毛煒

盛夏來臨，炎熱氣候給我們身體帶來的副作用逐漸顯現(xiàn)。

這個(gè)夏季時(shí)而高溫酷暑，燥熱難耐，時(shí)而暴雨傾盆，暑濕夾雜。氣候的急劇變化，使得不少人或多或少地出現(xiàn)了口燥咽干、干咳、口干苦、疲倦乏力、食欲下降等不適感。2020庚子年，具有“燥氣流行”的特點(diǎn)。燥易傷肺，燥易傷津，肺損津傷，則易出現(xiàn)上述這些癥狀。同時(shí)，由于燥傷津液，津枯液燥，不能濡潤腸道，則會(huì)出現(xiàn)大便干結(jié)、不通暢，四肢關(guān)節(jié)失去濡潤就會(huì)出現(xiàn)拘緊、屈伸不利甚至疼痛。正因如此，庚子年盛夏，“潤養(yǎng)”是日常調(diào)養(yǎng)的主旋律。

由于日常工作緊張忙碌，煲粥燉湯對(duì)我們而言已成為頗有難度的“奢望”，唯有在節(jié)假日才有可能實(shí)現(xiàn)。于是，簡便易行的“茶飲”就成為我們?nèi)粘５摹敖】底o(hù)法”。每天清晨，泡一杯自己配制的健康養(yǎng)生茶，“順應(yīng)天時(shí)”調(diào)養(yǎng)身體，同時(shí)，變化的口感也調(diào)節(jié)著自己的心情，緩解工作的壓力。

庚子參斛茶

庚子參斛茶，是近來我們可以“滋潤”自己的常用養(yǎng)生茶飲。

庚子參斛茶主要由花旗參、石斛兩味藥食同源的中藥材組成，其中花旗參性寒，味苦、微甘，歸心、肺、腎經(jīng)，具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰，清熱潤肺，生津止渴的功效。石斛微寒、甘，歸胃、腎經(jīng)，具有益胃生津，滋陰清熱的功效。二藥合用，益氣生津，清熱養(yǎng)陰，清暑潤燥。恰好應(yīng)對(duì)庚子盛夏的“燥熱之氣”。

參斛茶的配制非常簡單：取花旗參片5克～10克，石斛5克放入保溫杯中，開水沖泡15分鐘即可飲用，可續(xù)水反復(fù)沖泡一天飲用。飲用時(shí)，花旗參濃濃的甘香配合石斛淡淡的清香，入口芳郁，喉吻即潤。如果經(jīng)濟(jì)條件允許，選用質(zhì)量較好的鐵皮石斛，養(yǎng)陰生津的功效更好。

參斛茶煲湯

當(dāng)然，對(duì)于時(shí)間較為寬裕的人而言，用參斛茶煲瘦肉或鷓鴣制成清燥潤肺的美味靚湯，也是這個(gè)夏天不錯(cuò)的選擇。方法是：瘦肉250克洗凈，切小塊，或鷓鴣1只洗凈，置于燉盅，加入花旗參片10克，石斛10克，生姜適量，紅棗2枚（選用），加水適量，燉至肉熟即可飲用。湯中加入姜棗適量，可制約肉類之腥和花旗參、石斛的寒性，同時(shí)，姜、棗配合著養(yǎng)護(hù)脾胃，也使湯汁更加可口。特別提醒注意的是，西洋參性寒，對(duì)于平素脾胃虛寒，口淡，容易腹瀉的人，可以用性味較為平和的生曬參代替西洋參。

可加陳皮、玫瑰調(diào)和

在運(yùn)用庚子參斛茶調(diào)養(yǎng)的時(shí)候，可有一些變化組合，以適應(yīng)不同的心境和回應(yīng)身體發(fā)出的不同“信息”。例如：在暴雨如注、暑濕夾雜的日子，容易出現(xiàn)食欲不振，胃脘飽脹，可以加入“能散能瀉”的陳皮3克，以芳香理氣，祛濕和胃。陳皮是調(diào)理肺、脾二經(jīng)氣機(jī)的要藥，具有“同補(bǔ)藥則補(bǔ)，同瀉藥則瀉，同升藥則升，同降藥則降”的特性，是日常調(diào)養(yǎng)不可或缺的一員“良將”。陳皮的加入，賦予參斛茶濃郁的柑橘香氣，飲用時(shí)感到可口舒暢。

對(duì)于那些日常工作壓力山大，時(shí)常感到心情煩悶，常常唉聲嘆氣，胸脅不舒，甚至感到疼痛的人而言，可以在庚子參斛茶中加入玫瑰花3克。濃郁甜美的玫瑰香氣，不僅可以提升參斛茶的味道和口感，同時(shí)，玫瑰花芳香行散、舒肝解郁、和血化瘀的功效有助于舒緩壓力，平復(fù)煩悶的心情，并調(diào)暢氣血，緩解軀體的脹、痛等不適感。

有時(shí)，我們也會(huì)將花旗參、石斛、玫瑰花和陳皮搭配在一起，使參斛茶飲用起來味道的層次感更加豐富，調(diào)養(yǎng)功效也更加廣泛，在養(yǎng)陰生津潤肺的同時(shí)，兼具理氣活血之功能。