徐志華

課程基地是鄉(xiāng)村特色學(xué)校建設(shè)的重要抓手。如皋市九華鎮(zhèn)九華小學(xué)申報的小學(xué)特色文化建設(shè)項目“長壽飲食文化課程基地”2013年 11月獲得省教育廳立項，并于 2015年 3月順利通過省廳專家組的驗收。九華小學(xué)力求通過踐行陶行知教育思想，著力提升課程基地建設(shè)水平，促進學(xué)生素養(yǎng)的全面提高;堅持推進物型課程建設(shè)，打造高品位的特色鄉(xiāng)村學(xué)校。

誤區(qū)避開，讓特色學(xué)校真實可感

多點開花，不挖坑造山

“挖深淵，造假山”式的特色打造，把一所學(xué)校的人力、物力、財力聚集到某一點上，確實能夠在短時間內(nèi)打造某種特色。但照顧不到全體學(xué)生的發(fā)展需求。我們提出要探索“水漲船高式”的特色學(xué)校建設(shè)路徑。在“一校多品”的探索中，我校打造了科學(xué)、飲食、籃球、誦讀等 4個特色教育項目。4個特色，多點開花，同時推進，屢獲佳績。每周五下午的學(xué)生社團活動，項目更多元;學(xué)校少年宮開設(shè)寫作等培訓(xùn)班，滿足了不同層次、不同興趣愛好學(xué)生的個性化需求，促進了學(xué)生的全面發(fā)展。

多方聚力，不“孤軍奮戰(zhàn)”

我們巧借承辦大型活動之機，邀請市、鎮(zhèn)相關(guān)部門主要領(lǐng)導(dǎo)到校對課程基地進行視察、指導(dǎo)，贏得了領(lǐng)導(dǎo)的肯定與支持。學(xué)校全體行政組成員、所有教職工都積極參與，正常開展了各具特色的飲食文化教育活動。我們特邀烹飪大師擔(dān)任顧問，邀請中專烹飪教師、社區(qū)廚師、精于烹飪的家長走進校園開設(shè)“烹飪課堂”;重視家校共建，調(diào)動家長積極參與相關(guān)活動。

輻射示范，不“一枝獨秀”

2018年初，我校牽頭組建了如皋市烹飪社團聯(lián)盟。聯(lián)盟每年組織一次如皋市級小學(xué)生廚藝大賽。2018、2019年均由聯(lián)盟內(nèi)兩所學(xué)校代表如皋參加南通市小學(xué)生廚藝大賽，連年雙雙榮獲南通市團體一等獎。

講究策略，讓特色學(xué)校美麗綻放

物型先導(dǎo)，讓特色校園靚起來

課程基地建設(shè)的重點在于物型課程建設(shè)。物型課程，“其內(nèi)含地表文化、空間文化、學(xué)科文化、格物文化四大校園文化，將中小學(xué)校園建設(shè)與教育價值、課程開發(fā)、學(xué)科文化、專業(yè)創(chuàng)造等有機地結(jié)合起來，拓展了傳統(tǒng)的學(xué)校建設(shè)、校園文化、學(xué)生學(xué)習(xí)的新視野、新空間。”

1.創(chuàng)設(shè)了巧妙適宜的空間文化。充分利用學(xué)校電子顯示屏、櫥窗等陣地廣泛宣傳飲食文化知識;兩層餐廳，設(shè)施一流，管理規(guī)范，獲南通市 A級示范食堂殊榮 ;在校園內(nèi)因地制宜，張貼飲食教育溫馨提醒標(biāo)語，展示活動成果，大力宣傳科學(xué)飲食知識，讓墻壁也來默默宣講飲食文化，讓學(xué)生在知識拓展型、交流展示型、自娛自樂型的廊道文化、墻面文化中受到熏陶。

2.建設(shè)了知行并進的格物文化。建設(shè)了長壽美食工坊、檢測室和更衣室。長壽美食工坊配備了相應(yīng)的教學(xué)設(shè)備及各種廚具。讓學(xué)生快樂地戴上廚師帽，穿上廚師服，操作廚具，加工食材，烹飪美食，在佩物、使物、創(chuàng)物的過程中盡情體驗格物文化帶給他們的無限樂趣。

3.開發(fā)了獨具個性的地表文化。在校園內(nèi)辟出約500平米的土地建設(shè)了“杏娃微農(nóng)場”，一格一天地，一班一特色。定期開展班級、校級“勞動標(biāo)兵”“寫作之星”“最佳微農(nóng)場”評選活動，開展“我的菜，我烹飪”“收獲節(jié)”等活動。學(xué)生可以在物型課程中學(xué)習(xí)、展示自己的種植、烹飪技藝，真正踐行了“教學(xué)做合一”理論。

