王立平 徐傳續(xù) 姜乃麗

摘要：青州銀瓜屬薄皮甜瓜類型，清朝初年引入山東青州市，結(jié)合當(dāng)?shù)毓庹諒?qiáng)、水源足、晝夜溫差大的自然環(huán)境優(yōu)勢(shì)，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民多年來總結(jié)出一套栽培技術(shù)，使青州銀瓜形成表皮潔白或淡黃色、甜脆爽口、香氣濃郁、含糖量極高的優(yōu)質(zhì)薄皮甜瓜品種群。該文對(duì)青州銀瓜的生物學(xué)特征、主栽品種進(jìn)行研究分析，并重點(diǎn)從種子處理，適時(shí)播種，嫁接與嫁接后管理，整地施肥，定植，后期田間的溫度、水肥、整枝壓蔓和病蟲害管理，適時(shí)采收等環(huán)節(jié)介紹青州優(yōu)質(zhì)銀瓜栽培技術(shù)要點(diǎn)，以使青州銀瓜這一優(yōu)良品種得到更好的推廣應(yīng)用。

關(guān)鍵詞：青州銀瓜;薄皮甜瓜;生物學(xué)特性;主栽品種;栽培技術(shù)要點(diǎn)

王立平，徐傳續(xù)，姜乃麗. 青州銀瓜生物學(xué)特性及栽培技術(shù)要點(diǎn)[J]. 農(nóng)業(yè)工程技術(shù)，2020，40（17）：77+81.

青州銀瓜，有“瓜中佳品”的美稱，因皮色銀白而得名，屬葫蘆科，甜瓜屬，薄皮甜瓜種。青州銀瓜外形長(zhǎng)圓筒狀，頂端稍粗，柄部長(zhǎng)約六寸，瓜長(zhǎng)約10-20 cm， 瓜外表有縱溝，中部成棱凸起，臍部稍大，個(gè)大色白，瓜肉白嫩，香氣濃郁，甜脆爽口。成熟時(shí)瓜皮略呈乳黃色，含糖量一般在8%-15%。栽培地屬于沙灘地光照強(qiáng)、水源足、晝夜溫差大的自然環(huán)境條件。成熟后的青州銀瓜可溶性固形物含量達(dá)10%-15%，最高可達(dá)17%，在市場(chǎng)上深受消費(fèi)者喜愛，已成為全國(guó)名優(yōu)瓜果蔬菜品種，是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增產(chǎn)增收的重要經(jīng)濟(jì)作物。青州銀瓜傳統(tǒng)的栽培方式是露天栽植，春種夏收，上市集中，經(jīng)濟(jì)效益較低。近20余年來，逐漸發(fā)展到地膜覆蓋栽培、小拱棚栽培、大拱棚栽培和冬暖式大棚，青州銀瓜實(shí)現(xiàn)了周年供應(yīng)，種植戶經(jīng)濟(jì)效益大大提高。

一、生物學(xué)特性

青州銀瓜的根系雖為直根系，但側(cè)根極其發(fā)達(dá)，有發(fā)達(dá)的根毛群。莖呈五棱狀，上有刺毛，卷須不分叉，由第2分枝（孫蔓）結(jié)瓜。單葉互生，葉片五角形，葉緣凸波狀，兩面生短密刺毛，葉柄長(zhǎng)8-12 cm，五棱。屬含瓣花，雌雄同株是完全花，雌花中有3枚雄蕊，多發(fā)育正常，自花授粉率極高;雄花中有3枚雄蕊，雌蕊退化。果實(shí)屬瓠瓜，圓筒狀，長(zhǎng)12-25 cm，粗8-12 cm，重300-1500 g，果皮未成熟時(shí)為綠色，成熟后變?yōu)殂y白色或淡黃色。種子為白色，扁長(zhǎng)卵形，千粒質(zhì)量15-20 g.

