摘 要：近年來，隨著人民群眾生活收入水平的逐漸提高，其在日常飲食中更加注重自身生命健康安全，對(duì)食品安全的重視程度越來越高。雖然現(xiàn)如今我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展實(shí)力逐漸提高，食品的種類和數(shù)量逐漸增多，但是并沒有制定合理有效的食品安全檢測體系，在一定程度上使食品安全得不到有效保障，因此在現(xiàn)如今我國更應(yīng)該制定合理有序的檢驗(yàn)體系。

關(guān)鍵詞：食品;檢驗(yàn)檢測體系;問題分析;促進(jìn)措施;重要意義

隨著現(xiàn)如今我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的逐漸提高，我國各項(xiàng)事業(yè)都處于發(fā)展變革的重要階段，為人民群眾提供了越來越多的就業(yè)崗位和就業(yè)機(jī)會(huì)，進(jìn)而在一定程度上使人民群眾的收入水平逐漸提高，人民群眾在飲食方面也逐漸由吃得飽向吃得好方面轉(zhuǎn)變，在實(shí)際選購食品時(shí)更加注重其營養(yǎng)價(jià)值和食品質(zhì)量安全。雖然在現(xiàn)如今我國經(jīng)濟(jì)社會(huì)實(shí)際發(fā)展過程中，各式各樣的食品種類和食品數(shù)量逐漸增多，但是實(shí)際上并沒有制定合理有序的食品安全檢測體系，進(jìn)而在一定程度上導(dǎo)致食品安全事故屢次出現(xiàn)，因此，在我國經(jīng)濟(jì)社會(huì)實(shí)際發(fā)展過程中，更應(yīng)該制定合理有序的食品安全檢測體系。

1 現(xiàn)如今我國食品檢驗(yàn)檢測體系中存在的各種問題

1.1 并沒有制定合理有序的食品安全檢驗(yàn)檢測體系

在我國經(jīng)濟(jì)社會(huì)的實(shí)際發(fā)展過程中，社會(huì)市場中的食品數(shù)量和種類日益增多，食品企業(yè)數(shù)量也逐漸增多，在無形中加劇了食品企業(yè)的競爭壓力，在生產(chǎn)食品過程中只是一味注重生產(chǎn)效率，進(jìn)而在激烈的市場競爭中占據(jù)重要地位，而對(duì)于食品安全的重視程度低。食品生產(chǎn)涉及的工序較為復(fù)雜，但現(xiàn)如今我國食品安全檢驗(yàn)體系所涉及的內(nèi)容較為片面，進(jìn)而不利于從多個(gè)角度檢測食品安全，無法真正保障食品的安全和質(zhì)量[1]。例如，在食品生產(chǎn)過程中，并沒有真正做到對(duì)食品生產(chǎn)環(huán)境和衛(wèi)生情況的按時(shí)檢測，只是固定某一天或者采用抽查的方式檢測食品生產(chǎn)環(huán)境，進(jìn)而在一定程度上使得一部分食品生產(chǎn)者抱有僥幸心理，并沒有真正嚴(yán)格規(guī)范食品生產(chǎn)各項(xiàng)指標(biāo)。在食品銷售過程中，對(duì)于食品安全的檢測力度不足，進(jìn)而在一定程度上使得質(zhì)量較差的食品流入到消費(fèi)者市場，對(duì)人民群眾的生命健康安全造成了威脅。

1.2 科學(xué)技術(shù)水平有待提高

現(xiàn)如今，我國食品安全實(shí)際檢測中仍然采用傳統(tǒng)檢驗(yàn)技術(shù)，在一定程度上使食品中的部分安全問題得不到有效檢測。同時(shí)，有一部分經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)的地區(qū)，缺乏購置食品安全檢測機(jī)器的資金，使得食品檢測力度不足，不能及時(shí)有效發(fā)現(xiàn)食品實(shí)際生產(chǎn)和銷售過程中的安全危機(jī)，進(jìn)而在一定程度上加劇了不良食品和不良商家存在的可能性。同時(shí)，在現(xiàn)如今我國食品安全檢測機(jī)制實(shí)際發(fā)展過程中，缺乏專業(yè)型技術(shù)人才，進(jìn)而在一定程度上使得食品安全檢測機(jī)制得不到有效提高，對(duì)先進(jìn)技術(shù)檢測機(jī)器和技術(shù)的引入較慢[2]。

2 完善我國食品安全檢驗(yàn)檢測體系的有效措施

2.1 制定合理有效的食品安全檢測體系

在傳統(tǒng)的食品安全實(shí)際發(fā)展過程中，由于食品安全檢測體系中并沒有對(duì)各項(xiàng)檢測內(nèi)容和檢測標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行有效規(guī)定，進(jìn)而在一定程度上為不良食品和不良商家進(jìn)入消費(fèi)者市場提供了可乘之機(jī)。因此，應(yīng)該逐漸完善食品檢測的各個(gè)環(huán)節(jié)。例如，組建一支食品安全檢測隊(duì)伍，在傳統(tǒng)的食品安全檢測過程中，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)因工作人員監(jiān)督不足而造成的食品安全問題。因此，在現(xiàn)如今食品安全實(shí)際檢測過程中，應(yīng)該制定統(tǒng)一的檢測標(biāo)準(zhǔn)，有效防止不良食品流入消費(fèi)者市場。

2.2 積極引進(jìn)先進(jìn)食品技術(shù)

現(xiàn)如今我國科學(xué)技術(shù)水平逐漸提高，我國食品企業(yè)發(fā)展迎來了新的發(fā)展契機(jī)，食品種類、數(shù)量日益增多。但有一部分不良食品企業(yè)利用先進(jìn)技術(shù)，使食品質(zhì)量安全問題用傳統(tǒng)技術(shù)很難檢測出來。因此，在現(xiàn)如今我國食品安全檢驗(yàn)檢測體系中，應(yīng)該積極引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)水平，提高食品安全檢測效率，以有效檢測出食品存在的各個(gè)不良成分，進(jìn)而在一定程度上使不良商家和不良食品進(jìn)入消費(fèi)者市場的可能性逐漸降低[3]。

3 結(jié)語

總而言之，隨著現(xiàn)如今人民群眾生活水平和生活質(zhì)量的逐漸提高，在實(shí)際生活工作中對(duì)食品安全的重視程度逐漸提高。因此，在發(fā)展我國社會(huì)經(jīng)濟(jì)水平的同時(shí)，應(yīng)該逐漸完善各項(xiàng)食品安全檢驗(yàn)檢測體系，堅(jiān)決防止不良食品流入消費(fèi)者市場，進(jìn)而在一定程度上使人民群眾吃得安心、吃得放心。

參考文獻(xiàn)

[1]王昀，徐杰.食品檢驗(yàn)檢測體系存在的問題及完善對(duì)策[J].中國高新技術(shù)企業(yè)，2016（9）：190-191.

[2]姚杰.食品檢驗(yàn)檢測體系存在的問題及完善對(duì)策[J].中小企業(yè)管理與科技（下旬刊），2018，537（4）：84-85.

[3]孫穎.食品檢驗(yàn)檢測體系存在的問題及解決對(duì)策[J].食品安全導(dǎo)刊，2018（15）：96.

作者簡介：米曉麗（1976—），女，回族，新疆烏魯木齊人，本科，工程師。研究方向：食品檢測。