng)普遍解決大中專學(xué)生生活科學(xué)素質(zhì)提升問題，為全社會(huì)未來家庭文明建設(shè)奠定基礎(chǔ)。同時(shí)，為人們提升生活科學(xué)素養(yǎng)及生活服務(wù)科學(xué)技能提供培訓(xùn)服務(wù)，為家政服務(wù)領(lǐng)域提質(zhì)擴(kuò)容輸送合格人才。其次應(yīng)該盡快把關(guān)于國民生活科學(xué)素養(yǎng)提升類知識(shí)體系（家政學(xué)課程體系）納入國民教育體系，從娃娃抓起，推動(dòng)國民生活素養(yǎng)全面提升。如果國民生活素養(yǎng)得以有效提升，當(dāng)前困擾國人的家庭問題就會(huì)迎刃而解。

（二）家政公司應(yīng)全面進(jìn)行現(xiàn)代企業(yè)化改造

疫情過后政府對(duì)社會(huì)各層面公共衛(wèi)生防護(hù)都應(yīng)提到新的高度，城市、醫(yī)院、社區(qū)、家庭的環(huán)境衛(wèi)生用工數(shù)量和質(zhì)量都應(yīng)增加。家庭的入戶服務(wù)工作需求不會(huì)減少，但是品質(zhì)要求會(huì)大大提升。家政公司，作為服務(wù)行業(yè)中一種特殊形式，其營利模式主要是依賴推薦社會(huì)用工收取中介費(fèi)?？梢?，其產(chǎn)品即是人力。輸出高品質(zhì)合格員工將是其賴以生存的根本。家政公司應(yīng)該盡快適應(yīng)新的變化，把工作重心調(diào)整到塑造培養(yǎng)滿足相關(guān)需求的員工上來，切實(shí)加強(qiáng)員工崗前培訓(xùn)，提升員工素質(zhì)和技能，確保為用工者輸送合格可信的高技能員工。與此同時(shí)，家政公司應(yīng)該強(qiáng)力推進(jìn)家政服務(wù)現(xiàn)代化，推進(jìn)家政服務(wù)機(jī)械化，提高員工工作效率。家政公司應(yīng)該成為為人民美好生活保駕護(hù)航的使者，員工均應(yīng)成為解決家庭事務(wù)問題的行家里手，是技師。如養(yǎng)老護(hù)理員，應(yīng)是懂得老年人病痛護(hù)理知識(shí)，應(yīng)對(duì)老年人心理需求，像老年人家人一樣暖心陪護(hù)的使者；育嬰員，應(yīng)是諳熟嬰幼兒成長生理和心理需求、能引導(dǎo)嬰幼兒健康快樂成長，成為替代父母精心呵護(hù)嬰幼兒成長的使者；環(huán)境保潔員，應(yīng)是熟悉各種環(huán)境保潔用品的功效，能夠熟練掌握各種用品工具，基于環(huán)境保護(hù)思維，高效科學(xué)完成各種繁雜工作的技術(shù)工人?？傊?，應(yīng)該徹底改變家政公司小亂散的狀況，改變家政服務(wù)員準(zhǔn)入門檻低、技能原始、工作得過且過，應(yīng)付搪塞的形象。家政公司必須提高員工招聘準(zhǔn)入門檻，通過高質(zhì)量高收費(fèi)，實(shí)現(xiàn)家政服務(wù)良性循環(huán)。

（本文作者系南京師范大學(xué)金陵女子學(xué)院教授，江蘇省家政學(xué)會(huì)常務(wù)理事長兼秘書長）