二、主要栽培品種

1、大銀瓜

又名苦紐子，葉大蔓長(zhǎng)，長(zhǎng)勢(shì)旺，果實(shí)大，豐產(chǎn)晚熟。果一般長(zhǎng)18-25 cm，橫徑8-11 cm，單果重1000-2000 g。果實(shí)起棱前果皮青綠色，肉味苦，起棱后果皮變白，苦味消失。含可溶性固形物8%-10%，品質(zhì)中等。開花到成熟需30-32天，抗病力較強(qiáng)?，F(xiàn)栽培面積較小。

2、小銀瓜

蔓短葉小，長(zhǎng)勢(shì)較弱，早熟。果實(shí)較小，單果一般重500-1000 g，成熟后甜脆爽，品質(zhì)好，含可溶性固形物10%-13%，開花到成熟需26-28天，抗病性較差?，F(xiàn)栽培面積較大。

3、火銀瓜

蔓短葉小，長(zhǎng)勢(shì)較弱，果實(shí)小，抗病力較差。一般單果重300-400 g，產(chǎn)量低。果實(shí)未成熟前，果皮綠色，果實(shí)成熟后呈淡黃色，一般含可溶性固形物12%-15%，品質(zhì)極優(yōu)，甜脆爽口。火銀瓜是青州銀瓜的主栽品種，現(xiàn)栽培面積最大。

4、半月白

蔓長(zhǎng)葉大，抗病性強(qiáng)，果實(shí)中大，一般果長(zhǎng)16-20 cm左右，橫徑6-8 cm，單果一般重800-1500 g。開花后半個(gè)月果實(shí)即變白，呈假熟狀，八成熟時(shí)可溶性固形物6%-8%，甜淡而脆，完全成熟后易變面。該品種品質(zhì)較差，現(xiàn)栽培面積很小。

三、栽培技術(shù)要點(diǎn)

1、種子處理

每畝選25 g粒大飽滿、整齊一致的種子，在55-56℃溫水中浸種5-6 h，淘盡粘膜后，將種子平攤在濕毛巾上，放入25-30℃恒溫箱內(nèi)催芽， 3-5天后約80%的種子露白即可播種。

2、適時(shí)播種

目前冬暖棚在11月上旬播種，大拱棚在11月下旬至12月上旬播種，播種后用0.015 mm地膜覆蓋進(jìn)行保溫保濕。

3、嫁接

等芽全部出土后掲去苗床覆膜，第一片針葉平展為最佳嫁接期。主要采取靠接、插接或劈接的方法進(jìn)行嫁接。

4、嫁接后管理

苗床嫁接后3天內(nèi)不通風(fēng)，苗床溫度白天25-28℃，夜間15-18℃，空氣相對(duì)濕度保持在90%-95%，嫁接當(dāng)天和次日必須遮光，第3日早晚去掉覆蓋物。3-4天后逐漸通風(fēng)，以降低棚內(nèi)空氣濕度，至嫁接成活，即可轉(zhuǎn)入正常管理。在正常管理中，青州銀瓜適宜溫度在33-25℃之間。如遇高溫天氣，用草苫遮蓋降溫;如遇寒冷天氣，夜間覆蓋草苫保溫。嫁接后4-5天開始通風(fēng)降溫，轉(zhuǎn)入苗床一般性管理，避免陽光直接照射，以免引起接穗失水凋萎。用草簾、遮陽網(wǎng)短時(shí)間內(nèi)遮光，接受散射弱光30-40 min，以后逐漸延長(zhǎng)光照時(shí)間，10天后恢復(fù)一般管理。另外，對(duì)砧木子葉間產(chǎn)生的幼芽要及時(shí)去除，以免影響接穗生長(zhǎng)，但不可傷及砧木和子葉。

5、整地施肥

青州銀瓜定植前需要先整地作畦，仔細(xì)清除雜草、石礫后挖溝。溝寬50-60 cm，溝深40-60 cm，將挖出的土攤于溝側(cè)，晾曬8-10天后填入溝中。填土至距地面20 cm時(shí)按施肥標(biāo)準(zhǔn)施入基肥，混勻土肥后整平溝面，要距地面5 cm左右以備栽植。定植前一天苗床澆透水。

在中等肥力土壤條件下，結(jié)合整地，在填土至距地面20 cm時(shí)，每畝鋪施充分腐熟的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥3000-4000 kg、硫酸鉀復(fù)合肥30 kg、豆粕10 kg，土肥混勻。提前15-20天扣棚提溫并進(jìn)行棚內(nèi)消毒。

6、定植

冬暖棚銀瓜一般在 12 月下旬至翌年1月上旬定植，大拱棚銀瓜一般在2月中下旬定植。定植前7天，應(yīng)讓瓜苗逐漸得到鍛煉，直到幼苗完全適應(yīng)外部環(huán)境，選晴天上午定植。定植時(shí)從營(yíng)養(yǎng)缽中取下土坨，一般按株距50 cm左右定植，每畝栽植600-700墩，每墩1-2株，澆水后覆蓋地膜。