學(xué)生為本，讓特色校園真起來

特色學(xué)校的打造，必須指向并落實于學(xué)生素養(yǎng)的全面提升，必須調(diào)動起學(xué)生的主體積極性。

1.自主管理，探索千人就餐禮儀教育新途徑。我們開展“千人就餐靜悄悄”活動，積極探索學(xué)生自主管理，安排少先隊大隊部干部每日身披綬帶，進行巡回檢查，促使就餐紀(jì)律發(fā)生了天翻地覆的變化。學(xué)生教育學(xué)生，學(xué)生管理學(xué)生，將教育與管理融入日常的生活中，真正踐行了生本理念和“生活教育”理論。

2.以生為本，讓學(xué)生自主選擇感興趣的任務(wù)完成。課程基地建設(shè)過程中，我們注意了點面結(jié)合，不僅僅關(guān)注幾個學(xué)生社團、興趣小組，更注重面向全體，組織長壽飲食文化節(jié)、美食節(jié)、親近節(jié)慶美食等活動，讓學(xué)生全員參與，自主選擇感興趣的任務(wù)。每個寒暑假，我們都布置“假期開放實踐營系列活動”。任務(wù)的設(shè)計力求多樣化，讓學(xué)生能夠根據(jù)自己的實際和興趣進行自主選擇。

活動推進，讓特色校園活起來

課程基地的建設(shè)，必須開發(fā)豐富多彩的活動課程，才能使特色校園活起來。

1.開展了豐富多彩的社團活動。我們組建了“小巧手”烹飪社團、小農(nóng)夫種植社團等學(xué)生社團。外聘導(dǎo)師來校開設(shè)“烹飪課堂”，開展系列活動，培養(yǎng)學(xué)生的動手能力，幫助師生形成了科學(xué)、健康的飲食觀念，促進了師生良好飲食習(xí)慣、勞動習(xí)慣的養(yǎng)成?！靶∏墒帧迸腼兩鐖F近 6年在南通市小學(xué)生廚藝大賽中五獲團體一等獎。

2.開設(shè)了內(nèi)容豐富的長壽飲食文化教育講座。我們借承辦市級活動的機會邀請專家為孩子們作了飲食與健康專題講座;平時，校內(nèi)經(jīng)常開設(shè)飲食安全知識教育、營養(yǎng)常識教育講座，提升了師生對長壽飲食文化的認(rèn)識和理解。

3.探索了飲食文化教育與各學(xué)科的有機整合。在日常校內(nèi)教研活動中，在市級展示、研討活動中，我們積極開展飲食文化教育與各學(xué)科有機整合的探索。兩位副校長在市級活動中分別展示的飲食文化說話課、諺語創(chuàng)編課，均獲評教育部部級優(yōu)課?？萍脊?jié)活動上，借機向全市來賓展示了飲食文化教育相關(guān)相聲、綜合實踐課、飲食科技活動課和烹飪社團現(xiàn)場操作等，深深吸引了與會嘉賓。平時的教研活動中，飲食文化教育還走進了品社、說話寫話、習(xí)作等課堂。

4.開展了形式多樣的飲食文化實踐活動。“美食.美夢”專題活動期間，舉行了飲食文化專題國旗下講話，組織觀看了相關(guān)專題片，進行了繪畫、作文、手抄報等飲食文化專題作品評比，組織了最佳小廚師、“光盤行動”小標(biāo)兵評選。幾十篇飲食習(xí)作發(fā)表于各級各類報刊。每年春季的“長壽飲食文化節(jié)”，野外實踐是重頭戲。本地電視臺多次前來校拍攝“長壽飲食文化節(jié)”專題片。

宣傳展示，讓特色校園牛起來

課程基地項目的建設(shè)，既需要腳踏實地的實踐，也需要大力宣傳，擴大影響。新聞宣傳不僅提高了課程基地的知名度，也極大地調(diào)動和激發(fā)了師生的信心和興趣，讓特色學(xué)校真正牛起來。

我們先后建立了學(xué)校網(wǎng)站，注冊了微信公眾號和“長壽飲食文化教育”新浪博客來自主宣傳。安排人員撰寫相關(guān)新聞、通訊在團中央《輔導(dǎo)員》雜志等報刊網(wǎng)站進行報道;適時邀請地方電視臺來校對課程基地相關(guān)活動進行宣傳報道。兩位校長多次在省市活動上作“長壽飲食文化課程基地”專題發(fā)言或講座，受到專家教授或來賓的肯定與好評。

2015年 6月，我校學(xué)生烹飪操作的精彩鏡頭入選省教育廳紀(jì)錄片《茉莉花開香滿園》。2018年 11月，“長壽飲食文化課程基地”喜獲 2011-2017年度江蘇省課程基地建設(shè)“優(yōu)秀項目”殊榮。校本課程《長壽人生吃出來》喜獲“2019年度全國優(yōu)秀鄉(xiāng)土課程”殊榮。

我們將繼續(xù)以長壽飲食文化課程基地的建設(shè)為抓手，打造高品位的鄉(xiāng)村特色學(xué)校，為孩子們的幸福人生奠基！

（如皋市九華鎮(zhèn)九華小學(xué)）