7、田間管理

（1）棚溫管理

定植后一周，白天保持棚溫28-30℃，夜間保持棚溫18-20℃。在幼苗和營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期溫差宜適10-13℃，結(jié)瓜后溫差保持在15℃左右，看天氣狀況適時(shí)放風(fēng)控溫。

（2）澆水與施肥

幼苗期以小水點(diǎn)澆為主，定植后視其干濕度決定澆第二水，見干即澆，每2-3天澆水一次。在開花期和果實(shí)生長(zhǎng)前期，務(wù)必適當(dāng)控制澆水，過多水分易使瓜秧徒長(zhǎng)，造成落花落果。在果實(shí)生長(zhǎng)中后期需供足水分，促進(jìn)果實(shí)快速生長(zhǎng)。以早晨和傍晚澆水為宜，中午澆水極易造成裂果。管理中注意增施菌肥，澆水的同時(shí)分期配合追施肥，滿足增產(chǎn)豐產(chǎn)需要。在子蔓5-6片葉時(shí)第1次追肥，每墩施粉碎的豆餅100 g、碳酸氫銨50 g，在瓜溝內(nèi)兩株瓜苗間開小溝追肥，混勻肥料與土后覆土封溝。定瓜后第2次追施氮、磷、鉀復(fù)合肥，每墩施50 g，補(bǔ)充果實(shí)快速生長(zhǎng)對(duì)養(yǎng)分的需要。在銀瓜采收前10天，第3次追施少量氮肥促進(jìn)二茬瓜迅速生長(zhǎng)。

（3）整枝壓蔓

第1次摘心在3片真葉時(shí)開始，腋芽萌發(fā)生長(zhǎng)受到促進(jìn)形成分枝，又名子蔓。子蔓伸長(zhǎng)后，將其引向瓜溝兩側(cè)進(jìn)行固定。第二次摘心在子蔓長(zhǎng)至7-8片葉時(shí)進(jìn)行，子蔓基部腋芽要去掉，上部腋芽發(fā)生分枝2-4次，又名孫蔓，每株有4-8條孫蔓。孫蔓的第1、2葉腋間出現(xiàn)雌花時(shí)，只留1個(gè)優(yōu)質(zhì)瓜，全株能選留4-8個(gè)優(yōu)質(zhì)瓜。待瓜完全座住后，在瓜前留3葉摘心。露地栽培的，大風(fēng)吹動(dòng)瓜蔓容易造成損傷，需在銀瓜生長(zhǎng)期間多次壓蔓，用適量土將瓜蔓埋入，壓上合適的土塊。在子蔓的第四、五節(jié)處壓第一塊，在子蔓的先端壓第二塊，在子蔓的第四、五節(jié)處壓第三塊。

（4）主要病蟲害防治

青州銀瓜的病害主要有枯萎病、白粉病和霜霉病。采用3-4年以上與大田作物輪作、用雜交南瓜作砧木嫁接，有效防治枯萎病。在發(fā)病初期用20%的粉銹寧1500-2000倍或75%的百菌清800-1000倍液交替噴霧，有效防治白粉病。用40%的甲霜靈錳鋅1000倍液噴霧，每10天噴藥一次，共噴2-3次，有效防治霜霉病。

銀瓜的蟲害主要有蚜蟲、紅蜘蛛、黃守瓜和白粉虱。選用蟲螨克、樂斯本或滅殺斃，間隔7天用藥一次，連續(xù)使用2次，有效防治蚜蟲。用1.8%的阿維菌素乳油3000-5000倍或20%的甲氰菊酯乳油1000-2500倍液噴霧防治，有效防治紅蜘蛛。防治黃守瓜可用20%的氰戊菊酯乳油2000倍液噴霧。防治白粉虱選用撲虱靈、蟲螨克、樂斯本等藥劑，噴施殺蟲劑7天后采收。

四、適時(shí)采收

青州銀瓜每株結(jié)優(yōu)質(zhì)瓜4-8個(gè)，從開花到成熟約一個(gè)月時(shí)間。瓜充分長(zhǎng)大后，臍部呈現(xiàn)黃色，表皮變白或淡黃色時(shí)就要采收。采收時(shí)，用剪刀將蒂部與瓜蔓連接處輕輕剪斷，用柔軟吸濕的細(xì)紙包好，裝箱運(yùn)輸出售。青州銀瓜屬優(yōu)質(zhì)薄皮甜瓜品種，不耐貯運(yùn)，整個(gè)過程需輕拿輕放，防止碰壞。